Gerlane Carla Honorato

Formação complementar

Idiomas

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Produções bibliográficas

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; ALSINA, O. L. S. ; MAGALHÃES, M. M. A. . Estúdio del proceso cinético del secado de residuos de camarón. Información Tecnológica , v. 16, p. 03-10, 2005.

• GASPARETO, O. C. P. ; SILVA, P. D. L. ; GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; HONORATO, G. C. . Study of the Conservation of Banana Nanica (Musa Cavendishii, L.) by Osmótic Dehydration and Drying in a Conventional Dryer. In: Sauro Pierucci. (Org.). Chemical Engineering Transactions. Milano: Associazione Italiana Di Ingegneria Chimica, 2003, v. 3, p. 1755-1760.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. . Study of the heat and mass transfer in process of drying wasted shrimp. In: Sauro Pierucci. (Org.). Chemical Engineering Transactions. Milano: Associazione Italiana Di Ingegneria Chimica, 2003, v. 3, p. 1749-1754.

• HONORATO, G. C. . Cabeça de camarão: de poluição a alimento. DAVinci, Diário Oficial, , v. IV, p. 5 - 5, 30 nov. 2002.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; Odelsia Leonor de Sanchez Alsina . OTIMIZAÇÃO DO SISTEMA DE SECAGEM EM SECADOR ROTATÓRIO COM RECHEIO DE INERTE. In: Congreso Interamericano de Ingeniería Química, 2006, Buenos Aires. Congreso Interamericano de Ingeniería Química, 2006. v. 01.

• HONORATO, G. C. ; GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; ALSINA, O. L. S. . Influência da velocidade do ar sobre a energia de ativação no processo de secagem do cefalotórax do camarão. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. COBEQ2006, 2006.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; SILVA, K. P. . Mass transfer in the drying of cephalothorax of shrimp: diffusion in flat plate. In: ENPROMER, 2005, Cabo verde. ENPROMER, 2005.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MEDEIROS, M. F. D. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; ALSINA, O. L. S. . Drying of pastes of shrimp cephalothoraxes in spouted bed. In: ENPROMER, 2005, Cabo Verde. ENPROMER, 2005.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; GASPARETO, O. C. P. . Efeito da temperatura sobre o coeficiente de difusão na secagem de rejeito de camarão. In: Congreso Brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2004, Recife. Congreso Brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2004.

• GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. ; SILVA, D. J. ; HONORATO, G. C. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; OLIVEIRA, E. L. . Application of model difusional of plain plate in the drying of tropical fruits. In: 14th International Drying Symposium, 2004, São Paulo. 14th International Drying Symposium, 2004. v. C. p. 2113-2119.

• GASPARETO, O. C. P. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; HONORATO, G. C. . Estudo comparativo da secagem do mamão formosa (Carica papaya, L.) com e sem pré-tratamento osmótico. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, Curitiba. XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; GASPARETO, O. C. P. ; SILVA, L. S. . Efeito da disposição do material sobre o coeficiente de difusão efetivo. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, Curitiba. XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. . Study of the heat and mass transfer in process of drying wasted shrimp. In: ICheaP-6, 2003, Pisa. Chemical Engineering Transactions. Milano: Associazione Italiana Di Ingegneria Chimica, 2003. v. 3. p. 1749-1754.

• GASPARETO, O. C. P. ; SILVA, P. D. L. ; GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; HONORATO, G. C. . Study of the Conservation of Banana Nanica (Musa Cavendishii, L.) by Osmotic Dehydration and Drying in a Conventional Dryer. In: ICheaP-6, 2003, Pisa. Chemical Engineering Transactions. Milano: Associazione Italiana Di Ingegneria Chimica, 2003. v. 3. p. 1755-1760.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; COSTA, J. M. C. ; MATIAS, M. F. O. . Desidratação do rejeito do Penaeus Vannamei L.: estudo das propriedades físico-químicas. In: XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2002, Campinas/SP. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2002.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; GASPARETO, O. C. P. . Importância do pré-tratamento na secagem do rejeito de camarão. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.

• GASPARETO, O. C. P. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; OLIVEIRA, E. L. ; HONORATO, G. C. . Estudo da secagem do mamão formosa em secador convencional com pré-tratamento osmótico. In: XVIII Congresso Basileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVIII Congresso Basileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.

• HONORATO, G. C. ; SILVA, D. R. . Estudo das propriedades mecânicas e de corrosão em concretos modificados com microssílica e superplastificante em um traço convencional. In: Simpósio de Corrosão, 1997, Fortaleza/CE, 1997.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; ALSINA, O. L. S. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MOURA, B. D. . DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE SORÇÃO DO CEFALOTÓRAX DO CAMARÃO E UTILIZAÇÃO DE MODELOS MATEMÁTICOS. In: 6o Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. SLACA, 2005. v. 01. p. 01-01.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MEDEIROS, M. F. D. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; GASPARETO, O. C. P. . Estudo comparativo entre os sistemas de leito fixo e leito de jorro na secagem do cefalotórax de camarão.. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• SILVA, P. D. L. ; AGUIAR, S. F. ; HONORATO, G. C. ; MAGALHÃES, M. M. A. . Caracterização e avaliação sensorial de salgadinhos extrusados produzidos utilizando cafalotórax de camarão.. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; HONORATO, G. C. . Aproveitamento do caroço da jaca para obtenção de farinha.. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. ; SILVA, L. S. ; SILVA, D. J. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; HONORATO, G. C. . Estudo da polpa da jaca (Artocarpus integrifólia) in-natura e desidratada osmoticamente.. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• HONORATO, G. C. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; OLIVEIRA, E. L. ; MEDEIROS, M. F. D. ; DUARTE, W. K. C. ; SILVA, L. S. ; GASPARETO, O. C. P. . Utilização de ácido lático como sanitizante de resíduos da indústria do camarão.. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; HONORATO, G. C. . Modelo cinético da desidratação osmótica e secagem de frutas em secador convencional. In: IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2003, Valparaíso. CIBIA IV, 2003. p. 92-92.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; MEDEIROS, M. F. D. ; GASPARETO, O. C. P. ; GERTRUDES, E. . Kinetic study in process of drying wasted shrimp. In: IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2003, Valparaíso. CIBIA IV, 2003. p. 77-77.

• GERTRUDES, E. ; OLIVEIRA, E. L. ; SILVA, P. D. L. ; HONORATO, G. C. ; BRITO, P. H. D. . Farinha de cefalotórax do camarão (Penaeus vannamei) - análise sensorial.. In: XIII Congresso de Iniciação Científica, 2002, Natal. XIII Congresso de Iniciação Científica, 2002.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; LIMA, J. M. C. ; GASPARETO, O. C. P. ; MATIAS, M. F. O. . Processamento de Farinha a partir do Rejeito do camarão (cefalotórax e exo-esqueleto) para complemento alimentar. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas/SP. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas/SP: R. Vieira Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. 1. p. 357-357.

• 1AGUIAR ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; HONORATO, G. C. . Secagem da banana nanica (Musa Paradisiaca L.) com pré-tratamento osmótico. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas/SP. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas/SP: R. Vieira Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. 1. p. 291-291.

• HONORATO, G. C. ; OLIVEIRA, E. L. ; MAGALHÃES, M. M. A. . Obtenção de uma bebida láctea com sabor de cajá. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas/SP. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas/SP: R. Vieira Gráfica e Editora Ltda, 2001. v. 1. p. 266-266.

• OLIVEIRA, E. L. ; CURBELO, F. D. S. ; MAGALHÃES, M. M. A. ; HONORATO, G. C. ; GASPARETO, O. C. P. . Efeito do pré-tratamento osmótico na secagem de abacaxi usando um secador de bandejas: estudo de alguns parâmetros cinéticos. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas/SP. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas/SP: R. Vieira Grafica e Editora Ltda, 2001. v. 1. p. 208-208.

• HONORATO, G. C. ; SILVA, D. R. . Propriedades Mecânicas e de corrosão em concreto com adição de microssílica e superplastificante. In: Congresso Brasileiro de Química, 1997, Natal/RN, 1997.

• HONORATO, G. C. ; SILVA, D. R. . Influência do superplastificante em concreto com adição de microssílica. In: 8o congresso de iniciação científica da UFRN, 1997, Natal/RN, 1997.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2002 - 2006

  Concepção de um Secador Rotatório para Secagem do Cefalotórax do Camarão, Descrição: Projeto, construção e otimização de um secador rotatório com recheio de inerte e descarga do produto, utilizando um ciclone para separação gás-sólido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gerlane Carla Honorato - Coordenador / Edson Leandro de Oliveira - Integrante / Odelsia Leonor Sanchez Alsina - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 18

• 2001 - 2002

  Aproveitamento do cefalotórax do camarão na produção de farinha para complemento alimentar, Descrição: O Projeto visou a obtenção de uma farinha de baixo custo e alto valor nutricional, a partir do cefalotórax (cabeça) do camarão. Foi abordada a viabilidade técnica da farinha, avaliando o processo de obtenção com a utilização da secagem convencional e/ou energia solar, a composição nutricional e a estabilidade a nível de armazenamento do produto obtido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gerlane Carla Honorato - Coordenador / Edson Leandro de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9

• 1996 - 1998

  Estudo do efeito da adição de fibras de nylon nas propriedades mecânicas e de corrosão em estrutura de concreto armado e Estudo das propriedades macânicas e de corrrosão do concreto com adição de microssílica e superplastificante, Descrição: Os projetos visaram o desenvolvimento de concretos mais resistentes à corrosão, de forma que estruturas colocadas em áreas críticas, como na orla marítima, não desenvolvessem corrosão em curto período de tempo, e os espaços pudessem ser melhor aproveitados, com a utilização de vigas de menor diâmetro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gerlane Carla Honorato - Coordenador / Djalma Ribeiro da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3