Lorena Mara de Sousa Gonzaga

Possui graduação em Serviço Social pelo Instituto de Ciências Jurídicas e Sociais Professor Camillo Filho (2013) e graduação em Gastronomia pela Facid/Devry (2017) e cursando pós-graduação em Educação, Cultura e Diversidade. Possui experiência nas áreas sociais e gastronômicas, atuando por 3 anos como assistente social em diversas áreas e na área gastronômica possui um experiência anterior a sua formação acadêmica, atuando a mais de 10 anos na área, sendo 4 anos trabalhando em diversos restaurantes e áreas distintas, 3 anos no comando do seu próprio restaurante e 5 anos como instrutora e consultora de gastronomia no Senac-PI.

Informações coletadas do Lattes em 21/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Gastronomia

2015 - 2017

Faculdade Integral Diferencial

Graduação em Serviço Social

2009 - 2013

Instituto de Ciências Jurídicas e Sociais Professor Camillo Filho
Título: A MULHER CONTEMPORÂNEA NO MERCADO DE TRABALHO: Um estudo sobre os papeis sociais exercidos por funcionárias da Gerência de Recursos Humanos (GEREC) da Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos, unidade centro - Teresina
Orientador: Marfisa Martins Mota de Morais

Formação complementar

2019 -

Básico de Confeitaria. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional do Piauí, SENAI/DR/PI, Brasil.

2023 - 2023

Chef Executivo. (Carga horária: 50h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI, SENAC/PI, Brasil.

2016 - 2016

Técnicas de Preparo de Finger Food. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI, SENAC/PI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fundamentos da Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cozinha Brasileira.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cozinha Nordestina.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Panificação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cozinha Fria.

Organização de eventos

GONZAGA, L. M. S. ; Scórcio, Ana Rosa ; SOARES, Isabelle . I Feira Gastronômica da Facid/Devry. 2017. .

GONZAGA, L. M. S. ; CARVALHO, Patrick ; LOPES, Sandra ; OLIVEIRA, Carla Cibele Alves de ; TORRES, Marlen Oliveira ; LEAL, Maria Júlia ; MELO, Leandro . Jantar de Encerramento de Curso: Uma Noite Cigana. 2017. (Outro).

Fernandes, Rafaela ; Milanez, Maria Aparecida ; Moiés, Aline Rachel ; Guimarães, Fabianna ; GONZAGA, L. M. S. . Encontro Nacional de Estudantes de Serviço Social. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 2022. (Congresso).

Festival Maria Isabel. 2015. (Oficina).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará. , R. Luiz Cunha, 178, Monte Castelo, 62350000 - Ubajara, CE - Brasil, Telefone: (88) 36349600, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2013

Empresa de Construcoes, Consultoria e Meio Ambiente Ltda

Vínculo: assistente social projetista, Enquadramento Funcional: assistente social, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Café Salve Rainha

Vínculo: voluntário, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 8

2015 - 2017

Avaliarmercado

Vínculo: Assistente Social, Enquadramento Funcional: Assistente Social, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2020

Armaria! Restaurante

Vínculo: fixo, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha, Carga horária: 44

2019 - 2024

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor horista, Carga horária: 40

2024 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará|Campus Ubajara

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40