CAROLINE FURTADO BILRO

Graduada em Nutrição pela Universidade Veiga de Almeida (2018), pós graduada em Nutrição Clínica Avançada e Saúde Integral (2021) com ênfase de estudo no tratamento nutricional da Síndrome dos Ovários Policísticos e mestranda em Segurança Alimentar e Nutricional com a dissertação em andamento na área de consumo político entre as juventudes urbanas. Desde a faculdade vem se dedicando à área de Nutrição Clínica com foco em doenças endócrino-reprodutivas em Saúde da Mulher e à área de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), em projetos que tem como bases teóricas e práticas a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) com ênfase nas vivências das juventudes e em políticas públicas de nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Segurança Alimentar e Nutricional

2021 - Atual

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Jovens urbanos e a alimentação consciente: motivações e práticas, Ano de Obtenção:
Orientador: Thais Salema Nogueira de Souza
Coorientador: Giane Moliari Amaral Serra.

Especialização em Nutrição Clínica Avançada e Saúde Integral

2020 - 2021

UNIALPHAVILLE Educacional
Título: A relação entre a Síndrome dos Ovários Policísticos e o Ciclo Menstrual: um alvo na prática clínica nutricional
Orientador: Sandro

Aperfeiçoamento em Nutrição da Mulher

2020 - 2020

INSTITUTO ANA PAULA PUJOL
Título: Não houve exigência de monografia.. Ano de finalização: 2020

Aperfeiçoamento em Nutrição

2018 - 2018

Nutmed
Título: Não houve exigência de trabalho de monografia. Ano de finalização: 2018

Graduação em Nutrição

2015 - 2018

Universidade Veiga de Almeida
Título: A correlação entre o intestino e a Artrite Reumatóide: Uma possível terapêutica na prática clínica
Orientador: Dra. Giselle França da Costa

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2012

Colégio e Curso Intellectus

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2011

Centro Educacional Luiz de Camões

Formação complementar

2016 -

Curso de Inglês. , Cultura Inglesa, C. I., Brasil.

2021 - 2021

Nutrihair: queda capilar e unhas frágeis. (Carga horária: 1h). , Hi-nutrition, HI-N, Brasil.

2020 - 2020

Protocolo de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 16h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Alvos genéticos e epigenéticos: estratégias nutricionais eficientes. (Carga horária: 8h). , Vitamini, VITAMINI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

BILRO, C. F. ; Salema, T. ; Cordeiro, A. A. ; CHAGAS, C. M. S. ; Machado, P. B. ; Mangabeira, E. C. . Comer pra quê? Uma pergunta, várias respostas. 2021. (Congresso).

BILRO, C. F. ; CHAGAS, C. M. S. ; FONSECA, H. ; Machado, P. B. ; BERNARDES, M. . Encontro Online - Case do Movimento "Comer Pra Quê?" - UFLA. 2021. (Outro).

Machado, P. B. ; FONSECA, H. ; BILRO, C. F. ; BERNARDES, M. ; CHAGAS, C. M. S. . Encontro Online - Case do Movimento "Comer Pra Quê?" - UNINTA. 2021. (Outro).

FONSECA, H. ; BILRO, C. F. ; Machado, P. B. ; CHAGAS, C. M. S. ; Cordeiro, A. A. ; BERNARDES, M. ; VIANA, I. ; BASILI, M. ; SANTOS, D. ; GUIMARAES, J. ; FERNANDES, T. ; MARQUES, J. ; Mangabeira, E. C. ; REIS, C. ; MENDES, V. ; LIMA, J. . Oficina online com as juventudes - Baião Universitário. 2021. (Outro).

BILRO, C. F. ; FONSECA, H. ; Machado, P. B. ; CHAGAS, C. M. S. ; REIS, C. ; BERNARDES, M. . Encontro Online - Case do Movimento "Comer Pra Quê?" - UNINTA. 2021. (Outro).

BILRO, C. F. . Alimentação durante o isolamento Social com a juventude. 2020. (Outro).

Salema, T. ; BILRO, C. F. ; CHAGAS, C. M. S. ; Cordeiro, A. A. ; Benício, P. . Conversa online com as juventudes - Você Come cultura?. 2020. (Outro).

BILRO, C. F. ; Souza, T. S. N. ; Serra, G. M. A. ; Santos, Z. ; Benício, P. ; Rocha, R. ; Nascimento, T. ; Pinto, T. ; Poyart, K. . Rodas de Conversa. 2019. (Outro).

BILRO, C. F. ; Serra, G. M. A. ; Souza, T. S. N. ; Benício, P. ; Nascimento, T. ; Poyart, K. ; Rocha, R. ; Santos, Z. . Valorizando a cozinha. 2019. (Exposição).

BILRO, C. F. ; Cordeiro, A. A. ; Souza, T. S. N. ; Araujo, D. ; et al . Oficina de Criação de Vídeo Comer Pra Quê, Bem Tv e UNICEF. 2019. (Outro).

BILRO, C. F. ; Souza, T. S. N. ; Cordeiro, A. A. ; Araujo, D. ; et al . Oficina de Criação de Vídeo Comer Pra Quê, Bem Tv e UNICEF. 2019. (Outro).

BILRO, C. F. ; et al . Ciclo de Palestras de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida (CANUT). 2017. (Outro).

BILRO, C. F. ; et al . 9° Fórum Acadêmico de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida. 2016. (Outro).

Participação em eventos

Festival do Conhecimento UFRJ - Futuros Possíveis. 2021. (Outra).

ll Escola Virtual de Inverno do GEPAD: Abordagens para análises dos sistemas agroalimentares. 2021. (Outra).

Oficina de Fanzine CPQ - Virtual. 2021. (Oficina).

Políticas Públicas para o Combate à Fome. 2021. (Simpósio).

Saberes e Sabores.O movimento Comer Pra Quê no Instagram: a educação alimentar e nutricional para juventudes em tempos de pandemia. 2020. (Encontro).

Curso de Medicina e Nutrição Esportiva. 2018. (Outra).

Congresso de Envelhecimento Saudável e Jornada de Terapia de Reposição Hormonal. 2017. (Congresso).

ll Encontro Acadêmico de Nutrição da UFRJ. 2017. (Encontro).

lll Encontro Acadêmico de Nutrição da UFRJ. 2017. (Encontro).

Xlll Jornada de Nutrição Clínica do INCJ/UFRJ. 2017. (Outra).

1 NutScience Rio de Janeiro. 2016. (Encontro).

l Encontro Acadêmico de Nutrição da UFRJ. 2016. (Encontro).

Mecanismos de regulação da composição corporal e metabolismo energético. 2016. (Outra).

Fisiologia do Exercício aplicada à Nutrição Esportiva. 2015. (Outra).

Orientou

Pedro Benício

O papel social da Universidade no fortalecimento das políticas públicas de segurança alimentar e nutricional; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Caroline Furtado Bilro;

Karina Poyart

Giulia Maria

Liliane Secunha

Thayná Nascimento

Tainá Pinto

Produções bibliográficas

Santos, Z. ; Cordeiro, A. A. ; Salema, T. ; BILRO, C. F. ; Benício, P. ; Mangabeira, E. C. ; Ferreirinha, M. L. ; Teixeira, M. ; Serra, G. M. A. ; Rocha, R. ; RIBAS, S. ; Poyart, K. ; Nascimento, T. ; MARIA, G. . Promoção da alimentação saudável e sustentável com as juventudes no ambiente universitário. In: Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2021, Alagoas. Direitos Humanos, 2021.
Galvão, L. O. ; Lima, A. A. R. ; BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Benchimol, L. S. ; Machado, P. B. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; CHAGAS, C. M. S. . O movimento Comer Pra Quê no Instagram: a educação alimentar e nutricional para juventudes em tempos de pandemia. In: Encontro Sabores e Saberes - 12ª edição, 2020, Rio de Janeiro. Alimentação e produção de alimentos em tempos de pandemia - COVID-19, 2020.
Souza, T. S. N. ; BILRO, C. F. ; Benício, P. ; Ferreirinha, M. L. ; Teixeira, M. ; Serra, G. M. A. ; Santos, Z. ; Rocha, R. ; Cordeiro, A. A. ; Mangabeira, E. C. . Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional com as juventudes no contexto universitário. In: IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2019, Goiânia. Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, 2019.
BILRO, C. F. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; Benício, P. ; Souza, T. S. N. ; Mangabeira, E. C. ; Teixeira, M. ; RIBAS, S. ; Ferreirinha, M. L. ; Nascimento, T. ; Pinto, T. ; Poyart, K. ; Santos, Z. ; Rocha, R. . Promoção da alimentação saudável e sustentável com as juventudes no ambiente universitário. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Galvão, L. O. ; Lima, A. A. R. ; BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Benchimol, L. S. ; Machado, P. B. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; CHAGAS, C. M. S. . O movimento Comer Pra Quê no Instagram: a educação alimentar e nutricional para juventudes em tempos de pandemia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BILRO, C. F. ; Souza, T. S. N. ; Serra, G. M. A. ; Ferreirinha, M. L. ; et al . O papel social da Universidade no fortalecimento das políticas públicas de segurança alimentar e nutricional. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BILRO, C. F. . Relatório descritivo de atividades das oficinas de produção de vídeos (Belém e Rio de Janeiro); parceria Comer Pra Quê, Bem Tv e UNICEF. 2020.

BILRO, C. F. . Relatório final do projeto de extensão 'O papel social da Universidade no fortalecimento das políticas públicas de segurança alimentar e nutricional'. 2019.

BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; et al . Alimentação durante o isolamento Social com a juventude. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Serra, G. M. A. ; Cordeiro, A. A. ; et al . Publicidade de alimentos e bebidas durante o isolamento social. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; et al . O futuro do comer: alimentação e sistema alimentar pós pandemia. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BILRO, C. F. ; Cordeiro, A. A. ; Serra, G. M. A. ; Mangabeira, E. C. ; et al . Do campo a mesa: o que a pandemia mudou nesse caminho. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BILRO, C. F. . Jogo de cartas - Movimento Comer Pra Quê, Bem Tv e UNICEF. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Jogo de cartas).

BILRO, C. F. . Displays de Mesa Comer Pra Quê e Rede SSAN-UNIRIO - Projeto de Extensão. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Displays de Mesa).

BILRO, C. F. . Cartazes interativos Comer Pra Quê e Rede SSAN-UNIRIO - Projeto de Extensão. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartazes interativos).

BILRO, C. F. ; Diniz, C. P. ; Teixeira, M. A. . Cartilha de Alimentação Funcional. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

BILRO, C. F. . E-book de receitas para pacientes com transtornos alimentares no SUS. 2017. (Editoração impressa).

BILRO, C. F. . Orientações para grupo de gestantes da Clínica da Família Rodolpho Rocco. 2017. (Manual de orientações).

BILRO, C. F. ; Mangabeira, E. C. ; Cordeiro, A. A. ; Souza, T. S. N. . Promoção da alimentação saudável e prevenção da obesidade. 2019. Vídeo.

BILRO, C. F. ; Souza, T. S. N. ; Mangabeira, E. C. ; Cordeiro, A. A. . Promoção do direito ao esporte seguro e inclusivo. 2019. Vídeo.

Souza, T. S. N. ; BILRO, C. F. . Alimentação, Nutrição e Juventudes: conexões e parcerias. 2021 (Literatura de Cordel).

Prêmios

2020

Menção honrosa ao trabalho 'O movimento Comer Pra Quê no Instagram: a educação alimentar e nutricional para juventudes em tempos de pandemia', Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Clínica Endoderm

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Clínica em Saúde da Mulher em conjunto com a equipe da Clínica, composta pelas especialidades de Endocrinologia e Dermatologia.

2019 - 2019

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do eixo extensão, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como bolsista do eixo extensão da Rede de Soberania e Segurança Alimentar da UNIRIO (Rede SSAN-UNIRIO) em parceria com o Movimento Comer Pra Quê na vertente Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional com a juventude do projeto O papel social da Universidade no fortalecimento das políticas públicas de segurança alimentar e nutricional.

2019 - 2020

Movimento Comer Pra Quê

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como Nutricionista no projeto do Movimento Comer Pra Quê em parceria com a UNICEF e a Bem Tv para a produção de dois vídeos oficiais com os temas: Promoção do esporte seguro e inclusivo e Promoção da Alimentação Saudável e Prevenção da Obesidade, através de oficinas de produção de vídeos em Belém e no Rio de Janeiro.

2017 - 2018

Clínica da Família Luiz Célio Pereira

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 8

Outras informações:
Consultas nutricionais individuais, em domicílio e em grupo (realizando avaliação antropométrica, planejamento dietético, avaliação de exames laboratoriais); discussão dos casos clínicos mais críticos com toda a equipe de Saúde da Família (matriciamento); Planejamento e elaboração de materiais educativos sobre saúde e nutrição (ebook, informativo com foco em materno-infantil, lista de receitas aplicada à dietoterapia do paciente); práticas educativas em formato de palestra (interpretação do Guia Alimentar para a População Brasileira, auxílio da Nutrição no tratamento contra o tabaco, auxílio da Nutrição no tratamento da Diabetes Mellitus, grupo semanal de Alimentação Saudável)

2017 - 2017

Clínica da Família Barbara Starfield

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

2017 - 2017

Centro Municipal de Saúde Rodolpho Rocco

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10

2018 - 2018

Restaurante Universitário UFRJ

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação em todo o fluxo produtivo das unidades Central e Satélites (local e transportada), os quais: a) Recebimento (controle quantitativo e especificação dos gêneros ? realização de PIQ); b) Armazenamento (Estoque PV/PS e Câmara frigorífica); c) Pré-preparo (subdividido em Hortifruti e Carnes); d) Preparo (processamento térmico); e) Montagem/envase de gastronorm; f) Expedição (isobox); g) Manutenção de temperatura (Pass Through); h) Distribuição (balcões quentes e frios). Quantitativo diário: 10.500 refeições

2018 - 2018

Hospital Municipal Barata Ribeiro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Acompanhamento nutricional de pacientes internados para Cirurgia Plástica e Ortopédica, além de Clínica Médica, realizando anamnese no pré e pós cirurgia, além de elaboração de cardápios e liberação de mapas para a cozinha hospitalar (separação de refeições por consistência de dieta).

2018 - 2018

Clinica Dra. Caroline Frota

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 18

Outras informações:
Consultas nutricionais individualizadas integradas à equipe da Clínica, com abordagem Ortomolecular e Funcional.

2018 - 2018

Clinica Vida Instituto Médico

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Consultas nutricionais individualizadas integradas à equipe da Clínica, com abordagem Ortomolecular e Funcional.

2021 - Atual

Fundação de Desenvolvimento Científico e Cultural

Vínculo: Terceirização (equipe técnica), Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
O projeto tem por objetivo fortalecer a Educação Alimentar e Nutricional voltada às juventudes, por meio do fomento à cooperação institucional para o desenvolvimento de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) com juventudes, da consolidação de redes de mobilização com jovens (online e presencial) e entidades governamentais e da sociedade civil, bem como da produção de conteúdos educativos e técnicos a favor da promoção da alimentação adequada e saudável. Esse projeto é fruto de uma cooperação técnica entre o Ministério da Cidadania e a UFLA em parceria com a UNIRIO, UFRJ campus Macaé e a UERJ.