Mateus Flores Pereira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• BRISOTTO, G. ; FERRAZ, R. K. ; VIEIRA, T. S. ; BALLEM, A. ; PEREIRA, M. F. . A ludicidade no processo de ensino-aprendizagem para alunos de licenciatura. In: METP/SVS, 2016, São Vicente do Sul. A Ludicicidade no Processo de Ensino-Aprendizagem para Alunos de Licenciatura, 2016.

• PEREIRA, M. F. ; BARCIA, M. T. ; MORAES, D. P. ; FARIAS, C. A. A. ; RIES, E. F. ; BARIN, J. S. ; FERREIRA, D. F. . Extração Fracionada de Compostos Fenólicos de Amora-preta por um Método Sustentável. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada, 2019, Santa Maria, RS. Anais 34ª Jornada Acadêmica Integrada, 2019.

• PEREIRA, M. F. ; MOSQUIER, M. A. ; DORR, A. C. . O CONSUMO DE ALIMENTOS: SAUDÁVEIS VERSUS PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS. In: Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

• VASCONCELOS, A. R. ; CAMARGO, J. J. L. S. ; MACHADO, C. S. ; VARGAS, A. P. C. ; ZIECH, R. E. ; PEREIRA, M. F. ; SILVA, I. S. . OCORRÊNCIA DE CLOSTRIDIUM CHAUVOEI NAS DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO E MESORREGIÕES DO RS: DE 1987 A 2016 EM AMOSTRASRECEBIDAS PELO LABORATÓRIO DE BACTERIOLOGIA. In: Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

• SILVA, I. S. ; VARGAS, A. P. C. ; REGHELIN, M. A. ; GIROTTO, L. ; VASCONCELOS, A. R. ; CAMARGO, J. J. L. S. ; PEREIRA, M. F. . LABAC: ABRANGÊNCIA EM 30 ANOS DE ATUAÇÃO. In: Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

Projetos de pesquisa

• 2017 - Atual

  Micro-ondas por hidrodifusão e gravidade: novo método de extração de compostos fenólicos amora-preta sem uso de solventes., Descrição: O aumento da inclusão de frutas como a amora-preta na alimentação vem crescendo devido aos benefícios que seu consumo traz a saúde humana. Elevados níveis de compostos fenólicos são encontrados em frutos de amora (Rubus sp.), que lhes conferem alta capacidade antioxidante. A extração destes compostos é realizada tradicionalmente através de solventes orgânicos, que podem ser nocivos a saúde, além de gerarem grandes quantidades de resíduos que posteriormente causam danos ambientais. Uma alternativa é a extração por Micro-ondas por hidrodifusão e gravidade (MHG), um método sustentável que realiza a extração de compostos fenólicos sem a utilização de solventes. Além de ser uma tecnologia verde, o MHG apresenta outras vantagens como a alta velocidade de extração, o baixo consumo de energia e os baixos níveis de contaminantes presentes no extrato, ocasionados provavelmente pelo contato limitado com o exterior do fruto e o tempo reduzido de exposição a altas temperaturas. Também permite que sejam coletadas frações das amostras em diferentes períodos da extração, tornando possível identificar a localização e as propriedades físico-químicas de cada constituinte presente. Dados preliminares já foram obtidos pelo nosso grupo de pesquisa onde concluiu-se que o processo de MHG possibilitou a remoção das antocianinas da matriz, mas as condições de extração devem ser mais estudadas e otimizadas para que possibilite um aumento do rendimento. Em virtude dos fatos mencionados, este estudo visa realizar a extração de componentes fenólicos através da utilização do MHG, para se obter um extrato com menor concentração de impurezas e sem a necessidade do uso de solventes. No estudo serão utilizados os frutos de amora-preta (Rubus fruticosus) das cultivares Tupy, Xavante e Guarani. O processo de extração será realizado em micro-ondas por hidrodifusão e gravidade. Serão avaliados a potência e tempo de extração do equipamento e as frações coletadas do processo. As análises serão as determinações de carboidratos, proteínas, lipídeos, cinzas, fibras. Assim como, o estudo dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante nos frutos, extratos e resíduo. O presente estudo contribuirá para a exploração de métodos altamente eficientes para a extração de compostos fenólicos de amoras sem a utilização de solventes. Assim, preservando o meio ambiente e a população humana, pois não serão gerados resíduos de solventes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mateus Flores Pereira - Integrante / BIBIANA PAIM SILVA - Integrante / CAMILA DA SILVA ARAUJO - Integrante / CRISTIANO AUGUSTO BALLUS - Integrante / DANIELA CARDOSO DE MOURA - Integrante / DÉBORA PIOVESAN DE MORAES - Integrante / EDI FRANCIELE RIES - Integrante / JESUS LOZANO SANCHEZ - Integrante / JULIANO SMANIOTO BARIN - Integrante / MICHELI LAZZARETTI - Integrante / MILENE TEIXEIRA BARCIA - Coordenador / Renan Campos Chisté - Integrante / SABRINA DA SILVA CAVALHEIRO - Integrante.

• 2017 - Atual

  MECANISMOS DE REGULAÇÃO DE FERRO EM Rhodococcus equi, Descrição: Rhodococcus equi é um actinomiceto telúrico e patógeno intracelular facultativo, de distribuição mundial. Este é um importante agente capaz de produzir doença em animais e seres humanos, especialmente em potros, categoria em que a manifestação clínica mais comum é broncopneumonia piogranulomatosa. A habilidade de R. equi se multiplicar no interior de macrófagos está relacionada à sua capacidade de adquirir ferro (Fe) intracelular, além disso, a expressão de fatores de virulência é regulada pelas concentrações deste micronutriente. A regulação e homeostasia do Fe são muito precisas, pois além de sua falta limitar a replicação, o excesso pode ser tóxico. A redução da concentração plasmática de Fe é um mecanismo da imunidade nutricional em equinos. Isto ocorre através da ligação do Fe a proteínas carreadoras como a transferrina (Tf), as quais são a maior fonte de Fe do hospedeiro. Sendo assim, é fundamental o estudo de mecanismos que propiciem a aquisição do Fe pelo R. equi através desta proteína. A Glyceraldehyde-3 Phosphate Dehydrogenase (GAPDH) tem sido descrita tanto em eucariotos quanto procariotos como um receptor de Tf e lactoferrina. A aquisição de Fe através da internalização do complexo GAPDH-Tf foi descrita recentemente em Mycobacterium tuberculosis. Além disso, em eucariotos a GAPDH participa da homeostasia do Fe, removendo este elemento quando em excesso, através da ligação com a apo-transferrina. Portanto, o objetivo deste projeto é elucidar os mecanismos pelos quais R. equi é capaz de captar e/ou remover Fe através da Tf. Isso será realizado avaliando a expressão gênica da GAPDH pela técnica de qRT-PCR e a internalização da Tf pelo R. equi por citometria de fluxo. A partir da realização deste estudo pretende-se comprovar a hipótese de que R. equi é capaz de adquirir e/ou remover Fe, através da internalização da Tf, e identificar proteínas/receptores envolvidos nestas ações. As informações obtidas irão colaborar para que novos estudos possam ser desenvolvidos a fim de propor alternativas para inibir a multiplicação de R. equi através de métodos que diminuam a disponibilidade de Fe intracelular.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mateus Flores Pereira - Integrante / JOAO JORGE DE LOS SANTOS DE CAMARGO - Integrante / CAROLINA SLEUTJES MACHADO - Integrante / AGUEDA PALMIRA CASTAGNA DE VARGAS - Coordenador / LETICIA GIROTTO - Integrante / ADRIANA RIGHI DE VASCONCELOS - Integrante / ANDRE AUGUSTO BUFFON DALMORO - Integrante / BIBIANA MARTINS BARASUOL - Integrante / BIBIANA PETRI DA SILVEIRA - Integrante / BRUNA SILVA DA ROSA - Integrante / CAIANE TASCA - Integrante / EVELYN KAUS DOTTO - Integrante / IGOR DUMASZAK - Integrante / NATALIA HETTWER PEDROSO - Integrante / PAULA BRAGA DE OLIVEIRA - Integrante / ALEXANDRA NICHELE DE GODOI DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.