Luciana Queiroz Souza
Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial - Habilitação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2005). Tem experiência como professora/instrutora na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, processamento de derivados do leite, da carne e das frutas. Atua também no controle de qualidade de alimentos e responsabilidade técnica em indústria de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 16/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Tecnologia Agroindustrial
2002 - 2005
Universidade do Estado do Pará
Título: Caraterização físico-química e estudo da funcionalidade dos nutrientes dos frutos do uxi (Endopleura Uchi Cautrec) e das variedades de pupunha (Bactris Gasipaes H. B. K.) em relação ao epicarpo
Orientador: Maricely Uria Toro
Formação complementar
2014 - 2014
Capacitação Metodológica de Instrutores. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural -AR/PA.
2013 - 2013
Cons. e Assessoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 10h). , Alimentação legal.
2007 - 2007
Formação de Consultores do PAS. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará.
2006 - 2006
Responsável Técnico. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Participação em eventos
Curso de treinamento em método rápido de análise de aflatoxinas em Castanha-do-Brasil.. 2008. (Oficina).
Plano de amostragem para Castanha-do-Brasil.. 2008. (Oficina).
Workshop final do projeto STDF 114 Safenut Effective aflatoxin management in the Brazil nut production chain for recovering and consolidating export markets. 2008. (Outra).
Curso Processo de Extrusão de Alimentos: Tecnologia, Desenvolvimento e Produção.. 2006. (Outra).
V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos SLACA. 2003. (Simpósio).
Semana do Químico e IV Encontro Paraense de Ensino de Química. 2003. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
CARVALHO, A. V. ; MOREIRA, D. ; SOUZA, L. Q. ; VACONCELOS, M. A. M. . Influência da concentração do xarope na desidratação osmótica de carambola (averrhoa carambola l.). 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
SOUZA, L. Q. ; Boas Práicas de manipulação de Alimentos. 2008. .
SOUZA, L. Q. ; Boas práticas de higiene para manipuladores da merenda escolar. 2004. .
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - Atual
SENAR- SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL AR/PAVínculo: Instrutora autônoma, Enquadramento Funcional: Instrutora
2013 - 2013
ECOMAR INDÚSTRIA DE PESCA SAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe do Controle de Qualidade, Carga horária: 44
2009 - 2013
ESCOLA TECNOLOGICA DO PARAVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Professora do Cursos Técnico em Agroindústria, Técnico em Alimentos e Alimentação Escolar. Em 2012 até 2013 fui Coordenadora dos cursos Técnicos em Alimentos e Agroindústria.
2009 - 2010
Fundação de Amaparo a Pesquisa do ParáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Orientadora
2007 - 2008
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENACVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutora/ horista
2005 - 2005
Embrapa Amazônia OrientalVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: estágiária laboratório de agroindústria, Carga horária: 20
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