Sérgio Lima Boccato Rischiotto
Possui graduação em Gastronomia pela Faculdade Jaguariúna (2014). Pós graduação em Docência no Ensino Superior pela Faculdade Jaguariúna (2016). Extensão Universitária em Confeitaria Profissional pela Faculdade Jaguariúna (2016). Mais de 30 cursos capacitadores e profissionalizantes na área de Confeitaria e Panificação. Possui também, Certificação SENAI para docentes. Professor Chef em cursos profissionais e expressos no campo da Gastronomia na Escola Profissionalizante de Serra Negra, na Egamp - Escola de Gastronomia de Amparo, Escola Delikatessen e em lojas específicas de produtos para confeitaria / Escolas de Gastronomia / Faculdades e em hoteis. É docente convidado no Curso Superior de Gastronomia e no Curso Superior de Nutrição do Grupo UniEduk ( UNIFAJ e UNIMAX), sendo também Coordenador Acadêmico do Curso Superior de Gastronomia do Grupo Unieduk ( UNIFAJ e UNIMAX) e também do Curso Semipresencial de Nutrição e ainda Coordenador Pedagógico do curso de Nutrição Presencial da mesma instituição. É Professor Chef e Coordenador Técnico de cursos do IFBG em Campinas, tida com a escola de gastronomia mais conceituada de região. Atua também como consultor e acessor técnico em hoteis e estabelecimentos de A&B. Participação de inúmeros eventos, como Chef Confeiteiro. Tem experiência em grandes hoteis da região do Circuito das Águas Paulista no setor de Confeitaria, Panificação e Cozinha Quente. Possui variados estágios obrigatórios e não obrigatórios na área, bem como trabalhos voluntários em Instituições carentes de Jaguariúna. Lecionou também em três turmas ( cada ) no Curso Técnico - Profissionalizante em Magarefe ( Manipulação / Cortes / Estudos sobre Carnes) em Serra Negra e no Curso de Cozinha Profissional em Águas de Lindoia e Serra Negra do Programa Via Rápida Emprego do Governo do Estado de São Paulo. Tem habilidades na área de Gastronomia como Confeitaria, Panificação, Cozinha Quente, Cozinha Italiana, Cozinha Brasileira, Cozinhas das Américas, Cozinha Mediterrânea, Garde Manger, Microbiologia e Higiene na Manipulação de Alimentos, Nutrição e Dietética, Estrutura Física em Estabelecimentos de A&B, Controles Operacionais e Gerenciais em Estabelecimentos de A&B, Elaboração de Cardápios, História da Gastronomia e na área da Educação trabalha temas como Aprendizagem Ativa, Positiva Relação entre Professor X Aluno, Relação Ensino X Aprendizagem, Dinâmicas de Grupo, Competência Didático-Pedagógica, Formação Cidadã do Aluno. Participou de diversas Palestras, Aulas Magnas e Eventos na área da Educação e Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 18/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência no Ensino Superior
2015 - 2016
faculdade jaguariúna
Título: Competência Didático - Pedagógica: A necessidade da formação para a construção do saber
Orientador: Prof. Esp. Vinícius Bastelli
Formação complementar
2020 - 2020
Utilização de ferramentas digitais e estratégias na educação à distância. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário de Jaguariúna, UNIFAJ, Brasil.
2020 - 2020
Metodologias ativas e raciocínio crítico na educação à distância. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Jaguariúna, UNIFAJ, Brasil.
2019 - 2019
Sobremesas para impressionar - Chef Arnor Porto. (Carga horária: 27h). , Chocolate Academy São Paulo - Callebaut, CASP, Brasil.
2019 - 2019
Decorações com Chocolate - Chef Abner Ivan. (Carga horária: 6h). , Chocolate Academy São Paulo - Callebaut, CASP, Brasil.
2018 - 2018
Tendências da Confeitaria Moderna - Chef Diego Lozano. (Carga horária: 10h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, ECDL, Brasil.
2017 - 2017
Cursos Variados de Confeitaria - Decoração e Doces - Chef Renata Caresia. , Lojas especializadas em Confeitaria, -, Brasil.
2017 - 2017
Capacitação SENAI para Docentes. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.
2015 - 2017
Cursos Variados em Confeitaria com os Chefs Eduardo Beltrame, Lucas Corazza. (Carga horária: 4h). , Lojas especializadas em Confeitaria, -, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Confeitaria Profissional. (Carga horária: 24h). , Faculdade Jaguariúna, FAJ, Brasil.
2016 - 2016
Cursos Variados em Confeitaria - Bolos Decorados, Técnicas da Confeitaria. (Carga horária: 4h). , Lojas especializadas em Confeitaria, -, Brasil.
2016 - 2016
Decoração de Bolos. (Carga horária: 6h). , Prefeitura Municipal de Serra Negra, PMSN, Brasil.
2014 - 2016
Cursos variados em Confeitaria - Doces Finos, Tortas Finas, Brigaderia. (Carga horária: 3h). , Lojas especializadas em Confeitaria, -, Brasil.
2015 - 2015
Ovos de Páscoa e suas inovações. (Carga horária: 5h). , Prefeitura Municipal de Serra Negra, PMSN, Brasil.
2015 - 2015
Curso Variados em Confeitaria - Chocolateria Chef Eduardo Moraes. (Carga horária: 4h). , Lojas especializadas em Confeitaria, -, Brasil.
2014 - 2014
Panificação Profissional. (Carga horária: 35h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.
2012 - 2012
Confeitaria Profissional. (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Ensino-Aprendizagem.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Planejamento e Avaliação Educacional.
Participação em eventos
Confeitaria - Ceprocamp Campinas.Convidado para ministrar uma aula de Confeitaria para os alunos de Gastronomia da Ceprocamp Campinas. 2024. (Oficina).
Confeitaria e suas nuances - ETEC João Belarmino - Amparo.Convidado para ministrar uma aula de confeitaria para os alunos de Gastronomia da ETEC João Belarmino em Amparo.. 2024. (Oficina).
Semana de Confeitaria e Panificação - Metrocamp Wyden Campinas.Convidado para ministrar uma aula dentro da Semana de Confeitaria e Panificação da Unimetrocamp Wyden no curso de Gastronomia.. 2024. (Encontro).
UniFAJ - Palestra Metodologias Ativas e Raciocínio Crítico na Educação r.Participação na palestra: Metodologias Ativas e Raciocínio Crítico na Educação realizado nos dias 14 e 15 de Janeiro de 2024.. 2024. (Encontro).
UniFAJ - Palestra Utilização de Ferramentas Digitais e Estratégias na Educação.UniFAJ - Palestra Utilização de Ferramentas Digitais e Estratégias na Educação realizado nos dias 28,29 e 30 de Janeiro. 2024. (Encontro).
Tacho Solidário - Unimax e Prefeitura de Indaiatuba.Coordenador do evento Tacho Solidário - Unimax e Prefeitura de Indaiatuba. 2022. (Encontro).
Sabores da Terra. Participação como organizador da Cozinha Show dentro do evento Sabores da Terra, coordenando mais de 23 aulas com temas e profissionais variados da área de Gastronomia.. 2021. (Feira).
Contem - Congresso Online de Confeitaria e Panificação. Convidado para ministrar uma aula no Contem - Congresso Online de Confeitaria e Panificação. 2020. (Congresso).
Chefs na Praça.Sorvetes /. 2019. (Outra).
Chefs na Unicamp.Doces de Vitrine - Origens Brasileiras. 2019. (Outra).
Faagroh Comemoração.Bolo Três Andares. 2019. (Outra).
Uniexpo. Ovos de Páscoa - Tendências / Bolos Decorados e suas variações. 2019. (Feira).
UniFAJ Aberta. Tortas de Vitrine / Entremèts. 2019. (Exposição).
FIPAN. 2018. (Feira).
FISPAL. 2018. (Feira).
Cake Design Expo. 2017. (Exposição).
Expo Brasil Chocolate. 2017. (Exposição).
Chefs na Praça. 2016. (Exposição).
Prática da Liberdade e Ação Libertadora: a arte de educar em Paulo Freire. 2016. (Outra).
"A vida que vale a pena ser vivida" - Clóvis de Barros. 2015. (Congresso).
Aula Magna "Vida Acadêmica: aproveitando as experiências anteriores e experimentando o novo". 2015. (Outra).
FIPAN. 2015. (Feira).
FISPAL. 2015. (Feira).
"Liderança" - Mário Sérgio Cortella. 2014. (Outra).
Equipotel. 2014. (Feira).
FAJ Aberta. Apresentação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - FAJ. 2014. (Exposição).
FAJ Aberta. Apresentação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - FAJ. 2013. (Exposição).
Produções bibliográficas
-
RISCHIOTTO, S. L. B. ; RISCHIOTTO, S. L. B. . Mousse de chocolate com caramelo. Gastronomia à la FAJ, Jaguariúna, p. 25 - 25, 11 ago. 2014.
Outras produções
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Profissionalizante - Auxiliar de Cozinha. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Curso Profissionalizante - Bolos Decorados. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Curso Confeitaria Profissional. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Curso Chef Mirim. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Tortas Finas I e II. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Curta Duração).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Sobremesas Natalinas I e II. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Curta Duração).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Curso Expresso - Confeitaria. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Bolos Decorados. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Aperitivos & Canapés. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Apostila Sobremesas Natalinas. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RISCHIOTTO, S. L. B. . Curso Profissionalizante - Bolos Decorados. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2018
Escola Profissionalizante José Franco de Godoy - Serra Negra, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 6
Outras informações:
Professor Chef no Curso Profissionalizante Auxiliar de Cozinha
2017 - 2018
Escola Profissionalizante José Franco de Godoy - Serra Negra, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor Chef no Curso Profissionalizante Bolos Decorados
2016 - 2016
Escola Profissionalizante José Franco de Godoy - Serra Negra, -Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor Chef no Curso Profissionalizante Bolos Decorados
2017 - 2017
Via Rápida Emprego - Governo do Estado de São Paulo, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor Titular no Curso Técnico - Profissionalizante Cozinha Profissional ( Manipulação de Alimentos) em Serra Negra - SP no Programa Via Rápida Emprego do Governo do Estado de São Paulo
2015 - 2016
Via Rápida Emprego - Governo do Estado de São Paulo, -Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor Titular no Curso Técnico - Profissionalizante Cozinha Profissional ( Manipulação de Alimentos) em Águas de Lindoia - SP no Programa Via Rápida Emprego do Governo do Estado de São Paulo
2015 - 2015
Via Rápida Emprego - Governo do Estado de São Paulo, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor Titular no Curso Técnico - Profissionalizante de Magarefe ( Manipulação / Cortes / Estudos sobre Carnes) em Serra Negra - SP no Programa Via Rápida Emprego do Governo do Estado de São Paulo
2014 - 2014
Grande Hotel Glória de Águas de Lindoia, -Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagíário, Carga horária: 8
Outras informações:
Estagiário no setor de Confeitaria e Panificação, responsável pela Preparação, Confecção, Montagem, Decoração de Bolos, Tortas, Mise en place das preparações, produção de diversas massas, biscoitos, pètit fours, limpeza, arrumação, higienização do ambiente e dos utensílios e equipamentos utilizados.
2014 - 2014
Hotel Campestre de Águas de Lindoia, -Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagíário, Carga horária: 8
Outras informações:
Estagiário no setor de Confeitaria e Panificação, responsável pela Preparação, Confecção, Montagem, Decoração de Bolos, Tortas, Mise en place das preparações, produção de diversas massas, biscoitos, pètit fours, limpeza, arrumação e higienização do ambiente e dos utensílios e equipamentos utilizados.
2017 - 2019
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef no Curso Confeitaria Profissional com destaque para os seguintes temas: Higiene na Manipulação dos Alimentos, Utensílios e Equipamentos utilizados na Confeitaria, Ficha Técnica, História da Confeitaria, Les Patés, Confeitaria Clássica, Confeitaria Contemporânea, Inovações na Confeitaria, Bolos Decorados, Tortas Finas, Doces Finos.
2017 - 2019
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef na aula de Panificação do Curso Cozinha Básica, com destaque para os seguintes temas: Ficha Técnica, Pães Clássicos, Pães Contemporâneos, Técnicas de Fermentação, Equipamentos e Utensílios utilizados na Panificação.
2017 - 2019
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef na aula de Confeitaria do Curso Cozinha Básica com destaque para os seguintes temas: Bolos Decorados, Naked Cake e suas variações, Cheesecake e suas variações, Inovações na Confeitaria.
2016 - 2016
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef do Curso Expresso de Confeitaria, com destaque para os seguintes temas: Cheesecake e suas variações, Charlotte e suas variações, Naked Cake e suas variações, Brownie e suas variações.
2016 - 2016
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef na aula de Confeitaria do Curso Cozinha Profissional com destaque para os seguintes temas: Bolos Decorados, Naked Cake e suas variações, Cheesecake e suas variações, Inovações na Confeitaria.
2016 - 2016
Escola de Gastronomia de AmparoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Chef na aula de Panificação do Curso Cozinha Profissional, com destaque para os seguintes temas: Ficha Técnica, Pães Clássicos, Pães Contemporâneos, Técnicas de Fermentação, Equipamentos e Utensílios utilizados na Panificação.
2014 - 2015
Associação Projeto Lar FelizVínculo: Estágio Não Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10
Outras informações:
Estagiário no contexto não obrigatório no Curso Mão na Massa da Associação Lar Feliz, o qual contempla diversas áreas da Gastronomia, como Confeitaria, Panificação, Cozinha Quente, Garde Manger, Estrutura Física e Funcionamento de Serviços de A&B.
2014 - 2014
Associação Projeto Lar FelizVínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagíário, Carga horária: 10
Outras informações:
Estagiário no Curso Mão na Massa da Associação Projeto Lar Feliz, o qual contempla diversas áreas da Gastronomia, como Confeitaria, Panificação, Cozinha Quente, Garde Manger, Estrutura e Funcionamento de Serviços de A&B.
2016 - Atual
Lojas especializadas em Confeitaria, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor em Cursos de Confeitaria, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor em Cursos Variados de Confeitaria como Tortas Finas, Sobremesas Natalinas, Bolos Decorados, Tendências da Confeitaria Moderna, Bolos Caseiros, Panificação ( Itália X Brasil), Fatias Gourmet em Lojas Especializadas como Casa do Confeiteiro de Campinas, Shalom Festas em Serra Negra, Ritchspan em Pedreira.
2015 - Atual
Lojas especializadas em Confeitaria, -Vínculo: Convite, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar em Cursos de Confeitaria, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor Auxiliar do Professor Chef Eduardo Moraes ( Empresa Mavalério ) em Cursos de Confeitaria em lojas especializadas. Temas abordados: Tortas Finas, Bolos Decorados, Ovos de Páscoa variados, Bicos de confeitar, Doces Finos, Canapés, Brigadeiros Gourmet
2017 - 2017
Cordilheira HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Curso Especialização
Outras informações:
Curso Especialização em Festival de Drinks e Menu Completo para o Natal realizado no Cordilheira Hotel em Serra Negra pelo Chef Serginho Rischiotto e pela Chef Joana D´arc Lacerda.
2017 - 2017
Cordilheira HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria / Consultoria no cardápio do café da manhã do Cordilheira Hotel em Serra Negra, realizando aprimoramento e alterações na gama de variedades gastronômicas oferecida pelo hotel.
2017 - 2017
Shelton HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria no cardápio de sobremesas do Shelton Hotel em Serra Negra, realizando aprimoramento e alterações na gama de variações gastronômicas.
2017 - 2017
Shelton HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria para a criação de um cardápio especial exclusivo de sobremesas para o Natal 2017 do Shelton Hotel em Serra Negra.
2017 - 2017
Shelton HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria no setor de Confeitaria do Shelton Hotel em Serra Negra, realizando aperfeiçoamento prático para os funcionários da Confeitaria.
2017 - 2017
Shelton HotelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria no setor de Confeitaria do Shelton Hotel em Serra Negra, realizando aperfeiçoamento prático para os funcionários da Confeitaria.
2018 - 2018
Morhua Restaurante & BarVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria, Carga horária: 4
Outras informações:
Acessoria / Consultoria prestada com o objetivo de produção e escrita de todas as Fichas Técnicas do Morhua Restaurante & Bar em Serra Negra.
2017 - 2018
Morhua Restaurante & BarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria no cardápio de lanches gourmet do Morhua Restaurante & Bar em Serra Negra, realizando aprimoramento, alterações e criações na gama de variações oferecidas pelo restaurante.
2017 - 2018
Morhua Restaurante & BarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria
Outras informações:
Acessoria e Consultoria em toda a estrutura física, funcional e organizacional do Morhua Restaurante & Bar em Serra Negra.
2017 - 2017
SENAI - Departamento Regional de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aula de Confeitaria
Outras informações:
Realização de uma Aula de Confeitaria no Curso Técnico em Geleias no SENAI em Holambra à convite da Chef Joana D´arc Lacerda, professora titular do curso.
2017 - 2017
ETEC JOÃO BELARMINO, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aula de Confeitaria, Carga horária: 4
Outras informações:
Realização de uma Aula (Workshop) de Confeitaria no Curso Técnico em Turismo Receptivo na ETEC João Belarmino em Amparo à convite do Coordenador do Curso Prof.Evandro Scalvi
2017 - 2017
ETEC JOÃO BELARMINO, -Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aula de Confeitaria, Carga horária: 4
Outras informações:
Realização de uma Aula (Workshop) de Confeitaria no Curso Técnico em Turismo Receptivo na ETEC João Belarmino em Amparo à convite do Coordenador do Curso Prof.Evandro Scalvi
2018 - 2018
CeprocampVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Aula de Confeitaria Fina
Outras informações:
Realização de uma Aula (Workshop) de Confeitaria Fina no Curso Profissionalizante de Confeitaria & Panificação da Ceprocamp em Campinas à convite do Professor Titular do Curso Chef Eriksen Miaysaki.
2018 - 2018
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Aula de Panificação
Outras informações:
Realização de uma Aula (Workshop) de Panificação para os colaboradores do Caism - Unicamp na Semana da Qualidade de Vida no Trabalho à convite do Chef Manoel Alves Filho.
2018 - 2018
Shalom FestasVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Curso Especialização
Outras informações:
Curso Especialização em Especial de Natal realizado na Loja Shalom Festas em Serra Negra em parceria com o Chef Serginho Rischiotto e Chef Joana D´arc Lacerda.
2020 - Atual
Instituto Franco Brasileiro de GastronomiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador Técnico, Carga horária: 25
Outras informações:
Coordenador Técnico do IFBG Campinas.
2019 - Atual
Instituto Franco Brasileiro de GastronomiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Chef, Carga horária: 30
Outras informações:
Professor Chef no IFBG em Campinas nos cursos Compacto Menu, Compacto Premium, Alta Gastronomia.
2021 - Atual
Casa de Bolos Vó AlziraVínculo: Contratação, Enquadramento Funcional: Acessoria / Consultoria, Carga horária: 8
Outras informações:
Consultoria e Acessoria realizada na Casa de Bolos Vó Alzira, grande franquia de bolos caseiros e decorados, situado em Campinas.
2022 - Atual
Luma Cozinhas IndustriaisVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Aperfeiçoamento Técnico para equipe, Carga horária: 4
2022 - Atual
La Feé Bar & RestôVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria Técnica para o estabelecimento, Carga horária: 10
2022 - Atual
Escola DelikatessenVínculo: Professor Chef, Enquadramento Funcional: Professor Chef na Escola Delikatessen, Carga horária: 5
2022 - 2022
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac RegistroVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professot, Carga horária: 16
2023 - 2023
Prefeitura Municipal de HolambraVínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Professor chef, Carga horária: 50
Outras informações:
Treinamento profissional para merendeiras da rede de ensino da prefeitura de Holambra.
2022 - Atual
faculdade jaguariúnaVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Coordenador Acadêmico, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenador Pedagógico do curso de Nutrição Presencial do Grupo Unieduk ( UniFAJ e UniMAX).
2020 - Atual
faculdade jaguariúnaVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Coordenador Acadêmico, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenador Acadêmico do curso de Gastronomia do Grupo Unieduk ( UniFAJ e UniMAX).
2018 - Atual
faculdade jaguariúnaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor do curso de Gastronomia nas disciplinas de Bases de Confeitaria e Panificação, Bases de Cozinha Quente, Bases de Cozinha Fria, Cozinha das Américas, Cozinha Clássica Francesa e Italiana, Cozinha Contemporânea, Planejamento de Cardápios, Eventos de A&B.
2018 - Atual
faculdade jaguariúnaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor do curso de Nutrição Presencial nas disciplinas de Gastronomia e Gestão Empreendedora.
2021 - 2023
faculdade jaguariúnaVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Coordenador Acadêmico, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenador Acadêmico do curso de Nutrição Semipresencial do Grupo Unieduk ( UniFAJ e UniMAX).
2021 - Atual
Centro Universitário Max PlanckVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Coordenador Acadêmico, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenador Acadêmico do curso de Gastronomia
2021 - Atual
Centro Universitário Max PlanckVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Coordenador Pedagógico, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenador Pedagógico do curso de Nutrição Presencial
2021 - Atual
Centro Universitário Max PlanckVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor das disciplinas de Gastronomia e Gestão Empreendedora do curso de Nutrição Presencial.
2021 - Atual
Centro Universitário Max PlanckVínculo: Prestador de Serviços PJ, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Professor nas disciplinas de Bases de Confeitaria e Panificação, Bases de Cozinha Quente, Bases de Cozinha Fria, Cozinha das Américas, Cozinha Clássica Francesa e Italiana, Cozinha Contemporânea, Planejamento de Cardápios, Eventos de AB do curso de Gastronomia.
2023 - 2024
Boa Praça - GastrobarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 30
2023 - 2024
Ginga RooftopVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 30
2023 - 2024
Royal Palm Plaza Hotel - IndaiatubaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 30
2023 - 2023
Trighum - Padaria ArtesanalVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 10
2024 - 2024
Prefeitura de Holambra - Secretaria da EducaçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 20
2024 - 2024
CeprocampVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Palestra sobre Confeitaria Moderna, Carga horária: 3
Outras informações:
Convidado para ministrar uma palestra sobre Confeitaria Moderna na Ceprocamp à convite do Professor Eriksen Myasaki.
2024 - 2024
Aroma D´ItáliaVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultoria Gastronômica, Carga horária: 10
Outras informações:
Consultoria Gastronômica realizada no Restaurante Aroma DItália, tido como referência na cidade de Serra Negra - SP, com foco na atualização do cardápio de sobremesas. Houve também treinamento da equipe e elaboração de fichas técnicas.
2024 - Atual
Unimetrocamp Wyden - CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10
Outras informações:
Professor titular no Curso Superior de Gastronomia da Faculdade Unimetrocamp Wyden - Campinas.
Criando um monitoramento
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