Maria do Carmo Azevedo Leung

Graduada em Nutrição - Faculdades Integradas São Camilo (1985), mestrado em Administração de Serviços de Saúde pela União Social Camiliana (1998) e mestre em Bioética pelo Centro Universitário São Camilo (2014). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional de crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes; atenção nutricional no pré-natal, programa de educação nutricional direcionado a todas faixas etárias, com ênfase nos hábitos alimentares saudáveis, promoção e incentivo ao aleitamento materno e nutrição - qualidade de vida - orientação nutricional e alimentar.Atualmente docente do curso de graduação em Nutrição do Centro Universitário São Camilo.

Informações coletadas do Lattes em 14/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Bioética

2013 - 2014

Centro Universitário São Camilo
Título: Abordagem Bioética da propaganda que influencia os responsáveis pela seleção dos alimentos para pré escolares
Orientador: Margareth Zabeu Pedroso
, Ano de Obtenção: 2014.Coorientador: Sandra maria Seabra Chemin. Palavras-chave: ética; educação alimentar, hábitos alimentares saudáveis.Grande área: OutrosSetores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Administração de Serviços de Saúde

1997 - 1998

União Social Camiliana
Título: Impacto de uma nova tecnologia de cocção em unidade de alimentação e nutrição hospitalar, Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Claude Machline
Bolsista do(a): União Social Camiliana, USC, Brasil. Palavras-chave: Qualidade em nutrição; Custos em nutrição; Unidade de alimentação hospitalar.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Administração Pública, Defesa e Seguridade Social.

Especialização em Nutrição Clínica

1992 - 1994

União Social Camiliana
Bolsista do(a): União Social Camiliana, USC, Brasil.

Aperfeiçoamento em Alimentação Enteral e Parenteral

1993 - 1993

União Social Camiliana
Ano de finalização: 1993;Bolsista do(a): União Social Camiliana, USC, Brasil.

Graduação em Nutrição

1982 - 1985

Faculdades Integradas São Camilo

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Outros / Área: Bioética / Subárea: Bioética.

Participação em eventos

Apresentação docente - case : Novas Estratégias p/ avaliação Processual. 2020. (Oficina).

Avaliação dos trabalhos apresentados no V Congresso Multiprofissional de Centro Universitário São Camilo. avaliação dos trabalhos apresentados no congresso Multiprofissional da Sao Camilo. 2020. (Congresso).

faculdades integradas sao camilo. 2020. (Oficina).

XXVI Workshop de Integração Docente. 2020. (Encontro).

Curso MOODLE -OPEN LMS.Curso MOODLE - OPEN LMS. 2019. (Oficina).

Curso Portal Acadêmico e Avaliações TOTVS.Curso Portal Acadêmico. 2019. (Oficina).

ENADE e os Indicadores de CPC e IGC. 2019. (Oficina).

SIMPONUTRI.AVALIADOR DO PROJETO NUTRI-ACÃO. 2019. (Simpósio).

SIMPONUTRI.SIMPONUTRI. 2019. (Encontro).

XXIV WORKSHOP DOCENTE. 2019. (Oficina).

XXV Workshop de integração docente. 2019. (Oficina).

XXII WORKSHOP DE INTEGRAÇÃO DOCENTE. 2018. (Encontro).

14 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2017. (Congresso).

SIMPONUTRI.Sarcopenia em pacientes oncológicos - métodos de avaliação da composição corporal. 2017. (Simpósio).

XX Whorkshop de Integração Docente. 2017. (Encontro).

I Forum Regional para a construção do Novo Código de Ética do Nutricionista.Construção do Novo Código de Ética do Nutricionista. 2015. (Encontro).

5 Encontro da escola de Ciências da Saúde. 2014. (Encontro).

Competencias profissionais Laureate.Competencias profissionais. 2014. (Encontro).

Ágape Bioético XXXVI. 2013. (Encontro).

aula magna do programa em Bioética. 2013. (Encontro).

CONNUT'2013 - XII Congresso Nacional de Nutrição e tecnologia. 2013. (Congresso).

Evento em Bioética : principios? referenciais?. 2013. (Encontro).

palestra em Bioética e Reprodução assistida. 2013. (Encontro).

palestra pensar, sentir e acompanhar a morte. 2013. (Encontro).

dia da responsabilidade social.dia da responsabilidade social. 2012. (Outra).

Estudos de caso no planejamento do seminário Integrativo.estudos de caso para o seminário integrativo. 2012. (Oficina).

produção de questões objetivas no formato ENADE.produção de questões objetivas no formato ENADE. 2012. (Oficina).

XI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2012. (Congresso).

XI Workshop de Integração Docente. 2012. (Encontro).

X Congresso Nacional de Nutrição e tecnologia. 2011. (Congresso).

CONNUT'2009 - IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2009. (Congresso).

CONNUT'2009 - IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Capacitação dos profissionais envolvidos com alimentação das creches e centros de juventude para produção e oferta de alimentos saudáveis e seguros do ponto de vista higiênico sanitário. 2009. (Congresso).

III Semana Acadêmica. 2009. (Outra).

Workshop Teste de Progresso. 2009. (Outra).

XIII Jornada Científica.Conhecimento das gestantes quanto a alimentação saudável e aleitamento materno atendidas no ambulatório de pré natal de uma unidade básica de saúde do município de São paulo. 2009. (Encontro).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 2009. Ações de promoção da alimentação saudável nas instituições sociais atendidas pelo programa Mesa Brasil SESC São Paulo- Unidade Carmol. 2009. (Congresso).

ADH'2008. Perfil Nutricional dos pacientes com excesso de peso atendidos no serviço de nutrição do Promove São camilo. 2008. (Congresso).

CONBRAN 2008. Perfil nutricional dos pacientes com excesso de peso atendidos no serviço de nutrição do Centro de Promoção e Reabilitação em saúde e integração social - Promove São Camilo. 2008. (Congresso).

I Jornada de Antropometria e suas bases conceituais: aplicação em diferentes grupos etários e etinias. 2007. (Outra).

IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de São Paulo.debate sobre a atuação do nutricionista frente as problemáticas de insegurança alimentar e nutricional na região centro-oeste do município de São Paulo. 2007. (Encontro).

IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de São Paulo. 2007. (Outra).

IV Congresso Paulista de Nutrição Humana, V Congresso Paulista de Nutrição Clínica e II Encontro Nacional sobre saudabilidade alimentar. 2007. (Congresso).

VForum Docente de Avaliação Institucional. 2007. (Oficina).

VI Forum Docente de Avaliação Institucional. 2007. (Oficina).

VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2007. (Congresso).

XI Jornada Científica.Comitê de Avaliação dos resumos inscritos na XI Jornada Científica. 2007. (Outra).

XI Jornada Científica.Avaliação dos trabalhos apresentados durante a XI Jornada Científica. 2007. (Outra).

CONBRAN 2006. 2006. (Congresso).

Despertar de Novos Paradigmas em Saúde. CONNUT'2006 - VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - Despertar de novos paradigmas em saúde. 2006. (Congresso).

IV Fórum de Reformulação Curricular.IV Fórum de Reformulação Curricular. 2006. (Encontro).

Treinamento para a Campanha da Amamentação e Banco de Leite Humano.Campanha para incentivar o aleitamento materno. 2006. (Encontro).

. 3º Congresso Paulista de Nutrição. 2005. (Congresso).

. Prevalência de obesidade em crianças de 6 a 10 anos de escolas públicas e particulares na região do ABC. 2005. (Congresso).

. CONNUT -A saúde que queremos:Inclusão Social e Gestão Profissional. 2004. (Congresso).

. Jornada Multidisciplinar de Cardiogeriatria. 2004. (Congresso).

. Educação de idosos. 2004. (Congresso).

. Avanços na avaliação funcional e nas estratégias terapêuticas. 2004. (Congresso).

. CONNUT - A transformação das instituições de saúde: da luta contra a doença à promoção global do ser humano. 2001. (Congresso).

.Workshop de ensino - seja uma universidade compromissada. 2001. (Oficina).

.Gastronomia,nutrição e qualidade de vida. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Barbara Elias e harumi Sousa

LEUNG, M. C. A.; CORREA, F.; S.GALISA, M.. Elaboração de protocolo de atendimento nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Ana Verpa e marina Santiago

LEUNG, M. C. A.; CORREA, F.. Consumo de antioxidantes em mulheres que fazem tratamento estético para envelhecimento cutaneo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Ana Verpa e marina Santiago

Aluno: Beatriz Barbeto e Thais Valenzuela

LEUNG, M. C. A.; S.GALISA, M.; CORREA, F.. Efeitos da suplementação de cha verde em mulheres. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Adriana Cintra e Aline Fagundes

LEUNG, M. C. A.; CORREA, F.; S.GALISA, M.. estudo da obesidade em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Fernanda Briet e Sharon halaban

LEUNG, M. C. A.; SETARO, L.. importancia da hidratação no desempenho de jogadores de futebol infanto juvenil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Isabella Jorden e maria Carolina Soares

LEUNG, M. C. A.; SETARO, L.. aceitação alimentar em pacientes oncológicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Allana esteves e natalia penteado

LEUNG, M. C. A.; S.GALISA, M.; CORREA, F.. Avaliação antropométrica de pre escolares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Allana esteves e natalia penteado

LEUNG, M. C. A.; S.GALISA, M.; CORREA, F.. Avaliação antropométrica de pre escolares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: mayara Fogo e Talita ferraz

LEUNG, M. C. A.; CORREA, F.; S.GALISA, M.. prevalencia de sobrepeso e obesidade em pre escolares da regiao sul de SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: MARIA DO CARMO A

REZENDE, B.; Martos N;LEUNG, M. C. A.. Leung.Carências e excessos nutricionais em crianças em fase escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: MARIA DO CARMO A

LEUNG, M. C. A.; Gil A; Cassia R. Leung.Ações de promoção de alimentação saudável para crianças de uma escola privada no município de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Carolina Theodoro da Silva, Juliana Napolitano

Silva,C.T; NAPOLITANO, J.;LEUNG, M. C. A.. Avaliação do estado nutricional de idosos residentes em uma casa de longa permanência na cidade de São Paulo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Raquel Viegas, Monique Markic, Monique Comar

Viegas, R.; MARKIC, M.; COMAR, M.;LEUNG, M. C. A.. Composição de macro e micronutrientes da merenda de escolares de uma EMEI da cidade de São Paulo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Adriana Domingos, Ana Carolina Bispo,Ana Paula Alves

Camila A. Horita; ASSUMPCAO, M. F.;LEUNG, M. C. A.. Avaliação do estado nutricional de pré escolares. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Anne Elise Carvalho, Renata Narciso

NARCISO, R.;LEUNG, M. C. A.. relação entre o consumo de iogurte no tratamento da menopausa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Fernanda Franco Temak, Ligia dos Reis Manfrinato

LEUNG, M. C. A.. Avaliação Antropométrica em usuário de academia universitária da cidade de São Paulo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Camila Aoki Horita, Felipe Chamon Siri

Camila A. Horita; CHAMON, F.;LEUNG, M. C. A.. Avaliação do índice de massa corporal em alunos ingressantes e concluintes de um curso de gastronomia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Agatha A

Wanderley A.A;LEUNG, M. C. A.. Wanderley, Nathalia M.Pimentel.Perfil antropométrico e dietético de ginastas do ginásio esportivo da cidade de Cotia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi.

Orientou

Fernanda Huy Kolesnikovas

Manual de orientação alimentar para gestantes; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; (Orientador);

Danielle Cristina Fonseca;Bruna de Holanda Carnelosso;

Manual de orientações alimentares às gestantes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

juliana Terra Fortes

Analise quantitativa de ferro e sódio em papas infantis disponíveis na cidade de são paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

bruna cristine da silva e nathalia de moura ayres

prevalencia de constipação em idosos de uma igreja no municipio de sao paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Juliana pereira de farias e daiana Augusto de Souza

Avaliação do estado nutricional e influencia dos habitos alimentares de crianças de 6 a 11 anos de uma escola publica de sao paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Ingrid tejo Viana e Nathalia Koja

Fatores predisponentes para doenças cardiovasculares relacionadas ao consumo de refeições prontas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

erica Robiati e Larissa de Almeida Calo

o conhecimento das maes sobre aleitamento materno; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

camila brigante Cozzi e gabrielle Cechetti

avaliação nutricional de adolescentes de uma escola privada de sao paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

samira marques e sheila regina gomes ferreira

Leitura e utilização de rotulagem na decisaõ de compra de alimentos por consumidores de um supermercado no municipio de sao paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Marcela G

Freitas; Kathia Duarte Franco; Perfil Nutricional dos funcionários de uma Unidade Básica de Saúde no Município de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Thais Felix David

Manual de orientação para gestantes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Adriana Misae Murakami

Proposta de um programa de educação nutricional para crianças com sobreseso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Beatriz Pagnanelli,Cibele Coli,Juliana Kudo, Karina Treis

Iniciativa Hospital Amigo da Criança; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Priscila Yukie Sakahara

Estado Nutricional dos funcionários de um ambulatório de Especialidades de um órgão público do Estado de São Paulo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Liliane Luri Miura

Perfil nutricional de gestantes atendidas em 1ª consulta de pré-natal em uma instituição filantrópica do município de São Paulo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Patricia Hadlich Miguel e Carolina Paiva de Freitas

Programa educativo de prevenção de doenças cardiovasculares; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Yvone Alves de Lima Furtado e Karina Cardeal da Silva

Avaliação nutricional de adolescentes de 5ª a 8ª séries de uma escola municipal de São Paulo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Carla Raquel B

Ferreira e Paloma Elisa Ramos Dezen; Sobrepeso em idosos:Prevalência, distribuição e associação com hábitos de vida; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Thaís Castro Marques Oliveira e Verônica Tranchesi Zeccalo

Avaliação Nutricional de crianças acompanhadas na puericultura de um ambulatório público; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Vanessa Veneziano de Souza e Miriam Pinheiro Tomaz

Elaboração de material de orientação nutricional para pacientes com dislipidemia; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Karina Espósito e Fabiana Aguiar Garcia

Programa de educação nutricional para promoção e incentivo ao aleitamento materno realizado em uma entidade filantrópica na zona sul de São paulo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Thaís Garcia Ladeira e Silvia Cristina Gasparini

Consumo de fibras solúveis por pacientes portadores de diabetes tipo 2; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Vivian de Araújo, Tatiana de Alencastre e Mariana M

Fontana; Elaboração de manual para pacientes obesos do projeto Clube Light da Clínica de Nutrição; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Camila Latorre e Fabiana Varanese

Influência do índice glicêmico dos alimentos no controle glicêmico dos participantes com DM; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Juliane Costa Zandegs, Flávia Lama

Sistematização do atendimento nutricional às gestantes atendidas em uma instituição filantrópica no município de São Paulo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Renata de Carvalho Barros

Conhecimento das mães frequentadoras de um ambulatório público sobre aleitamento materno e desmame; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Bianca Bordoi Androsoni

Avaliação do consumo de adoçantes e produtos dietéticos por diabéticos frequentadores de uma instituição assistencial; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Carla de Fatima G

Meireles; Programa de comunicação e reeducação alimentar para a 3ª idade; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Vanessa Rita Guilherme

I Oficina para perda de peso; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Andressa M

Nacaratto; Prevalência de osteoporose em idosos que frequentam um ambulatório público no município de São Paulo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Maria Cecília Tiburico

Perfil Nutricional de pré-escolares de uma escola privada do município de São Paulo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Rosângela B

Costa; Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar dos funcionários da biblioteca da UNISC; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Flávia Mindel

Programa de incentivo a uma alimentação saudável para crianças com câncer; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Kátia Regina de Freitas e Débora D

B; Nunes; Caracterização da clientela assistida na 4ª e 5ª campanha nacional gratuita de detecção,orientação,educação e prevenção das complicações do diabetes; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Kelly Saluti Mendes

Proposta de reestruturação do atendimento nutricional em crianças e adolescentes diabéticos de uma instituição não governamental; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Claudenir G

Fragoso e Carolina C; dos Santos; Avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes de uma ONG no município de São Paulo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Vanessa Dorfman e Cristina M

Lorita; Perfil nutricional dos pacientes diabéticos tipo 2 frequentadores da ANAD; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Ana Carolina Seripierri e Juliana P

Piscitelli; Manual de normas e rotinas do banco de Leite Humano do HMI; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Fernanda Scaff de Farias

Programa de incentivo a uma alimentação saudável para crianças de uma instituição privada no município de São Paulo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Cinthia Taglieri

Elaboração de material educativo direcionado ao projeto Canguru do HMI; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Maria Beatriz Sobral

Avaliação do banco de leite humano do HMI; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Tathiana batti Mirucio

Avaliação do consumo alimentar dos idosos frequentadores do ambulatório de nutrição de uma unidade básica no município de São Paulo; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Roberta P

Silva e Grasiela K; P; de Andrade; Programa de Comunicação e Reeducação Alimentar para pacientes diabéticos; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung;

Produções bibliográficas

PASSADORE, M. D. ; LEUNG, M. C. A. ; MONTESINOS, R. Y. . Impacto do Programa Educa e Nutre como recurso de orientação alimentar para crianças. Advances in Nutritional Sciences , v. 1, p. 14-20, 2020.
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DO CARMO AZEVEDO LEUNG, MARIA ; DOCE PASSADORE, MARIANA ; CHEMIN SEABRA DA SILVA, SANDRA MARIA . Fatores que influenciam os responsáveis pela seleção dos alimentos para crianças da educação infantil: uma reflexão bioética num estudo exploratório. O Mundo da Saúde (CUSC. Impresso) , v. 40, p. 490-497, 2016.
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LEUNG, M. C. A. ; PASSADORE, M. D. ; MELLO, A. P. ; COSTA, C. R. ; FELIX, A. M. ; LEUNG, M. C. A. . Analise Qualitativa do Programa Crescer Saudável na Escola? Visão da família, dos Profissionais de Saúde e da Comunidade Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. ; PASSADORE, M. D. ; MELLO, A. P. ; PEREIRA, T. D. ; GIANNICHI, B. V. . PROGRAMA CRESCER SAUDÁVEL NA ESCOLA COM PRÉ-ESCOLARES: ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM FOCO NAS CRIANÇAS E NAS FAMÍLIAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. ; PORTO, M. G. . Impacto da sociedade brasileira no estado nutricional dos índios no Brasil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; GALISA, M. S. ; ZABEU, M. . Impacto do desenvolvimento tecnológico na saúde e no meio ambiente. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; S.GALISA, M. . Impacto do desenvolvimento tecnológico na saúde e no meio ambiente. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. ; CORREA, F. ; FOGO, M. ; FERRAZ, T. C. . Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças pré escolares de escolas municipais da zona sul de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. ; S.GALISA, M. ; CORREA, F. . Hábitos alimentares de pré escolares frequentadores de escolas municipais de ensino infantil da região sul de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; S.GALISA, M. ; CORREA, F. ; FOGO, M. ; FERRAZ, T. C. . Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças pré escolares de escolas municipais da zona sul de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; RAMALHO, L. ; HASEGAWA, N. ; CORREA, F. ; PORTO, T. . Antropometria em escolas municipais do ensino infantil na cidade de São paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; CORREA, F. ; Galisa . Projeto Nutrir para crescer: perfil antropométrico e hábitos alimentares de pre escolares frequentadores de EMEIs da região sul de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEUNG, M. C. A. ; Samira Marques . Programa de orientação alimentar direcionado a educadores de uma EMEI no município de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEUNG, M. C. A. ; LEUNG, M. C. A. . Simulação:relato de experiência de um metodo inovador de avaliação na atenção nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. . um metodo inovador de avaliação direcionado a antropometria. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEUNG, M. C. A. ; Brigante ; Caires ; Heringer G S ; nascimento . Perfil nutricional de pré-escolares matriculados em uma EMEI no município de. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Kuroda ; Yano ; Barganhão ; Tranche ; santos ; LEUNG, M. C. A. . Impacto das Atividades Lúdicas no Incentivo ao Consumo de Frutas, Legumes e. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Samira Marques de Santana ; Sheila Regina Gomes Ferreira ; Juliana Alexandre Pinto ; LEUNG, M. C. A. . Programa de Orientação Alimentar direcionado a educadores de uma EMEI no. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEUNG, M. C. A. ; S.GALISA, M. ; Passadore Mariana . 'Educação Alimentar: da Teoria à. Rio de janeiro: LTvRARTA sANTos EDrroRA couÉncro E TMPoRTAçÃo tton., integrante do GENlGrupo, 2013 (Nutrição).
LEUNG, M. C. A. ; LEUNG, M. C. A. . Atendimento Nutricional: uma visão prática. Adultos e Idosos. São Paulo: M.Books do Brasil Editora Ltda., 2013 (nutrição).

Outras produções

LEUNG, M. C. A. ; DO CARMO AZEVEDO LEUNG, MARIA . Dietas da Moda: evidências científicas e implicações para a saúde. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LEUNG, M. C. A. ; Passadore Mariana . Apostila de Avaliação Nutricional I. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - avaliação nutricional direcionado a adultos e idosos).

LEUNG, M. C. A. ; Galisa ; Andrea Galante . Alimentação saudável nas escolas estaduais de ensino fundamental na cidade de São Paulo, atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar. 2008. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2017 - Atual

Programa crescer saudável, Descrição: Programa de intervenção alimentar "Crescer Saudável"para pré-escolares da Escola Municipal de Educação Infantil no município de São Paulo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Maria do Carmo Azevedo Leung - Coordenador / Mariana Doce Passadore - Integrante / Ana Paula de Queoroz Mello - Integrante.
2013 - 2014

Uma abordagem ética dos fatores que afetam os pais ou responsáveis na seleção dos alimentos para seus filhos, Descrição: A análise ética torna-se fundamental ao relacionar o papel da família no desenvolvimento dos hábitos alimentares de seus filhos, sendo esta reflexão de imenso valor para a Bioética, por sua ligação direta com a qualidade de vida das pessoas. Sendo assim, será realizada uma contextualização ética sobre os fatores que afetam os pais ou responsáveis quanto à aquisição e seleção dos alimentos oferecidos aos pré-escolares matriculados na EMEI Professora Lourdes Heredia Mello no município de São Paulo. Após aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário São Camilo, a população de estudo será composta por pais ou responsáveis de crianças entre 4 e 6 anos de idade, de ambos os gêneros, matriculadas nesta EMEI no ano letivo de 2013, que assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e responderam adequadamente o questionário de pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria do Carmo Azevedo Leung - Coordenador.

Prêmios

2014

mestre em Bioética, Centro Universitário São Camilo.

1999

mestre, Centro Universitário Saõ Camilo.

1994

especialista, Centro Universitário São Camilo.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário São Camilo. , Avenida Nazaré - de 1353 ao fim - lado ímpar, Ipiranga, 04263200 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 25884052

Experiência profissional

2016 - Atual

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 22

1995 - 1997

Faculdade Anhembi Morumbi

Vínculo: professor assistente, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 16

Atividades

03/2001 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dieteterapia
03/1995 - 12/1997
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Normal ; Dietoterapia

1993 - 2012

União Social Camiliana

Vínculo: professor assistente, Enquadramento Funcional: professor assistente III, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrei as seguintes disciplinas: avaliação nutricional de crianças e adolescentes e nutrição normal. Atualmente sou docente das disciplinas de avaliação nutricional de adultos e idosos e estágio supervisionado na área de saúde coletiva.

Atividades

03/1993
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional de adultos e idosos, Estágio supervisionado em saúde pública
06/1998 - 06/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutrição.,Cargo ou função, conselheira suplente da comissão de fiscalização,ensino e eventos do conselho regional de nutrição.
03/1999 - 03/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.,Cargo ou função, representante do corpo docente das disciplinas específicas do colegiado do curso de nutrição.

1985 - 1991

Hospital do Sepaco

Vínculo: funcionária, Enquadramento Funcional: administradora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento do preparo e distribuição das dietas

Atividades

12/1985 - 06/1991
Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, administração na produção e distribuição de dietas aos pacientes.

2009 - 2015

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: docente, Enquadramento Funcional: nivel III, Carga horária: 20