Camilla de Chermont Prochnik Estima

Nutricionista graduada em pela Universidade Santa Úrsula (2000). Após a graduação, realizou a pós graduação em Terapia Enteral e Parenteral na Santa Casa da Misericórdia do Rio de Janeiro e atuou como nutricionista na área de alimentação coletiva.Em 2003/2004 fez o Curso de Especialização em Nutrição Clínica (CENC) na Universidade Federal do Rio de Janeiro e seu trabalho de conclusão de curso foi sob a temática de "Transtornos Alimentares em Diversas Populações". No ano seguinte, em 2005, ingressou no mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) sob orientação das Profas Dra Gloria Valeria da Veiga e Rosangela Alves Pereira. Participou de coleta de dados em pesquisa de base populacional domiciliar Em 2007 ingressou no doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2012) orientação das Profas Dra Sonia Tucunduva Philippi e Marle dos Santos Alvarenga e, concomitantemente, em 2008 iniciou os estudos em Transtornos Alimentares no Curso de Aperfeiçõamento em Transtornos Alimentares do AMBULIM (Ambulatório de Transtornos Alimentares) do Instituto de Psiquiatria da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Em 2011 realizou doutorado sanduíche no exterior com a Profa Dra Dianne Neumark-Sztainer na Universidade de Minnesota, EUA no grupo de pesquisa do EAT Project .Após a conclusão do doutorado foi docente por 1 ano na Faculdade Adventista e em 2012 iniciou o Pós Doutorado no Instituto de Medicina Social sob orientação da Profa Dra Rosely Sichieri, onde desenvolveu e coordenou projetos de pesquisa e de prevenção de obesidade em adolescentes no Rio de Janeiro. No ano de 2016 iniciou a prática clínica em consultório particular - que segue até hoje nessa atuação profissional - no atendimento clínico de pacientes com Transtornos Alimentares e também com queixas de comportamento alimentar. O foco de atendimento é o manejo clínico dos transtornos alimentares e obesidade e com pacientes que trazem como queixa as alterações do comportamento alimentar provenientes de dietas restritivas, crenças e construção social acerca da gordofobia, medo de comer, insatisfação com a imagem corporal.Em 2019 fundou e coordena até o presente momento o GECARJ - grupo de estudos em comportamento alimentar no Rio de Janeiro - onde são discutidos temas desafiadores na área de obesidade, transtornos alimentares e comportamento alimentar.Entre 2019-2022 integrou a gestão do Conselho Regional de Nutricionistas da 4a região e, entre outras atribuições como conselheira, coordenou a comissão de ética.Desde 2017 é professora visitante da pós graduação do Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde e nutricionista clínica / transtorno alimentar. E em 2023 passou a integrar como colaboradora em pesquisa no NUPE (Núcleo de Pesquisa) do AMBULIM / IPq / FMUSP na linha de pesquisa do desenvolvimento de escalas para screening de transtornos alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição Humana Aplicada

2008 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Por que os adolescentes comem o que comem ? Determinantes do consumo alimentar.
Sonia Tucunduva Philippi. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Nutrição

2005 - 2007

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Consumo de refeições, ingestão alimentar e estado nutricional de adolescentes residentes em Duque de Caxias, Rio de Janeiro
Orientador: Gloria Valeria da Veiga, Rosangela Alves Pereira
, Ano de Obtenção: 2007.

Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica

2003 - 2005

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Aspectos Fisiológicos e Nutricionais em Pacientes com Anorexia e Bulimia Nervosa
Orientador: Roberta Santos Fontanive

Especialização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral

2001 - 2001

Santa Casa da Misericordia do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição

1997 - 2000

Universidade Santa Úrsula

Pós-doutorado

2012 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Formação complementar

2022 - 2023

Curso de Formação em Transtornos de Personalidade. (Carga horária: 56h). , INTCC, INTCC, Brasil.

2022 - 2022

1º Workshop de Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo em adultos. (Carga horária: 8h). , AMBULIM / Insituto de Psiquiatria / FMUSP, AMBULIM, Brasil.

2022 - 2022

Worskhop Entrevista Motivacional em Transtornos Alimentares. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Atenção aos Transtornos Alimentares, Obesidade e Saúde Mental, NATA, Brasil.

2022 - 2022

1º Workshop de Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo em adultos. (Carga horária: 8h). , AMBULIM / Insituto de Psiquiatria / FMUSP, AMBULIM, Brasil.

2021 - 2021

IV Workshop de Distorção da Imagem Corporal da teoria à prática?. (Carga horária: 11h). , AMBULIM / Insituto de Psiquiatria / FMUSP, AMBULIM, Brasil.

2018 - 2018

Entrevista Motivacional para Nutrição. (Carga horária: 7h). , Instituto de Nutrição Comportamental, INC, Brasil.

2013 - 2013

Intervention Mapping. , Maastricht University, UM, Holanda.

2008 - 2009

Curso de Aperfeiçoamento em Transtornos Alimentares Ambulim. , AMBULIM / Insituto de Psiquiatria / FMUSP, AMBULIM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: transtornos alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: comportamento alimentar.

Participação em eventos

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Teste de avaliação de autocontrole de ingestão alimentar em adolescentes: um estudo piloto. 2014. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Associação entre número de refeições diárias e Índice de Massa Corporal no Inquérito Nacional de Alimentação ? INA 2008/2009. 2014. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Consumo de bebidas adoçadas e densidade energética ao longo do dia: uma análise do Inquérito Nacional de Alimentação 2008-09. 2014. (Congresso).

Society for Nutrition Education and Behavior.A Cross-Cultural Comparison of Eating Behaviors & Home Food Environmental Factors in Adolescents from São Paulo (Brazil) & US. 2014. (Seminário).

Agricultura familiar e promoção da alimentação saudável nas escolas - o novo PNAE.participante. 2013. (Seminário).

Ganepão. Determinantes do consumo alimentar de adolescentes. 2013. (Congresso).

Semana Científica FASE.Cenário atual como fator de risco para o desenvolvimento dos Transtornos Alimentares. 2012. (Encontro).

V ENUTRI.Por que os adolescentes comem o que comem? Determinantes do consumo alimentar.. 2012. (Encontro).

Semana da Nutrição do SENAC.Como é feita a escolha alimentar do consumidor. 2010. (Seminário).

Semana da Nutrição do SENAC.Alimentos para fins específicos. 2010. (Seminário).

Faculdades Oswaldo Cruz.Influência da Alimentação no Desenvolvimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2009. (Seminário).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2009. (Congresso).

XX Congreso Brasileiro de Nutrição. Presença dos pais às refeições e a associação com estado utricional e o padrão de consumo de refeições de adolescentes residentes em Duque de Caxias, RJ.. 2008. (Congresso).

14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. Associação do padrão de consumo de refeições de adolescentes com o consumo de frutas e vegetais.. 2006. (Congresso).

8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Freqüência de Cosumo de Refeições de Adolescentes Residentes em Duque de Caxias, RJ. 2006. (Congresso).

8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Percepção de Alimentação Saudável e o Consumo de Frutas e Verduras por Adolescentes de Duque de Caxias, RJ. 2006. (Congresso).

I Semana de Nutrição e Educação Física.Transtornos Alimentares. 2006. (Encontro).

I World Congress of Public Health Nutrition. Meals consumption associated to anthropometric measurements in adolescents, Rio de Janeiro metropolitan area, Brazil. 2006. (Congresso).

2nd World Congress of Pediatric, Gastroenterology, Hepatology and Nutrition. Eating Disorders in Different Populations. 2004. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Juliana Bergamo Vega

ESTIMA, C. C. P.. Consumo de Refrigerantes e sucos artificiais entre pré- escolares brasileiros PNDS 2006. 2015. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Mariana Luiz Marques

ESTIMA, C. C. P.. MUDANÇAS NO CONSUMO ALIMENTAR DURANTE A ADOLESCÊNCIA: ESTUDO LONGITUDINAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES - ELANA. 2015. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Raíssa Resende Fernandes

ESTIMA, C. C. P.; Oliveira, ASD; Castro, MBT. Consumo de bebidas não alcóolicas e fatores associados em adolescentes de escolas públicas e privadas da região metropolitana do Rio de Janeiro. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Camila Batista Rodrigues

ESTIMA, C. C. P.. AVALIAÇÃO DOS RECURSOS PARA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO RIO DE JANEIRO. 2014. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Alline dos Santos Correa

Veiga, G.V.ESTIMA, C. C. P.; Cardoso LO. Características nutricionais do desjejum de adolescentes estudantes de escolas públicas do município de Niterói - RJ. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Mara Lina de Cnop

SOUZA, R. A. G.; YOKOO, E. M.;ESTIMA, C. C. P.. Consumo de refeições e indicadores antropométricos em adolescentes da Região Metropolitana do Rio de Janeiro: Estudo transversal em escolas públicas e particulares. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Raíssa Resende Fernandes

Pereira, R.A.;Veiga, G.V.; Oliveira, ASD;ESTIMA, C. C. P.. Consumo de bebidas não alcóolicas e fatores associados em adolescentes de escolas públicas e privadas na região metropolitana do Rio de Janeiro. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Liliane Almeida

Fatores determinantes da escolha alimentar infantil com foco em seus educadores; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Ambulatorial) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Débora Trindade

Fatores que influenciam a escolha alimentar de trabalhadores de UAN- uma avaliação qualitativa; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Ambulatorial) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Adriana Boganha

Rotulagem nutricional: conhecimento de estudantes de graduação de nutrição de um centro universitário de São Paulo; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Ambulatorial) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Suellen Damasco

Avaliação da percepção da imagem corporal e fatores relacionados a saúde de idosos em atendimento domiciliar; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Ambulatorial) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Aneliste Melito e Kecyane Martins

Características da alimentação dos universitários residentes no Centro Universitário Adventista de São Paulo; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Mariana Percussor e Sheylla Felau

Avaliação de conhecimento nutricional e consumo alimentar em praticantes de Jump de uma academia na região sul de São Paulo; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; (Orientador);

Produções bibliográficas

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ESTIMA, C. C. P. . Intervention Mapping: Planejamento de Estudos de Intervenção em Nutrição ? bases teóricas e aplicação prática. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMBI-VACA, M. F. ; ESTIMA, C. C. P. ; VERLY JR., E. . Ingestão de bebidas e densidade energética de ocasião de consumo: uma análise do inquérito nacional de alimentação 2008-2009. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ESTIMA, C. C. P. ; MONTEIRO, L. S. ; HASSAN, B. K. ; SOUZA, A. M. ; VERLY JR., E. ; Pereira, R.A. ; SICHIERI, R. . Maior consumo de energia e gorduras no fim de semana - análise do inquérito nacional de alimentação 2008-2009.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ESTIMA, C. C. P. . Determinantes do consumo alimentar de adolescentes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MONTEIRO, L. S. ; SOUZA, A. M. ; ESTIMA, C. C. P. ; HASSAN, B. K. ; VERLY JR., E. ; SICHIERI, R. . Definição e caracterização do desjejum no Brasil - análise do inquérito nacional de alimentação 2008-2009.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ESTIMA, C. C. P. ; BRUENING, M. ; HANNAN, P. J. ; ALVARENGA, Marle dos Santos ; LEAL, G. V. S. ; PHILIPPI, S. T. ; NEUMARK-SZTAINER, D. . Same name, different food cultures: comparisons of food pattern indicators in adolescents from São Paulo (Brazil) and Saint Paul/Minneapolis (USA). 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Santiago, R.O. ; PHILIPPI, S. T. ; ESTIMA, C. C. P. . Estado nutricional de adolescentes e sua relação com o tempo gasto em atividade física e mídia eletrônica no município de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

ESTIMA, C. C. P. . Antioxidantes presentes no café. 2010 (Entrevista).

ESTIMA, C. C. P. . Sucos no verão. 2010 (Entrevista).

ESTIMA, C. C. P. . Incidência de Obesidade numa População Diversificada. 2000 (Pôster apresentado em Seminário) .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Instrumentos para rastreamento de sintomatologia de transtornos alimentares: adaptação transcultural e validação psicométrica em adultos brasileiros, Descrição: Os transtornos alimentares são psicopatologias que comprometem a saúde física e o funcionamento psicossocial, apresentando um curso crônico, recidivo e um alto custo de tratamento. Ferramentas de rastreio de sinais e sintomas têm sido desenvolvidas e adaptadas mundialmente visando colaborar com esse contexto. O objetivo do presente projeto é adaptar e validar, em adultos brasileiros o Eating Disorder Symptom List (EDSL) e o Screen for Early Eating Disorder Signs (SEEDS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camilla de Chermont Prochnik Estima - Integrante / Wanderson Roberto da Silva - Coordenador / Paula Costa Teixeira - Integrante / Karin Dunker - Integrante / Táki Athanássios Cordás - Integrante / Raíssa Antunes Pereira - Integrante / Maurício Almeida - Integrante / Marthina Streda Walker - Integrante / Antonio Orlando Farias Martins Filho - Integrante / Henrique Viterbo Farah - Integrante / Laís Lopes Portella - Integrante / Melissa Pascoal - Integrante / Natália Maria Faganelo de Lima d'Ottaviano Medina - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - 2012

Centro Universitário Adventista de São Paulo

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 10

2006 - 2007

Universidade Santa Úrsula

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 11

Outras informações:
Disciplinas ministradas : Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação Coletiva Vigilância Sanitária e Higiene dos Alimentos Educação Nutricional

2016 - Atual

Consultório Particular, .

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica / Transtorno Alimentar, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação em consultório particular no atendimento de pacientes com questões de comportamento alimentar, comer emocional, transtornos alimentares em geral.

2019 - 2022

Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira, Carga horária: 20

Outras informações:
Conselheira suplente do Conselho Regional de Nutricionistas da 4a região - Rio de Janeiro e Espírito Santo

2017 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Vínculo: Professora visitante, Enquadramento Funcional: Professora visitante da Pós Graduação

Outras informações:
Professora visitante convidada para ministrar aulas no Curso de Pós Graduação em Comportamento Alimentar do IPGS. Disciplinas ministradas: comportamento alimentar de adultos, transtornos alimentares, mindful eating