Karine Gonçalves de Oliveira

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, K. G. ; DIAS, M. R. ; ALMEIDA, L. ; SOUSA, J. N. ; AMARAL, I. C. . Revestimento comestível à base de amido de mandioca e farelo da casca de maracujá do campo, enriquecido com óleo essencial de cravo-da-índia (syzygium aromaticum), na conservação da goiaba (psidium guajava).. In: X SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E II SEMINÁRIO DA PÓS-GRADUAÇÃO DO IFNMG, 2021, Diamantina. REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE AMIDO DE MANDIOCA E FARELO DA CASCA DE MARACUJÁ DO CAMPO, ENRIQUECIDO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (SYZYGIUM AROMATICUM), NA CONSERVAÇÃO DA GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA), 2021. p. 1-3.

• OLIVEIRA, K. G. ; SOUSA, G. S. ; CHAVES, T. T. ; COSTA, C. B. ; SANTOS, A. B. ; AMARAL, I. C. . Avaliação do congelamento rápido e lendo em batatas e cenouras branqueadas. In: X SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E II SEMINÁRIO DA PÓS-GRADUAÇÃO DO IFNMG, 2021, Diamantina. AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO EM BATATAS E CENOURAS BRANQUEADAS, 2021. p. 1-3.

• OLIVEIRA, K. G. ; SOUSA, J. N. ; AMARAL, I. C. . REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE GELATINA E ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (Origanum vulgare) NA CONSERVAÇÃO DA CARNE BOVINA REFRIGERADA.. In: IX Seminário de iniciação Científica do IFNMG., 2020, Teofilo Otoni. IX Seminário de iniciação Científica do IFNMG., 2020. p. 18-20.

• CHAVES, T. T. ; NASCIMENTO, A. A. ; SANTOS, A. B. ; OLIVEIRA, K. G. ; SANTANA, V. ; CARDOZO, R. . Análise das condições higiênico- sanitárias do doce de requeijão comerciaizado no mercado municipal de Salinas- MG. In: VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, I Seminário do ProfEPT e VI Prospectar, 2018, Pirapora. Anais do VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, 2018. p. 1-3.

• SANTOS, A. B. ; SANTOS, G. O. V. G. ; OLIVEIRA, K. G. ; BARBOSA, E. A. . Análise da destinação do soro do queijo minas frescal avaliados no mercado municipal de Salinas- MG. In: VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, I Seminário do ProfEPT e VI Prospectar, 2018, Pirapora. Anais do VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, 2019. p. 1-3.

• OLIVEIRA, K. G. ; RODRIGUES, D. E. B. ; BITENCOURT, B. S ; GUEDES, J. S. ; BARBOSA, E. A. . AVALIAÇÃO E CONTROLE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM ESCOLA PÚBLICA DE SALINAS-MG. In: VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, I Seminário do ProfEPT e VI Prospectar, 2018, Pirapora. Anais do VIII Seminário de Iniciação Científica do IFNMG, 2018. p. 1-3.

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2021

  Revestimento comestível a base de amido de mandioca e farelo da casaca de maracujá do campo, enriquecido com óleo essencial do cravo-da-india na conservação de goiabas, Descrição: Teve como objetivo aumentar a vida útil da goiaba em temperatura de refrigeração e ambiente, avaliando em um tempo de 12 dias, com alise microbiológicas físico-químicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karine Gonçalves de Oliveira - Coordenador / Johnantan Nunes de Sousa - Integrante / Isis Celena Amaral - Integrante / Marilda Ramos Dias - Integrante / Lorrany Almeida - Integrante.

• 2020 - 2020

  Revestimento comestível a base de gelatina e oleo essencial de orégano na conservação da carne bovina refrigerada, Descrição: Este trabalho visa avaliar a eficiência do revestimento comestível enriquecido com óleo essencial de orégano, com objetivo de aumento de vida de prateleira da carne, sem a necessidade de um congelamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karine Gonçalves de Oliveira - Coordenador / Johnantan Nunes de Sousa - Integrante / Isis Celena Amaral - Integrante.

• 2019 - 2019

  Analise microbiológicas de alimentos consumidos crus em restaurante, Descrição: Avaliação de saladas em restaurante com aplicação de um curso para conscientizar manipuladores de alimentos com o risco de doenças transmitidas por alimentos, avaliando microbiologicamente estas saladas durante semanas antes e após o curso de boas práticas de fabricação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karine Gonçalves de Oliveira - Integrante / Edilene Alves Barbosa - Coordenador.

• 2018 - 2018

  Avaliação e controle da qualidade microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos em escola pública de Salinas - MG, Descrição: Este projeto teve como objetivo conscientizar manipuladores de escola pública sobre as boas práticas de fabricação de manipuladores de alimentos, para que assim possam levar as crianças alimentos mais seguros. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Karine Gonçalves de Oliveira - Integrante / Bruna Sousa Bitencourt - Integrante / Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues - Integrante / Jaqueline Souza Guedes - Integrante / Edilene Alves Barbosa - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2022 - 2022

  Apoio técnico dos laboratórios (BAT- LAB) do IFNMG- Campus Salinas, Descrição: Este projeto objetivou em aprimorar conhecimentos em preparos de meios, calibração de equipamentos, auxilio aos demais estudantes e bolsistas em análises laboratoriais, apoio técnico durante as aulas ministradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Karine Gonçalves de Oliveira - Integrante / Karina Costa - Coordenador.