Bruna dos Santos Torres
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Padre Anchieta (2018), é formada em Técnico em Alimentos pela Escola Técnica Benedito Storani (2020). Atualmente é analista de aplicação (laboratório) - Indukern do brasil química LTDA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos. Já trabalhou em outras empresas no segmento alimentícios.
Informações coletadas do Lattes em 22/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2014 - 2018
Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchieta
Título: DESENVOLVIMENTO DE BOLINHOS SEM GLÚTEN A PARTIR DE FARINHAS INTEGRAIS
Orientador: Tania Maria Bernardes de Almeida
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimnntos e Bebidas
2019 - 2020
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Indukern do brasil química LTDA. , Avenida Ain Ata, 304 (Lot M II P I Logístico), Jardim Ermida I, 13212213 - Jundiaí, SP - Brasil, Telefone: (11) 31092023, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
INDUKERN DO BRASIL QUIMICA LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de aplicação (Laboratório), Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável pelas atividades do laboratório alimentício;
Executar atividades referente ao desenvolvimento de protótipos para áreas de suplementos, carnes, confeitaria e panificação;
Controlar e organizar estoque de amostras, bem como responder pelo envio de amostras aos clientes.
2019 - 2021
New Millen Produtos Alimenticios LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Realizar pesquisa de ingredientes (tendências, artigos científicos...);
Desenvolver novas fórmulas;
Realizar a prospecção de fornecedores e ingredientes;
Realizar contato e cotação inicial de matéria prima;
Realizar a formação de custos/fórmula;
Alimentar sistema operacional (ARECO);
Realizar as alterações de fórmulas visando à melhoria do processo;
Dar suporte ao setor de qualidade;
Realizar as correções de rotulagem;
Fazer ajustes eventuais de formulação;
Garantir a homologação de terceirização;
Desenvolver novas fórmulas;
Suporte técnico ao SAC, e-mail, chat e não conformidades;
Organização e controle do laboratório.
2018 - 2019
The Fini CompanyVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetor de qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Aferir equipamentos, como pHmetro e refratômetro;
Inspecionar o ambiente e as linhas produtivas, como pH, BRIX, densidade, peso e análise sensorial;
Inspecionar Boas Práticas de Fabricação (BPF) e demais protocolos regulamentares, estatutários e normativos;
Verificação, entre outros parâmetros de processo, dos detectores de matais;
Verificação dos registros de produção relacionados ao SGQSA;
Liberação de linhas produtivas após limpeza;
Abrir, investigar não conformidades e cobrar ações corretivas;
Analisar produtos para liberação de lotes;
Analisar produtos expulsos pelo detector de metais;
5S.
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