ROGÉRIO DA LUZ
Nutricionista
*Graduado pela Universidade Paranaense (UNIPAR) Campus de Toledo Paraná;
*Especialista em Alta Gastronomia - Club Gourmet Faculdade Assis Gurgacz Campus de Sede Cascavel Paraná;
*Especialista em Nutrição em Oncologia, Falcudades Prisma Minas Gerais;
*Mestre em Medicina Interna e Ciências da Saúde - Universidade Federal do Paraná
*Doutorando em Medicina Interna e Ciências da Saúde - Universidade Federal do Paraná
Experiência de 12 anos como Nutricionista (Sênior) Gerente no Setor Privado de Alimentação e Nutrição (UAN), desenvolvimento de produtos, controle de produção, controle higiênico sanitário, treinamento dos colaboradores, manual de boas práticas de fabricação, coordenação de eventos externos e experiência em Atendimento Clínico Nutricional.
Informações coletadas do Lattes em 16/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Medicina Interna
2021 - 2021
Universidade Federal do Paraná
Título: Associação de Glutamina e GLP-1 nos processos inflamatórios: Revisão de Escopo,Ano de Obtenção: 2021
Orientador: Emilton Lima Junior
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Glutamina; GLP-1; Processos Inflamatórios.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Especialização em Nutrição em Oncologia
2020 - 2021
Faculdade Prisma
Título: Terapia Insulínica: Uma Proposta Terapeutica ao Melanoma
Orientador: Rosana Silva Lana
Graduação em Nutrição
2003 - 2007
Universidade Paranaense
Título: Perfil Nutricional das Crianças em Idade Escolar do Município de São José das Palmeiras Paraná
Orientador: Anelise Felipetto Possobon
Formação complementar
2014 - 2014
MBA em Gastronomia Club Gourmet. (Carga Horária: 100h). , Faculdade Assis Gurgarz, FAG, Brasil.
2012 - 2012
Projeto ELOS. (Carga horária: 9h). , Núcleo de Desenvolvimento Empresarial SP, NDE, Brasil.
2009 - 2009
Perfil Nutricional e Conhecimento de pacientes hipertensos sobre hipertensã. (Carga horária: 1h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2007 - 2007
IV Semana Interna de Atualização em GMP. (Carga horária: 25h). , Sadia - Matriz, SADIA, Brasil.
2006 - 2006
VII Aula Magna do Curso de Nutrição - Empregabilidade no Século XXI. (Carga horária: 3h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Atuação de Merenda Escolar. (Carga horária: 60h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
O processo logístico como suporte do sistema appcc em unidades de alimentaç. (Carga horária: 56h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2006 - 2006
Treinamento Capacitação Levantamento em Segurança Alimentar. (Carga horária: 4h). , Análise em Segurança Alimentar, ASA, Brasil.
2005 - 2005
Dia da Cidadania. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2005 - 2005
Percepção dos consumidores em relação ao consumo de açúcar e adoçante. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2005 - 2005
Alimentação Saudável e de Qualidade na Merenda Escolar. (Carga horária: 4h). , Itaipu Binacional, ITAIPU, Brasil.
2004 - 2004
Gastronomia - Conceitos e Práticas. (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2003 - 2003
II Ciclo de Estudos em Ciência da Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2003 - 2003
IV Aula Magna no Curso de Nutrição - Humanização da Saúde no Brasil. (Carga horária: 2h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2000 - 2000
Orientação para Crédito. (Carga horária: 16h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2000 - 2000
Datilografia Computadorizada. (Carga horária: 60h). , Data Work Informática, DWI, Brasil.
1999 - 1999
Print Artist, Pagemaker, Coreldraw, Corel Photo Paint. (Carga horária: 113h). , Data Work Informática, DWI, Brasil.
1998 - 1998
Word, Excel, Access, Power Point. (Carga horária: 100h). , Data Work Informática, DWI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
IV Semana Interna de Atualização em GMP. 2007. (Congresso).
II Fórum de Egressos de Nutrição. 2006. (Congresso).
Nutritol - IV Jornada de Nutrição do Campus Toledo. 2006. (Congresso).
V Simpósio de Terapia do Oeste do Paraná. 2006. (Simpósio).
Encontro Agricultura Orgânica. 2005. (Encontro).
Jornada Integrada de Enfermagem, Famácia, Fisio e Nutrição. 2005. (Congresso).
Jornada Integrada de Nutrição, Farmácia e Enfermagem. 2004. (Congresso).
Participação em bancas
LUZ, R.. Perfil Nutricional e conhecimento de pacientes hipertensos sobre a hipertensão sobre e alimentação adequada para a patologia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.
Produções bibliográficas
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LUZ, R. ; FORTUNATO, L. M. ; SLOMP, F. L ; MARONINO, M. B ; RADOMINSKI, R. B . AVALIAÇÃO DOS INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E A RELAÇÃO COM O ÍNDICE DE OBESIDADE INFANTIL EM ESCOLARES: ESTUDO OBSERVACIONAL.. In: XV Congresso Científico Latino-Americano da FIEP/XV Congresso Científico Brasileiro da FIEP, 2017, Foz do Iguaçu. The FIEP Bulletin, 2017.
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LUZ, R. ; FORTUNATO, L. M. ; SLOMP, F. L ; RADOMINSKI, R. B . PERFIL NUTRICIONAL E PERSPECTIVA DO ÍNDICE DA OBESIDADE INFANTIL EM ESCOLARES: ESTUDO OBSERVACIONAL.. In: III Jornada do Programa de Pós Graduação em Medicina Interna da UFPR, 2017, Curitiba. Revista Médica da UFPR, 2017.
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MARONINO, M. B ; SOUZA, C F ; LEITE, W M ; FORTUNATO, L. M. ; LUZ, R. ; RADOMINSKI, R. B ; PIERKARSKI, P ; THIEME, R D . FATORES QUE INFLUENCIAM O EXCESSO DE PESO EM CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR. In: III Jornada do Programa de Pós Graduação em Medicina Interna da UFPR, 2017, Curitiba. Revista Médica da UFPR, 2017.
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SLOMP, F. L ; FORTUNATO, L. M. ; LUZ, R. ; GARCIA, A. C ; RADOMINSKI, R. B . REPERCUSSÕES FUNCIONAIS RESPIRATÓRIAS SECUNDÁRIAS À OBESIDADE: ESTUDO DE REVISÃO.. In: XV Congresso Científico Latino-Americano da FIEP/XV Congresso Científico Brasileiro da FIEP, 2017, Foz do Iguaçu. The FIEP Bulletin, 2017.
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LUZ, R. ; FORTUNATO, L. M. ; SLOMP, F. L ; RADOMINSKI, R. B . PERFIL NUTRICIONAL E PERSPECTIVA DO ÍNDICE DA OBESIDADE INFANTIL EM ESCOLARES: ESTUDO OBSERVACIONAL.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2018 - Atual
ASSOCIAÇÃO DE GLUTAMINA E GLP-1 NOS PROCESSOS INFLAMATÓRIOS: REVISÃO DE ESCOPO, Descrição: Com base nos efeitos benéficos que a glutamina tem apresentado nos diferentes tipos de patologias e tipos de pacientes, o estudo tem como principal relevância revisar de forma sistemática a literatura científica a eficácia da suplementação nos diversos quadros clínicos, para posterior corroborar com a prática da nutrição clínica bem como outras áreas da saúde, orientando os diversos tipos de protocolos de intervenções e seus efeitos .O presente estudo tem como objetivo principal verificar através de uma revisão sistemática da literatura científica a importância dos benefícios da suplementação de glutamina nos protocolos nutricionais.Trata-se de um estudo do tipo revisão sistemática, que investiga cientificamente evidências por meio de uma estratégia sistematizada de busca em base de dados. A consulta será realizada nas seguintes bases de dados: Portal Regional da BVS (Lilacs e Scielo), PubMed (Medline), Scopus, Embase e Web of Science. A seleção dos descritores utilizados no processo de revisão foi elaborado a partir da National Library of Medicine publica o MeSH (acrônimo de Medical Subject Headings Section) para indexar os artigos no PubMED/MEDLINE. A Bireme criou-se o DeCS (Descritores em Ciências da Saúde) a partir do MeSH para os descritores em português, assim como os ?mesh? para os descritores em inglês. Resultando na estratégia de busca para cada base de dados. Utilizou-se os seguintes descritores: ?glutamina?, ?dieta suplementar?, ?benefícios?, ?nutrição oral?, ?nutrição enteral? e ?nutrição parenteral?, conectados pelos operadores boleanos AND e OR, que funcionam como conectores. A seleção dos artigos será realizada por dois avaliadores, que seguiram um protocolo estabelecido com critérios de inclusão exclusão. Após selecionados os estudos, serão analisados quanto a sua metodologia, nível de evidência e grau de recomendação, e então sintetizados os dados de interesse, de acordo com os resultados encontrados em cada estudo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rogério da Luz - Coordenador / Emilton Lima Junior - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Paraná, Iniciação Científica. , Hospital de Clínicas - UFPR, Alto da Glória, 80060900 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (45) 999955467
Experiência profissional
2020 - Atual
Universidade Federal do ParanáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2019
Bamberg & Bamberg LtdaVínculo: Privado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gerente Geral da Unidade de Alimentação e Coordenação da área de produção, desenvolvimento de produtos, controle higiênico sanitário e treinamento de colaboradores
2007 - 2007
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Nutrição Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2007 - 2007
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiário UAN, Enquadramento Funcional: Estagiário UAN, Carga horária: 40
2007 - 2007
Universidade ParanaenseVínculo: Estagiário Saúde Pública, Enquadramento Funcional: Estagiário Saúde Publica, Carga horária: 40
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