Fabiana Liparoti Viegas
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2003). Atualmente é nutricionista - Colégio Pedro II. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Segurança dos Alimentos
Informações coletadas do Lattes em 22/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em MBA em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos
2003 - 2005
Universidade Veiga de Almeida
Título: monografia
Orientador: orientador
Graduação interrompida em 2014 em Administração
2012 - interrompida
Universidade Estácio de Sá
Ano de interrupção: 2014
Formação complementar
2017 - 2017
A prática do nutricionista no atendimento infantil. (Carga horária: 8h). , Nutri Learn, NUTRI LEARN, Brasil.
2017 - 2017
Segurança alimentar e manipulação de alimentos. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.
2017 - 2017
Licitações e Contratos. (Carga horária: 60h). , Instituto Nacional de Ensino a Distância, INEAD, Brasil.
2017 - 2017
Obesidade e doenças em adolescentes. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2016 - 2016
Curso de planejamento, elaboração de projetos básicos e termo de referência. (Carga horária: 16h). , Instituto Capacitar, CAPACITAR, Brasil.
2016 - 2016
Curso de obesidade infantil. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2015 - 2015
Curso de alimentação vegeteraiana. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2015 - 2015
Francês Instrumental. (Carga horária: 100h). , Colégio Pedro II, CP II, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Espanhol - Nível Básico. (Carga horária: 60h). , Colégio Pedro II, CP II, Brasil.
2002 - 2002
Minicurso de Planejamento Físico Funcional de UANs. (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
1999 - 1999
Anatomia Aplicada à Prática da Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
1999 - 1999
Nutrição Aplicada ao Esporte. (Carga horária: 12h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Workshop Científico GSSI: Apresentação teórica-prática de trabalho científico ? Os efeitos da reposição de líquidos na saúde e performance durante o exercício no calor - Escola Superior de Guerra. 2003. (Outra).
ERENUT. 2002. (Encontro).
III Encontro Científico do Instituto de Nutrição UERJ. 2002. (Encontro).
I Jornada Coletiva do Estado do Rio de Janeiro - UERJ. 2002. (Outra).
I Seminário de Envelhecimento com Qualidade de Vida - Recreio dos Anciôes. 2002. (Seminário).
IV Seminário Nutrição e Saúde Coletiva: Tendências e Desafios SENAI. 2002. (Seminário).
VI Simpósio Internacional de Atividades físicas do Rio de Janeiro: Uma Abordagem Multidisciplinar em Atividade Física, Desporto, Nutrição e Saúde- Clube Naval. 2002. (Simpósio).
Workshop Científico GSSI: Ciência e Realidade- Escola Superior de Guerra. 2002. (Outra).
II Encontro Científico do Instituto de Nutrição UERJ. 2001. (Encontro).
II Jornada de Nutrição - Hospital Servidores do Estado. 2001. (Outra).
Simpósio de Nutrição e Oncologia - Barra D´or. 2001. (Simpósio).
Simpósio de Atualização em Nutrição - Expo Diet Light. 2000. (Simpósio).
VII Encontro de Nutrição - Instituto Fernandes Figueira. 2000. (Encontro).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2013
Gula Gula - RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44
2010 - 2012
Giuseppe - RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44
2008 - 2010
Rede BestforkVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
atuação em cinco restaurantes da rede na área de controle de qualidade.
2006 - 2007
Comercial MilanoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Atuação na área de controle de qualidade
2004 - 2005
Instituto VictusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Local
Outras informações:
Atuação como gerente de restaurante escola
2004 - 2005
Instituto VictusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista da Cooperativa de Trabalho do Instituto Victus (Projetos: Folia na Panela, Cozinha e Cia, Restaurante Escola
2007 - 2007
Hospital Federal de BonsucessoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Área de Produção
2007 - 2008
Jataí SucosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 4
Outras informações:
Consultoria na área de Controle de Qualidade - Segurança dos Alimentos
2007 - 2007
Pimenta Rosa GastronomiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 8
Outras informações:
Consultora na área de Controle de Qualidade - Segurança dos Alimentos e Elaboração de fichas técnicas
2013 - 2017
Restaurante VegetarianoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 2
Outras informações:
Consultora na área de Controle de Qualidade - Segurança dos Alimentos
2007 - 2008
Restaurante BenkeiVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 10
Outras informações:
Consultora na área de Controle de Qualidade - Segurança dos Alimentos
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