DEBORAH RECK

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Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  FIBRAS DE LINHAÇA COMO PRÓ-NUTRIENTE PARA PEIXES, Descrição: Este projeto tem por objetivo avaliar o uso de níveis de fibras funcionais de linhaça como pró-nutriente para juvenis de tilápias. Para isso, serão extraídas as fibras solúvel e insolúvel de grãos de linhaça in natura, as quais serão analisadas quanto a sua composição química e propriedades físico-químicas, sendo utilizadas na formulação de dietas para juvenis de tilápia (Oreochromis niloticus) em diferentes níveis (0%, 2%, 4%, 6% e 8%). Durante o ensaio biológico (45 dias), os animais serão alimentados com as dietas experimentais até a saciedade aparente, três vezes ao dia. Ao final do experimento, os peixes passarão biometria final para coleta de dados (peso e comprimento), assim como coleta de sangue, órgãos (fígado, estômago e intestino), digesta e muco. Serão avaliados o desempenho, rendimento de carcaça e índices somáticos, composição química de carcaça, parâmetros plasmáticos (glicose, proteínas totais circulantes, albumina, triglicerídeos, colesterol, fosfatase alcalina, imunoglobulinas totais, cortisol, catecolaminas e atividade do sistema complemento), parâmetros hepáticos (glicose, glicogênio e enzimas antioxidantes), atividade das enzimas tripsina e quimotripsina, analise da microbiota intestinal, parâmetros do muco (pH, fosfatase alcalina, mucoproteínas, imunoglobulinas totais, atividade da lisozima e do sistema complemento), determinação dos ácidos graxos de cadeia curta e histologia intestinal. Após a biometria final os peixes serão mantidos nas unidades experimentais por mais três dias, recebendo a mesma alimentação e manejo do período experimental e serão submetidos a estresse agudo por hipóxia. Será coletado o sangue e muco imediatamente após os 60 segundos de estresse induzido, para realização das análises já descritas. O delineamento experimental utilizado será o inteiramente casualizado, composto cinco tratamentos e quatro repetições. Os resultados obtidos serão submetidos à teste de normalidade, seguido por análise de regressão linear e variância, com as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de significância. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deborah Reck - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / ANA MARIA LIBERALESSO DE FREITAS - Integrante / EDUARDA ALVES TASCHETTO - Integrante / GREGORIO CARGNIN - Integrante / NAGLEZI DE MENEZES LOVATTO - Integrante / TAIDA JULIANA ADORIAN - Integrante.

• 2016 - 2021

  ALTERNATIVAS DE NUTRIENTES E COMPOSTOS BIOATIVOS: ESTUDO DO FRACIONAMENTO DA LINHAÇA PARA NUTRIÇÃO DE PEIXES, Descrição: Jundiás podem ser alimentados com dietas contendo mistura de concentrados proteicos de crambe e linhaça em substituição ao farelo de soja. Estudos com essa espécie, indicam que há potencial de substituição parcial da proteína de origem animal por concentrados proteicos de girassol, crambe e concentrado de farelo de semente de abóbora. Da mesma forma, trabalhos avaliando o potencial de prebióticos obtidos a partir da fibra alimentar de diferentes resíduos agroindustriais, apontam ganhos no desempenho dos animais, além de benefícios ao sistema imunológico dos peixes. Dessa forma, pode-se perceber a necessidade da realização de trabalhos que visem a otimização da utilização da linhaça para geração de produtos com potencial de aplicação na dieta de peixes. Assim, este estudo objetiva avaliar o fracionamento da linhaça no desenvolvimento de fontes alternativas de nutrientes (concentrado proteico) e compostos bioativos (fibras funcionais como agente prebiótico) para aplicação em dietas para jundiá. O trabalho será realizado no Laboratório de Piscicultura da Universidade Federal de Santa Maria, sendo conduzido no período compreendido entre 2015 a 2018. O presente estudo será dividido em duas fases, a primeira consistirá de avaliação da composição química dos ingredientes e processamento de produtos a partir da linhaça. Os processos utilizados para obtenção de prebióticos e concentrado proteico visam o máximo aproveitamento do ingrediente linhaça (fibra solúvel, insolúvel e proteína) e otimização de sua aplicação em dietas para peixes. Na segunda fase serão realizados ensaios biológicos, após aprovação pelo Comitê de Ética em Experimentação Animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deborah Reck - Coordenador / ALAN JÚNIOR DA SILVA - Integrante / ANA MARIA LIBERALESSO DE FREITAS - Integrante / ANDRE CZYZESKI MARASCO - Integrante / CAROLINE SEFRIN SPERONI - Integrante / CÁTIA ALINE VEIVERBERG - Integrante / DIRLEISE PIANESSO - Integrante / EDUARDA ALVES TASCHETTO - Integrante / FERNANDO COSTA DE OLIVEIRA - Integrante.