Jonathan Renan Dannebrock
Formação concluída na área de Engenharia de Alimentos, pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Atualmente contratado como assistente do Sistema da Qualidade na empresa Gelnex Gelatin, Itá-SC. Atuou como aprendiz de controle da qualidade (Food Safety), na indústria Peccin de Erechim-RS. Ocupando anteriormente também o cargo de Diretor de Qualidade na Empresa Júnior Food's Innovation da UTFPR-FB. Curso avançado de Excel 2016 (office 365) e conhecimento avançado do pacote OFFICE. Curso básico inglês (intermediário em andamento). Sem medo ou receio de viajar o Brasil, estou em busca de novos desafios e aprendizados, disposto a viajar pelo Brasil em busca da excelência. Apreciador dos processos industriais.
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2020 - 2020
Extensão universitária em HIGIENE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em GESTÃO DA QUALIDADE. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em INGLÊS APLICADO AO TRABALHO. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2020 - 2020
Gestão de Pessoas. (Carga horária: 8h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2020 - 2020
Office 365. (Carga horária: 120h). , Autodesk do Brasil, AUTODESK, Brasil.
2019 - 2019
MASP Six Sigma Yellow Belt. (Carga horária: 20h). , Fundação de Apoio à Educ., Pesq. e Desenvol.Cient. e Tec. da UTFPR, FUNTEF/PR, Brasil.
2017 - 2017
CALEM (Língua Inglesa). (Carga horária: 50h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Projetos de pesquisa
-
2015 - 2018
Desenvolvimento de conservantes a partir de fontes naturais para conservação de produtos de origem vegetal e animal, Descrição: A deterioração de alimentos por microrganismos é um problema constante nas indústrias alimentícias. Para contornar esse problema, os fabricantes têm que se utilizar de aditivos do tipo conservantes, com o intuito de conservar melhor e aumentar o prazo de validade dos produtos alimentícios. Neste contexto, para que se consiga um efetivo controle nos processos deterioração dos alimentos tornou-se vital investir em pesquisas que possam se dedicar à busca de substâncias naturais, produtos naturais isolados ou seus análogos sintéticos que exibam atividade antimicrobiana e/ ou antioxidante. Sabendo que um dos métodos utilizados para a conservação dos alimentos é o uso de coberturas de filme ativo, pretende-se neste projeto desenvolver filmes incorporados estes substâncias bioativas na conservação de produtos de origem vegetal e animal. Ainda, este projeto com a colaboração da Universidade de São Paulo conta com ajuda financeira oriundas do projeto da Profa. Dra. Maria Terêsa Machini do IQ/USP aprovado na FAPESP para a síntese de peptídeos (Processo 15/14360-4).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Jonathan Renan Dannebrock - Integrante / Alessandra Machado-Lunkes - Coordenador / Maria Teresa Machini - Integrante / Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt - Integrante / Claudio Roberto Novello - Integrante / Eder da Costa Santos - Integrante / Ana Paula Romio - Integrante / Amanda Adria - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - 2021
PeccinVínculo: Aprendiz, Enquadramento Funcional: Controle da Qualidade, Carga horária: 20
2021 - Atual
Gelnex GelatinVínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Assistente do Sistema da Qualidade, Carga horária: 47, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - 2021
Gelnex GelatinVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Sistema da Qualidade, Carga horária: 30
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