MARLUCE SILVA NERIS

Outras informações:
Estágio curricular em Tecnologia de Alimentos com carga horária total de 40 horas realizados na Panificadora Pão e Leite, onde foram realizadas atividades como acompanhamento da rotina da empresa, aplicação de check list, acompanhamento de fluxogramas dos produtos fabricados e controle de qualidade.

Outras informações:
Estágio Curricular em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN's com carga horária total de 180 horas realizado no Restaurante Don Irdara. Entre os trabalhos executados na UAN, destacam-se conhecer as instalações, determinação e dimensionamento das áreas de trabalho, onde o Serviço de Alimentação (S.A.) engloba as áreas de recepção, estocagem, preparo, cocção, distribuição dos alimentos e higienização dos utensílios, dispostos no Fluxograma do S.A. Desenvolvendo as atividades pertinentes à função do Nutricionista. Acompanhar o recebimento, armazenamento, preparo e distribuição das refeições servidas no local, propondo condutas adequadas. Avaliar o fluxograma das preparações, determinando seus pontos críticos, adaptando-os assim às necessidades do local, segundo a legislação vigente e por fim, acompanhar a distribuição das refeições servidas aos usuários da UAN.

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Social, com carga horária total de 240 horas, realizado na Secretaria Municipal de Segurança Alimentar, para servir de campo de práticas assistidas e de estágios supervisionados. Entre os trabalhos executados na Secretaria, destacam-se atendimento nutricional ambulatorial e palestras, mini-cursos, oficinas ministradas pelos estagiários a comunidade em geral.

Outras informações:
Estágio Extracurricular em Nutrição Esportiva nos XXXVI Jogos Escolares Maranhenses-JEMS realizado em São Luís-MA. Com carga horária total de 80 horas.

Outras informações:
Atua no acompanhamento de pacientes em processo de redução de peso, reeducação alimentar, plano alimentar individualizado e tratamento nutricional para diversas patologias.

Outras informações:
Serviço de consultoria e assessoria às empresas de todos os ramos que manipulem alimentos, orientando e educando para que a alimentação seja suficiente, segura, nutritiva e que atenda a necessidades comerciais e sanitarias, de modo a propiciar vida ativa e saudável a todos.

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Social com carga horária total de 240 horas realizado na Clínica-Escola Santa Edwiges, construída pela Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais/APAE de São Luís, mantenedora da Faculdade CEST, para servir de campo de práticas assistidas, de estágios supervisionados, de projetos de pesquisa e de extensão dos seus cursos. Entre os trabalhos executados na Clínica, destacam-se atendimento nutricional ambulatorial e palestras, mini-cursos, oficinas ministradas pelos estagiários e destinados aos pais de crianças que possuem síndromes e também a comunidade em geral.

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Clínica, com carga horária total de 240 horas, realizado no Hospital Tarquínio Lopes Filho (Hospital Geral). Entre os trabalhos executados na Clínica, destacam-se atendimento nutricional ambulatorial, avaliação nutricional dos pacientes, estudo dos prontuários e sugerindo ao Nutricionista do local, o melhor plano alimentar para o devido paciente, discutindo o seu estado clínico.

Outras informações:
Estágio Curricular em Tecnologia de Alimentos, com carga horária total de 40 horas, realizado na Panificadora Morepan. Entre os trabalhos executados na Empresa, foram além de conhecer a história da panificação e de seu aprimoramento em meio a tecnologia de alimentos, observou-se os equipamentos necessários e os processos químicos e biológicos que acontecem durante o processamento de pães, assim como pontuar a rotina, a importância da panificação, realizando atividades como acompanhamento da rotina da empresa, aplicação de check list, acompanhamento de fluxogramas dos produtos fabricados e controle de qualidade.