Érika Leal Pfaltzgraff

Outras informações:
Execução de visitas de assessoria e monitoramento à execução do PNAE junto ao Estado e a municípios do Rio de Janeiro, de acordo com indicação do FNDE, afim de realizar reuniões com os atores envolvidos com o PNAE, verificando, acompanhando e orientando-os sobre as legislações vigentes e normativas do Programa; Desenvolvimento de atividades de formação dos atores envolvidos com a alimentação escolar; Elaboração de relatórios técnicos das visitas de assessoria e monitoramento à execução do PNAE junto ao Estado e a Municípios do Rio de Janeiro, além de sistematizar dados para a avaliação do PNAE Participação em reuniões e eventos, internos e externos, no âmbito do CECANE-UNIRIO;

Outras informações:
Supervisionar escolas municipais do município de Cabo Frio, com o intuito de que as escolas sigam as normas estabelecidas pelo PNAE e todas as resoluções e leis estabelecidas referente a merenda escolar e cantinas. Supervisionar quanto as compras de alimentos feitas pela escola com as verbas recebidas dentro do que a lei estabelece e se o cardápio vigente do município é seguido corretamente. Supervisionar quanto as boas práticas dentro da cozinha, se as funcionárias da cozinha exercem de forma correta a manipulação, preparação, armazenamento dos alimentos e higienização dos ambientes tais como: despensa, refeitório e cozinha, além do próprio asseio pessoal. Sendo o objetivo auxiliar as escolas e funcionárias sobre a forma de trabalho para melhorar a distribuição das refeições oferecidas dentro do que a lei pede. Além da realização de atividades de educação nutricional e avaliação antropométrica dos alunos.

Outras informações:
Controle de qualidade na produção e distribuição de refeições, distribuídas em camarotes na Marquês de Sapucaí ? Sambódromo, durante o carnaval. Verificação dos procedimentos de armazenamento de alimentos, tanto perecíveis quanto estocáveis, checando a rotatividade e o prazo de validade.

Outras informações:
Controle de qualidade na produção e distribuição de refeições, distribuídas em camarotes na Marquês de Sapucaí ? Sambódromo, durante o carnaval. Verificação dos procedimentos de armazenamento de alimentos, tanto perecíveis quanto estocáveis, checando a rotatividade e o prazo de validade.

Outras informações:
Controle de qualidade na produção e distribuição de refeições, distribuídas em camarotes na Marquês de Sapucaí ? Sambódromo, durante o carnaval. Verificação dos procedimentos de armazenamento de alimentos, tanto perecíveis quanto estocáveis, checando a rotatividade e o prazo de validade.

Outras informações:
Controle de qualidade na produção e distribuição de refeições, distribuídas em camarotes na Marquês de Sapucaí ? Sambódromo, durante o carnaval. Verificação dos procedimentos de armazenamento de alimentos, tanto perecíveis quanto estocáveis, checando a rotatividade e o prazo de validade.

Outras informações:
Consultas nutricionais em consultório e domiciliar. Elaboração de trabalho voltado à aprendizagem sobre alimentação sustentável e reaproveitamento integral dos alimentos, através de ida a feira e preparação na cozinha da escola de receitas, com alunos de turmas de oitavo ano de uma escola particular para apresentação sobre o tema na Feira Cultural do colégio. (set-out/2016) Palestra ?Alimentação saudável no esporte? para equipe infantil e juvenil de nado sincronizado do Tijuca Tênis Clube. (Junho/2016) Produção de rótulos para uma empresa de uma pessoa que prepara comidas em casa para vender.

Outras informações:
Responsável pelo controle de preparação e distribuição dos alimentos, supervisão da equipe e organização de unidade de alimentação e nutrição, em instalações provisórias no Forte de Copacabana durante os jogos Olímpicos(Rio 2016).

Outras informações:
Carga Horária: 180 horas Atividade: Atividades de promoção de saúde interdisciplinares na Unidade Básica de Saúde e em Escolas; Salas de espera; Visitas domiciliares; Atividades de educação nutricional e nutricional (individual e em grupo); Avaliação nutricional de escolares.

Outras informações:
Carga Horária: 180 horas Atividade: Assistência nutricional de gestantes, puérperas e recém nascidos.

Outras informações:
Carga Horária: 160 horas Atividade: Desenvolvimento de fichas de preparações vegetariana, preparo das mesmas e análise de composição centesimal. Com produção de trabalho de finalização em formato de relatório.

Outras informações:
Carga Horária: 270 horas Atividade: Planejamento dietético para coletividade sadia ? avaliação e análise do consumo alimentar da clientela; Elaboração de intervenção para educação alimentar pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Elaboração de capacitação funcional num programa permanente de capacitação; Diagnóstico de riscos de acidente e intervenção na saúde dos trabalhadores; Gestão de insumos na produção de refeições para coletividades. Elaboração de Cardápio.

Outras informações:
Carga Horária: 270 horas Atividade: Atuação no tratamento dietoterápico de pacientes hospitalizados e de ambulatório. Participação na equipe de saúde que atende os pacientes. Prescrição de dietas, orientação de alta, atendimento ambulatorial, avaliação do estado nutricional e acompanhamento da evolução nutricional. Pesquisas sobre tratamento das patologias mais comuns.