Daiane Gaudêncio Alves da Silva
Mestranda em 2017/1 no programa de Pós-graduação em Nutrição, Alimentos e Metabolismo da UFMT com ênfase em Alimentos.
Especialista em Gestão em Qualidade e Segurança de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP.
Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de Cuiabá (2005).
Possui 5 anos de experiência profissional em empresas de bens de consumo de expressão internacional do mercado de alimentos, onde desenvolveu seus conhecimentos no gerenciamento dos programas de qualidade (BPF, APPCC, PSO, PPHO, MRE, Bem Estar Animal e 5S), segurança de alimentos, responsabilidade técnica, produção, laboratório microbiológico, físico-químico, laboratório de embalagens, registros de rótulos e normatização para o Mercado Comum Europeu, EUA, Rússia, Lista Geral, Mercado Interno e Varejo.
Experiência em liderança, treinando equipes, desenvolvendo grupos multidisciplinares e realizando gestão de indicadores com reporte a diretoria.
Também possui 5 anos de experiência na área comercial, incluindo vendas consultivas, treinamentos técnicos, habilidade com produtos com alto valor agregado, desenvolvimento de novos mercados, planejamento estratégico e controle dos resultados.
Já ministrou aulas em cursos do SENAI e ensino técnico.
Fluente em inglês.
Possui habilidade com programas Excel, Word, Power Point.
Informações coletadas do Lattes em 21/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Nutrição, Alimentos e Metabolismo
2017 - Atual
Universidade Federal de Mato Grosso
Orientador: Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo;Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Especialização em Gestão em Qualidade e Segurança dos Alimentos
2010 - 2010
Universidade Estadual de Campinas
Título: Alergia a leite e alternativas
Orientador: Veridiana Antunes
Graduação em Medicina Veterinária
2001 - 2005
Universidade de Cuiabá
Título: Influência do Ambiente na Produção de Leite Ovino
Orientador: Fabio Bernardo Schein
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2016
VetlineVínculo: , Enquadramento Funcional: Consultora Técnica de Vendas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Principais responsabilidades: - Consultoria a clientes da grande região de Jundiaí e Campinas. - Prospecção de novos clientes, ampliação do mix, atendimento ao cliente de pequeno a grande porte. - Planejamento estratégico de metas e acompanhamento de resultados. - Treinamentos e supervisão de ações de PDV e sell-out. - Atuação com linha de medicamentos, acessórios, cosméticos e suplementos para pet. Resultados obtidos: - Prêmio de melhor resultado obtido no primeiro trimestre de contratação. - Prêmio de maior volume no primeiro bimestre de 2012. - Prêmio de melhor desempenho no terceiro trimestre de 2012. - Participei da convenção de 2013 dos melhores profissionais da VIRBAC do Brasil. - Recuperação de parceria com clientes importantes entre 2014 e 2015 com aumento expressivo dos resultados na região.
2009 - 2010
Adoro S/AVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Chefe da Garantia da Qualidade e Responsável, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: -Seleção, treinamento e gestão de toda a equipe de inspetores da Garantia da Qualidade e Laboratório (17 colaboradores diretos e 30 indiretos); -Gerenciamento da execução de todos os programas de qualidade da indústria (PPCAAP, APPCC, BPF e PPHO); -Implantação do gerenciamento de reclamações de clientes e consumidores; -Implantação do 5S na empresa, envolvendo as gerências de todas as áreas; -Gerenciamento do controle de custos da unidade; -Gerenciamento da qualidade dos produtos; -Gerenciamento do atendimento das normas do Ministério da Agricultura e auditorias.
2007 - 2009
JBS S/AVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Coordenador / Gerente da Garantia da Qualidad, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: -Seleção, treinamento e gestão de toda a equipe de monitores da Garantia da Qualidade e Laboratório (13 pessoas); -Gerenciamento do laboratório microbiológico, físico-químico, metrológico e de embalagens controlando as matérias-primas, produto final, acompanhando execução e resultados. -Gerenciamento de gastos e metas econômicas do setor, reportando os resultados para a Diretoria; -Gerenciamento da qualidade do produto durante a produção, armazenamento e transporte acompanhando diariamente junto à equipe de monitores toda a produção. Gerenciamento de enlatados e derivados cárneos recebidos; -Gerenciamento de todos os programas de qualidade, assim como APPCC, PPHO, BPF, PSO, MRE, Bem Estar Animal, laboratório, incluindo sua implantação, execução e monitoramento pela equipe da Garantia da Qualidade; -Representação técnica da empresa, elaborando memorial descritivo, registro no Ministério da Agricultura, cadastro no CRMV, e demais normatizações; -Recebimento de autoridades internacionais e nacionais do Ministério da Agricultura e clientes representando a empresa em auditoras e recebendo aprovação; -Desenvolvimento de produtos, elaboração dos croquis, registros de rótulos e envio para o MAPA; -Elaboração de planos de ação por meio de métodos de gestão como o diagrama de Ishikawa, PDCA entre outros; -Visitas técnicas a clientes, representando a empresa e seus produtos; -Treinamento de todos os 650 colaboradores da indústria quanto às normas de qualidade; -Auditora membro da comissão de 5S da empresa formada por 12 membros; -Membro do Comitê de Seleção, formado por cinco membros que avaliam os candidatos após serem aprovados pelo supervisor imediato; -Membro do projeto Qualidade em Foco que visava tornar a empresa a melhor em qualidade no segmento até 2011; -Ação direta na Ouvidoria: elaboração de reclamações entre unidades, fornecedores e clientes.
2008 - 2008
SENAI - Departamento Regional do ParanáVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professor - Processamento de carne bovina, Carga horária: 28
Outras informações:
Legislação vigente
2008 - 2008
Fundação do Ensino Técnico de LondrinaVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professor - MAGAREFE FAT, Carga horária: 40
Outras informações:
Disciplina ministrada: Controle de qualidade
2008 - 2008
Fundação do Ensino Técnico de LondrinaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor - Controle de Qualidade, Carga horária: 20
2006 - 2007
Marfrig GroupVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisor Operacional ? Laboratório e Garant, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: -Seleção, treinamento e gestão de toda a equipe de monitores do laboratório (cinco pessoas); -Supervisão de todos os programas do laboratório, assim como implantação, monitoramento e execução; -Supervisão das atividades do laboratório microbiológico e físico-químico atendendo as exigências da União Européia, assim como análises de matéria-prima, produto final, análises de equipamentos e superfícies; -Habilitação inédita do Laboratório perante o Ministério da Agricultura, após 30 anos de atividades; -Implantação da ISO 17025 e método de detecção de Salmonella spp por PCR; -Supervisão de atividades da Garantia da Qualidade como aferições / calibrações, monitoramento da ETA atendendo a Circular 175, monitoramento de esterilização da Graxaria; -Supervisão do recebimento de embalagens, através de análises de qualidade e microbiológicas; -Treinamentos para a indústria nas áreas de APPCC, PPHO, PSO, POP, BPF; -Acompanhamento de auditorias como Missões, SGS, Comerciais, Ministério da Agricultura;
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