Ivone Francisca da Silva
Graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2006), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011). Atualmente atua como Consultora Técnica no laboratório Analytical Science Análises e Consultoria. Tem experiência na área de microbiologia de alimentos e fármacos, atuando no controle de qualidade de medicamentos de acordo com as farmacopéias brasileira e americana, análises microbiológicas de eficácia desinfetante, análises de eficácia antimicrobiana in vitro (Minimum Inhibitory Concentration - MIC), doseamento de antibióticos e na área de alimentos com análises seguindo a IN 62, AOAC, ISO e Compemdium. Atuou como membro titular da CEUA (Comissão de Ética no Uso de Animais) e diretora de estudos em estudos BPL reconhecidos pelo INMETRO.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência de Alimentos
2008 - 2011
Universidade Estadual de Campinas
Título: Enterobactérias na cadeia produtiva do cacau: do cacaueiro ao chocolate,Ano de Obtenção: 2011
José Luiz Pereira.Coorientador: Maristela M. S. S. Nascimento. Palavras-chave: cacau; Salmonella.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico; Alojamento e alimentação; Outras atividades profissionais, científicas e técnicas.
Graduação em Ciências Biológicas
2003 - 2006
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Estudo do efeito da temperatura sobre o desenvolvimento de Enterobacter sakazakii em fórmulas infantis
Orientador: Maria Magali Stelato Rocha
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2012 - 2012
Incerteza de Medição em Ensaios Microb. Quantitati. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2012 - 2012
Gerenciamento de Resíduos Analíticos. (Carga horária: 2012h). , Nanocore Biotecnologia Ltda, NANOCORE, Brasil.
2012 - 2012
Técnicas de Permeação Cutânea ?in vitro?. (Carga horária: 8h). , A.M.Y. Consultoria Empresarial Ltda, A.M.Y, Brasil.
2011 - 2011
Formação de Brigadistas de Emergência. (Carga horária: 8h). , Nanocore Biotecnologia Ltda, NANOCORE, Brasil.
2011 - 2011
Atualização em microbiologia de fármacos, fitofárm. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2009 - 2009
Formação de Auditores Internos do Programa Feed &. (Carga horária: 16h). , Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal, SINDIRAÇÕES, Brasil.
2009 - 2009
Implementação e Gestão de Boas Práticas de Fabrica. (Carga horária: 16h). , Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal, SINDIRAÇÕES, Brasil.
2009 - 2009
Rações. (Carga horária: 24h). , MERCOLAB LABORATÓRIOS LTDA, MERCOLAB, Brasil.
2008 - 2008
Ferramentas da Biologia Molecular Aplicadas à Iden. (Carga horária: 17h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Fungos e Micotoxinas em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Fungos em Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 12h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Gerenciamento de Resíduos de Laboratórios. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2004 - 2004
Métodos de Análise Microbiológica de Água e Bebida. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2003 - 2003
Norma ISO/IEC 17025. (Carga horária: 2h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Produções bibliográficas
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NASCIMENTO, M. S. ; REOLON, E. M. ; Santos, A. R. B ; MOREIRA, V. E ; SILVA, I. F. ; SILVA, N. . Enterobacteriaceae in processed cocoa products. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 70, p. 81-85, 2011.
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NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, N. ; SILVA, I. F. ; SILVA, J. C. ; REOLON, E. M. ; SANTOS, A. R. B. . Enteropathogens in cocoa pre-processing. Food Control , v. 21, p. 408-411, 2010.
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NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, I. F. ; Silva, J. C. ; REOLON, E. ; Santos, A. R. B ; SILVA, N. . Avaliação da qualidade microbiológica de polpa de cacau congelada. Higiene Alimentar , v. 24, p. 88-91, 2010.
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Longo, F. ; SILVA, I. F. ; Lanzarin, M. A. . A importância do controle microbiológico em rações para aves.. In: Simpósio Brasileiro de Avicultura, 2010, Chapecó/SC. Simpósio Brasil Sul de Avicultura, 2010.
-
REOLON, E. ; NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, I. F. ; SILVA, J. C. ; Santos, A. R. B ; SILVA, NEUSELY DA . Ocorrência de Salmonella em cacau. In: II Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica, 2008, Campinas. Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica, 2008.
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NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, I. F. ; SILVA, J. C. ; REOLON, E. ; BARBOSA, M. D ; SILVA, N. . Avaliação microbiológica de polpa de cacau congelada comercializada nos estados da Bahia e São Paulo. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
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NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, I. F. ; SILVA, J. C. ; SILVA, N. . Ocorrência de Salmonella durante as etapas de pré-processamento de cacau. In: Simpósio IAFP América Latina de Inocuidade de Alimentos, 2008, Campinas. Simpósio IAFP América Latina de Inocuidade de Alimentos, 2008.
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JUNQUEIRA, V. C. A. ; SILVA, I. F. ; VALENTE, T. G. ; SIQUEIRA, R. F. ; SOARES, M. M. S. R . Desenvolvimento de cepas de Enterobacter sakazakii em mamadeiras armazenadas em diferentes temperaturas. In: International Association for Food Protection Amarica Latina, 2008, Campinas. International Association for Food Protection Amarica Latina, 2008.
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SIQUEIRA, R. F. ; SILVA, NEUSELY DA ; JUNQUEIRA, V. C. A. ; PEREIRA, J. L. ; MOITA, G. C. ; SILVA, I. F. . Incidência de Enterobacter sakazakii em Alimentos Infantis. In: 3° Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. 3° Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005. p. 1-5.
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KUSHIDA, M. M. ; SILVA, N. ; DURRANT, L. R. ; CASTRO, M. F. P. M. ; SILVEIRA, N. A. F. ; SILVA, I. F. . Comparação entre a técnica cultural tradicional (BAM/FDA) e o sistema BAX para detecção de Salmonella sp em amostras de alimentos. In: XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.
Outras produções
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo de Materiais para Análise Microbiológica de Alimentos e Bebidas Curso: Aspectos Tecnológicos e Microbiológicos em Suco de Laranja. 2008. .
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo de Meios de Cultura e Materiais de Laboratório Curso: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2008. .
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo de Meios de Cultura Curso: Técnicas Básicas de Análises Microbiológicas de Alimentos. 2007. .
SILVA, I. F. . Palestra: Bactérias Patogênicas: S. aureus e L. monocytogenes Curso: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2007. .
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo do Meio de Cultura para a análise de Enterobacter sakazaki Curso: Capacitação dos Lacens na Metodologia Analítica para Isolamento e Contagem de Enterobacter sakazakii. 2007. .
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo de Meios de Cultura e Materiais de Laboratório Curso: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2007. .
SILVA, I. F. . Técnicas Básicas de Análises Microbiológicas de Alimentos. 2007. .
SILVA, I. F. . Bioindicadores para Determinar a Qualidade de Água para Consumo. 2007. .
SILVA, I. F. . Palestra: Preparo de Meios de Cultura e Materiais de Laboratório Curso: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2006. .
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Analytical Science Análises e ConsultoriaVínculo: Consultora eventual, Enquadramento Funcional: Análises de Alimentos, Carga horária: 2
2011 - 2014
Nanocore Biotecnologia LtdaVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de laboratório microbiológico, Carga horária: 44
2011 - 2012
Projeta Cursos ProfissionalizantesVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
2010 - 2011
MICROBIAL Laboratório de Análises Físico-Químicas e MicrobiológicasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2010
Btech Tecnologias Agropecuárias e Comércio LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2004
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria Lab. Biologia Molecular - FCM, Carga horária: 20
2003 - 2008
Instituto de Tecnologia de AlimentosVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 40
2001 - 2003
Casa do Pão de Queijo S/AVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 44
2000 - 2000
Pastifício Selmi S/AVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 40
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