Naiara Silva Costa

Cientista de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo (ESALQ/USP). Técnica em Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-SP). Profissional com experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança dos alimentos, análises físico-químicas, determinação de micotoxinas, química analítica, análise por injeção em fluxo. Atuação profissional em programas como Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Inspeções de alimentos. Instrutora de Formação Profissional no SENAI-SP.

Informações coletadas do Lattes em 23/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Ciências dos Alimentos

2016 - 2020

Escola Superior de Agricultura
Título: Desenvolvimento de procedimento analítico limpo para determinação de formaldeído em amostras de leite bovino
Orientador: Wanessa Melchert Mattos
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2012 - 2013

SENAI - Departamento Regional de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

E.E Amos Meucci

Formação complementar

2018 - 2018

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento: Gerenciamento de resíduos gerados em laboratórios de ensino e. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

10° Encontro de Marketing em Alimentos e Agronegócio. 2017. (Encontro).

Feira de Ciências dos Alimentos. Higiene de Alimentos. 2017. (Feira).

Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos - SLACA. 2017. (Simpósio).

Produções bibliográficas

COSTA, NAIARA S. ; MARINGOLO, VIVIAN ; BRASIL, MARCOS A.S. ; ROCHA, DIOGO L. ; MELCHERT, WANESSA R. . Online sample preparation of milk samples for spectrophotometric determination of formaldehyde. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 119, p. 105271, 2023.
ALEXANDRE, ALLANA PATRÍCIA SANTOS ; CASTANHA, NANCI ; COSTA, NAIARA SILVA ; SANTOS, AMANDA SILVA ; BADIALE'FURLONG, ELIANA ; AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE ; CALORI'DOMINGUES, MARIA ANTONIA . Ozone technology to reduce zearalenone contamination in whole maize flour: degradation kinetics and impact on quality. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 99, p. 6814-6821, 2019.
SANTOS ALEXANDRE, ALLANA PATRÍCIA ; VELA-PAREDES, RAFAEL SEGUNDO ; SANTOS, AMANDA SILVA ; COSTA, NAIARA SILVA ; CANNIATTI-BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN ; CALORI-DOMINGUES, MARIA ANTONIA ; AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE . Ozone treatment to reduce deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEN) contamination in wheat bran and its impact on nutritional quality. FOOD ADDITVES & CONTAMINANTS - PART A - CHEMISTRY, ANALYSIS, , v. 35, p. 1189-1199, 2018.
COSTA, N. S. ; ALEXANDRE, A. P. S. ; AUGUSTO, P. E. D. ; DOMINGUES, M. A. C. . EFFECT OF OZONE TECHNOLOGY IN THE REDUCTION OF ZEARALENONE IN NATURALLY CONTAMINATED WHOLE MAIZE FLOUR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2016 - 2018

Uso da tecnologia de ozônio na descontaminação de micotoxinas em grãos e derivados, Descrição: O presente trabalho se propõe a avaliar, quantificar e modelar o efeito da ozonização na diminuição da contaminação natural das micotoxinas zearalenona e desoxinivalenol em grãos e seus derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Naiara Silva Costa - Integrante / Maria Antonia Calori Domingues - Coordenador / Allana Patricia Santos Alexandre - Integrante / Pedro Esteves Duarte Augusto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Escola Senai Horácio Augusto da Silveira. , Rua Tagipuru, Barra Funda, 01156000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 32797407

Experiência profissional

2016 - 2018

Escola Superior de Agricultura

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista (Treinamento Técnico-2) do projeto "Uso da tecnologia de ozônio na descontaminação de micotoxinas em grãos e derivados".

2018 - 2020

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de procedimento analítico limpo para determinação de formaldeído em amostras de leite.

2015 - 2016

Intertek do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Operacional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

New Italalian Fast Food Cozinha Industrial

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2022

SGS do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Técnica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor de Formação Profissional III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.