Paulo Rodolfo Ramos

Possui Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2024), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2019) e graduação em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (2016). Tem experiência na área de Processos de Extração com Líquido Pressurizado, análises de óleos vegetais, produção de lipases e processos fermentativos.

Informações coletadas do Lattes em 24/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2019 - 2024

Universidade de São Paulo
Título: Processo intermitente de extração de óleo de soja com solventes líquidos pressurizados
Prof(a). Dr(a). Alessandra Lopes de Oliveira. Coorientador: Gustavo César Dacanal. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2017 - 2019

Universidade de São Paulo
Título: Produção e aplicação da lipase de Geotrichum candidum obtida com soro de leite para reação de esterificação em meio supercrítico de dióxido de carbono (SC-CO2)
, Ano de Obtenção: 2019.Prof(a). Dr(a). Alessandra Lopes de Oliveira.Coorientador: Prof(a). Dr(a). Eliana Setsuko Kamimura. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Enzima Lipolítica; CO2 Supercrítico; Esterificação; Biocatálise.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia Química

2006 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Transferência de oxigênio em biorreatores de agitação mecânica e pneumática dos tipos coluna de bolhas e air-lift.
Orientador: João Paulo Alves Silva

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Extração de óleo de soja via PLE.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.

Participação em eventos

2nd International Congress on Bioactive Compounds and 3rd International Workshop on Bioactive Compounds: Personal Nutrition, Ageing and Food Science. EXTRACTION KINETICS OF VEGETABLE OIL USING PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION (PLE) WITH ETHANOL IN INTERMITTENT PROCESS. 2022. (Congresso).

V Simpósio de Pós-Graduação e III Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos.EVALUATION OF OXIDATIVE STABILITY USING ELECTRICAL CONDUCTIVITY METHOD OF SOYBEAN OIL EXTRACTED WITH PRESSURIZED HEXANE AND ETHANOL.. 2022. (Simpósio).

Produções bibliográficas

RAMOS, PAULO RODOLFO ; VICENTINI'POLETTE, CAROLINA MEDEIROS ; MAZALLI, MÔNICA ROBERTA ; DE LIMA CANEPPELE, FERNANDO ; DE OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES . Pressurized liquid extraction of soybean oil using intermittent process with ethanol and hexane as solvent: Extraction yield and physicochemical parameters comparison. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 47, p. 47:e14562, 2024.
RAMOS, PAULO RODOLFO ; PIRES, NICOLAS ANTÔNIO MANUEL ; MALDONADO, RAFAEL RESENDE ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE . Esterification reaction in SC-CO2 catalyzed by lipase produced with corn steep liquor and Minas Frescal cheese whey. Bioresource Technology Reports , v. 14, p. 100670, 2021.
MEDEIROS VICENTINI-POLETTE, CAROLINA ; RODOLFO RAMOS, PAULO ; BERNARDO GONÇALVES, CINTIA ; LOPES DE OLIVEIRA, ALESSANDRA . Determination of free fatty acids in crude vegetable oil samples obtained by high-pressure processes. Food Chemistry-X , v. 12, p. 100166, 2021.
RAMOS, P. R. . Evaluation of oxidative stability using electrical conductivity method of soybean oil extracted with pressurized hexane and ethanol. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RAMOS, P. R. ; Sponchiado. J. S. ; Echenique, J. V. F. ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE . EXTRACTION KINETICS OF VEGETABLE OIL USING PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION (PLE) WITH ETHANOL IN INTERMITTENT PROCESS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMOS, P. R. . Banca de Avaliaçao dos alunos do curso de Engenharia de Alimentos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RAMOS, P. R. ; MEDEIROS VICENTINI-POLETTE, CAROLINA ; Caneppele. F. L. ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE . PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF SOYOIL - INFLUENCE OF PROCESS VARIABLES IN OIL RECOVERY AND ENERGY CONSUMPTION. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEDEIROS VICENTINI-POLETTE, CAROLINA ; RAMOS, P. R. ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE . OPTIMIZATION OF SUNFLOWER OIL EXTRACTION USING PRESSURIZED ETHANOL - PROCESS WITH INTERMITTENT PURGE OF SOLVENT. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMOS, P. R. . VII Simpósio de pós graduação da USP. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - 2023

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos