Audrey Andrade Bertolini

Possui graduação em Nutrição pela Universidade São Judas Tadeu (1999) com especialização em Nutrição Clínica pelo GANEP (2001) e Gerontologia pelo Centro Universitário São Camilo (2010). Atualmente finalizando mestrado na Disciplina de Geriatria e Gerontologia da UNIFESP- Projeto Longevos e concursada no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de São Paulo atuando na alimentação escolar. Foi Coordenadora por dez anos em Nutrição no residencial Lar Santana Unidade Butantã- Liga Solidária. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Gerontologia, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, idoso, terapia nutricional enteral, cuidados paliativos e longevidade.

Informações coletadas do Lattes em 24/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição

2012 - Atual

Universidade Federal de São Paulo
Orientador:Maysa Seabra Cendoroglo.

Especialização em Especialização em Gerontologia

2008 - 2010

Centro Universitário São Camilo
Título: Terapia Nutricional Enteral em Idosos sob Cuidado Paliativo.
Orientador: Vera Sílvia Frangella.

Especialização em Nutrição Clínica

2001 - 2001

Ganep Nutrição Humana
Título: TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS
Orientador: Dra. Maria de Lourdes Teixeira da Silva

Graduação em Nutrição

1996 - 1999

Universidade Sao Judas Tadeu
Título: Estudo de caso- Câncer de mama.
Orientador: Margareth Lage Leite de Fornasari.

Ensino Médio (2º grau)

1992 - 1994

E.E.P.S.G. "Fernão Dias Paes"

Ensino Fundamental (1º grau)

1984 - 1991

Escola Estadual Dr. Kyrillos

Formação complementar

2009 - 2009

Análise de Dados Epidemiológicos- O programa SPSS. (Carga horária: 21h). , Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina- USP, FMUSP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Atualização em Gerontologia. (Carga horária: 80h). , Universidade de São Paulo- Faculdade de Medicina, FMUSP, Brasil.

2007 - 2007

Consultoria em Gerontologia. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2006 - 2006

Nutrição Enteral: Da Teoria à Prática. (Carga horária: 16h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.

2004 - 2004

Arte de bem servir. (Carga horária: 180h). , Sindicato dos trabalhadores no comércio e serviços em geral, SINTSHOGASTRO-SP, Brasil.

2004 - 2004

REABILITAÇÃO NO TRAUMA CRANIOENCEFÁLICO. (Carga horária: 9h). , DIVISÃO DE MEDICINA DE REABILITAÇÃO DO HOSPITAL DAS CLÍNICAS, DMR-HC-FMUSP, Brasil.

2004 - 2004

ISO 9000- GASTRONOMIA. (Carga horária: 4h). , Consultoria e Treinamento LTDA, CTS, Brasil.

2003 - 2003

Curso em Diabetes para profissionais da Saúde. (Carga horária: 8h). , Associação de Diabetes Juvenil, ADJ, Brasil.

2002 - 2002

Atualização em Nutrição e doenças cardiovasculares. (Carga horária: 18h). , Instituto do Coração do Hospital das Clínicas, INCOR-HC, Brasil.

1999 - 1999

Problemas metabólicos em Oncologia. (Carga horária: 6h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.

1998 - 1998

Nutrição e doenças cardiovasculares.. (Carga horária: 8h). , Universidade São Judas Tadeu, USJT, Brasil.

1998 - 1998

Atuação do nutricionista em Pediatria.. (Carga horária: 9h). , Centro de estudos Prof. Pedro de Alcantara., FMUSP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gerontologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional Enteral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA. METODOS DE BIOMPEDANCIA E ANTROPOMETRIA EM IDOSOS LONGEVOS,. 2016. (Congresso).

SEGUNDO CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO. 2015. (Congresso).

XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTICÇÃO PARENTERAL E INTERAL. EVOLUÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS EM TERAPIA. 2011. (Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de São Paulo, IFSP - Campus Barretos. , Avenida C-1, Residencial Ide Daher, 14781502 - Barretos, SP - Brasil, Telefone: (17) 33220700

Experiência profissional

2014 - 2014

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Curso de Cuidadores, Carga horária: 16

Outras informações:
Docente Curso de Cuidadores 160 horas

2006 - 2016

Recanto Monte Alegre- Liga das Senhoras Católicas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
? Avaliação do estado nutricional e das necessidades nutricionais dos idosos; ? Elaboração da prescrição dietética oral e/ou enteral; ? Acompanhamento da evolução nutricional; ? Orientação para os familiares e o cuidador; ? Desenvolvimento de diretrizes e procedimentos relativos aos aspectos operacionais da preparação de refeições e dietas enterais; ? Supervisão e controle de qualidade das boas práticas de manipulação; ? Treinamento para funcionários e o cuidador; ? Elaboração de aulas para profissionais técnicos; ? Desenvolvimento de Oficina Culinária para idosos com terapeuta ocupacional

2010 - Atual

Disciplina de Geriatria e Gerontologia da UNIFESP

Vínculo: Probatório para o mestrado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
? Avaliação nutricional e aplicação do protocolo de pesquisa dos Longevos; ? Elaboração da prescrição dietética; ? Orientação para os familiares e o cuidadores; ? Participação de reuniões clínicas com equipe interdisciplinar e discussão de casos; ? Participação dos projetos: Longevos, Vitamina D e atividade física.

2008 - 2010

Disciplina de Geriatria e Gerontologia da UNIFESP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
* Colaboradora na equipe de Nutrição do ambulatório de fragéis e atendimento no Hospital São Paulo- Geriatria; *Participação na discussão de casos clínicos; * Organização e tabulação de dados; * Elaboração de trabalhos científicos para Congressos.

2001 - 2004

Divisão de Medicina em Reabilitação Umarizal - Hospital das Clínica

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
? Atendimento ambulatorial: individual ou em grupo de alta Complexidade (Hemiplegia, Paralisia cerebral, Amputações, Lesado Medular, Idosos, Fibromialgia e outros); ? Promover promoção à saúde a partir de Educação Nutricional; ? Orientações dietoterápicas; ? Cursos para cuidadores, técnicos e agentes de saúde. ? Participação de reuniões clínicas com equipe interdisciplinar e discussão de casos; ? Desenvolvimento de Oficina Culinária com terapeuta ocupacional.

2005 - 2006

Samadhi Hotels Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
? Supervisão e controle de qualidade das boas práticas de manipulação; ? Elaboração de cardápios; ? Treinamento para colaboradores; ? Desenvolvimento e atualização regular das diretrizes e procedimentos relativos aos aspectos operacionais da preparação de refeições.

2000 - 2001

GR SA. Soluções em alimentação e em serviços de suporte

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

Outras informações:
HOSPITAL IGESP: ? Avaliação nutricional objetiva e subjetiva em pacientes internados; ? Elaboração da prescrição dietética oral e/ou enteral; ? Acompanhamento da evolução nutricional; ? Orientação de alta para os familiares e o cuidadores; ? Desenvolvimento e atualização regular das diretrizes e procedimentos relativos aos aspectos operacionais da preparação de refeições e dietas enterais; ? Supervisão de estagiários. DIÁRIO POPULAR ? Supervisão e controle de qualidade das boas práticas de manipulação; ? Compras, controle de estoque e custos; ? Elaboração do cardápio; ? Elaboração de festas e eventos;

1999 - 1999

Hospital A.C.Camargo

Vínculo: Estagiário remunerado, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Clínica., Carga horária: 40

Outras informações:
* Acompanhamento da rotina hospitalar sob supervisão da nutricionista; *Avaliação nutricional; * Participação na discussão de casos clínicos; * Prescrição dietoterápica oral/enteral; * Orientação de alta hospitalar; *Supervisão na distribuição de refeições e dietas específicas.

2017 - Atual

Instituto Federal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

Atividades

02/2017
Direção e administração, IFSP - Campus Barretos, .,Cargo ou função, nutricionista.