Maiara Moreira Lucas

Tecnóloga em alimentos, Possui experiência na implantação do programa 5S, pois foi por um ano bolsista do projeto de pesquisa de implantação do programa 5S no Instituto federal de educação, ciência e tecnologia do Ceará, campus Sobral (IFCE). Monitora da disciplina de Tecnologia em Panificação. Experiência em consultoria na área de alimentos e em vigilância sanitária.

Informações coletadas do Lattes em 12/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos

2021 - Atual

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2017 - 2021

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Sobral
Título: Relatório de estágio supervisionado em Vigilância Sanitária
Orientador: Amanda Mazza Cruz de Oliveira

Curso técnico/profissionalizante em andamento em Meio Ambiente

2021 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Sobral

Curso técnico/profissionalizante em Redes de computadores

2014 - 2016

EEEP Guiomar Belchior Aguiar

Formação complementar

2021 - 2021

Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, CAMPUS SOBRAL, IFCE, Brasil.

2021 - 2021

Comunicação efetiva e Cultura da Qualidade. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, CAMPUS SOBRAL, IFCE, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Controle de qualidade na indústria de refrigerantes.. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- Sobral ce, IFCE, Brasil.

2020 - 2020

Boas práticas de fabricação nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos sanitários para empresas do setor de alimentos frente à covid-19. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ- ifce, IFCE, Brasil.

2020 - 2020

Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2019 - 2019

Análise de perigos e pontos críticos de controle. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, CAMPUS SOBRAL, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Gestão Programa de controle integrado de pragas para empresas alimentícias. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, CAMPUS SOBRAL, IFCE, Brasil.

2018 - 2018

Programa 5S. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, CAMPUS SOBRAL, IFCE, Brasil.

2018 - 2018

Boas práticas de fabricação. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, SOBRAL, IFCE, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e tecnologia de alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Meio Ambiente.

Produções bibliográficas

FREITAS, D. S. ; LUCAS, M. M. ; P, M. E da S. ; FARIAS, M. D. P. ; CESAR, L. T. ; QUEIROZ, H. G. S. . 5S Program: Definition of a methodology and implementation in laboratories at the Federal Institute of Ceará ? Campus Sobral. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e41710515118, 2021.
PINTO, M. S. ; PEREIRA, M. E. S. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; LUCAS, M. M. . Efeitos de agentes adoçantes nas características tecnológicas de bolo de banana e aveia, livre de glúten.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LUCAS, M. M. ; ANDRADE, F. J. E. T. . Influência da monitoria sobre a construção profissional do discente: um relato de monitoria. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LUCAS, M. M. ; P, M. E da S. ; FREITAS, D. S. ; QUEIROZ, H. G. S. . Implantação do programa 5S no laboratório de Análise sensorial e na planta piloto de carnes e pescados do IFCE campus Sobral. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Voluntária

Outras informações:
Implantação do programa 5S nas plantas pilotos de carnes e pescados, lacticínios e panificação e no laboratório de análise sensorial.

2019 - 2019

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Sobral

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 16

Outras informações:
Monitora da disciplina Tecnologia em panificação

2019 - 2020

Qualifica

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Era estagiária na empresa qualifica, fazia visitas aos serviços de alimentação, realizava treinamento, elaboração de manual de boas práticas de fabricação.

2021 - 2021

VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPALDE CARIRÉ

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária da Vigilância Sanitária, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizava as seguintes atividades: Acompanhamento na liberação de licenças sanitárias, coleta de água, atividades educativas e acompanhamento no atendimento as denúncias.

2022 - Atual

Secretaria de Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tecnológa em Alimentos, Carga horária: 40