Raquel D' Alessandro Pires
possui graduação em Hotelaria pela Faculdade de Tecnologia Hebraico Brasileira Renascenca (1996), mestrado em Educação pela Universidade de Sorocaba (2005) e mestrado em Mestrado em Turismo pelo Centro Universitario Ibero Americano (2001). Atualmente é professora titular da Universidade de Sorocaba (UNISO), atualmente coordena o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UNISO. Tem experiência na área de hospitalidade, hotelaria e eventos, atuando principalmente nos seguintes temas: hotelaria, alimentos e bebidas, administração hoteleira, hotel, hotelaria, história e turismo cultural.
Informações coletadas do Lattes em 17/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Educação
2003 - 2005
Universidade de Sorocaba
Luiz Carlos Barreira.Palavras-chave: cursos profissionalizantes, hotelaria,; currículo.Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo / Especialidade: Currículos Específicos para Níveis e Tipos de Educação. Setores de atividade: Educação Superior.
Mestrado em Mestrado Em Turismo
1999 - 2001
Centro Universitário Ibero Americano
Paulo Cesar Garcez Marins.Palavras-chave: hotel, hotelaria, história.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: hotelaria.
Participação em eventos
8º Fórum Universitário Pearson. 2010. (Outra).
I Workshop sobre Qualificação e Avaliação dos Cursos de Turismo e Hotelaria. 2009. (Oficina).
7º Congresso Nacional de Iniciação Científica - CONIC e 5º Congresso Internacional de Iniciação Científica COINT SEMESP. Avaliador. 2007. (Congresso).
Seminário de Estágio: "A importância do estágio para discente". 2006. (Seminário).
I Seminário de Estágio: "O Estágio no Projeto Político - Pedagógico do Curso: Questões Legais". 2006. (Seminário).
2ºCongresso de Educação da Uniso. Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo nos anos 90. 2005. (Congresso).
Dedo de prosa com quem quer ensinar.Dedo de prosa com quem gosta de Ensinar. 2005. (Encontro).
V Jornada do Histedbr.Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo: o"boom" dos anos 90. 2005. (Outra).
7º Encontro de Pesquisadores e Iniciação Científica, 2º Encontro de Extensão.Degas, vida e obra: um olhar deleuziano. 2004. (Encontro).
I Seminário sobre Educação e História no 14º Congresso de Leitura do Brasil.I Seminário sobre Educação e História no 14º Congresso de Leitura do Brasil. 2003. (Seminário).
1º Fórum de Graduação da Universidade de Sorocaba.1º Fórum de Graduação da Universidade de Sorocaba. 2003. (Outra).
Congresso Internacional de Hotelaria e Gastronomia. Congresso Internacional de Hotelaria e Gastronomia. 2002. (Congresso).
O professor e a qualidade da voz.O professor e a qualidade da voz. 2002. (Oficina).
6º Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentaão e Turismo. 6º Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentação e Turismo. 1993. (Congresso).
Participação em bancas
PIRES, R. D'A.; GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral; DUTRA, Pedro Zille. A estrutura da Rede Accor e a Copa do Mundo de Futebol Brasil 2014. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.; GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral; DUTRA, Pedro Zille. H.Godinho, Fernanda Z.Fonseca e Isis G.de Oliveira.Infra-estrutura especial para hospedagem de obesos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral;PIRES, R. D'A.; DUTRA, Pedro Zille. RH na Hotelaria de Sorocaba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Pães na Hotelaria. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Mantovanio e Mariana A. Z. dos Santos.Hotelaria Hospitalar: Humanização na Unidade de Maternidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Dallacqua e Bianca Martins PINho.Utilização de Queijos na Gastronomia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.; FERRAZ, J. L.. Programação visual na hotelaria: cores e formas em busca da hospitalidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Gastronomia Hospitalar: Estudo comparativo entre auto-gestão e terceirização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Alimentação da Ala Pediátrica em hospitais de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Bares em Hotéis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. F.Saboya e Alex Leister Michelini.Estudo comparativo do setor de A&B em hotéis de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Restaurante Self-service. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. G. Horácio, M.R. Ferreira, M. F. Pires e R. B. Sayão.A contribuição do RH na hotelaria de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Gastronomia e Turismo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Lisboa, C.Arruda, P. Gonzalez Jr. e T. B. Vianna.A hotelaria em Sorocaba sob o olhar do hóspede estrangeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Hospitalidade no Lar da Mônica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. A Hotelaria Hospitalar sob a visão do corpo clínico do Centro Médico de Campinas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Levantamento e diagnóstico dos atrativos naturais de Piedade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Perfil do turista do carnaval de Salvador. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. dos Santos, A. C. Reina , G. Assaf e P. Silva.Condições higiênico-sanitárias dos hotéis de Sorocaba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Proposta de implantação de rota turística com base no Tropeirismo para Sorocaba e região. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. A hospedagem e a alimentação sob influência tropeira na cidade de Sorocaba. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. Gomes e Vanessa A. Calvo.Gastronomia de Eventos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
PIRES, R. D'A.. dos Santos, D.R.B. Vale, J. Vernaglia e R. Fazol.Entradas: o início de uma boa refeição. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.
Orientou
; Inventário Hoteleiro da Cidade de Sorocaba; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Potencialidade oculta: um novo prisma sobre projeto de Turismo de Base Comunitária; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
O; N e col; Sustentabilidade na Pastelaria TAnny; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Atendimento Hoteleiro para consumidores LGBT; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
O Canadá e a sua performance turística como poetencial receptor internacional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Roteiros de Charme: Estudo de caso do Pouso e Gastronomia Ronco do Bugio; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise de Restaurantes Japoneses; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A hospitalidade australiana para com os intercambistas brasileiros; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise do calendário de eventos de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Baumguertner, M; dos Santos e P; Lopes; A hospitalidade vista como produto na atualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Qualidade no departamento de governança na hotelaria de Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
B; dos Santos, K; A; Nucci, P; R; Chelles e M; V; N; Gomes; Adaptação dos meios de hospedagem para portadores de necessidades especiais na cidade de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
P; de Sá, F; S; Pegoretti, F; R; de Melo e P; A; V; Vaz; A análise dos restaurantes portugueses na cidade de São Paulo através dos seus sites; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
da C; Costa e Juliana Anholeto; Análise dos espaços de eventos em hotéis de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Sorocaba: Ações conjuntas para valorizar a identidade cultural e incrementar a hotelaria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Cruzeiros Marítimos e Resorts: produtos turísticos completos e particulares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Noronha, Lais P; Boleti e Julio C; Bolfer Neto; Os restaurantes mais antigos da cidade de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Mayer, Kelly Y; U; Tamake e Marília Martin; Treinamento e desenvolvimento profissional em hotéis de Rede em Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hotel Escola como referência acadêmica profissional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hospitalidade e Comunicação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
B; Rodrigues; Análise dos Eco Resorts brasileiros a partir de seu material de divulgação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
C; Caramante, G; P; da Silva, G; C; Cubas e R; C; S; Berci; O que os hotéis econômicos da Accor no Brasil fazem para satirsfazer seus clientes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A hospitalidade além da botelaria no Lar dos Velinhos: um estudo de caso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A necessidade da capacitação para profissionais de Eventos em Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
O atendimento aos surdos nos hotéis de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
dos Santos, Diego O; Casagrande e Ricardo C; Silva; Estudo comparativos de ações para fidelização de clientes na hotelaria; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
P; Vieira, Daniel G; C; Bonato e Eduardo D; Madureira; Hospitalidade na mídia televisiva: análise de programa de gastronomia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Damasceno Salvi; A hospitalidade em Sorocaba e região na atualidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Martins, Carolina Pahin e F; Celestino; O setor de eventos em Sorocaba: possibilidades de implantação de calendário oficial; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
S; de Lara, D; C; Rodrigues, R; A; E; Azuri e F; Gonçalves; Motivação e ações motivacionais na hjotelaria; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Lopes; O desenvolvimento da hotelaria de Sorocaba nos últimos 30 anos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Informações importantes para tripulantes e passageiros de Cruzeiros Marítimos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A importância do setor de governança nos SPAS de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Certo, Laís F; B; Gusmão e Rafael Safiotti; Meios de hospedagem extra-hoteleiros: o que são e onde estão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A importância do treinamento na hotelaria: um estudo de caso da Academia Accor; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
B; A; Lobo, C; Mentone, L; C; Arantes Neto e R; V; Carreo; Hospitalidade na cidade de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hotéis Cassino:Tê-los ou não novamente no Brasil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Estudo preliminar para a instalação de Fazenda-Hotel na Fazenda Morro Grande; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
De Vechi Mazzer, J; M; da Silva, J; Muraro, M; D; Ammirab; A liderança feminina na hotelaria do século XXI; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Spas Holísticos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Duarte, Juliana C; Bacelli e Miriam L; Rosa; Os hotéis Cana Verde e Capoava e suas contribuições para a preservação e conservação do meio ambiente; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hotéis Supereconômicos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
As exigências de formação para o profissional hoteleiro no mercado brasileiro atual; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Grassi, Dante R; Rodrigues e João H; de Almeida; Sugestão de Reestruturação do Alojamento Existente na Floresta Nacional de Ipanema; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
de Oliveira; Motéis e as representações dos seus freqüentadores de 1960 a 2006; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
de Lima e Elisa Fernanda de Souza Pinto; Implantação de uma pousada em Cananéia visando a preservação do meio ambiente; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A contribuição do parque temático Ski Mountain Park para a hotelaria na cidade de São Roque; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
O profissional Hoteleiro como Produto; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Tendências do mercado hoteleiro e seu desenvolvimento na cidade de São Roque; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Yano, Silvia Luriko Ono e Rodrigo de A; D; Gabrie; Atendimento ao público GLBT em hotéis; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
dos Santos, Leandro F; Tavares e Renato G; Lemes; Recepção de hotel: a busca pela qualidade total e a alta satisfação de servir; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A importância da ergonomia para a saúde do trabalhador na hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
D; da Silva, A; B; Carvalho, C; M; Osti, J; G; Rodrigues; Uniformes na hotelaria: entre a aparência e a confortabilidade; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Leiro, Daniel R; Pimenta e Roberta E; Zocca Lopes; Diferenças entre hotéis e flats; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A excelência no atendimento e sua importância para a satisfação dos clientes na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise introdutória dos impactos socioculturais do turismo e da hotelaria nos autóctones; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Circuito das águas no Estado de São Paulo e sua influência na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
F; Martins e Paola Diniz dos Reis; Consultoria Hoteleira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise da governança nos hotéis de Sorocaba; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Harder, Francine Agostinho e Karina B; Santos; Hi! Hostel Brasil; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Pelizzon, Rodrigo Stocco e Talita V; Massa; A importância dos eventos para os Resorts do interior de São Paulo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
L; Amorim, G; Melaré Neto, N; C; Denarde e W; A; Paterlini; A formação acadêmica e o mercado de trabalho; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Meios de hospedagem para o ecoturismo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Os 5 Hs na hotelaria Hospitalar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
A; Appendino, M; C; Lopes, M; G; Nobre, R; D; de Moraes; Hotelaria hospitalar em Hospitais Psiquiátricos visando a humanização; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
S; A; de Souza, F; de Paula Rodrigues e V; P; dos Santos; A saúde do trabalhador no terceiro turno na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Guzman, Erlete O; Cagliari e Benedito Maia Jr; ; Comunicação na Hotelaria: em busca da hospitalidade; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Conquista do cliente na Hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Estudo de caso: Sítio Santa Rosa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hospitalidade na hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Acessibilidade de deficientes nos hotéis de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Humanização das áreas de recepção e governança em hospitais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Silva; Um século da hotelaria sorocabana de 1852 a 1952; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Hotel para animais: um novo conceito em hotelaria; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Paula Rocha, Renata Rosa e Bruna Massuda; Estudo de viabilidade da implantação de bar temárico em Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Fray, Cibele Pandori,Débora Dezotti; Sistema de gestão ambiental na hotelaria sorocabana; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Nery; O comprometimento da hotelaria de Sorocaba com o meio ambiente; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
D'Ippólito, A; A; Montoro, M; Peres e V; Pesce; O surgimento dos SPAS e seu pionerismo no Brasil, destacando a cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Gonçalves, G; Dognani, P; I; Canil e P; Bassaino; Qualidade da prestação de serviços dos hotéis centrais de categoria simples na cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise comparativa para identificar e descrever as diferenças e semelhanças entre Flat e Hotel Econômico da cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Implantação de um hotel para cães dentro de hotéis de lazer; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Proposta para hotel holístico; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Recepção, telefonia e reservas em um só setor e sua influência na qualidade do atendimento do recepcionista; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Fidelizando Hóspedes em Hotéis Independentes; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Perfil comercial da hotelaria sorocabana no ponto de vista do marketing; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Oliveira, M; Amorim,L; Bolognesi e M; V; Cruz; A interferência do tipo de administração no atendimento de hotéis familiares e hotéis de rede; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Mariani, Diego A; L; Santos e Mario S; Melo Neto; Prática de gestão de pessoas em redes hoteleiras; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Moreira, C; Leite, I; Solposto e P; Gomes; Arquitetura e decoração, uma importante integração na hotelaria; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
de Oliveira e Luciana Haddad; A importância da qualificação profissional na hotelaria; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Silva Filho, Karen Matheus e R; Arrais; Reestruturação do Hotel Ferrareto; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Projeto parcial harmonização de ambientes do São Pedro SPA médico fundamentado na técnica milenar do feng-shui; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Sorocabandas- evento cultural ou de lazer?; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Estudo de caso : Hotel Fazenda Capoava - Patrimônio Histórico; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Souza e Virgínia Molletta; A funcionalidade dos motéis e a; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Anno; Ma; Fernanda Cruz e Mirelle Sbompatto; Parque Hoteleiro de Aparecida; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Análise comparativa das diversas matrizes da Classificação Hoteleira Nacional - 1930 a 2002; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Reestruturação do setor de Governança do São Pedro SPA Médico; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
de Barros, Camila Contó e Luciana B; Fidêncio; Coquetelaria: Requinte e Sofisticação; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;
Produções bibliográficas
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PIRES, R. D'A. . Hotéis da cidade de São Paulo de 1889 a 1971 no Centro Velho: O Grande Hotel e o Hotel São Bento. Patrimônio. Lazer & Turismo (UNISANTOS) , v. 1, p. Abril, 2007.
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PIRES, R. D'A. . Hotéis velhos em edifícios antigos. UNIBERO. Revista de Pós-Graduação , São Paulo, v. 1, p. 91-104, 2001.
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PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no estado de São Paulo: o "boom" dos anos 90.. In: V Jornada do Histedbr, 2005, Sorocaba. Jornada do HISTEDBR - História, Sociedade e Educação no Brasil - Caderno de Resumos. Campo Grande: UNIDERP, 2005. v. 5. p. 93-94.
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PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo. In: 2ºCongresso de Educação da Uniso, 2005, São Paulo. Congresso de Educação da UNISO: dez anos de transformações - tendências e respostas. Caderno de Resumos. Sorocaba: UNISO, 2005. p. 16-16.
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PIRES, R. D'A. ; SOARES, M.L.A. (Maria Lúcia Amorim Soares) . Degas, vida e obra: um olhar deleuziano. In: 7º Encontro de Pesquisadores e Iniciação Científica, 2º Encontro de Extensão, 2004, Sorocaba. Encontro de Pesquisadores e de Iniciação Científica da Universidade de Sorocaba. São Paulo: UNISO, 2004. p. 108-108.
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PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo. In: V Jornada do Histedbr, 2005, Sorocaba. Jornada do HISTEDBR - História, Sociedade e Educação no Brasil. Campo Grande: UNIDERP, 2005. v. 5. p. 93-94.
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PIRES, R. D'A. . A evolução da educação profissional em hotelaria no Brasil: o caso SENAC de São Paulo como referência na área. Mercado de Letras Edições e Livrarias Ltda., 2005 (Resenha).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de Sorocaba. , Rodovia Raposo Tavares, km 92,5 - Sala dos professores Bloco A, 18023-000 - Sorocaba, SP - Brasil, Telefone: (015) 21017058, URL da Homepage:
Experiência profissional
2000 - Atual
Universidade de SorocabaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 22
Atividades
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02/2000
Ensino, hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Organização e Técnicas de Hospedagem, Supervisão de Estágio, Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso, Teoria da Hospitalidade
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02/2000
Ensino, turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Hospitalidade, Meios de Hospedagem
2001 - 2011
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 8
Atividades
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05/2001
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Eventos, Mercado Turístico: Hotelaria
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05/2001
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Departamento de Hospedagem: distribuição de serviços, Hotelaria Hospitalar, Laboratório de Hospedagem: Governança e Lavanderia, Laboratório de Hospedagem: Reservas e Recepção, Fundamentos dos meios de hospedagem
1999 - 2000
Academia Paulista Anchieta - UNIBAN (Universidade Bandeirante)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 8
Atividades
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08/1999 - 06/2000
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
2002 - 2003
Faculdades do Instituto Educacional Tereza MartinVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8
Atividades
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02/2002 - 02/2003
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Hoteleira, Meios de Hospedagem
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