Raquel D' Alessandro Pires

possui graduação em Hotelaria pela Faculdade de Tecnologia Hebraico Brasileira Renascenca (1996), mestrado em Educação pela Universidade de Sorocaba (2005) e mestrado em Mestrado em Turismo pelo Centro Universitario Ibero Americano (2001). Atualmente é professora titular da Universidade de Sorocaba (UNISO), atualmente coordena o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UNISO. Tem experiência na área de hospitalidade, hotelaria e eventos, atuando principalmente nos seguintes temas: hotelaria, alimentos e bebidas, administração hoteleira, hotel, hotelaria, história e turismo cultural.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Educação

2003 - 2005

Universidade de Sorocaba
Luiz Carlos Barreira.Palavras-chave: cursos profissionalizantes, hotelaria,; currículo.Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo / Especialidade: Currículos Específicos para Níveis e Tipos de Educação. Setores de atividade: Educação Superior.

Mestrado em Mestrado Em Turismo

1999 - 2001

Centro Universitário Ibero Americano
Paulo Cesar Garcez Marins.Palavras-chave: hotel, hotelaria, história.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: hotelaria.

Participação em eventos

8º Fórum Universitário Pearson. 2010. (Outra).

I Workshop sobre Qualificação e Avaliação dos Cursos de Turismo e Hotelaria. 2009. (Oficina).

7º Congresso Nacional de Iniciação Científica - CONIC e 5º Congresso Internacional de Iniciação Científica COINT SEMESP. Avaliador. 2007. (Congresso).

Seminário de Estágio: "A importância do estágio para discente". 2006. (Seminário).

I Seminário de Estágio: "O Estágio no Projeto Político - Pedagógico do Curso: Questões Legais". 2006. (Seminário).

2ºCongresso de Educação da Uniso. Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo nos anos 90. 2005. (Congresso).

Dedo de prosa com quem quer ensinar.Dedo de prosa com quem gosta de Ensinar. 2005. (Encontro).

V Jornada do Histedbr.Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo: o"boom" dos anos 90. 2005. (Outra).

7º Encontro de Pesquisadores e Iniciação Científica, 2º Encontro de Extensão.Degas, vida e obra: um olhar deleuziano. 2004. (Encontro).

I Seminário sobre Educação e História no 14º Congresso de Leitura do Brasil.I Seminário sobre Educação e História no 14º Congresso de Leitura do Brasil. 2003. (Seminário).

1º Fórum de Graduação da Universidade de Sorocaba.1º Fórum de Graduação da Universidade de Sorocaba. 2003. (Outra).

Congresso Internacional de Hotelaria e Gastronomia. Congresso Internacional de Hotelaria e Gastronomia. 2002. (Congresso).

O professor e a qualidade da voz.O professor e a qualidade da voz. 2002. (Oficina).

6º Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentaão e Turismo. 6º Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentação e Turismo. 1993. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Leticia Bentivoglio Silva

PIRES, R. D'A.; GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral; DUTRA, Pedro Zille. A estrutura da Rede Accor e a Copa do Mundo de Futebol Brasil 2014. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Damiane H

PIRES, R. D'A.; GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral; DUTRA, Pedro Zille. H.Godinho, Fernanda Z.Fonseca e Isis G.de Oliveira.Infra-estrutura especial para hospedagem de obesos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Donizete Domingues

GURGEL, Maria Sylvia C.C. do Amaral;PIRES, R. D'A.; DUTRA, Pedro Zille. RH na Hotelaria de Sorocaba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Larissa Quibau Camargo

PIRES, R. D'A.. Pães na Hotelaria. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Fernanda P

PIRES, R. D'A.. Mantovanio e Mariana A. Z. dos Santos.Hotelaria Hospitalar: Humanização na Unidade de Maternidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Deborah C

PIRES, R. D'A.. Dallacqua e Bianca Martins PINho.Utilização de Queijos na Gastronomia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Ana Carolina Thimoteo dos Santos e André Moraes Salata

PIRES, R. D'A.; FERRAZ, J. L.. Programação visual na hotelaria: cores e formas em busca da hospitalidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Marta Luzia Dias

PIRES, R. D'A.. Gastronomia Hospitalar: Estudo comparativo entre auto-gestão e terceirização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Terezinha Eli de Oliveira

PIRES, R. D'A.. Alimentação da Ala Pediátrica em hospitais de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Manuela Silva Souto e Isabela Camargo

PIRES, R. D'A.. Bares em Hotéis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Bruna Carolina P

PIRES, R. D'A.. F.Saboya e Alex Leister Michelini.Estudo comparativo do setor de A&B em hotéis de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Karoline Martins Vasão e Camila Vanessa Martins

PIRES, R. D'A.. Restaurante Self-service. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

PIRES, R. D'A.. G. Horácio, M.R. Ferreira, M. F. Pires e R. B. Sayão.A contribuição do RH na hotelaria de Sorocaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Viviane Dias

PIRES, R. D'A.. Gastronomia e Turismo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Ana B

PIRES, R. D'A.. Lisboa, C.Arruda, P. Gonzalez Jr. e T. B. Vianna.A hotelaria em Sorocaba sob o olhar do hóspede estrangeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Vanderli Aparecida Veloni Cortez

PIRES, R. D'A.. Hospitalidade no Lar da Mônica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Milena de Abreu Camassa

PIRES, R. D'A.. A Hotelaria Hospitalar sob a visão do corpo clínico do Centro Médico de Campinas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Cíntia Vianna, Taís Ramalho, Tallita Camargo e Taysa Silva

PIRES, R. D'A.. Levantamento e diagnóstico dos atrativos naturais de Piedade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Camila Rosa

PIRES, R. D'A.. Perfil do turista do carnaval de Salvador. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.

PIRES, R. D'A.. dos Santos, A. C. Reina , G. Assaf e P. Silva.Condições higiênico-sanitárias dos hotéis de Sorocaba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Carlos Alberto Martins

PIRES, R. D'A.. Proposta de implantação de rota turística com base no Tropeirismo para Sorocaba e região. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Andréia Murata, Jussara Gardim e Luísa Ono

PIRES, R. D'A.. A hospedagem e a alimentação sob influência tropeira na cidade de Sorocaba. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Aluno: Letícia Cardoso de Sá, Thaís G

PIRES, R. D'A.. Gomes e Vanessa A. Calvo.Gastronomia de Eventos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

PIRES, R. D'A.. dos Santos, D.R.B. Vale, J. Vernaglia e R. Fazol.Entradas: o início de uma boa refeição. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba.

Orientou

DIAS, Ana Carolina e col

; Inventário Hoteleiro da Cidade de Sorocaba; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

DOMINGUES, Ricardo

Potencialidade oculta: um novo prisma sobre projeto de Turismo de Base Comunitária; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

FERNANDO, Pedro Miguel de M

O; N e col; Sustentabilidade na Pastelaria TAnny; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

EBERLE, Jaqueline, CAMPOLIM, Luiz Gustavo e LEITE, Rejany

Atendimento Hoteleiro para consumidores LGBT; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Nicole Veiga Cristo

O Canadá e a sua performance turística como poetencial receptor internacional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Luanda dos Santos Lima

Roteiros de Charme: Estudo de caso do Pouso e Gastronomia Ronco do Bugio; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruno José Moreti e Thiago França Fernandes

Análise de Restaurantes Japoneses; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Ana Carolina Pinto e Bárbar Rey Dias

A hospitalidade australiana para com os intercambistas brasileiros; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Andreza Tatiane Maria Lima e Bruna Alves Dias

Análise do calendário de eventos de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

F

Baumguertner, M; dos Santos e P; Lopes; A hospitalidade vista como produto na atualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna Bastos, Glória Uehara e Priscila de Almeida Carvalho

Qualidade no departamento de governança na hotelaria de Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

H

B; dos Santos, K; A; Nucci, P; R; Chelles e M; V; N; Gomes; Adaptação dos meios de hospedagem para portadores de necessidades especiais na cidade de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

B

P; de Sá, F; S; Pegoretti, F; R; de Melo e P; A; V; Vaz; A análise dos restaurantes portugueses na cidade de São Paulo através dos seus sites; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Sabina S

da C; Costa e Juliana Anholeto; Análise dos espaços de eventos em hotéis de São Roque; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Júlia Leonforte e Vanessa Assis Francheschi

Sorocaba: Ações conjuntas para valorizar a identidade cultural e incrementar a hotelaria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Vânia Gutierres Siems Bonatto

Cruzeiros Marítimos e Resorts: produtos turísticos completos e particulares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna O

Noronha, Lais P; Boleti e Julio C; Bolfer Neto; Os restaurantes mais antigos da cidade de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Franciele R

Mayer, Kelly Y; U; Tamake e Marília Martin; Treinamento e desenvolvimento profissional em hotéis de Rede em Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Priscila Felippe Russi e Rejane Leôncio de Sá

Hotel Escola como referência acadêmica profissional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Ângela Cristina Hernandes

Hospitalidade e Comunicação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Giovana Sanches Moreno e Juliana Helena C

B; Rodrigues; Análise dos Eco Resorts brasileiros a partir de seu material de divulgação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

B

C; Caramante, G; P; da Silva, G; C; Cubas e R; C; S; Berci; O que os hotéis econômicos da Accor no Brasil fazem para satirsfazer seus clientes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fabiana de Barros

A hospitalidade além da botelaria no Lar dos Velinhos: um estudo de caso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Carolina Clementi

A necessidade da capacitação para profissionais de Eventos em Sorocaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Denise Karina Martins da Costa

O atendimento aos surdos nos hotéis de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Aline R

dos Santos, Diego O; Casagrande e Ricardo C; Silva; Estudo comparativos de ações para fidelização de clientes na hotelaria; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Carlos B

P; Vieira, Daniel G; C; Bonato e Eduardo D; Madureira; Hospitalidade na mídia televisiva: análise de programa de gastronomia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Maria Cláudia F

Damasceno Salvi; A hospitalidade em Sorocaba e região na atualidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna Bornia, Carla

Martins, Carolina Pahin e F; Celestino; O setor de eventos em Sorocaba: possibilidades de implantação de calendário oficial; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

M

S; de Lara, D; C; Rodrigues, R; A; E; Azuri e F; Gonçalves; Motivação e ações motivacionais na hjotelaria; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Ana Paula Gomes Thomé e Vanessa Miyamoto P

Lopes; O desenvolvimento da hotelaria de Sorocaba nos últimos 30 anos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Leonardo Mello Corrêa

Informações importantes para tripulantes e passageiros de Cruzeiros Marítimos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Larissa Maria Oliveira Rosa

A importância do setor de governança nos SPAS de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Adriana R

Certo, Laís F; B; Gusmão e Rafael Safiotti; Meios de hospedagem extra-hoteleiros: o que são e onde estão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Mariana Possani

A importância do treinamento na hotelaria: um estudo de caso da Academia Accor; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

G

B; A; Lobo, C; Mentone, L; C; Arantes Neto e R; V; Carreo; Hospitalidade na cidade de Sorocaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Laureen Cristine Sanches e Vivian Pelissioni Kirilo

Hotéis Cassino:Tê-los ou não novamente no Brasil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

José Victor de Proença

Estudo preliminar para a instalação de Fazenda-Hotel na Fazenda Morro Grande; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

F

De Vechi Mazzer, J; M; da Silva, J; Muraro, M; D; Ammirab; A liderança feminina na hotelaria do século XXI; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fernanda Isabel Soares e Maria Fernanda de Andrade Castedo

Spas Holísticos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fabiana A

Duarte, Juliana C; Bacelli e Miriam L; Rosa; Os hotéis Cana Verde e Capoava e suas contribuições para a preservação e conservação do meio ambiente; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Maria Carolina de Castro Gavioli e Priscila Padoveze

Hotéis Supereconômicos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Thalita Sales de Paula

As exigências de formação para o profissional hoteleiro no mercado brasileiro atual; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Camila T

Grassi, Dante R; Rodrigues e João H; de Almeida; Sugestão de Reestruturação do Alojamento Existente na Floresta Nacional de Ipanema; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fabíola Todesco, Lorena Maria Morão e Mariana N

de Oliveira; Motéis e as representações dos seus freqüentadores de 1960 a 2006; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Eduardo Maximino A

de Lima e Elisa Fernanda de Souza Pinto; Implantação de uma pousada em Cananéia visando a preservação do meio ambiente; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Arlete Alves Martins e Edna Barros Marchi

A contribuição do parque temático Ski Mountain Park para a hotelaria na cidade de São Roque; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Juliana Dias Peres de Oliveira

O profissional Hoteleiro como Produto; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Camila Fonseca Oliveira e Jorgeana Alves dos Santos

Tendências do mercado hoteleiro e seu desenvolvimento na cidade de São Roque; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Clarissa M

Yano, Silvia Luriko Ono e Rodrigo de A; D; Gabrie; Atendimento ao público GLBT em hotéis; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Danilo A

dos Santos, Leandro F; Tavares e Renato G; Lemes; Recepção de hotel: a busca pela qualidade total e a alta satisfação de servir; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Carina Biral Franco

A importância da ergonomia para a saúde do trabalhador na hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

A

D; da Silva, A; B; Carvalho, C; M; Osti, J; G; Rodrigues; Uniformes na hotelaria: entre a aparência e a confortabilidade; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Tiago O

Leiro, Daniel R; Pimenta e Roberta E; Zocca Lopes; Diferenças entre hotéis e flats; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Juliana Moraes Cassaniga

A excelência no atendimento e sua importância para a satisfação dos clientes na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Márcia Rodrigues da Silva e Melissa Cristina Correa Vieira

Análise introdutória dos impactos socioculturais do turismo e da hotelaria nos autóctones; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Rodrigo Assad Macool e Tatiana do Carmo Menezes Cardenas

Circuito das águas no Estado de São Paulo e sua influência na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Geovana Buttignon, Karen C

F; Martins e Paola Diniz dos Reis; Consultoria Hoteleira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Luciana Biazola de Grande e Pablo Augusto Alves Carneiro

Análise da governança nos hotéis de Sorocaba; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fernanda M

Harder, Francine Agostinho e Karina B; Santos; Hi! Hostel Brasil; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna P

Pelizzon, Rodrigo Stocco e Talita V; Massa; A importância dos eventos para os Resorts do interior de São Paulo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

A

L; Amorim, G; Melaré Neto, N; C; Denarde e W; A; Paterlini; A formação acadêmica e o mercado de trabalho; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Mariana Garbosa de Melo e Mariana Messias de Moraes

Meios de hospedagem para o ecoturismo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Maria Cecília Rodrigues Costa e Érika Peniche Rodrigues

Os 5 Hs na hotelaria Hospitalar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

M

A; Appendino, M; C; Lopes, M; G; Nobre, R; D; de Moraes; Hotelaria hospitalar em Hospitais Psiquiátricos visando a humanização; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

E

S; A; de Souza, F; de Paula Rodrigues e V; P; dos Santos; A saúde do trabalhador no terceiro turno na hotelaria; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Eric O

Guzman, Erlete O; Cagliari e Benedito Maia Jr; ; Comunicação na Hotelaria: em busca da hospitalidade; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fábio Ricardo da Mota

Conquista do cliente na Hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Flávia Cané Mazzuco e Flãvia Bimbati de Almeida

Estudo de caso: Sítio Santa Rosa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Célia Toassa e Luana Antunes Ferro

Hospitalidade na hotelaria; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Lucas de Paula Nascimento

Acessibilidade de deficientes nos hotéis de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Adriana Vieira, Ana Laura Mascarenhas e Laura Catini

Humanização das áreas de recepção e governança em hospitais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

José Rubens Pedroso, Mário Sérgio Costa e Sebastião L

Silva; Um século da hotelaria sorocabana de 1852 a 1952; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Roberta Alessandra Leite e Débora Ribeiro

Hotel para animais: um novo conceito em hotelaria; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Carolina Vieira, Ma

Paula Rocha, Renata Rosa e Bruna Massuda; Estudo de viabilidade da implantação de bar temárico em Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Ronaldo Mendes, João P

Fray, Cibele Pandori,Débora Dezotti; Sistema de gestão ambiental na hotelaria sorocabana; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Leda Anadrade, Marcel Sodré, Laís Leme e Luiz F

Nery; O comprometimento da hotelaria de Sorocaba com o meio ambiente; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

J

D'Ippólito, A; A; Montoro, M; Peres e V; Pesce; O surgimento dos SPAS e seu pionerismo no Brasil, destacando a cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

L

Gonçalves, G; Dognani, P; I; Canil e P; Bassaino; Qualidade da prestação de serviços dos hotéis centrais de categoria simples na cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Katia Temi, Raquel Reguengo e Thaís Abrahão

Análise comparativa para identificar e descrever as diferenças e semelhanças entre Flat e Hotel Econômico da cidade de Sorocaba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Felipe Ferraz e Fernanda Rossi

Implantação de um hotel para cães dentro de hotéis de lazer; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Melina Vilhena, Geisa Vieira e Laura Sanches

Proposta para hotel holístico; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Gracielle Molnar; Érica Cerqueira e Lúcia Martinez

Recepção, telefonia e reservas em um só setor e sua influência na qualidade do atendimento do recepcionista; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Daniela Carreira, Gisele Souza, Fátima Galego e Paula Fernal

Fidelizando Hóspedes em Hotéis Independentes; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Fernanda Gaibina

Perfil comercial da hotelaria sorocabana no ponto de vista do marketing; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

J

Oliveira, M; Amorim,L; Bolognesi e M; V; Cruz; A interferência do tipo de administração no atendimento de hotéis familiares e hotéis de rede; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

CARINA L

Mariani, Diego A; L; Santos e Mario S; Melo Neto; Prática de gestão de pessoas em redes hoteleiras; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

B

Moreira, C; Leite, I; Solposto e P; Gomes; Arquitetura e decoração, uma importante integração na hotelaria; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna A

de Oliveira e Luciana Haddad; A importância da qualificação profissional na hotelaria; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Bruna Mendes, F

Silva Filho, Karen Matheus e R; Arrais; Reestruturação do Hotel Ferrareto; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Juliana Contó e Silvana Muraro Delanhesi

Projeto parcial harmonização de ambientes do São Pedro SPA médico fundamentado na técnica milenar do feng-shui; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Alberth Tobias Nunes

Sorocabandas- evento cultural ou de lazer?; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Soraia Schimidt

Estudo de caso : Hotel Fazenda Capoava - Patrimônio Histórico; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em turismo) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Daniela Orfale Dandreau; Fábio G

Souza e Virgínia Molletta; A funcionalidade dos motéis e a; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Luciana C

Anno; Ma; Fernanda Cruz e Mirelle Sbompatto; Parque Hoteleiro de Aparecida; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Adriana Aparecida Bortolli e Ricardo Ferraz Cozer

Análise comparativa das diversas matrizes da Classificação Hoteleira Nacional - 1930 a 2002; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Patricia Silva Rangel

Reestruturação do setor de Governança do São Pedro SPA Médico; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Andreza M

de Barros, Camila Contó e Luciana B; Fidêncio; Coquetelaria: Requinte e Sofisticação; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em hotelaria) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Raquel D' Alessandro Pires;

Produções bibliográficas

  • PIRES, R. D'A. . Hotéis da cidade de São Paulo de 1889 a 1971 no Centro Velho: O Grande Hotel e o Hotel São Bento. Patrimônio. Lazer & Turismo (UNISANTOS) , v. 1, p. Abril, 2007.

  • PIRES, R. D'A. . Hotéis velhos em edifícios antigos. UNIBERO. Revista de Pós-Graduação , São Paulo, v. 1, p. 91-104, 2001.

  • PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no estado de São Paulo: o "boom" dos anos 90.. In: V Jornada do Histedbr, 2005, Sorocaba. Jornada do HISTEDBR - História, Sociedade e Educação no Brasil - Caderno de Resumos. Campo Grande: UNIDERP, 2005. v. 5. p. 93-94.

  • PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo. In: 2ºCongresso de Educação da Uniso, 2005, São Paulo. Congresso de Educação da UNISO: dez anos de transformações - tendências e respostas. Caderno de Resumos. Sorocaba: UNISO, 2005. p. 16-16.

  • PIRES, R. D'A. ; SOARES, M.L.A. (Maria Lúcia Amorim Soares) . Degas, vida e obra: um olhar deleuziano. In: 7º Encontro de Pesquisadores e Iniciação Científica, 2º Encontro de Extensão, 2004, Sorocaba. Encontro de Pesquisadores e de Iniciação Científica da Universidade de Sorocaba. São Paulo: UNISO, 2004. p. 108-108.

  • PIRES, R. D'A. . Os cursos superiores de hotelaria no Estado de São Paulo. In: V Jornada do Histedbr, 2005, Sorocaba. Jornada do HISTEDBR - História, Sociedade e Educação no Brasil. Campo Grande: UNIDERP, 2005. v. 5. p. 93-94.

  • PIRES, R. D'A. . A evolução da educação profissional em hotelaria no Brasil: o caso SENAC de São Paulo como referência na área. Mercado de Letras Edições e Livrarias Ltda., 2005 (Resenha).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de Sorocaba. , Rodovia Raposo Tavares, km 92,5 - Sala dos professores Bloco A, 18023-000 - Sorocaba, SP - Brasil, Telefone: (015) 21017058, URL da Homepage:

Experiência profissional

2000 - Atual

Universidade de Sorocaba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 22

Atividades

  • 02/2000

    Ensino, hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Organização e Técnicas de Hospedagem, Supervisão de Estágio, Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso, Teoria da Hospitalidade

  • 02/2000

    Ensino, turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Hospitalidade, Meios de Hospedagem

2001 - 2011

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 8

Atividades

  • 05/2001

    Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Eventos, Mercado Turístico: Hotelaria

  • 05/2001

    Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Departamento de Hospedagem: distribuição de serviços, Hotelaria Hospitalar, Laboratório de Hospedagem: Governança e Lavanderia, Laboratório de Hospedagem: Reservas e Recepção, Fundamentos dos meios de hospedagem

1999 - 2000

Academia Paulista Anchieta - UNIBAN (Universidade Bandeirante)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 8

Atividades

  • 08/1999 - 06/2000

    Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

2002 - 2003

Faculdades do Instituto Educacional Tereza Martin

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

  • 02/2002 - 02/2003

    Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Hoteleira, Meios de Hospedagem