Andressa Steffen Barbosa

Mestre em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Especialista em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Atuação em perícias veterinárias. Sócia proprietária da "Serra Quality", atuando com consultora e assessora para estabelecimentos da área de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciencia Animal

2012 - 2014

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Viabilidade econômica do sistema intensivo de produção de trutas na região serrana de Santa Catarina,Ano de Obtenção: 2014
Thiago El Hadi Perez Fabregat.Coorientador: Laurindo Rodrigues. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2016 - 2018

Instituto Quallitas
Título: DETERMINAÇÃO DOS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE PARA ELABORAÇÃO DO PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FILÉ DE TRUTA CONGELADO
Orientador: Dayane Dambros Machado

Graduação em Medicina Veterinária

2005 - 2011

Universidade do Estado de Santa Catarina
Bolsista do(a): Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.

Formação complementar

2019 - 2019

Processos de Autocontroles para Queijarias. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas Agropecuárias. (Carga horária: 32h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

2019 - 2019

Atualização em Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica de Carnes. (Carga horária: 35h). , Escola de Gestão Pública Municipal, EGEM, Brasil.

2019 - 2019

Introdução às Práticas de Inspeção de Produtos de Origem Animal em SC. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2017 - 2017

Treinamento em Verificação de Programa de Autocontrole e Auditoria de de Pr. (Carga horária: 32h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação em APPCC. (Carga horária: 20h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2016 - 2016

O caminho para a eficiência da agroindústria de origem animal. (Carga horária: 7h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação - Uso de aditivos em derivados cárneos e leite. (Carga horária: 20h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2015 - 2015

Oficina de Orientação para Adesão ao SISBI POA. (Carga horária: 32h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Produtivo na Piscicultura. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Sanitário e Qualidade de Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2014 - 2014

Perícia Médico Veterinária - Módulo 01. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Medicina Veterinária Legal, ABMVL, Brasil.

2014 - 2014

Perícia Médico Veterinária - Módulo 02. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Medicina Veterinária Legal, ABMVL, Brasil.

2014 - 2014

Perícia Médico Veterinária - Módulo 03. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Medicina Veterinária Legal, ABMVL, Brasil.

2012 - 2012

Mamíferos Aquáticos - Módulo Cetáceos e Pinípedes. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas de Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2011 - 2011

Habilitação em Resposabilidade Técnica (Básico). (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV, Brasil.

2011 - 2011

Habilitação em Responsabilidade Técnica (Avançado). (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Clínica e Cirurgia Animal.

Participação em eventos

Simpósio Internacional de Tecnologia de Alimentos e Inspeção. 2020. (Simpósio).

Entrevet.Queijo Artesanal Serrano: produção e legalização. 2019. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite. 2019. (Congresso).

Congresso de Prefeitos. Implantação do sistema de sanidade animal e agropecuária regionalmente. 2018. (Congresso).

Normas Sanitárias aplicadas à Lei de Produtos Artesanais para Alimentos de Origem Animal. 2018. (Oficina).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica. 2017. (Seminário).

Agronegócio.Âmbito de Atuação do SUASA. 2016. (Outra).

Conhecimento e atualização: o caminho para a eficiência na agroindústria de origem animal. 2016. (Outra).

Semana Academica em Medicina Veterinária.Serviço de Inspeção Municipal e SISBI. 2016. (Outra).

Semana do Meio Ambiente.Educação Sanitária. 2016. (Outra).

Oficina de Orientação para Adesão ao SISBI-POA. 2015. (Oficina).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado (CRMV/SC). 2015. (Seminário).

V Workshop Catarinense de Indicação Geográfica. 2015. (Outra).

2 Simpósio Interestadual de Queijo Artesanal Serrano. 2014. (Simpósio).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado (CRMV/SC). 2014. (Seminário).

Workshop Indicadores de Sustentabilidade na Aquicultura.Indicadores de sustentabilidade econômica e social no sistema intensivo de produção de trutas na região serrana de Santa Catarina. 2014. (Outra).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado (CRMV/SC). 2013. (Seminário).

Aquaciência. Análise do rendimento de carcaça da truta arco-íris (Oncorrhyncus mykiss). 2012. (Congresso).

I Seminário Catarinense de Defesa Sanitária Animal. 2012. (Seminário).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado (CRMV/SC). 2012. (Seminário).

X Semana da Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina.Efeito do Abastecimento Sequencial no Oxigênio Dissolvido em Tanques de Produção de Trutas. 2012. (Outra).

X Semana da Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina.Regime do fotoperíodo na larvicultura de jundiá Rhamdia quelen. 2012. (Outra).

X Semana da Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina. 2012. (Outra).

X Semana da Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina.Teste Agudo de Salinidade com Larvas de Jundiá Rhandia quelen. 2012. (Outra).

X Semana da Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina.Efeito da Temperatura no Desenvolvimento de Larvas de Bettas. 2012. (Outra).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado (CRMV/SC). 2011. (Seminário).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Básico (CRMV/SC). 2011. (Seminário).

19 Seminário de Iniciação Científica - UDESC (Carga Horária: 08 horas). 2010. (Seminário).

XVIII Seminário de Iniciação Científica - UDESC (Carga Horária: 08 horas). 2009. (Seminário).

Ciclo de Palestras de Medicina Veterinária - CAV (Craga Horária: 08 horas). 2008. (Outra).

Palestra Momento Atual do Agronegócio (Carga Horária: 2 horas). 2008. (Outra).

XVII Seminário de Iniciação Científica - UDESC (Carga Horária: 08 horas). 2008. (Seminário).

I Simpósio de Doenças Infecto-Contagiosas "Professor Aloísio Marcondes Cesar". 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Beatriz Maffei

BARBOSA, A. S.; Tamaho, Renato Batista. Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Mel sem registro no Serviço de Inspeção Comercializados nos Municípios de Alfredo Wagner e Bom Retiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Unifacvest.

Aluno: Fernanda da Silva Araújo

BARBOSA, A. S.; BATISTA, R. T.. Abate Humanitário e Bem Estar Animal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Unifacvest.

Aluno: Dieliton Vanin Toldo

BARBOSA, A. S.; BATISTA, R. T.. Avaliação da Eficiência na Higienização de Equipamentos em Indústria de Alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Unifacvest.

Aluno: Luvia Souza de Sá

BARBOSA, A. S.; CAMPOS, R. M. L.; RAMOS, A. T.. Influência da substituição da farinha de peixe pelo farelo de soja na dieta sobre a gametogênese de juvenis de matrinxã (Brycon amazonicus). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Fabiana Barth

BARBOSA, A. S.. BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE EMBUTIDOS ARTESANAIS EM AGROINDÚSTRIA NO MUNICÍPIO DE LAGES - SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário Unifacvest.

Aluno: João Pedro Duarte Junior

BARBOSA, A. S.; ARRUDA, D. A. P.. Criação de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) da lLinhagem Gift em Águas com Temperaturas Inferiores a 20C em Santa Catarina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST.

Aluno: Amanda Adriana da Silva

BARBOSA, A. S.. Pesquisa de Coliformes Totais e Escherichia Coli em Queijos Coloniais Comercializados em Lages. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST.

Aluno: Franciele Regina Pauleti

BARBOSA, A. S.. Avaliação das Boas Práticas Apícolas para o Processamento de Mel com Qualidade no Município de Vacaria e Região. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST.

Aluno: Dayane Caron

BARBOSA, A. S.; SEIXAS, Felipe Nael. Boas Práticas de Fabricação - Revisão de Literatura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST.

Aluno: Valdomiro Gasparini

GHIGGI, E.;BARBOSA, A. S.. Bem Estar Animal. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST.

Orientou

Flávia Olinger Vieira

MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO E BEM-ESTAR DE PESCADOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Faculdade Corporativa Cespi; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Fernanda da Silva Araújo

Doenças Transmissíveis por Alimentos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Faculdade Corporativa Cespi; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Marina Pedott Baron

Úlcera de córnea; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica Médica e Cirurgica de Pequenos Animais) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Fernanda da Silva Bona

Traqueobronquite Infecciosa Canina; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica Médica e Cirurgica de Pequenos Animais) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Ana Claudia Pereira Cardoso

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO: IMPLEMENTAÇÃO EM ENTREPOSTO E AÇOUGUE TIPO B DE UM SUPERMERCADO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Fundação Educacional Barriga Verde; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Dayane Caron

Boas Práticas de Fabricação - Revisão de Literatura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário FACVEST; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Toshiro Barreto

Estágio Curricular Obrigatório - Piscicultura; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Andressa Steffen Barbosa;

Produções bibliográficas

BARBOSA, A. S. ; PEREIRA, R. G. ; RODRIGUES, L. A. ; CASACA, J. M. ; VALENTI, W. C. ; FABREGAT, T. E. H. P. . Economic analysis of family trout farming in Southern Brazil. AQUACULTURE INTERNATIONAL , v. 00, p. 00, 2020.
FABREGAT, T. E. H. P. ; NASCIMENTO, T. M. T. ; PEREIRA, T. S. B. ; BARBOSA, A. S. . Caracterização das proporções anatômicas e tempo de trânsito gastrointestinal do apaiari e do acará-bandeira. Boletim do Instituto de Pesca (Impresso) , v. 41, p. 671-676, 2015.
Fabregat ; FIALHO, N. S. ; BARBOSA, A. S. ; BROGGI, J. A. ; DAMIAN, J. ; PEREIRA, R. G. . Náuplios de artêmia e água salinizada na larvicultura do jundiá. In: VI Workshop sobre junidá, 2013, Florianópolis. VI Workshop sobre junidá, 2013.
FABREGAT, T. ; C. FILHO, J. ; BARBOSA, A. S. . Análise do rendimento de carcaça da truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss). In: Aquaciência 2012, 2012, Palmas. Aquaciência 2012, 2012.
DAMIAN, J. ; PEREIRA, R. G. ; FIALHO, N. S. ; BROGGI, J. A. ; BARBOSA, A. S. ; FABREGAT, T. E. H. P. . Efeito da Temperatura no Desenvolvimento de Larvas de Bettas. In: X Semana de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, 2012, Florianópolis. X SEMAQUI, 2012.
FABREGAT, T. E. H. P. ; PAIOLA, M. ; PEREIRA, R. G. ; FIALHO, N. S. ; BROGGI, J. A. ; BARBOSA, A. S. . Efeito do Abastecimento Sequencial no Oxigênio Dissolvido em Tanques de Produção de Trutas. In: X Semana de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, 2012, Florianópolis. X SEMAQUI, 2012.
FIALHO, N. S. ; DAMIAN, J. ; BARBOSA, A. S. ; BROGGI, J. A. ; FABREGAT, T. E. H. P. . Regime do fotoperíodo na larvicultura de jundiá Rhamdia quelen. In: X Semana de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, 2012, Florianópolis. X SEMAQUI, 2012.
FIALHO, N. S. ; DAMIAN, J. ; BROGGI, J. A. ; BARBOSA, A. S. ; TAKATA, R. ; FABREGAT, T. E. H. P. . Teste Agudo de Salinidade com Larvas de Jundiá Rhandia quelen. In: X Semana de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, 2012, Florianópolis. X SEMAQUI, 2012.
BARBOSA, A. S. . Processamento, normas e mercado de Produtos de Origem Animal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARBOSA, A. S. . Âmbito de Atuação do SUASA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARBOSA, A. S. . Avanços e perspectivas para a regulamentação da produção e comercialização do Queijo Artesanal Serrano. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARBOSA, A. S. . Educação Sanitária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARBOSA, A. S. . Atuação do Serviço de Inspeção Municipal e SISBI-POA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FABREGAT, T. ; C. FILHO, J. ; BARBOSA, A. S. ; BERETTA, N. . Qualidade da Água e Construção de Viveiros para Criação de Trutas. 2012 (Boletim Técnico).

Prêmios

2012

Honra ao Mérito - 2 lugar na forma de pôster na X Semana de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Catrina.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro Agroveterinário. , Av. Luiz de Camões, 2090 - Laboratório de Piscicultura, Conta Dinheiro, 88520-000 - Lages, SC - Brasil - Caixa-postal: 88504030, Telefone: (049) 21019100

Experiência profissional

2015 - Atual

Consórico Intermunicipal Serra Catarinense

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Projetos

Outras informações:
Coordenar e capacitar equipes para atuar no Serviço de Inspeção Municipal - SIM. Adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção - SISBI. Desenvolver e fomentar a agricultura familiar, visando a agregação de valor nos produtos agropecuários. Desenvolver junto à legislação vigente a produção do Queijo Artesanal Serrano.

2014 - Atual

Belo Peixe Pescados

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica, Carga horária: 3

2018 - Atual

Frigorífico Palmeira

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica

Outras informações:
Abatedouro de ovinos

2014 - Atual

Supermercados Kloppel

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

2019 - Atual

Apiários Real

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica

Outras informações:
Processamento de mel e outros produtos das abelhas.

2011 - Atual

Tchello Embutidos

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica

2013 - 2020

Centro Universitário FACVEST

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 9

2015 - 2016

Fundação Educacional Barriga Verde

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente Graduação - Medicina Veterinária, Carga horária: 12

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços, Carga horária: 40

Outras informações:
Docente dos cursos de Graduação em Ciências Rurais e Agronomia.

2014 - 2017

Granja Avícola Correia Pinto - Ovos Pupo

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica, Carga horária: 3

2012 - 2012

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária do setor da Piscicultura, perfazendo um toral de 125 horas.

2009 - 2011

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de apoio discente responsável pela manutenção e cuidados com os animais do Biotério de Roedores do CAV. Projetos de pesquisa do Laboratório de Hemoparasitas - CAV/UDESC.

2009 - 2009

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio em Clínica Médica e Cirurgia de Pequenos Animais no Hospital de Clínica Veterinária "Prof. Lauro Ribar Zimer", perfazendo um total de 40 horas.

2011 - 2011

Gomes da Costa Alimentos S.A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Controle de Qualidade., Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de análises físico-químicas e sensoriais da matéria-prima (pescado). Responsável pela qualidade da matéria-prima da recepção de pescado e expedição. Execução de programas de Autocontrole. Elaboração de projetos. Total: 560 horas

2011 - 2011

Leardini Pescados Ltda.

Vínculo: Assistente Controle Qualidade, Enquadramento Funcional: Assistente Controle Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análises físico-químicas e sensoriais da matéria-prima (pescado). Elaboração de Instruções de Trabalho. Execução e monitoramento dos Programas de Autocontrole. Responsável pela qualidade na expedição dos produtos finais.

2012 - 2016

Pet Shop Cão Estilo

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Resposável Técnica, Carga horária: 3