Cecília Alice Mattiello

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• 2019 PELIZZA, A. ; HAUSER, A. ; MENDES, T.C. ; MATTIELLO, C.A. ; KNOB, D.A. ; CARDOZO, L.L. ; PARIZOTTO FILHO, R. ; GOMES, I.P.O. ; ALESSIO, D.R.M. ; CAMERA, M. ; THALER NETO, A. . Perfil metabólico de vacas Holandês e mestiças Holandês x Jersey no periparto. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 71, p. 741-751, 2019.

• 2018 MATTIELLO, C. A. ; SILVEIRA, S. M. da ; CARLI, F. ; CUNHA JUNIOR, A. ; ALESSIO, D. R. M. ; PELIZZA, A. ; CARDOZO, L. L. ; THALER NETO, A. . Rendimento industrial, eficiência de fabricação e características físico-químicas de queijo colonial produzido de leite com dois níveis de células somáticas. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 70, p. 1916-1924, 2018.

• 2014 BIFFI, CP ; STEFANI, LM ; MILETTI, LC ; MATIELLO, CA ; BACKES, RG ; ALMEIDA, JM ; NEVES, GB . Phenotypic and genotypic resistance profile of Salmonella Typhimurium to antimicrobials commonly used in poultry. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 16, p. 93-96, 2014.

• Schuh, Janaina ; Mattielo, Cecília Alice ; Ribeiros, Marina ; Verruck, Silvani ; Fronza, Nei ; Vargas Júnior, Álvaro ; Foralosso, Fabiana Bortolini ; Thaler Neto, André ; Silveira, Sheila Mello da . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE QUEIJO COLONIAL. Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2. 1ed.: Atena Editora, 2019, v. , p. 26-35.

• Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. ; Stefani, L. M. . Fique atento! A qualidade dos ovos incubáveis define a qualidade dos pintinhos. SB RURAL, Chapecó, p. 1 - 1, 22 mar. 2012.

• Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. ; Stefani, L. M. . Tuberculose bovina: Um caso de saúde pública!. Jornal Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 20 out. 2011.

• Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. ; Stefani, L. M. . Brucelose: Pode estar mais perto do que você imagina!. Jornal Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 11 ago. 2011.

• PELIZZA, A. ; HAUSER, A. ; MATTIELLO, C. A. ; FELIPUS, N. C. ; PARIZOTTO FILHO, R. ; BOGER, M. H. ; THALER NETO, A. ; GOMES, I. P. O. . Comparação do balanço de energia de vacas da raça Holandês e mestiças Holandês x Jersey no início da lactação.. In: VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2015, Curitiba. Anais VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2015. p. 113-114.

• MATTIELLO, C. A. ; THALER NETO, A. ; SILVEIRA, S. M. da ; ALESSIO, D. R. M. ; CARDOZO, L. L. ; PELIZZA, A. . Efeito da contagem de células somáticas no leite cru sobre o rendimento de queijo colonial em escala industrial.. In: VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2015, Curitiba. Anais VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2015. p. 139-140.

• SCHUH, J. ; RIBEIROS, M. ; FERENZ, M. ; MATTIELLO, C. A. ; THALER NETO, A. ; MILLEZI, A. F. ; SEMMELMANN, C. ; SILVEIRA, S. M. da . ENUMERAÇÃO DE MICRORGANISMOS INDICADORES DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA EM QUEIJO COLONIAL. In: VIII MICTI - Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar, 2015, Sombrio - SC. Anais VIII MICTI, 2015.

• Biffi, C. P. ; Stefani, L. M. ; MILLETTI, L. C. ; VAZ, E. K. ; MATTIELLO, C. A. ; BACKES, R. ; ALMEIDA, J. M. ; NEVES, G. B. . Phenotypic and genotypic resistance profile of Salmonella Typhimurium for antimicrobials commonly used in poultry. In: OIE Global Conference on the Responsible and Prudent Use of Antimicrobial Agents for Animals, 2013, Paris. OIE Global Conference on the Responsible and Prudent Use of Antimicrobial Agents for Animals, 2013.

• Biffi, C. P. ; Stefani, L. M. ; MATTIELLO, C. A. ; BACKES, R. ; SILVA, H. K. . Different levels of antimicrobial resistance in salmonela strains from poultry. In: XXIV World´s Poultry Congress, 2012, Salvador. World´s Poultry Science Journal, 2012.

• Stefani, L. M. ; SILVA, H. K. ; MATTIELLO, C. A. ; BACKES, R. ; ALMEIDA, J. M. ; Biffi, C. P. . Presence of Salmonelas in Feedstyffs and Feeds for Poultry and Swine in Santa Catarina State. In: XXIV World´s Poultry Congress, 2012, Salvador. World´s Poultry Science Journal, 2012.

• SILVA, H. K. ; Stefani, L. M. ; BACKES, R. ; ALMEIDA, J. M. ; Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. . Sorovares de Salmonella sp. isolados de cama de frango no estado de Santa Catarina. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012.

• Biffi, C. P. ; Stefani, L. M. ; MATTIELLO, C. A. ; SILVA, H. K. ; ALMEIDA, J. M. ; BACKES, R. . Análise fenotípica e genotípica de isolados de Salmonella Typhimurium de origem avícola resistentes ao antimicrobiano gentamicina. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012.

• BACKES, R. ; ALMEIDA, J. M. ; Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. ; STEFFENS, A. P. ; Stefani, L. M. . Prevalência de Salmonella sp. em produtos cárneos de origem suinícola de duas unidades frigoríficas localizadas no Mato Grosso do Sul e Santa Catarina. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012.

• Stefani, L. M. ; Locatelli, M. ; SCAPINI, J. ; NESPOLO, C. ; MATTIELLO, C. A. ; Biffi, C. P. ; FERREIRA, P. S. . Qualidade microbiológica do leite no oeste de Santa Catarina. In: 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011, Florianópolis. Anais do 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinário, 2011.

• Biffi, C. P. ; Stefani, L. M. ; MATTIELLO, C. A. ; FERREIRA, P. S. . Diferentes níveis de resistência antimicrobiana em cepas de salmonellas de origem avícola. In: 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011, Florianópolis. Anais do 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinário, 2011.

• FERREIRA, P. S. ; Stefani, L. M. ; Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. . ELISA teste para Mycoplasma gallisepticum. In: XV ENAPAVE, 2011, Goiânia. XV Encontro Nacional de Patologia, 2011.

• MATTIELLO, C. A. ; SILVEIRA, S. M. da ; THALER NETO, A. ; MILLEZI, A. F. ; SCHUH, J. ; RIBEIROS, M. ; FERENZ, M. ; GAMBIN, L. B. . Preliminary assessment of raw material - raw and pasteurized milk- from a cheese industry in the west of Santa Catarina. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. Anais do 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

• MATTIELLO, C. A. ; SILVEIRA, S. M. da ; THALER NETO, A. ; MILLEZI, A. F. ; RIBEIROS, M. ; FERENZ, M. ; GAMBIN, L. B. . Preliminary assessment of the prevalence of coagulase-positive staphylococci in raw milk captured by a dairy in west of Santa Catarina. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. Anais do 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

• Stefani, L. M. ; Biffi, C. P. ; MATTIELLO, C. A. ; ALMEIDA, J. M. ; BACKES, R. . ISOLADOS DE Salmonella Typhimurium E Salmonella Enteritidis DE ORIGEM AVÍCOLA RESISTENTES AOS ANTIMICROBIANOS GENTAMICINA, ENROFLOXACINA E CEFTIOFUR. In: 22º Seminário de Iniciação Científica UDESC, 2012, Lages. 22º Seminário de Iniciação Científica UDESC, 2012.

• Biffi, C. P. ; Stefani, L. M. ; MATTIELLO, C. A. ; FERREIRA, P. S. . Isolamento de diferentes cepas de Salmonellas de origem avícola. In: 21º Seminário de Iniciação Científica, 2011, Lages. 21º SIC, 2011.

• MATTIELLO, C. A. . O impacto da qualidade do leite na indústria. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHUH, J. ; MATTIELLO, C. A. ; THALER NETO, A. ; FERENZ, M. ; RIBEIROS, M. ; SILVEIRA, S. M. da ; MILLEZI, A. F. . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE PH E UMIDADE E CONTAMINAÇÃO DE QUEIJO COLONIAL POR STAPHYLOCOCCUS AUREUS E STAPHYLOCOCCUS SP.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MATTIELLO, C. A. ; THALER NETO, A. ; SILVEIRA, S. M. da ; FERENZ, M. ; SCHUH, J. ; RIBEIROS, M. ; MILLEZI, A. F. . ENUMERAÇÃO DE COLIFORMES A 45 °C E STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA E PESQUISA DE SALMONELLA SP. E LISTERIA MONOCYTOGENES EM QUEIJOS COLONIAIS PRODUZIDOS EM UM LATICÍNIO NO OESTE DE SANTA CATARINA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Stefani, L. M. ; Locatelli, M. ; SCAPINI, J. ; NESPOLO, C. ; MATTIELLO, C. A. ; Biffi, C. P. ; FERREIRA, P. S. . Qualidade Microbiológica do Leite do Oeste de Santa Catarina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2014 - Atual

  Avaliação do rendimento industrial, critérios microbiológicos e físico-químicos de queijo colonial produzido a partir de leite com dois diferentes níveis de células somáticas, Descrição: A redução da contagem de células somáticas (CCS), indicador de mastite subclínica, é uma das grandes prioridades da cadeia produtiva do leite. A Instrução Normativa n° 62/2011, norma que rege os critérios mínimos de qualidade do leite no Brasil, estabelece que a partir de julho de 2014, o limite máximo de CCS será de 500 mil cels/mL de leite. Altas CCS significam prejuízos para os produtores e também para as indústrias, tanto de leite fluído quanto de derivados lácteos. Inúmeras são as alterações indesejáveis que as células somáticas na matéria prima podem causar na elaboração de queijos, tais como: menor rendimento, maior tempo para formação do coágulo, menor firmeza de coágulo, odores e sabores desagradáveis. No sul do Brasil o queijo colonial é um queijo muito apreciado. Trazido pelos imigrantes europeus, é produzido há décadas na região, tradicionalmente de forma artesanal. Devido a alta apreciação e apelo cultural, hoje já é produzido em escala industrial a partir de leite pasteurizado. Apesar de produzido em indústrias com Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.), este tipo de queijo ainda não possui um regulamento técnico de identidade e qualidade (RTIQ). O objetivo do trabalho é avaliar o rendimento industrial, atributos físico-químicos e microbiológicos do queijo colonial a partir de leite com diferentes níveis de CCS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cecília Alice Mattiello - Integrante / André Thaler Neto - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante / Janaína Schuh - Integrante / Marina Ribeiros - Integrante / Mariane Ferenz - Integrante / Larissa De Bona Gambin - Integrante.

• 2011 - 2012

  Determinação de Genes de Resistência a Antimicrobianos em Salmonelas de Origem Avícola, Descrição: A salmonelose é uma das mais conhecidas doenças gastrointestinais pelo seu grande impacto na saúde pública mundialmente. Estudos da epidemiologia destes surtos em humanos indicam que produtos de origem animal, especialmente avícola, participam de forma significativa como fonte de contaminação. Atualmente são relatados inúmeros casos de resistência dessa bactéria aos mais diversos antimicrobianos. A possibilidade de que a resistência adquirida aos antimicrobianos se deve ao uso indiscriminado desses nas rações das aves como promotores de crescimento e de maneira errônea na profilaxia é relatada por diversos autores. A resistência de uma espécie a determinado medicamento deve-se a mutações em genes que conferem maior adaptação ao meio e consequentemente aos antibióticos utilizados. Este projeto tem o objetivo de realizar o isolamento de Salmonelas em amostras de origem avícola diversas, efetuar a sorotipagem destas cepas com intuito de rastreamento epidemiológico nos diversos segmentos da cadeia produtiva avícola, bem com a identificação dos genes relacionados a resistência antimicrobiana para que haja uma adequação nos programas de prevenção, controle e tratamento das Salmoneloses Avícolas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cecília Alice Mattiello - Integrante / Lenita Moura Stefani - Coordenador / Claudia Pies Biffi - Integrante.