Ana Paula Mangieri Gomes de Almeida

possui mestrado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2006). Atualmente é professora de inspeção de produtos de origem animal em escolas especializadas em concursos do MAPA .Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia e inspeção de Produtos de Origem Animal, legislação POA federal (MAPA), higienização de empresas e elaboração de manuais de PPHO, BPF e APPCC.

Informações coletadas do Lattes em 02/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência Animal

2004 - 2005

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Ricardo Antonio Amaral de Lemos.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Leucaena leucocephala; Plantas tóxicas; Ovinos.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Clínica e Cirurgia Animal / Especialidade: Toxicologia Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2000 - 2002

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Orientador: Flodoaldo Alves de Alencar

Graduação em Medicina Veterinária

1995 - 1999

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Orientador: Flodoaldo alves de Alencar

Formação complementar

2006 - 2006

Formação de consultores do PAS. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Ms.

2000 - 2000

Formação Técnica Perecíveis - Padaria/Salsicharia. (Carga horária: 240h). , Carrefour Comércio e Indústria.

1991 - 1998

Inglês. , Cultura Inglesa Bairro Higienópolis Sp.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Saúde Animal (Programas Sanitários).

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Clínica e Cirurgia Animal/Especialidade: Toxicologia Animal.

Participação em eventos

XXV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. XV Congresso Brasileiro de Medicina Vetreinária. 1997. (Congresso).

Produções bibliográficas

ALMEIDA, Ana Paula Mangieri Gomes de ; Kommers, Glaucia D. ; Nogueira, Ana Paula A. ; Júnior, Luis G.B. ; Marques, Brenda M.F. Prado ; Lemos, Ricardo A.A. . Avaliação do efeito tóxico de Leucaena leucocephala (Leg. Mimosoideae) em ovinos. Pesquisa Veterinária Brasileira (Impresso) , v. 26, p. 190-194, 2006.
ALMEIDA, Ana Paula Mangieri Gomes de ; LEMOS, R. A. A. . Leptospirose bovina. In: Ricardo Antônio Amaral de Lemos. (Org.). Série Qualificação rural 3. Campo Grande: Editora UFMS, 2005, v. , p. -.
ALMEIDA, Ana Paula Mangieri Gomes de ; THOMAZINI, M ; MIYAGUSKU, L . Atividade da fosfatase ácida como indicador potencial da temperatura interna de cozimento de carnes. In: I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2001, São Pedro. Anais. São Pedro - SP, 2001. v. 1.
ALMEIDA, Ana Paula Mangieri Gomes de . Avaliação do efeito tóxico de Leucaena leucocephala em ovinos. In: I congresso de Medicina Veterinária do MS, 2005, Campo Grande. Anais do I congresso de Medicina Veterinária do MS, 2005.
ALMEIDA, Ana Paula Mangieri Gomes de ; OLIVEIRA, Jair Vicente de ; CARMO, Romeu Gama Do ; BLOCK, J M . Avaliação da microbiota da casca dos ovos de galinhas alimentadas com ração adicionada de (Allium sativum e Bixa orellana).. Revista Higiene Alimentar , v. 13, n.61, p. 76, 1999.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2008

Libera Limes concursos

Vínculo: contrato prestação de serviço, Enquadramento Funcional: prof de inspeção de produtos de origem animal, Carga horária: 6

2007 - 2007

uniderp concursos

Vínculo: contrato prestação de serviços, Enquadramento Funcional: prof.de inspeção de produtos de origem animal, Carga horária: 6

2006 - 2006

Central de Cursos e Concursos

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Prof. de inspeção de POA, Carga horária: 6

2002 - 2002

Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Professora vigilância sanitária, Carga horária: 8

Atividades

02/2002 - 11/2002
Ensino, Sequencial de Gestão de Supermercados, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Legislação Sanitária

2002 - 2002

Serviço nacional de Aprendizagem do Cooperativismo do Estado Amazonas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 40

Atividades

04/2002 - 04/2002
Serviços técnicos especializados , SESCOOP, .,Serviço realizado, curso de 40 hs em tecnologia de carnes.

2000 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de MS

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Instrutora para Treinamento, Carga horária: 9

Outras informações:
Instrutora para Treinamento em Higiene e Manipulação de Alimentos

Atividades

01/2000 - 01/2008
Treinamentos ministrados , Sebrae Ms, Campo Grande.,Treinamentos ministrados, Treinamento em Higiene e Manipulação de Alimentos

2000 - 2003

Organização das Cooperativas do Mato Grosso do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal aos alunos do Curso de Medicina Veterinária e de FArmácia-Bioquímica da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Cedida pela OCMS.

Atividades

03/2000 - 03/2003
Ensino, Medicina Veterinária e Farmácia Biquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Vigilância Sanitária

2000 - 2002

Carrefour Comércio e Indústria

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 20

Atividades

03/2000 - 02/2002
Serviços técnicos especializados , Campo Grande, Produtos Perecíveis.,Serviço realizado, Responsável Técnica pelo Departamento de Produtos Perecíveis do Hipermercado Carrefour de Campo Grande - MS.