Flávia Amaro Gonçalves Tavares

Possui graduação em Nutrição, Especialização em Saúde da Família, Gestão da Segurança de Alimentos, Mestrado em Ciência de Alimentos e Doutorado em Biotecnologia. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População. Atualmente é Pró-reitora de Graduação do Centro Universitário Estácio da Amazônia.

Informações coletadas do Lattes em 16/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa Multi-institucional de Pós-graduação em Biotecnologia

2015 - 2019

Universidade Federal do Amazonas
Título: Obtenção de vinagre de fruta - Cubiu (Solanum sessiliflorum) e avaliação do efeito sobre a inibição de enzimas digestivas
, Ano de obtenção: 2019. Drª Rosany Piccolotto Carvalho. Coorientador: Drª Francisca das Chagas do Amaral Souza.

Mestrado em Ciências de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Federal do Amazonas
Título: Efeito do néctar de camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh) nos níveis séricos de colesterol, triglicerídeos e glicose em adultos, Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama
Coorientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2008 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM
Título: Avaliação das condições higiênico-sanitárias das cantinas de escolas públicas

Especialização em Saúde da Família

2006 - 2007

Centro Universitario Nilton Lins
Título: Avaliação antropométrica de adolescentes de uma escola da rede estadual de Manaus-AM
Orientador: Ruth Prestes Gonçalves

Graduação em andamento em Psicologia

2024 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA AMAZÔNIA

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Centro Universitario Nilton Lins

Formação complementar

2018 - 2018

Metodologias Ativas. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Estácio da Amazônia, ESTÁCIO/AM, Brasil.

2012 - 2012

Desintoxicação. (Carga horária: 3h). , Green Hera, GH, Brasil.

2009 - 2009

Curso de formação do personal diet. (Carga horária: 80h). , NTR Cusrsos, NTR, Brasil.

2007 - 2007

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Assessoria em Medicima e Engenharia do Trabalho, ASSESMET, Brasil.

2006 - 2006

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Digital Cursos, DC, Brasil.

2006 - 2006

Humanização. (Carga horária: 10h). , Maternidade Ana Braga, MATERNIDADE, Brasil.

2006 - 2006

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição Pediátrica. (Carga horária: 20h). , Instituto de Saúde da Criança do Amazonas, ISCA, Brasil.

2005 - 2005

Departamento de Pessoal para Gestores. (Carga horária: 10h). , Moderna Comércio e Representações, MCR, Brasil.

2005 - 2005

Zapp! O Poder da Energização. (Carga horária: 14h). , Moderna Comércio e Representações, MCR, Brasil.

2004 - 2004

Aspectos Dietéticos e Prática de Atividade Física. (Carga horária: 12h). , Nutrifit, NUTRIFIT, Brasil.

2004 - 2004

Atendimento Nutricional em Academia. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Nilton Lins, UNINILTONLINS, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição e Performance Atlética. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Nilton Lins, UNINILTONLINS, Brasil.

2002 - 2002

Culinária em Diabete. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Nilton Lins, UNINILTONLINS, Brasil.

2002 - 2002

Alimentação na Terceira Idade. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Nilton Lins, UNINILTONLINS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

Encontro Avançar de Educação Física, Fisioterapia e Nutrição. 2006. (Encontro).

Meeting de Nutrição. 2006. (Outra).

III Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Outra).

II Simpósio Regional do Amazonas. 2002. (Simpósio).

Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

  • NASCIMENTO, K. M. S. ; TEIXEIRA, M. L. B. ; ALMEIDA, R. M. ; GONÇALVES, F. A. ; GONÇALVES, F. A. . Acompanhamento nutricional para prevenção dos riscos da obesidade gestacional. Revista Multidisciplinar Pey Këyo Científico , v. 7, p. 28-42, 2022.

  • PINHEIRO, J. A. C. ; SILVA, T. J. ; ALECRIM, J. V. C. ; SILVA, T. I. N. ; GONÇALVES, F. A. ; GONÇALVES, F. A. . Suplementação de whey protein em idosos sarcopênicos: uma revisão de literatura. Revista Multidisciplinar Pey Këyo Científico , v. 7, p. 43, 2022.

  • SILVA, T. J. ; PINHEIRO, J. A. C. ; LEVEL, T. S. ; GONÇALVES, F. A. ; GONÇALVES, F. A. ; ALBUQUERQUE, L. P. . A influência da mídia e uso de aparelhos tecnológicos na formação dos hábitos alimentares de crianças do município de Boa Vista-RR. Revista Multidisciplinar Pey Këyo Científico , v. 7, p. 52-64, 2022.

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  • ALENCAR, E. A. P. ; RODRIGUES, A. P. ; BASILIO, G. B. ; GONÇALVES, F. A. ; GONÇALVES, F. A. . Aspecto Nutricional do câncer de esôfago: estudo de caso. Revista Multidisciplinar Pey Këyo Científico , v. 6, p. 57-72, 2020.

  • RODRIGUES, W. S. S. ; PINHEIRO, C. A. A. ; NASCIMENTO, F. L. A. ; GONÇALVES, F. A. ; GONÇALVES, F. A. ; ALBUQUERQUE, L. P. . Alimentação adequada e hábitos saudáveis para o bom funcionamento do sistema imunológico na pandemia do COVID-19. Revista Multidisciplinar Pey Këyo Científico , v. 6, p. 29-37, 2020.

  • VARGAS, B. L. ; GONÇALVES, F. A. ; YUYAMA, L. K. O. ; SOUZA, F. C. A. ; AGUIAR, J. P. L. . Efeito das cápsulas de camu-camu sobre a glicemia e o perfil lipídico de adultos saudáveis. REVISTA CUBANA DE PLANTAS MEDICINALES , v. 20, p. 48, 2015.

  • GONÇALVES, F. A. . Exercícios físicos contribuem para qualidade de vida na terceira idade. Folha web, Boa Vista-RR, 13 ago. 2018.

  • GONÇALVES, F. A. . Nutricionistas aconselham o que fazer quando a criança se recusa a comer. Folha Web, Boa Vista-RR, 03 maio 2018.

  • GONÇALVES, F. A. . Nutricionista dá dicas sobre consumo de chocolate para uma Páscoa saudável. Folha web, Boa Vista-RR, 24 mar. 2018.

  • GONÇALVES, F. A. . Alimentação: moderação é a palavra chave no período de festas juninas, aponta nutricionista. Jornal Roraima Hoje, Boa Vista-RR, 26 jun. 2017.

  • GONÇALVES, F. A. . Nutricionista dá dicas para aproveitar o carnaval de forma saudável. A Crítica, Manaus-AM, 12 fev. 2015.

  • GONÇALVES, F. A. . Alimentos Amazônicos são aliados da saúde. A Crítica, Manaus-AM, 17 out. 2012.

  • TAKEHARA, J. C. ; GONÇALVES, F. A. ; SOARES, Y. M. F. . Exercício resistido na composição corporal, perfil lipídico, glicemia e aptidão física de mulheres obesas.. In: XI ENCIC - Encontro Nacional Claretiano de Iniciação Científica, 2018, Boa Vista-RR. XI ENCIC - Encontro Nacional Claretiano de Iniciação Científica, 2018.

  • BANTES, B. B. ; VIEIRA, J. K. P. ; GONÇALVES, F. A. . Condições de trabalho e perfil profissional dos nutricionistas egressos de uma faculdade particular de Manaus-AM, entre 2012 e 2015. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio, 2017, Rio de Janeiro. Anais do IX Seminário de Pesquisa da Estácio, 2017.

  • TAVARES, B. B. ; GONÇALVES, F. A. ; VARGAS, B. L. ; YUYAMA, L. K. O. . PERFIL NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO EM UMA FACULDADE PARTICULAR DE MANAUS-AM. In: I Congresso de Iniciação Científica PIBIC/CNPq - PAIC/FAPEAM, 2012, Manaus-AM. I Congresso de Iniciação Científica PIBIC/CNPq - PAIC/FAPEAM, 2012.

  • GONÇALVES, F. A. ; YUYAMA, L. K. O. ; ALENCAR, F. H. . Perfil Alimentar dos Servidores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA. In: I Encontro de Iniciação Científica PIBIC-JR, 2004, Manaus. XIII Jornada de Iniciação Científica, 2004.

  • MONTEIRO, R. C. ; Giane Pessoa de Jesus ; GONÇALVES, F. A. . Avaliação dietética de adolescentes de uma escola da rede privada de Manaus-AM. In: 7 Congresso Nacional de Pediatria, 2004, Manaus. 7 Congresso Nacional de Pediatria: Investir na criança é dar um presente ao futuro., 2004.

  • GONÇALVES, F. A. ; QUEIROZ, M. M. O. ; RIBEIRO, L. G. V. . Avaliação antropométrica e promoção da alimentação saudável entre pré-escolares de uma escola particular de Boa Vista-RR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, F. A. ; LIMA, E. M. S. . Avaliação higiênico-sanitária das lanchonetes de um centro universitário em Boa Vista-RR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, F. A. ; SANTOS, G. L. ; SILVA, W. S. B. ; SANTOS, V. L. R. ; ALVES, J. O. . Utilização de suplemento alimentar e anabolizante por praticantes de musculação em uma academia de Boa Vista-RR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, F. A. ; QUEIROZ, M. M. ; PEDRACA, I. F. ; SILVA, J. P. ; YUYAMA, L. K. O. . Avaliação dietética de adolescentes com sobrepeso e obesidade de escolas da rede pública de Manaus-AM. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, F. A. ; PEDRACA, I. F. ; SILVA, J. P. ; YUYAMA, L. K. O. ; QUEIROZ, M. M. . Avaliação antropométrica de adolescentes de uma escola da rede pública de Manaus-AM. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, F. A. ; MONTEIRO, R. C. . Avaliação Dietética e Antropométrica de Adolescentes de uma Escola da Rede Privada de Manaus. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, F. A. ; MONTEIRO, R. C. . Avaliação Dietética de Adolescentes de uma Escola da Rede Privada de Manaus. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, F. A. ; MONTEIRO, R. C. . Avaliação Dietética e Antropométrica de Adolescentes de uma Escola da Rede Privada de Manaus-AM. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, F. A. . Dietas especiais. 2007. .

  • GONÇALVES, F. A. . Supervisão de Cozinha Industrial. 2007. .

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2010

    Práticas alimentares saudáveis como auxiliares na redução de sobrepeso e obesidade em escolares., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávia Amaro Gonçalves Tavares - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    Avaliação Dietética e Antropométrica de Adolescentes de uma Escola da Rede Privada de Manaus, Descrição: Avaliação nutricional atraves de medidas de peso, altura, dobras cutâneas e questionário de frequência alimentar e recordatório de 24 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávia Amaro Gonçalves Tavares - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    Perfil Alimentar dos Servidores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávia Amaro Gonçalves Tavares - Coordenador.

Prêmios

2024

Comenda Orgulho de Roraima, Assembléia Legislativa do Estado de Roraima.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Universitário Estácio da Amazônia. , Rua Jornalista Humberto Silva, 308, União, 69313792 - Boa Vista, RR - Brasil, Telefone: (95) 21215594

Experiência profissional

2017 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA AMAZÔNIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pró-reitora de Graduação, Carga horária: 40

2011 - 2016

estacio do amazonas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de curso e professora, Carga horária: 40

2009 - 2010

Faculdade Metropolitana de Manaus

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Profesosra, Carga horária: 4

2007 - 2010

Universidade Paulista

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

2006 - 2008

Centro Educacional Guarany

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora

2008 - 2009

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Bolsista PCI, Enquadramento Funcional: Bolsista pesquisador

2003 - 2004

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Bolsista PIBIC, Enquadramento Funcional: estagiário

2006 - 2008

Moderna Comércio e Representações

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade

2005 - 2006

Academia Rio Negro Clube

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionosta

2006 - 2006

Clínica de Reabilitação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2003 - 2004

Universidade Nilton Lins

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Iniciação Científica

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo Título Data depósito
INVENTOR Patente nº PI 1106710-1 04/11/2011