Lina Yonekura

Possui graduação em Quimica pela Universidade Federal do Amazonas (1997), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Kagawa University (2001) e doutorado em Nutrição na United Graduate School of Agricultural Sciences Ehime University (2004). Atualmente é Assistant Professor na Kagawa University - Faculty of Agriculture. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Biodisponibilidade de Nutrientes, atuando principalmente na área de biodisponibilidade, metabolismo, atividade antioxidante, polifenóis, carotenóides e probióticos.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrition

2001 - 2004

The United Graduate School Of Agricultural Sciences Ehime University
Título: Dietary fiber and zinc bioavailability in rats fed diets containing phytic acid
Orientador: Hiroo Suzuki
Bolsista do(a): Ministry Of Education Culture Sports Science And Technology, MEXT, Japão. Palavras-chave: Zinco; Biodisponibilidade; Fitato; Fibra; Ratos; Complexos. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade de Nutrientes. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Mestrado em Food Science and Technology

1999 - 2001

Kagawa University
Título: Nutritional effects of dietary components on zinc bioavailability in marginal zinc deficient rats,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Hiroo Suzuki
Bolsista do(a): Ministry Of Education Culture Sports Science And Technology, MEXT, Japão. Palavras-chave: Zinco; Biodisponibilidade; Fitato; Fibra; Ratos.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade de Nutrientes. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Graduação em Bacharelado em Quimica

1993 - 1997

Universidade Federal do Amazonas

Pós-doutorado

2004 - 2006

Pós-Doutorado. , National Food Research Institute. , Bolsista do(a): Japan Society for the Promotion of Science, JSPS, Japão. , Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade de Nutrientes / Especialidade: Intestinal Carotenoid Absorption. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade de Nutrientes.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Carotenoides.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Compostos fenólicos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Prebioticos.

Produções bibliográficas

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Projetos de pesquisa

2012 - Atual

Effective delivery of dietary probiotics, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lina Yonekura - Coordenador / Ian Fisk - Integrante / Christos Soukoulis - Integrante / Alan Perkins - Integrante / Robin Spiller - Integrante / Derek Williams-Wynn - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2011

Bioacessibilidade, biodisponibilidade e atividade antioxidante de compostos fenólicos do guaraná (Paullinia cupana) in vitro e in vivo, Descrição: Desenvolvimento de metodologia para avaliar a bioacessibilidadede compostos fenólicos do guaraná in vitro, e biodisponibilidade in cellulo utilizando células Caco-2. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Lina Yonekura - Coordenador / Elizabeth A F S Torres - Integrante / Carolina Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2006 - 2009

Absorção e metabolismo de xantofilas, Descrição: Avaliação de acessibilidade in vitro de xantofilas em algas marinhas. Avaliação da biodisponibilidade e metabolismo das xantofilas em células Caco-2 e em ratos. Investigação do mecanismo de absorção de carotenóides utilizando células Caco-2. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Lina Yonekura - Integrante / Akihiko Nagao - Coordenador., Financiador(es): Hokkaido University - Cooperação / Ministry Of Agriculture Forestry And Fisheries - Auxílio financeiro / Ministry Of Agriculture Forestry And Fisheries - Remuneração., Número de produções C, T & A: 1
2004 - 2006

Modulation of the bioavailability of fat-soluble nutraceuticals by dietary components, Descrição: Interactions with dietary components may adversely affect the health-promoting effects of nutraceuticals by inhibiting their absorption. In this study the interactions between carotenoids and dietary fiber are being investigated. Objectives: a) discovering which fiber types reduce cholesterol levels in the body, simultaneously maintaining or enhancing the bioavailability of fat-soluble nutraceuticals (carotenoids, vitamin K and coenzyme Q10); b) investigating the mechanisms involved in those interactions at the stage of the formation of mixed micelles and uptake to intestinal cells; c) assessing the physiological changes caused by the intake of fibers and their consequent effects on the bioavailability of fat-soluble nutraceuticals. Effect of dietary fibers on the incorporation of fat-soluble nutraceuticals into mixed-micelles and their uptake by intestinal (Caco-2) cells Psyllium fiber, chitosan, pectin, oat gum, and konjac mannan are some of the fibers reported to reduce the bioavailability of cholesterol, but interestingly, not all of them reduce fat-soluble vitamin bioavailability. The interactions between fiber and lipids may disturb the formation of the intestinal mixed micelles by physical entrapment of the lipid into the fiber gel matrix and also by binding of the fiber to specific food components/metabolites. Therefore, it is natural to think that fibers may bind lipid components in a selective way, according to their affinity. A health-favorable combination would be when the fiber binds cholesterol and reduces its bioavailability, simultaneously maintaining or enhancing the bioavailability of fat-soluble vitamins. This study has the objective of assessing the effects of many fiber types on the bioavailability of cholesterol and the lipophilic nutraceuticals, by monitoring the effect of fibers on two important steps of the absorption of lipids: the formation of mixed micelles and the uptake into intestinal cells. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Lina Yonekura - Integrante / Akihiko Nagao - Coordenador., Financiador(es): Japan Society for the Promotion of Science - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
2001 - 2004

A Glyco-Biocluster Plan Based on Rare Sugars (Biologically Functional Monosaccharides), Descrição: "Izumoring", a structural framework containing all 34 six-carbon monosaccharides linked by enzymatic reactions, has been proposed following the discovery of a key enzyme which converts abundantly occurring monosaccharides in nature into rare sugars. This has made possible the mass production of rare sugars from inexpensive sugars such as D-glucose or D-fructose. We have started research to elucidate physico-chemical characteristics and biological function of rare sugars. The main objectives of this research are development of "glyco-life science" and of new glyco-bio industries manufacturing various rare sugars based products such as pharmaceutical drugs, functional foods, cosmetics. Note: Rare sugars are defined by the International Society of Rare Sugars as Òmonosaccharides and their derivatives that are rare in natureÓ. They are hardly available for research purposes because of their expensiveness. Development of new medicines and foods from rare sugars ~ Elucidation of the functioning mechanisms and development of the application methods ~ Since there have been almost no reports on the physiological functions of rare sugars, we plan to study the physiological mechanisms of rare sugars in a wide range of living organisms, plants and animals. In addition, examinations of the stability and toxicity trials of various rare sugars have been undertaken for the applicative purpose of using these sugars such as D-psicose and D-allose for the production of pharmaceutical drugs, functional foods, cosmetics and so on. (Specific examples of physiological functions that we have already demonstrated include: inhibition of oxygen radical production, inhibition of cancer cell proliferation, anti-diabetic and anti-atherosclerotic effect in animals, and growth control activity in plants.) Expectable Results Development of production methods of all six-carbon rare sugars, and elucidation of their physiological functions. Commercial supply of several rare sugar . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Lina Yonekura - Integrante / Ken Izumori - Coordenador / Tatsuhiro Matsuo - Integrante / Masaaki Tokuda - Integrante., Financiador(es): Ministry Of Education Culture Sports Science And Technology - Outra.

Prêmios

1997

Menção honrosa - formada com o maior coeficiente de rendimento do Instituto de Ciências Exatas, Universidde Federal do Amazonas.

1996

Premio Astrolabio Passos, Uiversidade Federal do Amazonas.

Histórico profissional

Endereço profissional

Kagawa University, Faculty of Agriculture. , 2393 Ikenobe, Miki-cho, 7610795 - Kita-gun, - Japão, Telefone: (087) 8913105

Experiência profissional

2014 - Atual

Kagawa University

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistant Professor, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2014

University of Nottingham

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Research Fellow, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Jovem Pesquisador (FAPESP), Enquadramento Funcional: pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2009

National Food Research Institute

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Adjunto - NARO, Carga horária: 40

2004 - 2006

National Food Research Institute

Vínculo: Pesquisador visitante, Enquadramento Funcional: Bolsista de pos-doutorado JSPS, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisador visitante, com projeto financiado pela JSPS (Sociedade Japonesa para a Promoção da Ciência), vinculado ao Mombukagakusho (MInistério da Educação, Cultura, Ciência e Tecnologia do Japão)

Atividades

11/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Ministry Of Agriculture Forestry And Fisheries, .,Linhas de pesquisa
11/2004 - 10/2006
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

2004 - 2004

Kagawa University Rare Sugars Research Center

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Adjunto, Carga horária: 40

Atividades

04/2004 - 10/2004
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa