Nathalia Maria Menelau Pedrosa

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010)Especialista em Gestão da Qualidade e Vigilância sanitária em Alimentos (2015)Auditor interno na norma internacional FSSCC 22000 pela SGS Academy (2017)MBA em Engenharia dos Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos pelo IPOG (2019)Atuo há 13 anos profissionalmente como Responsável Técnico em Supermercados e Atacados (Atual)Possuo uma Empresa de Consultoria/Assessoria na área de Segurança de Alimentos (Atual)

Informações coletadas do Lattes em 21/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA - Engenharia de sistemas e Gestão da Segurança de alimentos

2017 - 2019

Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: Aspectos da Implantação das Boas Práticas de Fabricação em Supermercados
Orientador: Ana Virginia Marinho Silveira

Especialização em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos

2013 - 2015

Equalis
Título: A importância das Boas Práticas de Fabricação no Varejo
Orientador: Ana Virginia Marinho Silveira

Graduação em Medicina Veterinária

2004 - 2010

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Ecologia comportamental do golfinho-rotador
Orientador: Ana Virgínia Marinho Silveira

Formação complementar

2016 - 2016

Extensão universitária em Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso de Medicina de Animais Selvagens na Clínica de Pequenos Animias. (Carga horária: 12h). , Associação Nacional de Clínicos Veterinários de Pequenos Animais do Estado, ANCLIVEPA, Brasil.

2006 - 2007

Upper Intermediate. (Carga horária: 200h). , The English Studio Language School, TESLS, Inglaterra.

2004 - 2005

Programa de inglês - Intermediário Superior. (Carga horária: 100h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

1995 - 1998

Programa Teenmate - curso de inglês. (Carga horária: 200h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Curso de Medicina de Animais Selvagens na Clinica de pequenos animais. 2008. (Encontro).

I Simpósio Nordestino de Mamíferos Aquáticos. 2007. (Simpósio).

I SIMZOOTEC - Simpósio de zootecnia. 2005. (Simpósio).

Simpósio acadêmico de atualização em biotecnologia e biologia molecular. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Higor Nobre dos Santos

SILVEIRA, A. V. M.MEDEIROS, E. S.OLIVEIRA, A. A. F.PEDROSA, N. M. M.. Boas Práticas relacionadas a estabelecimento varejista dos alimentos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Orientou

Higor Nobre dos Santos

Boas Práticas Relacionadas a Estabelecimento varejista de Alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Nathalia Maria Menelau Pedrosa;

Produções bibliográficas

SILVEIRA, A. V. M. ; MEDEIROS, E. S. ; SENA, M. J. ; LINS, H. M. ; VICENZI, L. ; VIEIRA, R. A. ; COSTA, S. M. O. ; SILVA, D. D. ; PEDROSA, N. M. M. ; APARECIDO, R. . PERFIL DAS INDUSTRIAS DE LEITE PASTEURIZADO SOB FISCALIZAÇÃO FEDERAL E ESTADUAL NO ESTADO DE PERNAMBUCO. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 1-10, 2023.
SILVEIRA, A. V. M. ; MEDEIROS, E. S. ; SENA, M. J. ; LINS, H. M. ; VICENZI, L. ; VIEIRA, R. A. ; COSTA, S. M. O. ; SILVA, D. D. ; PEDROSA, N. M. M. ; APARECIDO, R. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MANTEIGA PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO ESTADO DE PERNAMBUCO. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 1/20-21, 2023.
PEDROSA, N. M. M. . Segurança dos Alimentos: ferramentas de qualidade e suas aplicações. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

PEDROSA, N. M. M. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - CONI MOVEL TEMAKERIA LTDA.. 2025.

PEDROSA, N. M. M. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - TREVO SUPERMERCADOS. 2023.

PEDROSA, N. M. M. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - NORTE SUL PESCADOS LTDA.. 2022.

PEDROSA, N. M. M. . segali.consultoria. 2022; Tema: Página pessoal em que são abordados temas pertinentes à Segurança dos alimentos. (Rede social).

PEDROSA, N. M. M. . CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTES. 2025. .

PEDROSA, N. M. M. . CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM CAFÉS E LANCHONETES. 2025. .

PEDROSA, N. M. M. . CERTIFICAÇÃO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA EM ESTABELECIMENTO ATACADISTA E VAREJISTA DE ALIMENTOS. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEDROSA, N. M. M. . CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2023. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Centro Golfinho Rotador

Vínculo: voluntária/estagiária, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40

2010 - 2011

Angra Mar Pescados

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2013

WalMart Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Distrital de Segurança Alimentar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2020

Supermercados Trevo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária - Responsável técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - Atual

NM Consultoria e Treinamento

Vínculo: ., Enquadramento Funcional: Consultoria na área de Segurança de alimentos, Carga horária: 40