Mateus Martins Cruz

Formado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral. Atuei como bolsista de iniciação cientifica PIBIC/IFCE, utilizando a casca do camarão como fonte de quitosana para a elaboração de filme antimicrobiano para frutas minimamente processadas. Como estagiário na panificadora Shopping Pães Conceito em Itapajé, desenvolvendo controle de qualidade e acompanhando a produção, assim como seu planejamento e implantação de pré - pesagem. Como estagiário na empresa de assessoria em segurança alimentar em Qualitec, fazendo visitas técnicas em supermercados, restaurantes, buffets e panificadoras em Fortaleza. Atualmente trabalho como supervisor do setor de higienização na ISM Gomes de Mattos EIRELI, empresa do ramo de alimentação coletiva.