Fernanda Soares Rebelo Matos

Estudante de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Rio de Janeiro, com previsão de formatura para julho de 2018. Participei durante o ano de 2014 de um projeto de iniciação Científica na área de produção de cerveja artesanal no Laboratório de Microbiologia Ambiental da Escola de Química - UFRJ, onde executava testes e análises da composição de vários tipos de cervejas. Em 2015, realizei  um intercâmbio de 4 meses na Irlanda, onde busquei o aperfeiçoamento da língua inglesa, bem como o conhecimento de novas culturas, a fim de expandir meus horizontes. Atualmente realizo estágio na planta piloto de operações unitárias da Embrapa, localizada em Guaratiba (RJ), onde participo do processo de extração e microencapsulação de compostos fenólicos de frutas, executando experimentos, desenvolvendo estudos e análises dos resultados obtidos.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2011 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Curso Martins

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Laboratório de Microbiologia Ambiental - EQ-UFRJ

Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Estudo e análises do processo de desenvolvimento de Cerveja Artesanal

2015 - 2016

EMBRAPA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Trabalha fazendo a extração dos compostos fenólicos presentes na casca da maçã e da cenoura, além de eventuais análises e a microencapsulação dos mesmos.