Ana Lucia Ferraz de Carvalho

Graduada em Tecnologia em Hotelaria pela Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de São Paulo (2002). Especialista em Didática e Metodologia do Ensino Superior pela Faculdade Anhanguera de São Caetano do Sul (2011). Atualmente é Monitora de Educação Profissional-Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte. Tem experiência na Área Comercial, com ênfase em Empresas do Setor de Alimentos e Bebidas e Eventos.

Informações coletadas do Lattes em 20/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão de Alimentos e Bebidas

2015 - Atual

Faculdade Anhanguera São Caetano do Sul

Especialização em Didática e Metodologia do Ensino Superior

2010 - 2011

Faculdade Anhanguera São Caetano do Sul
Orientador: Sidnei Barreto Nogueira

Graduação em Hotelaria

2000 - 2002

Centro Universitário Senac

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo/Especialidade: Currículos Específicos para Níveis e Tipos de Educação.

Participação em eventos

Diálogo sobre Educação com Mario Cortella. 2014. (Seminário).

Alimentação com Sônia Hirsch. 2014. (Encontro).

Mestres da Gastronomia. 2012. (Encontro).

Semana Mesa SP. 2010. (Congresso).

Programa TV Mais.A área de atuação hoteleira. 2010. (Outra).

Produções bibliográficas

CARVALHO, A. L. F. . Evento Museu Casa Brasileira. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, A. L. F. . Evento Museu de Arte Moderna. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, A. L. F. . Sustentabilidade na Hotelaria - O Luxo e o Lixo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, A. L. F. . Controles Gerenciais para Hotéis, Pousadas e Restaurantes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CARVALHO, A. L. F. . Treinamento em Atendimento, Vendas e Segurança Alimentar.. 2014.

CARVALHO, A. L. F. . Consultoria e Treinamento. 2009.

CARVALHO, A. L. F. . Visita Técnica Hotel Fazenda Dona Carolina. 2010.

CARVALHO, A. L. F. . Visita Técnica Hotel Jequitimar. 2010.

CARVALHO, A. L. F. . Vivência Hotel Mercure. 2010.

CARVALHO, A. L. F. . Vivência Restaurante Baby Beef. 2009.

CARVALHO, A. L. F. . Plano de Orientação para Curso Prático em Técnicas Operacionais para Restaurantes. 2014.

Ana Lucia Ferraz de Carvalho ; CARVALHO, A. L. F. . Gastronomia, Arte e Cultura Mexicana. 2006.

CARVALHO, A. L. F. . Gastronomia, Arte e Cultura Asiática. 2006.

CARVALHO, A. L. F. . A área de atuação hoteleira. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARVALHO, A. L. F. . Capacitação de Monitores do Via Rápida Emprego. 2014. .

CARVALHO, A. L. F. . Gerenciando Comportamentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, A. L. F. . Bem Receber Copa Bares e Restaurantes. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem do Trabalho

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

2014 - 2014

Estação Brasil Casa de Arte e Cultura

Vínculo: Coordenação Eventos, Enquadramento Funcional: Consultoria, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Implantação de Processos e Rotinas em Eventos, Supervisão e Operação em Eventos Artísticos e Culturais.

2013 - 2014

Centro Universitário Anhanguera

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas: Planejamento de Empreendimentos em Eventos, Processos Gerenciais e Negociação, Empreendedorismo e Segurança em Eventos.

2011 - 2011

Teatro das Artes - Shopping Eldorado

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Captação e Coordenação Eventos, Carga horária: 24

Outras informações:
Eventos Artísticos,Congressos, Convenções, Conferências, Lançamento de Produtos. Capacidade para 770 pessoas.

2011 - 2011

CAPACITAÇÃO E EDUCAÇÃO CONTINUADA EM DESENVOLVIMENTO SOCIAL

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - 2011

Serviço Nacional de Aprendizagem do Comércio

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Competências Módulos Hospedagem, Restaurantes e Eventos.

2003 - 2007

Condessa Café e Variedades Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativa, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão, Controles, Contratações, Captação e Implantação de Eventos Internos e Externos.

2002 - 2002

HOTEL DA FAZENDA DONA CAROLINA LTDA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Recepção, Governança, Eventos e Lavanderia., Carga horária: 6

2001 - 2002

Hotel Escola Águas de São Pedro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Recepção, Alimentos e Bebidas, Eventos etc., Carga horária: 450

1992 - 2000

Magazine Kippos Ltda

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Supervisão e Controles Compras e Financeiro, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Proprietária de Comércio de Roupas Varejista, possuindo 04 Lojas e 01 Confecção.