Nélida Eladia Vicente Vicente

possui graduação em Ciências Biológica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos (1972), mestrado em Ciências da Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1992) e doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002).

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1998 - 2002

Universidade Estadual de Campinas
Título: Biodegrdação de Bagaço de Cana de Açúcar por espécies /linhagens de Pleurotus sp e Avaliação Nutricional para Ruminantes
Lúcia Durrant. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Mestrado em Ciências da Nutrição

1988 - 1992

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Tereza Cristina Calvacante
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Graduação em Ciências Biológica

1968 - 1972

Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Orientador: Beatriz Lizárraga

Formação complementar

2002 - 2002

Ealaboração e implantação de planos de APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI/SEBRAE.

2001 - 2001

Fungos e Micotoxinas em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2000 - 2000

Métodos de Análise Microbilógica de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Produções bibliográficas

VICENTE, N. E. V. . Influência da fonte lipídica da dieta na utilização de proteína de soja por ratos Wistar. Revista de Nutrição da PUCCAMP , v. 2, p. 178-190, 1989.
VICENTE, N. E. V. . Influência da fonte lipídica da dieta na utilização de ca´seína e proteína de soja pr ratos Wistar. Revista de Nutriçaõ da Puccamp, Campinas, p. 178 - 190, 03 dez. 1989.

Histórico profissional

Experiência profissional

2002 - 2002

Universidade Metropolitana de Santos

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora doutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das matérias de Bioquímica e Higiene e Sanitização de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos.

1999 - 2001

Tasqa

Vínculo: Laboratorista, Enquadramento Funcional: Análisis microbioógico, Carga horária: 20

1979 - 1991

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Associada, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora Associada das matérias de Bioquímica, Nutrição e Bioquímica de Alimentos na Faculadade de Medicina de San Fernanado e nas Escolas de Medicina, Tecnologia Médica e Nutrição