Aline Livia Oliveira Alves
Formação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando como Assistente de Qualidade
Informações coletadas do Lattes em 21/04/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
2013 - 2018
Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia, IFCE -Tianguá
Título: ELABORAÇÃO DE BEBIDA MISTA POTENCIALMENTE FUNCIONAL DE SUCO DE LIMÃO E BETERRABA ADOÇADA COM MEL DE ABELHA (Apis melífera)
Orientador: GEORGIA MACIEL DIAS DE MORAES
Bolsista do(a): A Pró-reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - IFCE, PRPI, Brasil.
Formação complementar
2021 - 2021
APPCC. (Carga horária: 16h). , Juliano Lopes Consultoria, JLC, Brasil.
2021 - 2021
CURSO DE FOOD DEFENSE E FOOD FRAUD. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.
2021 - 2021
ATUALIZAÇÃO FSSC 22000 PARA A NOVA VERSÃO 5.1. (Carga horária: 4h). , JULIANO LOPES- CONSULTOR EXPERT EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS, JLCESA, Brasil.
2021 - 2021
CURSO DE COMUNICAÇÃOEFETIVA E CULTURA DA QUALIDADE. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.
2020 - 2020
FICHA TECNICA DE PREPARAÇÃO. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.
2019 - 2019
ISO 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.
2018 - 2018
ELABORAÇÃO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia dos Alimentos.
Participação em eventos
Frutal 2014- 21 Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria. 2014. (Seminário).
Pec Nordeste-XIX Seminário Nordestino de Pecuária. 2014. (Seminário).
Saberes e Sabores. 2014. (Oficina).
VI Semana daAlimentação- IFCE Sobral. 2014. (Seminário).
Pec Nordeste-XVIII Seminário Nordestino de Pecuária. 2013. (Seminário).
V Semana daAlimentação- IFCE Sobral. 2013. (Seminário).
Produções bibliográficas
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VIEIRA, S. K. V. ; BARBOSA, C. M. M. ; FREITAS, L. M. A. ; OLIVEIRA, A. L. S. ; MORAES, G. M. D. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PIZZA SEM GLÚTEN. In: Fábio Steiner; Alan Mario Zuffo. (Org.). Impactos das Tecnologias nas Ciências Agrárias - Vol 2. 1ed.Ponta Grossa (PR): Atena Editora, 2018, v. 2, p. 55-59.
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OLIVEIRA, A. L. S. ; LIMA, J. M. ; SOUSA, N. T. N. ; ANDRADE, F. J. E. T. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO COM BIOMASSA DE BANANA VERDE ENRIQUECIDO COM FIBRAS. In: Fábio Steiner; Alan Mario Zuffo. (Org.). Impactos das Tecnologias nas Ciências Agrárias - Vol 2. 1ed.Ponta Grossa (PR): Editora ZAtena, 2018, v. 2, p. 48-54.
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OLIVEIRA, A. L. S. ; GADELHA, J. L. M. ; SOARES, P. I. L. ; FARIAS, M. D. P. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BROWNIE DE BIOMASSA DE FEIJÃO PRETO, SEM GLUTÉN E SEM LACTOSE ADOÇADO COM AÇÚCAR MASCAVO.. In: Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar, 2017, Fortaleza- Ce. Anais: Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar, 2017. v. 1. p. 56-57.
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OLIVEIRA, A. L. S. ; LIMA, J. M. ; SOUSA, N. T. N. ; ANDRADE, F. J. E. T. . Elaboração e avaliação sensorial de biomassa de banana verde enriquecido com fibras. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2018
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus SobralVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Iniciação Cientifíca, Carga horária: 16
Outras informações:
Bolsa voluntária;
Elaboração do projeto intitulado "Desenvolvimento e análises físico-químicas e sensoriais de bebida mista de beterraba e limão adoçada com mel"
2021 - Atual
RESIBRAS INDUSTRIA DE CASTANHAS LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Qualidade Junior, Carga horária: 44
Outras informações:
Atividades voltadas para a segurança dos alimentos
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