Júlia de Souza Ramos

Possui pós graduação em Nutrição Clínica Funcional aplicada a Gastronomia pela Faculdade Futuro (2018), graduação em Nutrição pelo Centro de Ensino Superior de Campos Gerais (2013). Atualmente é nutricionista clínica e presta assessoria técnica em instituições. Tem experiência na área de segurança alimentar e nutricional, segurança dos alimentos, área acadêmica, gestão de UAN, assessoria técnica, com ênfase em gastronomia de aproveitamento integral de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas dietéticas, doença celíaca, oficinas de culinária, segurança alimentar, qualidade dos alimentos, palestras educacionais, gestão de uan.

Informações coletadas do Lattes em 17/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Fitoterapia Clínica

2019 - Atual

Tanbrazyl - Educação Continuada e Consultoria

Especialização em Nutrição Clínica Funcional aplicada a Gastronomia

2017 - 2018

Faculdade de Tecnologia Futuro, FATEC Futuro
Título: A UTILIZAÇÃO DAS FARINHAS NATURALMENTE SEM GLÚTEN POR PACIENTES CELÍACOS

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Centro de Ensino Superior de Campos Gerais
Título: Dificuldades encontradas por portadores de doença celíaca em estabelecimentos comerciais na cidade de Ponta Grossa
Orientador: Sunali Batistel Sczerepa

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Produções bibliográficas

2017 GALDINO, B. I. ; SILVA, A. P. ; GREIN, E. A. M. A. ; RAMOS, J. S. ; SCREMIN, V. T. K. . ANÁLISE DAS NECESSIDADES NUTRICIONAIS PRESCRITAS PARA PACIENTES EM TNE EM UM HOSPITAL MUNICIPAL DE PONTA GROSSA - PARANÁ. JOURNAL OF HEALTH , v. I, p. 103, 2017.
2017 SUSS, T. A. ; SILVA, A. P. ; LEITE, D. B. G. ; RAMOS, J. S. ; SCREMIN, V. T. K. . O PAPEL DA MERENDA ESCOLAR NA FORMAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DE PONTA GROSSA - PR. JOURNAL OF HEALTH , v. I, p. 105, 2017.
2017 STOCKLER, C. A. ; SILVA, A. P. ; LEITE, D. B. G. ; RAMOS, J. S. ; SCREMIN, V. T. K. . CONSUMO DE DOCES E REFRIGERANTES POR EDUCANDOS DE UMA INSTITUIÇÃO FILANTRÓPICA NA CIDADE DE PONTA GROSSA - PR. JOURNAL OF HEALTH , v. I, p. 121, 2017.
2017 SILVA, L. L. D. P. ; SILVA, A. P. ; VIEIRA, E. N. ; GREIN, E. A. M. A. ; RAMOS, J. S. . PROTOCOLO DE ATENDIMENTO AMBULATORIAL DA CLINICA DE NUTRIÇÃO PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES. JOURNAL OF HEALTH , v. I, p. 111, 2017.
2015 ESPÍNDOLA, J. S. ; SZCZEREPA, S. B. ; SANTOS, L. . CONHECIMENTO DE DONOS DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTAÇÃO SOBRE DOENÇA CELÍACA. CONHECIMENTO DE DONOS DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTAÇÃO SOBRE DOENÇA CELÍACA , v. 1, p. 3-13, 2015.
ESPÍNDOLA, J. S. ; SZCZEREPA, S. B. ; SANTOS, L. . CONHECIMENTO DE DONOS DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTAÇÃO SOBRE DOENÇA CELÍACA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ESPÍNDOLA, J. S. . Dificuldades encontradas por portadores de doença celíaca em estabelecimentos comerciais na cidade de Ponta Grossa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ESPÍNDOLA, J. S. . AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO DE VERDURAS E LEGUMES NO RESTAURANTE POPULAR DE PONTA GROSSA/PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ESPÍNDOLA, J. S. . MODIFICAÇÃO DA DIETA NAS CONSISTÊNCIAS: SEMILÍQUIDA, PASTOSA E SEMISSÓLIDA EM PACIENTES COM DISFAGIA EM UM HOSPITAL NO MUNICÍPIO DE PONTA GROSSA/PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ESPÍNDOLA, J. S. . AVALIAÇÃO DO PERFIL DIETÉTICO DE PACIENTES DIABÉTICOS EM UM HOSPITAL NO MUNICÍPIO DE PONTA GROSSA/PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ESPÍNDOLA, J. S. . ACEITAÇÃO DE BETERRABA RALADA E SUCO DE LARANJA COM BETERRABA POR ALUNOS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE PONTA GROSSA-PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ESPÍNDOLA, J. S. ; SCARIOTTE, N. P. ; SILVA, J. . READEQUAÇÃO DE LAYOUT DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDUSTRIAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Sodexo do Brasil SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2018

Serviço de Obras Sociais de Ponta Grossa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2018 - 2018

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 21

Outras informações:
Professora PSS de curso técnico profissionalizante em cozinha no CEEP Ponta Grossa. Matérias ministradas: cozinha brasileira, cozinha internacional, noções de nutrição e serviços profissionais.

2018 - 2019

Centro de Ensino Superior de Campos Gerais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 35

Outras informações:
Supervisionar, orientar e coordenar todas as atividades relacionadas a cozinha, compras de produtos, acompanhar armazenamento, atendimento a representantes, treinamento de colaboradores, controle de custo, controle de estoque, controle de caixa, assistência nutricional a indivíduos e coletividades, controle higiênico sanitário, elaboração de cardápios, educação nutricional, atendimento ao consumidor, elaboração de fichas técnicas, ministrar palestras, atualização e confecção de manual de boas práticas de manipulação e procedimentos operacionais padronizados, administrar escala de trabalho das colaboradoras, preparo e distribuição de refeições, elaboração de relatórios e laudos técnicos, zelar pela segurança individual e coletiva, orientando a utilização de equipamentos de proteção apropriados quando da execução dos serviços, desenvolver atividades aplicando normas e procedimentos, executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. Professora coordenadora do projeto de extensão da clínica de nutrição, orientando alunos no atendimento clínico nutricional a população.