Fabiana do Rocio Timofiecsyk
Possuo graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1996) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2001). Trabalho como Engenheira de desenvolvimento na empresa Ingredion Brasil (ex Corn Products Brasil) em Mogi Guaçu - SP.
Informações coletadas do Lattes em 17/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Tecnologia de Alimentos
1998 - 2001
Universidade Federal do Paraná
Orientador: Urivald Pawlowsky
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Formação complementar
2011 - 2011
Novas tecnologias para análise de textura, reologi. (Carga horária: 8h). , EXTRALAB BRASIL.
2010 - 2010
Extensão universitária em Métodos de Avaliação Sensorial dos Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas.
2010 - 2010
Tecnologia de fabricação de confeitos drageados. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2010 - 2010
Tecnologia de Fabricação de Balas. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2010 - 2010
Achocolatados em pó: Mistura, Lecitinação, etc. (Carga horária: 12h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2010 - 2010
Tecnologia de Fabricação de Chocolate. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2009 - 2009
TECNOLOGIA CERVEJEIRA. (Carga horária: 76h). , CTS - Alimentos e Bebidas - SENAI - RJ.
2009 - 2009
Short Course about Carbohydrate Research. (Carga horária: 24h). , Purdue University.
2008 - 2008
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 4h). , Centro de Treinamento SENAI - Mogi Guaçu.
2007 - 2007
Projetos de Sistemas de Vapor. (Carga horária: 24h). , SPIRAX SARCO Indústria e Comércio Ltda.
2007 - 2007
Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Educação Tecnológica.
2007 - 2007
Auditor Interno ISO 9001:2000 e ISO 14001:2004. (Carga horária: 24h). , Det Norske Veritas.
2006 - 2006
MS PROJECT. (Carga horária: 13h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná.
2005 - 2005
Fundamentos de Instrumentação Industrial. (Carga horária: 40h). , Smar Equipamentos Industriais Ltda.
2005 - 2005
Aspectos importantes da destilação, Absorção e Str. (Carga horária: 16h). , Salvi Engenharia e Consultoria.
2005 - 2005
Capacitação técnica em Atmosferas Explosivas. (Carga horária: 16h). , Project Explo - ABP-Ex (Associação Brasileira para Prevenção de Explosões).
2004 - 2005
Gestão da Qualidade - Especialização. (Carga horária: 440h). , Centro Universitário Franciscano do Paraná.
2004 - 2004
Auditor Interno ISO 9000:2000 e ISO 14001:1996. (Carga horária: 40h). , Det Norske Veritas.
2004 - 2004
Auditor Líder APPCC. (Carga horária: 40h). , Det Norske Veritas.
2004 - 2004
Métodos de análise microbiológica de alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2004 - 2004
Auditor Interno de Sistema de Gestão da Qualidade. (Carga horária: 60h). , Tomelin Consulting and Training.
2003 - 2003
Elaboração e Implantação de planos APPCC. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná.
2001 - 2001
Extensão universitária em Desenvolvimento de Alimentos Funcionais. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Sistemas da Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Processos de Separação por Membranas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Minimização de Resíduos e Tecnologias Limpas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Sistemas de Gerenciamento Ambiental. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Modificação química, física e enzimática de amido.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processamento de stevia para obtenção de adoçante.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Produção de corantes caramelo.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Produção de polióis.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Sistema de Gestão da Qualidade: Normas ISO 9001, 14001 e 22000.
Produções bibliográficas
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. . Minimização do uso de água na indústria de alimentos. Brasil Alimentos (São Paulo) , v. 4, p. 25-28, 2003.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; CERCAL, S. R. . Priorização dos resíduos de uma indústria alimentícia. Brasil Alimentos (São Paulo) , v. 2, p. 10-15, 2001.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. . Minimização de resíduos na indústria de alimentos: Revisão. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Impresso) , v. 18, p. 10-15, 2000.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; CERCAL, S. R. . Priorização dos resíduos de uma indústria de alimentos pela análise de valor visando à minimização. In: XXVIII Congreso Interamericano de Ingenieria Sanitaria y Ambiental, 2002, Cancun. Anais do XXVIII Congreso Interamericano de Ingenieria Sanitaria y Ambiental. Cancun: FEMISCA (Federacion Méxicana de Engenieria Sanitaria y Ciencias Ambientales), AIDIS, 2002. v. 1. p. 1-7.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; CERCAL, S. R. . Priorização dos resíduos gerados numa indústria de alimentos pela análise por riscos. In: VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SBCTA-PR, 2001, Curitiba. Anais VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001. v. 1.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; CERCAL, S. R. . Aplicação de modelo matemático para a minimização de resíduos de uma indústria alimentícia. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2001, João Pessoa. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental. João Pessoa: ABES (Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental), 2001. v. 1. p. 1-12.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; CERCAL, S. R. . Minimização de efluentes no processamento de bebidas: estudo de caso. In: Congreso Interamericano de Engenieria Sanitária Y Ambiental, 2000, Porto Alegre. Anais do XXVII Congresso Interamericano de Engenieria Sanitária y Ambiental, 2000. v. 1. p. 1-7.
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DOMINGUES, M. A. F. ; GARCIA, R. K. A. ; TIMOFIECSYK, F. R. ; MAGGIOTO, D. C. ; RIBEIRO, A. P. B. ; MING, C. C. ; GONCALVES, L. A. G. . Efeito da adição de emulsificantes e óleo de soja para obtenção de gordura estruturada low trans/low sat. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de óleos e gorduras, 2010, Campinas. Científico Internacional, V Simpósio Internacional "Tendências e Inovações em Tecnologia de óleos e gorduras". Campinas, 2010. v. 1. p. 36-36.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. ; WASZCZYNSKYI, N. . Water minimization in food industry. In: XI World Congress of Food Science and Technology, 2001, Seoul Korea. XI World Congress of Food Science and Technology, 2001. v. 1.
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TIMOFIECSYK, F. R. . Rotulagem nutricional de biscoitos. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. . Estratégias de racionalização do uso de água na indústria de alimentos. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1.
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TIMOFIECSYK, F. R. ; PAWLOWSKY, U. . A minimização de resíduos na indústria de alimentos. In: VI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999, Curitiba. VI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999. v. 1.
Histórico profissional
Endereço profissional
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INGREDION BRASIL (ex CORN PRODUCTS BRASIL), IADC - Centro de Desenvolvimento e Aplicação de Ingredientes. , Rua Paula Bueno - 2935, Jardim Alvorada, 13841010 - Mogi Guaçu, SP - Brasil, Telefone: (19) 38519081, URL da Homepage:
Experiência profissional
2002 - 2004
INGREDION BRASIL (ex CORN PRODUCTS BRASIL)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Microbiologista, Carga horária: 44
Outras informações:
Realizei melhorias na rotina do laboratório de microbiologia, implementei as adequações das metodologias de análises microbiológicas propostas pela garantia de qualidade e sugeri melhorias/adequações nos métodos de análises. Ministrei treinamento em análises microbiológicas para os analistas. Trabalhei no controle de qualidade - análises microbiológicas.
1998 - 1999
Colégio Técnico Industrial - FUNDACENVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 9
Outras informações:
Professora do curso técnico em alimentos. Disciplinas ministradas: Microbiologia dos alimentos, Tecnologia de leite e derivados, Embalagens, Bromatologia, Máquinas industriais, Tecnologia de carnes e derivados, Análise sensorial, Organização e normas e meio ambiente.
1996 - 1996
Importadora de Frutas La VioleteraVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio Supervisionado. Trabalhei no controle de qualidade dos produtos importados (conservas em geral) e dos produtos manufaturados na indústria. Participei da execução de testes de formulações (desenvolvimento de novos produtos) e padronizei os procedimentos de fabricação.
1995 - 1995
Moinho Graciosa, -Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Trabalhei no controle de qualidade de farinhas, massas e biscoitos (análises físico-químicas e microscópicas). Acompanhei a produção de massas e biscoitos.
1994 - 1994
Pontifícia Universidade Católica do ParanáVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Realizei análises microbiológicas de alimentos, preparei meios de cultura, reagentes e vidraria para as análises. Avaliei as condições microbiológicas das refeições servidas nas cantinas da PUC-PR.
1994 - 1994
Cooperativa de Laticínios de CuritibaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuei no controle de qualidade de leite in natura e derivados (análises físico-químicas e microbiológicas), fiz reícagens/preparo de culturas láticas, participei do desenvolvimento de novos produtos e acompanhei a produção de queijos, requeijão cremoso, manteiga, doce de leite.
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