Lucimara Santos Oliveira

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Estácio - FIC e Especialista em Nutrição em Pediatria: da Concepção à Adolescência pela Faculdade de Tecnologia Saint Pastous, com experiências em estágios extracurriculares nas áreas de alimentação coletiva e saúde pública. Coordenadora do PNAE pela Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza e Supervisora de Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará, na área de Saúde Pública.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição em Pediatria: da Concepção à Adolescência

2015 - 2017

Faculdade de Tecnologia Saint Pastous
Título: ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE UMA GESTANTE: UM RELATO DE CASO
Orientador: Gabriele Carra Forte

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Centro Universitário Estácio ? FIC
Título: Efeitos Antinociceptivo do Extrato Bruto de Solanum Sessiliflorum em Modelos de em Camundongos
Orientador: Danilo Oliveira Gonçalves

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Escola de Ensino Médio Prof. José Maria Campos de Oliveira

Formação complementar

2017 - 2017

Aleitamento Materno. (Carga horária: 60h). , Cursos Online SP do Brasil, CURSOS ONLINE SP, Brasil.

2012 - 2012

Fisiopatologia e Dietoterapia na Doença Celíaca. (Carga horária: 4h). , Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, FENACELBRA, Brasil.

2012 - 2012

Programa SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Ceará, SESI-DRCE, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação (BPF). (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Encontro Estadual de Alimentação Escolar. 2018. (Encontro).

Formação de Atores Sociais do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Outra).

CONBRAN 2012 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero Americano de Nutrição. 2012. (Congresso).

I Simpósio Ibero Americano de Nutrição Clínica Baseado em Evidências. 2012. (Simpósio).

IV Congresso Nacional de Doença Celíaca. 2012. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Júlia Evelyn Medeiros Barros e Priscila Hannei dos S

ROSA, S. A. M.; PASSOS, T. U.;OLIVEIRA, L. S.. Costa.Análise Comparativa entre Estado Nutricional e Autopercepção Corporal em Adolescentes de uma Escola Municipal de Fortaleza - Ce. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará.

Produções bibliográficas

ALMEIDA, B. S. ; ARARIPE, T. S. O. ; TEOFILO, V. F. O. ; SILVA, B. R. ; MENESES, A. F. ; FARIAS, L. C. S. ; ALCANTARA, P. M. ; PEIXOTO, I. F. ; OLIVEIRA, L. S. . Educação em Saúde no Espaço Escolar: Um Relato de Experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, L. S. . Atuação do Nutricionista no PNAE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. I. G. ; PIRES, A. F. ; OLIVEIRA, L. S. . Investigação da Aceitação e Qualidade Nutricional da Merenda Escolar e o Estado Nutricional de Crianças Atendidas em uma Creche Pública em Fortaleza,CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENESES, A. F. ; LOPES, S. C. ; OLIVEIRA, B. R. M. ; OLIVEIRA, L. S. ; OLIVEIRA, A. ; XIMENES, H. M. A. ; MONTINEGRO JUNIOR, R. M. . Consumo de Frutas e Verduras de Diabéticos e Hipertensos em Fortaleza ? CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

OLIVEIRA, L. S. . Curso de Formação para Manipuladores de Alimentos da Rede Municipal de Ensino Fortaleza. 2019. .

OLIVEIRA, L. S. . Capacitação de Manipuladores de Alimentos da Rede Municipal de Fortaleza. 2018. .

OLIVEIRA, L. S. . Formação para Manipuladores de Alimentos da Rede Municipal de Ensino de Fortaleza. 2017. .

OLIVEIRA, L. S. . Formação para Manipuladores de Alimentos. 2015. .

OLIVEIRA, L. S. . Capacitação de Manipuladores de Alimentos do Município de Fortaleza. 2012. .

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza. , Avenida Desembargador Moreira - 2875, Dionísio Torres, 60170002 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 34595949

Experiência profissional

2012 - 2013

Departamento de Alimentação Escolar

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 20

2013 - 2013

Serviço Social do Comércio - Fortaleza (CE)

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

2014 - 2015

MAPURUNGA NUTRIÇÃO ESPORTIVA LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

2012 - 2013

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 4

2015 - Atual

Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza, SME/Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do PNAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.