VERÔNICA DE ANDRADE MATTOSO

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), é responsável pelas disciplinas Comunicação em Gastronomia, Etiqueta e Comensalidade e Acessibilidade em Gastronomia, da qual foi idealizadora e propositora, além de professora colaboradora da disciplina Gestão de Eventos Gastronômicos e tutora dos estudantes com deficiência da Unidade. Membro da Comissão de Acessibilidade do Centro de Ciências da Saúde da UFRJ, representante de acessibilidade do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) e membro do Fórum Permanente UFRJ Acessível e Inclusiva (FPAI-UFRJ). Doutoranda em Ciências,Tecnologias e Inclusão pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Biologia da Universidade Federal Fluminense (UFF). Mestre em Ciência da Informação pela parceria interinstitucional entre o Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT) e a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (2012), com dissertação sobre a temática da acessibilidade comunicacional contemplada com o 2 lugar na edição 2013 do Prêmio da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciência da Informação (ANCIB). Pós-Graduada Lato Sensu no Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com pesquisa sobre acessibilidade em Gastronomia (2016). Pós-Graduada Lato Sensu em Gestão da Informação e Inteligência Competitiva pela Universidade Estácio de Sá - UNESA (2006). Graduada em Comunicação Social pela Faculdade da Cidade (1989).

Informações coletadas do Lattes em 03/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciencia da Informacao

2010 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Ora, direis, ouvir imagens?: Um olhar sobre o potencial informativo da áudio-descrição aplicada a obras de artes visuais bidimensionais como representação sonora da Informação em Arte para pessoas com deficiência visual,Ano de Obtenção: 2012
Lena Vania Ribeiro Pinheiro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Áudio-descrição; Obras de artes visuais bidimensionais; Informação em Arte; Pessoa com deficiência visual; potencial informativo; Ciência da Informação.. Grande área: Ciências Sociais AplicadasSetores de atividade: Atividades de prestação de serviços de informação.

Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural

2015 - 2016

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Gastronomia Acessível e Acessável: conhecimento e comensalidade na abordagem e na percepção de pessoas com deficiência visual
Orientador: Francisco Nilton Gomes de Oliveira

Especialização em Gestão da Informação e Inteligência Competitiva

2004 - 2006

Universidade Estácio de Sá
Título: 300 dias para encantar 300 fãs em 300 minutos: a importância da gestão da informação e da inteligência competitiva para a atividade de cerimonialista

Graduação em Comunicação Social

1984 - 1989

Faculdade da Cidade

Formação complementar

2015 - 2015

A Produção e o reconhecimento de configurações táteis seguidos de mediação. (Carga horária: 4h). , I Encontro Nacional de Áudio-Descrição em Estudos, ENADES, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Jornalismo Gastronômico. (Carga horária: 32h). , Faculdades Integradas Hélio Alonso, FACHA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em O Trabalho com Imagem e Texto da Educação Contempo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2010 - 2010

III Curso de Tradução Visual Imagens que Falam. (Carga horária: 46h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Religião e Filosofia. (Carga horária: 12h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2008 - 2008

II Workshop para Profissionais de Eventos. , Editora Estratégia, EE, Brasil.

2005 - 2005

Curso VIP ? CCCPD Turismo e Hotelaria. (Carga horária: 96h). , Microlins, ML, Brasil.

2002 - 2002

Curso Preparatório de Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Bioqualitas, BQ, Brasil.

1999 - 1999

Introdução à Cultura Brasileira. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1997 - 1997

Como Captar Recursos p/ Projetos Culturais. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

1994 - 1994

Jornalismo Gastronômico. , Faculdade da Cidade, UNIVERCIDADE, Brasil.

1992 - 1992

Iº Max Marketing. , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

1990 - 1990

The Managemment Game. , Instituto de Organização Racional do Trabalho, IDORT, Brasil.

1990 - 1990

Marketing para quem pensa grande. , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Comunicação Corporativa.

Organização de eventos

TAVARES, B. C. ; GUERRA, I. J. ; SILVA, J. C. P. C. ; MATTOSO, V. A. . Mesa Performance Gastronomia Acessível e Acessável: comensalidade e cultura para todos. 2019. (Outro).

MATTOSO, V. A. . II ENCONTRO DE SENSIBILIZAÇÃO UFRJ PELA ACESSIBILIDADE - II UFRJ ESUA. 2018. (Outro).

MATTOSO, V. A. . No seu lugar - Dinâmica de Sensibilização para Acessibilidade Cultural. 2018. (Outro).

MATTOSO, V. A. . I ENCONTRO DE SENSIBILIZAÇÃO UFRJ PELA ACESSIBILIDADE - I UFRJ ESUA. 2017. (Outro).

MORAIS, E. L. ; MATTOSO, V. A. . I Encontro Celebrando a África Comendo Cultura - I ECACC. 2017. (Outro).

MATTOSO, V. A. . Jantar às Escuras. 2015. (Outro).

Paula, N. M ; MATTOSO, V. A. . V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade - Gastronomia e Comunicação. 2014. (Outro).

MATTOSO, V. A. . Almoço de Confraternização Institucional. 2014. (Outro).

MATTOSO, V. A. . I Networking Inteligência em Eventos. 2009. (Outro).

Participação em eventos

I Encontro Nacional de Áudio-descrição em Estudo.Áudio-descrição para "ouver" imagens estáticas: a vivência de uma exposição acessível e acessável. 2015. (Encontro).

I Encontro Nacional de Áudio-descrição em Estudo. 2015. (Encontro).

II FÓRUM DE ACESSIBILIDADE E TEC ASSISTIVA DA UFRJ. 2015. (Outra).

I Simpósio Nacional de Tecnologia Assistiva. 2015. (Simpósio).

XII Congresso de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro. V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade na avaliação dos participantes. 2015. (Congresso).

XII Congresso de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro. V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade: refletindo sobre acessibilidade comunicacional. 2015. (Congresso).

V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade. 2014. (Outra).

1ª Bienal Nacional de Imagens na Ciência, Arte, Tecnologia, Educação e Cultura.Áudio-descrição para "ouver" imagens - Oficina. 2013. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Rose Lane Gadelha Azedias

MATTOSO, V. A.. Estratégias de Linguagem Simplificada para Acessibilidade Cultural. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa de Lima Holanda da Gama

MATTOSO, V. A.. Proposta para Capacitação em Acessibilidade Atitudinal do Núcleo de Atendimento ao Público do Museu Nacional. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Emerson de Paula Silva

MATTOSO, V. A.. Arte/Educação e Acessibilidade Cultural: uma encruzilhada epistemológica. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ivone Angela dos Santos

MATTOSO, V. A.. Acessibilidade Cultural em Mato Grosso do Sul: presente e futuro. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Cristina Alves

MATTOSO, V. A.. Barreiras atitudinais e Acessibilidade Cultural nos territórios metropolitanos de Salvador e Recôncavo da Bahia. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Yasmin Rocha Siqueira

MATTOSO, V. A.. A Gastronomia da vida na Festa dos Mortos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Beatriz Carvalho Tavares

MATTOSO, V. A.. Sabor da imigração: estudo de caso sobre receitas de família e comensalidade do restaurante Gruta de Santo Antônio em Niterói.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Tamires Christine Pereira da Silva

MATTOSO, V. A.. Gastronomia, Política e Música Popular Brasileira: uma feijoada completa. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ernani Lima Morais

MATTOSO, V. A.. Minha comida é a sua comida: indícios de convergência cultural entre Cabo Verde e Brasil pela abordagem da Gastronomia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: João Carlos Pinto Casangel da Silva

MATTOSO, V. A.. O jornalismo gastronomico e a influência na construção do gosto além do paladar: um novo olhar pelas lentes da acessibilidade e da sustentabilidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Andrea Kimi Yamagata

MATTOSO, V. A.. Gastrônomos: do ideal à realidade a partir da influência da TV. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafaela Myssen Coelho de Souza

MATTOSO, V. A.. Third Places: aspectos e impactos da comensalidade no cotidiano de idosas que vivem em Copacabana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Andiara do Vale Valdeolivas

MATTOSO, V. A.. "O Gosto de Agosto" e o potencial contributivo para o setor gastronômico da cidade de Saquarema: um estudo de caso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnólogo-Comunicação-Acessibilidade. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnico de Laboratório - Acessibilidade Audiovisual. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnico de Laboratorio - Acessibilidade Comunicacional com ênfase na deficiência visual. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Orientou

Jéssica Cardoso

Do chá ao teanner: um estudo do serviço gastronômico no mercado fluminense; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Annah Bárbara Pinheiro dos Santos

Por que ensinar gastronomia nas escolas públicas brasileiras? Um olhar na perspectiva da autonomia; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Juliana Feres Castelo

O bolo de aniversário na percepção de pessoas com deficiência visual: acessibilidade e comensalidade; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Juliana Barreto

O produto nacional na composição dos doces de festas de casamento (provisório); Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Ivone Angela dos Santos

Mato Grosso do Sul: presente e futuro da Acessibilidade Cultural; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Emerson de Paula Silva

Arte/Educação e Acessibilidade Cultural: uma encruzilhada epistemológica; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Yasmin Rocha Siqueira

A Gastronomia da Vida na Festa dos Mortos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Beatriz Carvalho Tavares

Sabor da imigração: estudo de caso sobre receitas de família e comensalidade do restaurante Gruta de Santo Antônio em Niterói; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Ernani Lima Morais

Minha comida é sua comida: indícios de convergência cultural entre Cabo Verde e Brasil pela abordagem da Gastronomia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Andrea Kimi Yamagata

Gastrônomos: do ideal à realidade a partir da influência da TV; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

João Carlos Casangel

Jornalismo Gastronômico: influência impressa na construção do gosto além do paladar (provisório); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Rafaela Myssen

Third Places: Aspectos e Impactos da comensalidade no cotidiano de idosas que vivem em Copacabana"; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Andiara do Vale Valdeolivas

"O Gosto de Agosto" e o potencial contributivo para o setor gastronômico da cidade de Saquarema; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;

Produções bibliográficas

  • MATTOSO, V. A. . No seu lugar para perceber a acessibilidade comunicacional - relato da experiência de elaboração de uma dinâmica de sensibilização. In: SALLES, Raquel Bellini; PASSOS, Aline Araújo; LAGE, Juliana Gomes. (Org.). Direito, Vulnerabilidade e Pessoa com Deficiência. 1ed.Rio de Janeiro: PROCESSO, 2019, v. 1, p. 23-757.

  • MATTOSO, V. A. ; SANTOS, I. A. ; FELIPE, M. J. ; DORNELES, P. S. . Sensibilização em Acessibilidade Cultural: resultado Bonito (MS). 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, L. M. C. ; MATTOSO, V. A. ; SILVA, T. C. P. . Acessibilidade em Gastronomia não é uma hierarquia, mas uma prática pedagógica humanizando seres: relatos de vivências.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. ; TAVARES, B. C. ; SILVA, T. C. P. ; SILVA, J. C. P. C. ; GUERRA, I. J. ; FELIPE, M. J. ; LEITE, A. P. ; ALVES, I. T. L. . ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO: DESCONSTRUINDO O INACESSO AO CONHECIMENTO E À COMENSALIDADE?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MATTOSO, V. A. ; TAVARES, B. C. ; SILVA, T. C. P. ; FELIPE, M. J. ; LEITE, A. P. ; SILVA, J. C. P. C. ; GUERRA, I. J. ; ALVES, I. T. L. . ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO: DESCONSTRUINDO O INACESSO AO CONHECIMENTO E À COMENSALIDADE?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SOUZA, I. M. G. ; GOMES, R. ; SANTOS, M. P. ; HOUZEL, J. ; COHEN, R. ; DIAS, A. ; MAIOR, I. ; GUIMARAES, G. ; MATTOSO, V. A. . O FÓRUM PERMANENTE UFRJ ACESSÍVEL E INCLUSIVA: IMPLANTAÇÃO DE POLÍTICAS INSTITUCIONAIS DE ACESSIBILIDADE PARA INCLUSÃO DAS PESSOAS COM DEFICIÊNCIA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ARAUJO, M. B. M. ; SILVA, B. E. ; SILVA, A. C. D. ; GUERRA, I. J. ; CHUEKE, F. ; MATTOSO, V. A. . AVALIAÇÃO DISCENTE DA DISCIPLINA ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA?: SABERES, EXPERIÊNCIAS E O SABOR DA EXPERIÊNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. . A relevância da Escuta Sensível de René Barbier para a quebra de barreiras atitudinais e promoção da acessibilidade comunicacional nos ambientes de saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . No seu lugar - Dinâmica de Sensibilização para Acessibilidade Cultural. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATTOSO, V. A. . Acessibilidade em Gastronomia na UFRJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Cultura do Inacesso: de quem é a responsabilidade?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Casamentos acessíveis e acessáveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Gastronomia acessível e acessável: Comensalidade e Cultura para Todos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. . Cultura do Inacesso: de quem é a responsabilidade?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição para 'ouver' imagens estáticas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. . Refletindo sobre acessibilidade - minimizando acidentes de trabalho. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . O Gosto de Agosto para todos os gostos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Gastronomia, Eventos e Acessibilidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CNOP, M. L. ; VALDEOLIVAS, A. V. ; MATTOSO, V. A. . Economic impacts of the gastronomy event and its potencial contribution to the development of the Saquarema City, Rio de Janeiro, Brazil: a case study. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição em QR-Code da fotografia Temperos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MATTOSO, V. A. . Acessibilidade: Aplicação da NBR 9050 em Unidades de Informação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PINHEIRO, L. V. R. ; MATTOSO, V. A. . Para além das tecnologias: arte, informação e audiodescrição na integração social. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição para 'ouver' imagens - oficina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATTOSO, V. A. . Imagens falam?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . A Gestão da Informação aplicada a empresas de gastronomia de eventos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . O que não mata, engorda?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . A Inteligência Competitiva na prática. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Abra os olhos, os ouvidos e a boca: comunique!. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOSO, V. A. . Descobrindo a minha vocação. 1989. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MATTOSO, V. A. ; RODRIGUES, N. ; MORAIS, E. L. ; DEODATO, A. C. . Resiliente Consiliente. 2017.

MATTOSO, V. A. . Momento Gastronômico. 2016.

MATTOSO, V. A. . Curso de Capacitação de Comunicação em Gastronomia 'A comida que eu faço: além do que custa, além do que rende, além de mim, além de você?. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATTOSO, V. A. . Curso de Introdução à Gastronomia para Jovens Talentos de Serra Pelada ? Módulo I ? Fast Food. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATTOSO, V. A. . Disciplina Acessibilidade em Gastronomia. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Criação de Disciplina).

MATTOSO, V. A. . Curso Livre Inteligência em Eventos - XIIª Edição. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATTOSO, V. A. . Curso Livre de Inteligência em Eventos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATTOSO, V. A. . FiloCine & Cia. 2009 (Cultural).

MATTOSO, V. A. . Café para Filosofar. 2008 (Cultural).

Prêmios

2018

Professora Homenageada Formatura Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2015

Professora Homenageada Formatura Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2013

Prêmio ANCIB - 2 lugar - modalidade Dissertação, ANCIB - Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciência da Informação.

2010

Professor homenageado Turma Zilda Arns Curso de Formação de Oficiais, Escola Superior da Polícia Militar do Estado do Rio de Janeiro.

2009

Professor homenageado cerimonia comemorativa 34 aniversário da ESPMERJ, Escola Superior da Polícia Militar do Estado do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro. , CCS - Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, 21941902 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 25608293, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior Assistente A, Carga horária: 20

Outras informações:
No Curso de Bacharelado em Gastronomia, ministra as disciplinas de Comunicação em Gastronomia, Etiqueta e Comensalidade e Gestão de Eventos Gastronômicos.

2013 - 2015

Papel Couche Grafica e Editora Ltda

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Integrou a Comissão Organizadora atuando como Gestora de Informações e foi convidada para mediar os debates da segunda edição da Mostra Casadoiras, realizada nos dias 10, 11 e 12 de abril de 2015, no Clube Naval de Charitas, em Niterói. Entre os meses de janeiro e agosto de 2014, desempenhou em nossa empresa as seguintes atividades: Membro da Comissão Organizadora, Coordenadora da Equipe de Gestão de Informações, Produtora de Eventos, Mestre de Cerimônias e Mediadora de Debates na primeira edição da Mostra Casadoiras, realizada nos dias 4, 5 e 6 de abril no Nec Multiplace, em Niterói. No mesmo período, Verônica atuou também como redatora e editora de conteúdo das publicações Festejar Noivas e Festejar Kids.

2012 - 2013

Quiosque Familia Veloz

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos

Outras informações:
Produção Executiva do Réveillon 2012/2013 no Quiosque Família Veloz, na Praia de Camboinhas, Niterói, Rio de Janeiro.

2011 - 2012

Luiz Antonio Barros - escritor

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: consultora, jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Consultoria, assessoria em acessibilidade comunicacional, gestão da informação, produção executiva de obra literária, assessoria de imprensa e produção executiva de eventos, responsável pelo planejamento, estruturação, operacionalização, produção, gestão de impressão e divulgação do audiolivro "Femininos", primeiro audiolivro brasileiro de poesias ilustrado com obras de artes visuais bidimensionais com áudio-descrição.

2009 - 2009

Marc Apoio Consultoria e Treinamento

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: Professor temporário, Carga horária: 12

Outras informações:
Na Marc Apoio, integrou a equipe de professores, formando três turmas do Curso de Eventos, no ano de 2009.

2009 - 2009

Claudio Starec - Comunicare

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos

Outras informações:
Planejamento, organização, divulgação e realização de "Welcome Coffee", realizado no Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT), por ocasião da defesa do Doutorado.

2008 - 2011

Escola Superior de Polícia Militar (RJ)

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conferencista

Outras informações:
Entre os anos de 2008 e 2011, ministrou aulas nas matérias de Gestão do Conhecimento e Comunicação Social para os seguintes cursos: Curso Superior de Polícia Militar (CSPM/QOPM), Curso de Aperfeiçoamento de Oficiais (CAO/QOA/QOE/QOS), Participou também de bancas examinadoras e orientou Trabalhos de Conclusão de Curso.

2008 - 2013

Estação EspaçoNave

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: consultora, jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Desenvolvimento, realização e divulgação de projetos e eventos realizados na Estação EspaçoNave, em Copacabana, no Rio de Janeiro, destacando-se palestras e cursos, como o CLIEVE - Curso Livre de Inteligência em Eventos e diversas turmas de Curso Livres de Filosofia. Estão em fase final de estruturação o Grupo de Estudos "Oficinas do Olhar" e uma série de workshops de capacitação objetivando "A Excelência no Atendimento a Pessoas com Deficiência em Festas e Eventos". Ao longo do ano de 2013, em parceria com o tecnólogo Marcio José Felipe, prestou serviços de consultoria e assessoria em Acessibilidade e Gestão de Informação, objetivando à adequação comunicacional das estruturas informacionais e à adaptação razoável das estruturas arquitetônicas da Estação EspaçoNave.

2007 - 2014

Rappanui Gastronomia

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista, consultora,gestora de informações

Outras informações:
Desde 2007, presta consultoria e assessoria de Comunicação Corporativa. Entre os anos de 2012 e 2013 prestou consultoria e assessoria exclusivas nas áreas de Gestão da Informação e Gestão do Conhecimento, culminando na estruturação da participação da empresa nos seguintes eventos: Encontro Noivas Rio de Janeiro (2012 e 2013), Mostra Noivas e Debutantes (2012 e 2013) e o WorkShop Inesquecível Casamento (2012 e 2013). Frutos da pesquisa, desenvolvimento e estruturação de Verônica, destacam-se os seguintes produtos: Linha de Bombons e Brigadeiros Salgados, Linha de RappaDrinks com Sorvete, RappaTeanner, RappaSuco XôRessaca, RappaBoteco, Rappipetas, Verde Que Te Quero e, coroando as ações comunicacionais do Rappanui em 2013, a estruturação do conceito "Receitas de Família - Compartilhando com você o sabor da nossa vida" e que deu origem ao primeiro livro da empresa, produzido em versão digital, do qual Verônica participou de todas as etapas, desde a concepção da ideia, à produção, edição de conteúdo, programação visual e foi também responsável pela Apresentação e pelo Prefácio. Em 2014, idealizou, desenvolveu e realizou, em parceria com o tecnólogo Marcio José Felipe, dinâmica de capacitação na área de acessibilidade para colaboradores da empresa, por ocasião de uma festa de casamento onde, além da noiva, 60% dos convidados eram pessoas com deficiência, iniciativa que mereceu destaque na 24ª Edição da Revista Festejar Noiva, do Rio de Janeiro.

2007 - 2010

Teresa Moura Artes Visuais

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos e curadora

Outras informações:
Desde 2007, Verônica foi convidada a assumir a curadoria da artista plástica Teresa Moura, bem como a curadoria, produção executiva e divulgação das exposições e eventos dos quais a artista participou, destacando-se as seguintes exposições: "Concepção, Gestação, Criação" (2007); "A Dança entre o Sagrado Feminino e o Sagrado Masculino" (2008) e "Ancestralidade no Universo - A Força da Origem", da qual Teresa participou com a Coleção "Orixás" (2010) e que foi parte integrante da Pesquisa-Ação desenvolvida por Verônica por ocasião do Mestrado. Todas as obras da coleção "Orixás" foram vendidas e o valor arrecadado foi investido na formação acadêmica de Verônica, a título de Mecenato.

2007 - 2007

Espaço Itacoatiara

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos

Outras informações:
Planejamento, organização e realização do evento de inauguração do Espaço Itacoatiara, em Itacoatiara, Niterói.

2007 - 2007

TV NET NITERÓI - Canal 36

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: apresentadora

Outras informações:
Titular e Apresentadora da Coluna "Falando de Eventos", quadro semanal do programa "Revista da Manhã". No mesmo ano, em parceria com o programa, atuou como produtora executiva e captadora de recursos para a realização de três eventos na área de Responsabilidade Social: o Fórum de Responsabilidade Social (produzido em parceria com o Portal Nitideal), o Casamento Comunitário e a Festa de Natal para as crianças internadas no Hospital Universitário Antônio Pedro.

2006 - 2008

Mistral Editora

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Prestação de Serviços como jornalista, atuando como repórter, redatora e editora nas edições de número 3 e 4 (2006), 5 e 6 (2007), 7 e 8 (2008) da Revista/Guia Festejar, além de idealizadora e titular da coluna "Festejando" e da seção "Festejar Guiando seus passos". Como produtora executiva, foi responsável pelos eventos de lançamento de todas as edições da Festejar em que atuou como editora.

2006 - 2008

Portal Nitideal

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Para o Portal Nitideal foram prestados serviços jornalísticos e de produção de eventos. No jornalismo, destaca-se o período em que Verônica atuou como titular da coluna "Poder, Fazer, Acontecer", por ela idealizada e depois reeditada no site da jornalista, quando da extinção do Nitideal em 2009. Na produção de eventos, destaca-se a co-realização em parceria com o Nitideal do Fórum de Responsabilidade Social, realizado em 2007, na OAB Niterói.

2005 - 2015

João Calheiros Designer

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Contratação de serviços diversos na área de Comunicação e Eventos desde 2005, quando da produção da festa dos Destaques do Carnaval na Viradouro e, na sequencia, a realização da Exposição Universo em Fantasia, em fevereiro de 2006. Desde então, diversos foram os trabalhos produzidos juntos, destacando-se a festa de aniversário de 50 anos de João, realizada em 2015, em benefícia do APADA, em Niterói.

2005 - 2014

Cais de Icaraí Vinhos e Espumantes Finos

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Consultoria e Prestação de Serviços de Assessoria nas áreas de Comunicação Corporativa e Gestão de Eventos, contribuindo para criação e/ou inovação de ferramentas comunicacionais, além de desenvolver, produzir, divulgar e coordenar a realização de eventos diversos, destacando-se o I Encontro com Cerimonialistas e Produtores de Eventos de Niterói, em parceria com o restaurante italiano Da Carmine.

2001 - 2005

Grupo de Assistencia a Infancia e a Adolescencia

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Contratos de prestação de serviços para organização do curso "Reeducação Vocal para quem trabalha falando" da fonoaudióloga Regina Coeli de C Machado, em 2001; e para a inauguração da Clínica Agathon, em 2005, clínica também dirigida pela Regina.

2000 - 2004

Claudio Bastos Gastronomia

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessora de Comunicação Corporativa

Outras informações:
Durante quatro anos, para a empresa Claudio Bastos Gastronomia, atuou como assessora de comunicação corporativa, gestora de informações em gastronomia e coordenadora de equipes e profissionais de gastronomia para mais de 500 (quinhentos) eventos entre sociais, corporativos, culturais e turísticos, realizados no Rio de Janeiro para clientes como o Grupo CCR Ponte, Hospital de Olhos de Niterói, Hospital São Sebastião, Unicred, Grêmio Recreativo Escola de Samba Unidos do Viradouro e também para eventos realizados nas cidades de Araruama e Macaé. Além das atividades comerciais, Verônica empenhou-se voluntariamente, nos eventos de Responsabilidade Social realizados pela CBG, destacando-se os Desfiles Solidários em apoio à APADA (Associação de Pais e Amigos dos Deficientes Auditivos), o Jantar Garçon Caixa Alta e a Reabilitarde realizados em apoio à Associação Fluminense de Reabilitação (AFR).

2000 - 2004

Alberia Amaral Produções

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista

Outras informações:
Além de prestar serviços de assessoria de comunicação para a promoção da cerimonialista Alberia Amaral, também atuou como assessora de imprensa da Casa do Flamboyant, por ela administrada à época

2001 - 2001

Casa de Artes Paqueta

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessora de Imprensa

Outras informações:
Contrato de Prestação de Serviços de Assessoria de Imprensa para a divulgação da Série Sintonias e do Festival de Inverno, ambos ocorridos no ano de 2001.

2000 - 2000

Fundação de Artes do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessoria de Imprensa

Outras informações:
Contrato de Prestação de Serviços de Assessoria de Imprensa a serem prestados por ocasião da visita do Ballet Nacional de Angola ao Brasil, pelas comemorações do Dia da Consciência Negra no ano 2000.

2000 - 2000

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial RJ

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista

Outras informações:
Contrato para elaboração de conteúdo para dar origem ao livro "A Construção da Nova Proposta Pedagógica do SENAC RJ".

1999 - 2001

Kristina Augustin - gambista

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Para a gambista Kristina Augustin, foram prestados os serviços de assessoria de imprensa, produção e edição de conteúdos, captadora de recursos e coordenadora de eventos diversos realizados no Brasil e no exterior, fossem as apresentações solo ou vinculadas ao Grupo de Música Antiga da UFF. Merecem destaque as divulgações para o lançamento do "Duo Bem Temperado", em parceria com o bandolinista Paulo Sá e o lançamento do primeiro livro de autoria de Kristina: "Uma História da Música Antiga no Brasil". O empenho de divulgação foi coroado com a inserção do verbete "gambista" no Dicionário Aurélio Buarque de Holanda, com citação de nota publicada na imprensa sobre a atuação profissional de Kristina.

1999 - 2000

Serviço Geológico do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: jornalista, Carga horária: 40

Outras informações:
Para a CPRM, Verônica foi contratada para assumir a função de Chefe da Assessoria de Comunicação.

1999 - 2002

Sociedade Brasileira de Administração e Proteção de Direitos Intelectuais

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Na Socinpro, como jornalista, além de assessora de imprensa, foi a responsável pela criação do house organ Socinpro Noticias, para o qual foi responsável pela apuração, redação, edição e publicação desde a edição de lançamento em 1999 até a edição de n 9, em 2002. Também foi responsável pela captação de recursos, produção, divulgação e coordenação do projeto cultural TALENTO SOCINPRO, realizado no Museu da Imagem e do Som MIS. Além dos eventos realizados pela Socinpro no Rio de Janeiro, assessorou também na realização do evento de inauguração da filial Salvador, na Bahia.

1997 - 1997

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos

Outras informações:
Serviços de assessoria de imprensa, captação de recursos e produção cultural prestados para o Departamento de Psicologia da Universidade Federal Fluminense (UFF) por ocasião da realização do III Encontro Subjetividade Questões Contemporâneas - Clínica e Critica.

1996 - 1997

Academia Nacional de Música

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 20

Outras informações:
Serviços prestados na cidade do Rio de Janeiro, por ocasião das comemorações dos 30 anos da ANM: assessora de imprensa; produtora e editora de material promocional, captadora de recursos, coordenadora de eventos que fizeram parte das comemorações e que ocorreram na Escola Nacional de Música da UFRJ, Capela da Reitoria da UFRJ (Praia Vermelha), Museu Historico Nacional, Mosteiro de São Bento, entre outros

1995 - 2000

Básica Comunicação

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 40

Outras informações:
Para a atual BÁSICA, à época denominada BASI - Bureau de Assessoria de Imprensa, foram desempenhadas as atividades de repórter, redatora, produtora e editora de conteúdos, além de coordenadora de equipes de jornalistas para divulgação dos seguintes clientes e eventos: Academia Nacional de Música (projetos e eventos diversos entre 1996-1997); Alberto Goldin (lançamento do livro infantil "No Mundo das Nuvens" - 1997); Antônio Carlos Vidigal (lançamento do livro "Viva a Empresa Familiar" - 1996); Arts e Sources (associadação cultural francesa dirigida na Provence pela brasileira Ruth Campos - 1996); Business Quality Escritórios Virtuais (1996); Dulcinéia da Matta Monteiro (reforço de divulgação para o lançamento do livro "Mulher Feminino Plural - 1998); Editora Berlendis e Vertecchia (lançamentos de diversos livros infantis entre 1997 e 1998); Fundação Roberto Marinho (projetos e eventos diversos nas áreas de cultura, esporte, patrimônio e educação, destacando-se o lançamento do Canal Futura, o Telessalas 2000 e o Telecurso Edições Legendadas - 1995 a 2000); Jardim Miraflores (lançamento da escola bilingue - 1997); Jockey Clube Brasileiro (Grande Prêmio Brasil - 1995/1996); Nahman Armony (lançamento do livro "Borderline: Uma outra normalidade" - 1998); Plano Estratégico da Prefeitura do Rio de Janeiro (1995/1996); Rosana Lanzelotte (lançamento de CDs e recitais da cravista no Brasil e no exterior - 1996-1999).

1995 - 1995

Data Grupo Sistemas

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jorna, Carga horária: 20

Outras informações:
Para a Datagrupo foram prestados serviços de planejamento, captação de recursos, operacionalização e produção executiva referentes à participação da empresa na COMDEX RIO 95, realizada no Riocentro, RJ.

1992 - 1993

Associação das Empresas do Distrito Industrial do Ceará

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 20

Outras informações:
Para a AEDI foram prestados serviços de assessoria de comunicação corporativa, captação de recursos e produção executiva de eventos, tendo desenvolvido e realizado diversos eventos, destacando-se o Intercâmbio Cultural, Industrial e Tecnológico entre a AEDI e a API - Associação da Pequena e Média Indústria de Pavia (distrito industrial italiano), realizado em Pavia, na Itália, no ano de 1993.

1990 - 1995

Demarchi Assessoria e Comunicação Ltda

Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 40

Outras informações:
Para esta empresa, foram atendidas demandas de Comunicação Corporativa para os seguintes clientes: ABN AMRO Bank (redatora e editora do house organ Conta Corrente); Aymoré Financeira (redatora e editora do house organ Aymoré Notas); Normandia Laticínios (assessoria de imprensa da primeira franquia de laticínios do país); Nutrinatum Alimentos (assessoria de imprensa); Rede de Conveniências AMPM (assessoria de imprensa); Restaurante Delírio Tropical (assessoria de imprensa) e Top Seed Sementes (redatora e editora do house organ "Folha Verde").

1989 - 1990

Caçula Aviamentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Marketing, Carga horária: 40

1989 - 1989

Fundação Roberto Marinho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de divulgação, Carga horária: 40

1985 - 1985

Associação dos Técnicos da Light

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária, Carga horária: 40

Outras informações:
Ocupando a função de secretária da ATEL, também era responsável pela organização dos eventos realizados em parceria com a empresa Light S.E.S.A