VERÔNICA DE ANDRADE MATTOSO
Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), é responsável pelas disciplinas Comunicação em Gastronomia, Etiqueta e Comensalidade e Acessibilidade em Gastronomia, da qual foi idealizadora e propositora, além de professora colaboradora da disciplina Gestão de Eventos Gastronômicos e tutora dos estudantes com deficiência da Unidade. Membro da Comissão de Acessibilidade do Centro de Ciências da Saúde da UFRJ, representante de acessibilidade do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) e membro do Fórum Permanente UFRJ Acessível e Inclusiva (FPAI-UFRJ). Doutoranda em Ciências,Tecnologias e Inclusão pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Biologia da Universidade Federal Fluminense (UFF). Mestre em Ciência da Informação pela parceria interinstitucional entre o Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT) e a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (2012), com dissertação sobre a temática da acessibilidade comunicacional contemplada com o 2 lugar na edição 2013 do Prêmio da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciência da Informação (ANCIB). Pós-Graduada Lato Sensu no Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com pesquisa sobre acessibilidade em Gastronomia (2016). Pós-Graduada Lato Sensu em Gestão da Informação e Inteligência Competitiva pela Universidade Estácio de Sá - UNESA (2006). Graduada em Comunicação Social pela Faculdade da Cidade (1989).
Informações coletadas do Lattes em 03/08/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciencia da Informacao
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Ora, direis, ouvir imagens?: Um olhar sobre o potencial informativo da áudio-descrição aplicada a obras de artes visuais bidimensionais como representação sonora da Informação em Arte para pessoas com deficiência visual,Ano de Obtenção: 2012
Lena Vania Ribeiro Pinheiro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Áudio-descrição; Obras de artes visuais bidimensionais; Informação em Arte; Pessoa com deficiência visual; potencial informativo; Ciência da Informação.. Grande área: Ciências Sociais AplicadasSetores de atividade: Atividades de prestação de serviços de informação.
Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural
2015 - 2016
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Gastronomia Acessível e Acessável: conhecimento e comensalidade na abordagem e na percepção de pessoas com deficiência visual
Orientador: Francisco Nilton Gomes de Oliveira
Especialização em Gestão da Informação e Inteligência Competitiva
2004 - 2006
Universidade Estácio de Sá
Título: 300 dias para encantar 300 fãs em 300 minutos: a importância da gestão da informação e da inteligência competitiva para a atividade de cerimonialista
Formação complementar
2015 - 2015
A Produção e o reconhecimento de configurações táteis seguidos de mediação. (Carga horária: 4h). , I Encontro Nacional de Áudio-Descrição em Estudos, ENADES, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Jornalismo Gastronômico. (Carga horária: 32h). , Faculdades Integradas Hélio Alonso, FACHA, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em O Trabalho com Imagem e Texto da Educação Contempo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2010 - 2010
III Curso de Tradução Visual Imagens que Falam. (Carga horária: 46h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Religião e Filosofia. (Carga horária: 12h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2008 - 2008
II Workshop para Profissionais de Eventos. , Editora Estratégia, EE, Brasil.
2005 - 2005
Curso VIP ? CCCPD Turismo e Hotelaria. (Carga horária: 96h). , Microlins, ML, Brasil.
2002 - 2002
Curso Preparatório de Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Bioqualitas, BQ, Brasil.
1999 - 1999
Introdução à Cultura Brasileira. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1997 - 1997
Como Captar Recursos p/ Projetos Culturais. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.
1994 - 1994
Jornalismo Gastronômico. , Faculdade da Cidade, UNIVERCIDADE, Brasil.
1992 - 1992
Iº Max Marketing. , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
1990 - 1990
The Managemment Game. , Instituto de Organização Racional do Trabalho, IDORT, Brasil.
1990 - 1990
Marketing para quem pensa grande. , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Comunicação Corporativa.
Organização de eventos
TAVARES, B. C. ; GUERRA, I. J. ; SILVA, J. C. P. C. ; MATTOSO, V. A. . Mesa Performance Gastronomia Acessível e Acessável: comensalidade e cultura para todos. 2019. (Outro).
MATTOSO, V. A. . II ENCONTRO DE SENSIBILIZAÇÃO UFRJ PELA ACESSIBILIDADE - II UFRJ ESUA. 2018. (Outro).
MATTOSO, V. A. . No seu lugar - Dinâmica de Sensibilização para Acessibilidade Cultural. 2018. (Outro).
MATTOSO, V. A. . I ENCONTRO DE SENSIBILIZAÇÃO UFRJ PELA ACESSIBILIDADE - I UFRJ ESUA. 2017. (Outro).
MORAIS, E. L. ; MATTOSO, V. A. . I Encontro Celebrando a África Comendo Cultura - I ECACC. 2017. (Outro).
MATTOSO, V. A. . Jantar às Escuras. 2015. (Outro).
Paula, N. M ; MATTOSO, V. A. . V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade - Gastronomia e Comunicação. 2014. (Outro).
MATTOSO, V. A. . Almoço de Confraternização Institucional. 2014. (Outro).
MATTOSO, V. A. . I Networking Inteligência em Eventos. 2009. (Outro).
Participação em eventos
I Encontro Nacional de Áudio-descrição em Estudo.Áudio-descrição para "ouver" imagens estáticas: a vivência de uma exposição acessível e acessável. 2015. (Encontro).
I Encontro Nacional de Áudio-descrição em Estudo. 2015. (Encontro).
II FÓRUM DE ACESSIBILIDADE E TEC ASSISTIVA DA UFRJ. 2015. (Outra).
I Simpósio Nacional de Tecnologia Assistiva. 2015. (Simpósio).
XII Congresso de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro. V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade na avaliação dos participantes. 2015. (Congresso).
XII Congresso de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro. V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade: refletindo sobre acessibilidade comunicacional. 2015. (Congresso).
V Fórum Gastronomia Saúde e Sociedade. 2014. (Outra).
1ª Bienal Nacional de Imagens na Ciência, Arte, Tecnologia, Educação e Cultura.Áudio-descrição para "ouver" imagens - Oficina. 2013. (Outra).
Participação em bancas
MATTOSO, V. A.. Estratégias de Linguagem Simplificada para Acessibilidade Cultural. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Proposta para Capacitação em Acessibilidade Atitudinal do Núcleo de Atendimento ao Público do Museu Nacional. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Arte/Educação e Acessibilidade Cultural: uma encruzilhada epistemológica. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Acessibilidade Cultural em Mato Grosso do Sul: presente e futuro. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Barreiras atitudinais e Acessibilidade Cultural nos territórios metropolitanos de Salvador e Recôncavo da Bahia. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. A Gastronomia da vida na Festa dos Mortos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Sabor da imigração: estudo de caso sobre receitas de família e comensalidade do restaurante Gruta de Santo Antônio em Niterói.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Gastronomia, Política e Música Popular Brasileira: uma feijoada completa. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Minha comida é a sua comida: indícios de convergência cultural entre Cabo Verde e Brasil pela abordagem da Gastronomia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. O jornalismo gastronomico e a influência na construção do gosto além do paladar: um novo olhar pelas lentes da acessibilidade e da sustentabilidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Gastrônomos: do ideal à realidade a partir da influência da TV. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Third Places: aspectos e impactos da comensalidade no cotidiano de idosas que vivem em Copacabana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. "O Gosto de Agosto" e o potencial contributivo para o setor gastronômico da cidade de Saquarema: um estudo de caso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnólogo-Comunicação-Acessibilidade. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnico de Laboratório - Acessibilidade Audiovisual. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
MATTOSO, V. A.. Banca Elaboradora de Prova Objetiva Específica para o cargo de Tecnico de Laboratorio - Acessibilidade Comunicacional com ênfase na deficiência visual. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
Orientou
Do chá ao teanner: um estudo do serviço gastronômico no mercado fluminense; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);
Por que ensinar gastronomia nas escolas públicas brasileiras? Um olhar na perspectiva da autonomia; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);
O bolo de aniversário na percepção de pessoas com deficiência visual: acessibilidade e comensalidade; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);
O produto nacional na composição dos doces de festas de casamento (provisório); Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);
Mato Grosso do Sul: presente e futuro da Acessibilidade Cultural; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Arte/Educação e Acessibilidade Cultural: uma encruzilhada epistemológica; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Acessibilidade Cultural) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
A Gastronomia da Vida na Festa dos Mortos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Sabor da imigração: estudo de caso sobre receitas de família e comensalidade do restaurante Gruta de Santo Antônio em Niterói; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Minha comida é sua comida: indícios de convergência cultural entre Cabo Verde e Brasil pela abordagem da Gastronomia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Gastrônomos: do ideal à realidade a partir da influência da TV; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Jornalismo Gastronômico: influência impressa na construção do gosto além do paladar (provisório); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Third Places: Aspectos e Impactos da comensalidade no cotidiano de idosas que vivem em Copacabana"; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
"O Gosto de Agosto" e o potencial contributivo para o setor gastronômico da cidade de Saquarema; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Verônica de Andrade Mattoso;
Produções bibliográficas
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MATTOSO, V. A. . No seu lugar para perceber a acessibilidade comunicacional - relato da experiência de elaboração de uma dinâmica de sensibilização. In: SALLES, Raquel Bellini; PASSOS, Aline Araújo; LAGE, Juliana Gomes. (Org.). Direito, Vulnerabilidade e Pessoa com Deficiência. 1ed.Rio de Janeiro: PROCESSO, 2019, v. 1, p. 23-757.
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MATTOSO, V. A. ; SANTOS, I. A. ; FELIPE, M. J. ; DORNELES, P. S. . Sensibilização em Acessibilidade Cultural: resultado Bonito (MS). 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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SANTOS, L. M. C. ; MATTOSO, V. A. ; SILVA, T. C. P. . Acessibilidade em Gastronomia não é uma hierarquia, mas uma prática pedagógica humanizando seres: relatos de vivências.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. ; TAVARES, B. C. ; SILVA, T. C. P. ; SILVA, J. C. P. C. ; GUERRA, I. J. ; FELIPE, M. J. ; LEITE, A. P. ; ALVES, I. T. L. . ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO: DESCONSTRUINDO O INACESSO AO CONHECIMENTO E À COMENSALIDADE?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MATTOSO, V. A. ; TAVARES, B. C. ; SILVA, T. C. P. ; FELIPE, M. J. ; LEITE, A. P. ; SILVA, J. C. P. C. ; GUERRA, I. J. ; ALVES, I. T. L. . ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO: DESCONSTRUINDO O INACESSO AO CONHECIMENTO E À COMENSALIDADE?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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SOUZA, I. M. G. ; GOMES, R. ; SANTOS, M. P. ; HOUZEL, J. ; COHEN, R. ; DIAS, A. ; MAIOR, I. ; GUIMARAES, G. ; MATTOSO, V. A. . O FÓRUM PERMANENTE UFRJ ACESSÍVEL E INCLUSIVA: IMPLANTAÇÃO DE POLÍTICAS INSTITUCIONAIS DE ACESSIBILIDADE PARA INCLUSÃO DAS PESSOAS COM DEFICIÊNCIA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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ARAUJO, M. B. M. ; SILVA, B. E. ; SILVA, A. C. D. ; GUERRA, I. J. ; CHUEKE, F. ; MATTOSO, V. A. . AVALIAÇÃO DISCENTE DA DISCIPLINA ?ACESSIBILIDADE EM GASTRONOMIA?: SABERES, EXPERIÊNCIAS E O SABOR DA EXPERIÊNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. . A relevância da Escuta Sensível de René Barbier para a quebra de barreiras atitudinais e promoção da acessibilidade comunicacional nos ambientes de saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . No seu lugar - Dinâmica de Sensibilização para Acessibilidade Cultural. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MATTOSO, V. A. . Acessibilidade em Gastronomia na UFRJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Cultura do Inacesso: de quem é a responsabilidade?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Casamentos acessíveis e acessáveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Gastronomia acessível e acessável: Comensalidade e Cultura para Todos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. . Cultura do Inacesso: de quem é a responsabilidade?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição para 'ouver' imagens estáticas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. . Refletindo sobre acessibilidade - minimizando acidentes de trabalho. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . O Gosto de Agosto para todos os gostos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Gastronomia, Eventos e Acessibilidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CNOP, M. L. ; VALDEOLIVAS, A. V. ; MATTOSO, V. A. . Economic impacts of the gastronomy event and its potencial contribution to the development of the Saquarema City, Rio de Janeiro, Brazil: a case study. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição em QR-Code da fotografia Temperos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATTOSO, V. A. . Acessibilidade: Aplicação da NBR 9050 em Unidades de Informação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINHEIRO, L. V. R. ; MATTOSO, V. A. . Para além das tecnologias: arte, informação e audiodescrição na integração social. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Áudio-descrição para 'ouver' imagens - oficina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MATTOSO, V. A. . Imagens falam?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . A Gestão da Informação aplicada a empresas de gastronomia de eventos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . O que não mata, engorda?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . A Inteligência Competitiva na prática. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . 300 dias em 300 minutos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Abra os olhos, os ouvidos e a boca: comunique!. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MATTOSO, V. A. . Descobrindo a minha vocação. 1989. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
MATTOSO, V. A. ; RODRIGUES, N. ; MORAIS, E. L. ; DEODATO, A. C. . Resiliente Consiliente. 2017.
MATTOSO, V. A. . Momento Gastronômico. 2016.
MATTOSO, V. A. . Curso de Capacitação de Comunicação em Gastronomia 'A comida que eu faço: além do que custa, além do que rende, além de mim, além de você?. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MATTOSO, V. A. . Curso de Introdução à Gastronomia para Jovens Talentos de Serra Pelada ? Módulo I ? Fast Food. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MATTOSO, V. A. . Disciplina Acessibilidade em Gastronomia. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Criação de Disciplina).
MATTOSO, V. A. . Curso Livre Inteligência em Eventos - XIIª Edição. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MATTOSO, V. A. . Curso Livre de Inteligência em Eventos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MATTOSO, V. A. . FiloCine & Cia. 2009 (Cultural).
MATTOSO, V. A. . Café para Filosofar. 2008 (Cultural).
Prêmios
2018
Professora Homenageada Formatura Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
2015
Professora Homenageada Formatura Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
2013
Prêmio ANCIB - 2 lugar - modalidade Dissertação, ANCIB - Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciência da Informação.
2010
Professor homenageado Turma Zilda Arns Curso de Formação de Oficiais, Escola Superior da Polícia Militar do Estado do Rio de Janeiro.
2009
Professor homenageado cerimonia comemorativa 34 aniversário da ESPMERJ, Escola Superior da Polícia Militar do Estado do Rio de Janeiro.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro. , CCS - Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, 21941902 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 25608293, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior Assistente A, Carga horária: 20
Outras informações:
No Curso de Bacharelado em Gastronomia, ministra as disciplinas de Comunicação em Gastronomia, Etiqueta e Comensalidade e Gestão de Eventos Gastronômicos.
2013 - 2015
Papel Couche Grafica e Editora LtdaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Integrou a Comissão Organizadora atuando como Gestora de Informações e foi convidada para mediar os debates da segunda edição da Mostra Casadoiras, realizada nos dias 10, 11 e 12 de abril de 2015, no Clube Naval de Charitas, em Niterói. Entre os meses de janeiro e agosto de 2014, desempenhou em nossa empresa as seguintes atividades: Membro da Comissão Organizadora, Coordenadora da Equipe de Gestão de Informações, Produtora de Eventos, Mestre de Cerimônias e Mediadora de Debates na primeira edição da Mostra Casadoiras, realizada nos dias 4, 5 e 6 de abril no Nec Multiplace, em Niterói. No mesmo período, Verônica atuou também como redatora e editora de conteúdo das publicações Festejar Noivas e Festejar Kids.
2012 - 2013
Quiosque Familia VelozVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos
Outras informações:
Produção Executiva do Réveillon 2012/2013 no Quiosque Família Veloz, na Praia de Camboinhas, Niterói, Rio de Janeiro.
2011 - 2012
Luiz Antonio Barros - escritorVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: consultora, jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Consultoria, assessoria em acessibilidade comunicacional, gestão da informação, produção executiva de obra literária, assessoria de imprensa e produção executiva de eventos, responsável pelo planejamento, estruturação, operacionalização, produção, gestão de impressão e divulgação do audiolivro "Femininos", primeiro audiolivro brasileiro de poesias ilustrado com obras de artes visuais bidimensionais com áudio-descrição.
2009 - 2009
Marc Apoio Consultoria e TreinamentoVínculo: outros, Enquadramento Funcional: Professor temporário, Carga horária: 12
Outras informações:
Na Marc Apoio, integrou a equipe de professores, formando três turmas do Curso de Eventos, no ano de 2009.
2009 - 2009
Claudio Starec - ComunicareVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos
Outras informações:
Planejamento, organização, divulgação e realização de "Welcome Coffee", realizado no Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT), por ocasião da defesa do Doutorado.
2008 - 2011
Escola Superior de Polícia Militar (RJ)Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conferencista
Outras informações:
Entre os anos de 2008 e 2011, ministrou aulas nas matérias de Gestão do Conhecimento e Comunicação Social para os seguintes cursos: Curso Superior de Polícia Militar (CSPM/QOPM), Curso de Aperfeiçoamento de Oficiais (CAO/QOA/QOE/QOS), Participou também de bancas examinadoras e orientou Trabalhos de Conclusão de Curso.
2008 - 2013
Estação EspaçoNaveVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: consultora, jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Desenvolvimento, realização e divulgação de projetos e eventos realizados na Estação EspaçoNave, em Copacabana, no Rio de Janeiro, destacando-se palestras e cursos, como o CLIEVE - Curso Livre de Inteligência em Eventos e diversas turmas de Curso Livres de Filosofia. Estão em fase final de estruturação o Grupo de Estudos "Oficinas do Olhar" e uma série de workshops de capacitação objetivando "A Excelência no Atendimento a Pessoas com Deficiência em Festas e Eventos". Ao longo do ano de 2013, em parceria com o tecnólogo Marcio José Felipe, prestou serviços de consultoria e assessoria em Acessibilidade e Gestão de Informação, objetivando à adequação comunicacional das estruturas informacionais e à adaptação razoável das estruturas arquitetônicas da Estação EspaçoNave.
2007 - 2014
Rappanui GastronomiaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista, consultora,gestora de informações
Outras informações:
Desde 2007, presta consultoria e assessoria de Comunicação Corporativa. Entre os anos de 2012 e 2013 prestou consultoria e assessoria exclusivas nas áreas de Gestão da Informação e Gestão do Conhecimento, culminando na estruturação da participação da empresa nos seguintes eventos: Encontro Noivas Rio de Janeiro (2012 e 2013), Mostra Noivas e Debutantes (2012 e 2013) e o WorkShop Inesquecível Casamento (2012 e 2013). Frutos da pesquisa, desenvolvimento e estruturação de Verônica, destacam-se os seguintes produtos: Linha de Bombons e Brigadeiros Salgados, Linha de RappaDrinks com Sorvete, RappaTeanner, RappaSuco XôRessaca, RappaBoteco, Rappipetas, Verde Que Te Quero e, coroando as ações comunicacionais do Rappanui em 2013, a estruturação do conceito "Receitas de Família - Compartilhando com você o sabor da nossa vida" e que deu origem ao primeiro livro da empresa, produzido em versão digital, do qual Verônica participou de todas as etapas, desde a concepção da ideia, à produção, edição de conteúdo, programação visual e foi também responsável pela Apresentação e pelo Prefácio. Em 2014, idealizou, desenvolveu e realizou, em parceria com o tecnólogo Marcio José Felipe, dinâmica de capacitação na área de acessibilidade para colaboradores da empresa, por ocasião de uma festa de casamento onde, além da noiva, 60% dos convidados eram pessoas com deficiência, iniciativa que mereceu destaque na 24ª Edição da Revista Festejar Noiva, do Rio de Janeiro.
2007 - 2010
Teresa Moura Artes VisuaisVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos e curadora
Outras informações:
Desde 2007, Verônica foi convidada a assumir a curadoria da artista plástica Teresa Moura, bem como a curadoria, produção executiva e divulgação das exposições e eventos dos quais a artista participou, destacando-se as seguintes exposições: "Concepção, Gestação, Criação" (2007); "A Dança entre o Sagrado Feminino e o Sagrado Masculino" (2008) e "Ancestralidade no Universo - A Força da Origem", da qual Teresa participou com a Coleção "Orixás" (2010) e que foi parte integrante da Pesquisa-Ação desenvolvida por Verônica por ocasião do Mestrado. Todas as obras da coleção "Orixás" foram vendidas e o valor arrecadado foi investido na formação acadêmica de Verônica, a título de Mecenato.
2007 - 2007
Espaço ItacoatiaraVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: produtora de eventos
Outras informações:
Planejamento, organização e realização do evento de inauguração do Espaço Itacoatiara, em Itacoatiara, Niterói.
2007 - 2007
TV NET NITERÓI - Canal 36Vínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: apresentadora
Outras informações:
Titular e Apresentadora da Coluna "Falando de Eventos", quadro semanal do programa "Revista da Manhã". No mesmo ano, em parceria com o programa, atuou como produtora executiva e captadora de recursos para a realização de três eventos na área de Responsabilidade Social: o Fórum de Responsabilidade Social (produzido em parceria com o Portal Nitideal), o Casamento Comunitário e a Festa de Natal para as crianças internadas no Hospital Universitário Antônio Pedro.
2006 - 2008
Mistral EditoraVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Prestação de Serviços como jornalista, atuando como repórter, redatora e editora nas edições de número 3 e 4 (2006), 5 e 6 (2007), 7 e 8 (2008) da Revista/Guia Festejar, além de idealizadora e titular da coluna "Festejando" e da seção "Festejar Guiando seus passos". Como produtora executiva, foi responsável pelos eventos de lançamento de todas as edições da Festejar em que atuou como editora.
2006 - 2008
Portal NitidealVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Para o Portal Nitideal foram prestados serviços jornalísticos e de produção de eventos. No jornalismo, destaca-se o período em que Verônica atuou como titular da coluna "Poder, Fazer, Acontecer", por ela idealizada e depois reeditada no site da jornalista, quando da extinção do Nitideal em 2009. Na produção de eventos, destaca-se a co-realização em parceria com o Nitideal do Fórum de Responsabilidade Social, realizado em 2007, na OAB Niterói.
2005 - 2015
João Calheiros DesignerVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Contratação de serviços diversos na área de Comunicação e Eventos desde 2005, quando da produção da festa dos Destaques do Carnaval na Viradouro e, na sequencia, a realização da Exposição Universo em Fantasia, em fevereiro de 2006. Desde então, diversos foram os trabalhos produzidos juntos, destacando-se a festa de aniversário de 50 anos de João, realizada em 2015, em benefícia do APADA, em Niterói.
2005 - 2014
Cais de Icaraí Vinhos e Espumantes FinosVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Consultoria e Prestação de Serviços de Assessoria nas áreas de Comunicação Corporativa e Gestão de Eventos, contribuindo para criação e/ou inovação de ferramentas comunicacionais, além de desenvolver, produzir, divulgar e coordenar a realização de eventos diversos, destacando-se o I Encontro com Cerimonialistas e Produtores de Eventos de Niterói, em parceria com o restaurante italiano Da Carmine.
2001 - 2005
Grupo de Assistencia a Infancia e a AdolescenciaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Contratos de prestação de serviços para organização do curso "Reeducação Vocal para quem trabalha falando" da fonoaudióloga Regina Coeli de C Machado, em 2001; e para a inauguração da Clínica Agathon, em 2005, clínica também dirigida pela Regina.
2000 - 2004
Claudio Bastos GastronomiaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessora de Comunicação Corporativa
Outras informações:
Durante quatro anos, para a empresa Claudio Bastos Gastronomia, atuou como assessora de comunicação corporativa, gestora de informações em gastronomia e coordenadora de equipes e profissionais de gastronomia para mais de 500 (quinhentos) eventos entre sociais, corporativos, culturais e turísticos, realizados no Rio de Janeiro para clientes como o Grupo CCR Ponte, Hospital de Olhos de Niterói, Hospital São Sebastião, Unicred, Grêmio Recreativo Escola de Samba Unidos do Viradouro e também para eventos realizados nas cidades de Araruama e Macaé. Além das atividades comerciais, Verônica empenhou-se voluntariamente, nos eventos de Responsabilidade Social realizados pela CBG, destacando-se os Desfiles Solidários em apoio à APADA (Associação de Pais e Amigos dos Deficientes Auditivos), o Jantar Garçon Caixa Alta e a Reabilitarde realizados em apoio à Associação Fluminense de Reabilitação (AFR).
2000 - 2004
Alberia Amaral ProduçõesVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista
Outras informações:
Além de prestar serviços de assessoria de comunicação para a promoção da cerimonialista Alberia Amaral, também atuou como assessora de imprensa da Casa do Flamboyant, por ela administrada à época
2001 - 2001
Casa de Artes PaquetaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessora de Imprensa
Outras informações:
Contrato de Prestação de Serviços de Assessoria de Imprensa para a divulgação da Série Sintonias e do Festival de Inverno, ambos ocorridos no ano de 2001.
2000 - 2000
Fundação de Artes do Estado do Rio de JaneiroVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: Assessoria de Imprensa
Outras informações:
Contrato de Prestação de Serviços de Assessoria de Imprensa a serem prestados por ocasião da visita do Ballet Nacional de Angola ao Brasil, pelas comemorações do Dia da Consciência Negra no ano 2000.
2000 - 2000
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial RJVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista
Outras informações:
Contrato para elaboração de conteúdo para dar origem ao livro "A Construção da Nova Proposta Pedagógica do SENAC RJ".
1999 - 2001
Kristina Augustin - gambistaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Para a gambista Kristina Augustin, foram prestados os serviços de assessoria de imprensa, produção e edição de conteúdos, captadora de recursos e coordenadora de eventos diversos realizados no Brasil e no exterior, fossem as apresentações solo ou vinculadas ao Grupo de Música Antiga da UFF. Merecem destaque as divulgações para o lançamento do "Duo Bem Temperado", em parceria com o bandolinista Paulo Sá e o lançamento do primeiro livro de autoria de Kristina: "Uma História da Música Antiga no Brasil". O empenho de divulgação foi coroado com a inserção do verbete "gambista" no Dicionário Aurélio Buarque de Holanda, com citação de nota publicada na imprensa sobre a atuação profissional de Kristina.
1999 - 2000
Serviço Geológico do BrasilVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: jornalista, Carga horária: 40
Outras informações:
Para a CPRM, Verônica foi contratada para assumir a função de Chefe da Assessoria de Comunicação.
1999 - 2002
Sociedade Brasileira de Administração e Proteção de Direitos IntelectuaisVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Na Socinpro, como jornalista, além de assessora de imprensa, foi a responsável pela criação do house organ Socinpro Noticias, para o qual foi responsável pela apuração, redação, edição e publicação desde a edição de lançamento em 1999 até a edição de n 9, em 2002. Também foi responsável pela captação de recursos, produção, divulgação e coordenação do projeto cultural TALENTO SOCINPRO, realizado no Museu da Imagem e do Som MIS. Além dos eventos realizados pela Socinpro no Rio de Janeiro, assessorou também na realização do evento de inauguração da filial Salvador, na Bahia.
1997 - 1997
Universidade Federal FluminenseVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos
Outras informações:
Serviços de assessoria de imprensa, captação de recursos e produção cultural prestados para o Departamento de Psicologia da Universidade Federal Fluminense (UFF) por ocasião da realização do III Encontro Subjetividade Questões Contemporâneas - Clínica e Critica.
1996 - 1997
Academia Nacional de MúsicaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 20
Outras informações:
Serviços prestados na cidade do Rio de Janeiro, por ocasião das comemorações dos 30 anos da ANM: assessora de imprensa; produtora e editora de material promocional, captadora de recursos, coordenadora de eventos que fizeram parte das comemorações e que ocorreram na Escola Nacional de Música da UFRJ, Capela da Reitoria da UFRJ (Praia Vermelha), Museu Historico Nacional, Mosteiro de São Bento, entre outros
1995 - 2000
Básica ComunicaçãoVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 40
Outras informações:
Para a atual BÁSICA, à época denominada BASI - Bureau de Assessoria de Imprensa, foram desempenhadas as atividades de repórter, redatora, produtora e editora de conteúdos, além de coordenadora de equipes de jornalistas para divulgação dos seguintes clientes e eventos: Academia Nacional de Música (projetos e eventos diversos entre 1996-1997); Alberto Goldin (lançamento do livro infantil "No Mundo das Nuvens" - 1997); Antônio Carlos Vidigal (lançamento do livro "Viva a Empresa Familiar" - 1996); Arts e Sources (associadação cultural francesa dirigida na Provence pela brasileira Ruth Campos - 1996); Business Quality Escritórios Virtuais (1996); Dulcinéia da Matta Monteiro (reforço de divulgação para o lançamento do livro "Mulher Feminino Plural - 1998); Editora Berlendis e Vertecchia (lançamentos de diversos livros infantis entre 1997 e 1998); Fundação Roberto Marinho (projetos e eventos diversos nas áreas de cultura, esporte, patrimônio e educação, destacando-se o lançamento do Canal Futura, o Telessalas 2000 e o Telecurso Edições Legendadas - 1995 a 2000); Jardim Miraflores (lançamento da escola bilingue - 1997); Jockey Clube Brasileiro (Grande Prêmio Brasil - 1995/1996); Nahman Armony (lançamento do livro "Borderline: Uma outra normalidade" - 1998); Plano Estratégico da Prefeitura do Rio de Janeiro (1995/1996); Rosana Lanzelotte (lançamento de CDs e recitais da cravista no Brasil e no exterior - 1996-1999).
1995 - 1995
Data Grupo SistemasVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jorna, Carga horária: 20
Outras informações:
Para a Datagrupo foram prestados serviços de planejamento, captação de recursos, operacionalização e produção executiva referentes à participação da empresa na COMDEX RIO 95, realizada no Riocentro, RJ.
1992 - 1993
Associação das Empresas do Distrito Industrial do CearáVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 20
Outras informações:
Para a AEDI foram prestados serviços de assessoria de comunicação corporativa, captação de recursos e produção executiva de eventos, tendo desenvolvido e realizado diversos eventos, destacando-se o Intercâmbio Cultural, Industrial e Tecnológico entre a AEDI e a API - Associação da Pequena e Média Indústria de Pavia (distrito industrial italiano), realizado em Pavia, na Itália, no ano de 1993.
1990 - 1995
Demarchi Assessoria e Comunicação LtdaVínculo: autônoma, Enquadramento Funcional: jornalista e produtora de eventos, Carga horária: 40
Outras informações:
Para esta empresa, foram atendidas demandas de Comunicação Corporativa para os seguintes clientes: ABN AMRO Bank (redatora e editora do house organ Conta Corrente); Aymoré Financeira (redatora e editora do house organ Aymoré Notas); Normandia Laticínios (assessoria de imprensa da primeira franquia de laticínios do país); Nutrinatum Alimentos (assessoria de imprensa); Rede de Conveniências AMPM (assessoria de imprensa); Restaurante Delírio Tropical (assessoria de imprensa) e Top Seed Sementes (redatora e editora do house organ "Folha Verde").
1989 - 1990
Caçula AviamentosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Marketing, Carga horária: 40
1989 - 1989
Fundação Roberto MarinhoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de divulgação, Carga horária: 40
1985 - 1985
Associação dos Técnicos da LightVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária, Carga horária: 40
Outras informações:
Ocupando a função de secretária da ATEL, também era responsável pela organização dos eventos realizados em parceria com a empresa Light S.E.S.A
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