Edmar Soares Nicolau

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

GEBARA, C. ; NICOLAU, EDMAR SOARES ; ZACARONI, Ozana . I Workshop Goiás Qualidade do Leite. 2019. (Outro).

VIII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2019. (Congresso).

EncontroGestão da Qualidade.. 2017. (Encontro).

II Encontro Estadual dos Empreendedores do Leite.. 2017. (Encontro).

II SEMAL - SEMANA DE ALIMENTOS.."Tendências e Desafios na Legislação de Produtos Lácteos".. 2017. (Simpósio).

Mesa redonda.Mesa redonda: "DESMISTIFICANDO O LEITE: A INFLUÊNCIA DA INTERNET NA SOCIEDADE".. 2017. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite.. QUALIDADE DO LEITE DE PRODUTORES PERTENCENTES A UM ARRANJO PRODUTIVO LOCAL LÁCTEO DO OESTE GOIANO.. 2017. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite.. PESQUISA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM LEITES UHT E PASTEURIZADO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE GOIÂNIA-GO.. 2017. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite.. AVALIAÇÃO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO DE AMOSTRAS DE LEITE CRU DESTINADAS À CONTAGEM BACTERIANA TOTAL.. 2017. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite.. CORRELAÇÃO ENTRE CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E PARÂMETROS DE QUALIDADE DO LEITE.. 2017. (Congresso).

Espaço das Profissões da UFG.."Apresentação a futuros alunos da UFG as diretrizes dos cursos na UFG.. 2016. (Outra).

Mostra de Tecnologia para Negócios.Tecnologia de produtos lácteos.. 2016. (Outra).

Visita técnica ao CPA/LQL/EVZ/UFG.Gestão da qualidade de POA.. 2016. (Outra).

X TECNOLAC."Principais defeitos do queijo mussarela".. 2016. (Outra).

IX TECNOLAC.Controle de qualidade de POA - Higiene na indústria de alimentos.. 2015. (Outra).

Seminário de responsabilidade técnica..Programas de Autocontrole.. 2015. (Seminário).

Seminário de responsabilidade técnica..Tecnologia de processamento de iogurtes (iogurtes tradicional, batido e líquido).. 2015. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2015. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA). Preferência sensorial, qualidade físico-química e microbiológica de bebida láctea fermentada elaborada dom diferentes concentrações de soro lácteo.. 2014. (Congresso).

CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão.. Avaliação do índice de comportamento reológico em bebida láctea fermentada adicionada de extrato de arroz - vermelho.. 2013. (Congresso).

CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão.. X Seminário de Pós - Graduação - Coordenador de sessão de poster. 2013. (Congresso).

CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão.. Ensaio para atlas geográfico da cadeia produtiva leiteira.. 2013. (Congresso).

CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão.. Estudo da composição mineral do leite bovino e soros de queijos minas frescal e mussarela.. 2013. (Congresso).

Seminário de Responsabilidade Técnica.Treinamento de Responsáveis Técnicos de Laticínios - BPF, PPHO e Processamento de Lácteos.. 2013. (Seminário).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos..Phisico-chemical composition and sensory preference of fermented dairy drink prepared with different concentrations of whey and araticum pulp.. 2013. (Simpósio).

X Congresso Brasileiro de Buiatria.. Leucose enzoótica bovina: detecção do pro-virus em lesões de carcaças e vísceras por PCR em tempo real.. 2013. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Buiatria - Belém. Leucose Enzoótica Bovina: Detecção do pro-virus em lesões de carcaças e víceras por PCR em tempo real. 2013. (Congresso).

63 Reunião Anual da SBPC.Avaliação da Qualidade Química do Arroz Caravera BRSMG Cultivado em Diferentes Regiões.. 2011. (Outra).

63 Reunuão Anual da SBPC.Desidratação osmótica da abacaxi por imersão em xarope de sacarose.. 2011. (Outra).

Congresso de Engenharia e Tecnologia. Processamento de Queijos. 2011. (Congresso).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos; II Seminário de Ciência de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais..Produção de Leite UHT no Estado de Goiás.. 2011. (Simpósio).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos; II Seminário de Ciência de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais..Frequência das bactérias causadoras da mastite clínica bovina em amostras de leite cru provenientes de propriedades do Estado de Goiás.. 2011. (Simpósio).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos; II Seminário de Ciência de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais..Perfil de sensibilidade a antimicrobianos de bactérias causadoras de mastite clínica bovina.. 2011. (Simpósio).

III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. II CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS. IV SEMINÁRIO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS..Avaliação da qualidade físico-química da água potável da Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás.. 2011. (Simpósio).

I Semana de Ciência e Tecnologia do IF Goiano e do III Encontro de Iniciação Científica do Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos..Tecnologia e Processamento de Leite em Pó.. 2011. (Encontro).

VI Semana Acadêmica de Medicina Veterinária das Faculdades Objetivo..Mini - curso: Inspeção de Produtos de Origem Animal.. 2011. (Outra).

X Semana de Medicina Veterinária..Tecnologia de Produtos Lácteos.. 2011. (Outra).

2 simpósio Internacional de Microbiologia Clínica. Caseinimacropeptídio e Contagem Bacteriana Total em Leite Cru Refrigerado em Tanques de Expansão em Diferentes Períodos de Armazenamento.. 2010. (Congresso).

CIPAVET.Produção geral de queijos. 2010. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Emprego de métodos automatizados na identificação de microrganismos causadores de mastite clínica e teste de suscetibilidade a antimicrobianos.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Produção de Leite Pasteurizado no Estado de Goiás.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Produção de leite e seus derivados no Estado de Goiás.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Avaliação da Qualidade do Leite Cru Produzido no Estado de Goiás Baseado na Acidez Titulável (NaOH 0,1 N.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Comparação dos Métodos de Titulação da Acidez em Leite Fluido.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Panorama das Empresas de Laticínios do Estado de Goiás.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Avaliação da Qualidade do Leite Cru Produzido no Estado de Goiás Baseado na Acidez Titulável (NAOH 0,1 N). 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Caracterização das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Acidez titulável, como atributo para a qualidade do leite pasteurizado produzido por estabelecimentos sob fiscalização Federal no Estado de Goiás.. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Comparação dos Métodos DELVOTEST SP ACCELERATOR na Detecção de Resíduos de Antibióticos em Leite Cru.. 2010. (Congresso).

SEEALI - Primeira Semana de Engenharia de Alimentos do IF Goiano.Fabricação geral de queijos. 2010. (Outra).

SEEALI - Primeira Semana de Engenharia de Alimentos do IF Goiano.Processamento de leite em pó. 2010. (Outra).

CONBRAVET. Contagem de unidades formadoras de colônias e ocorrência de brucelose bovina em leite comercializado clandestinamente na Cidade de Goiânia - GO.. 2009. (Congresso).

III Jornada Técnico Científico e Cultural.Processamento Tecnológico de Queijos.. 2009. (Outra).

IV TECNOLAC..Processo geral na fabricação de queijos.. 2009. (Outra).

"Soluções de higiene na indústria de alimentos".."Soluções de higiene na indústria de alimentos".. 2008. (Outra).

Curso de interpretação da NBR ISO/IEC 17025:2005, realizado pelo IEL, Goiás.. 2008. (Outra).

II CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO CEFET - RIO VERDE. "PRODUÇÃO DE LEITE EM PÓ E QUEIJO".. 2008. (Congresso).

II CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO CEFET - RIO VERDE. QUALIDADE DO LEITE. 2008. (Congresso).

III TECNOLAC..Fabricação de leite em pó. 2008. (Outra).

II Jornada da produção científica da educação profissional e tecnológica da Região Centro-Oeste..Comparação entre os parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado e leite cru tipo C.. 2008. (Encontro).

II Jornada da produção científica da educação profissional e tecnológica da Região Centro-Oeste..Caracterização físico-química de licores artesanais de abacaxi, caju, goiaba e manga.. 2008. (Outra).

II Jornada da produção científica da educação profissional e tecnológica da Região Centro-Oeste..Comparação entre os parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado e leite cru tipo C.. 2008. (Outra).

II Jornada da produção científica da educação profissional e tecnológica da Região Centro-Oeste..Avaliação da qualidade do leite cru refrigerado nos períodos chuvoso e seco.. 2008. (Outra).

II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Centro-Oeste..Caracterização Físico-Química de Licores Artesanais de Abacaxi, Caju e Manga.. 2008. (Outra).

V Congresso de Pesquisa, Ensina e Extensão. Qualidade do Leite IN Natura Obtido na Região Sudoeste do Estado de Goiás.. 2008. (Congresso).

V CONPEEX. Qualidade do leite in natura obtido na região sudoeste do Estado de Goiás.. 2008. (Congresso).

"Curso de Inovação de Produtos Lácteos".. 2007. (Seminário).

Curso "Derivados lácteos"..VII Semana de Engenharia de Alimentos da UFG: "Nova ordem: investindo em qualidade, primando a qualidade".. 2007. (Outra).

II TECNOLAC - Semana acadêmica do Curso de Tecnologia em Laticínios da UEG..Processamento de leites desidratados (leite em pó). 2007. (Outra).

I Simpósio da Qualidade da Carne e Leite..Processamento de Queijos.. 2007. (Simpósio).

I Workshop Verus Madasa: "Ferramentas para a garantia da qualidade aplicada a ´ndústria de alimentos".. 2007. (Outra).

Participação da palestra sobre Implantação do Sistema de Gestão da Qualidade - Norma Brasileira ISO/IEC 17025:2005. 2007. (Encontro).

Processamento de produtos lácteos..Processamento de produtos lácteos. Centro de Educação Tecnológico de Rio Verde.. 2007. (Outra).

9 Congresso Pan-Americano do Leite.. Contagem de Bactérias Psicrotróficas e Proteolíticas em leite cru refrigerado.Efeito do nível de células somáticas no leite sobre o rendimento do queijo mussarela.. 2006. (Congresso).

II Congresso Brasileiro do Leite. Qualidade do leite cru armazenado em tanques de refrigeração por expansão direta no estado de Goiás.. 2006. (Congresso).

CONPEEX - II Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação..Ocorrência de Staphylococcus coagulase positivos em queijos minas frescal e padrão comercializados em feiras-livres de Goiânia-GO.. 2005. (Seminário).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.."Contagem celular somática e contagem bacteriana total em leite equino como parâmetros de qualidade sanitária".. 2005. (Encontro).

XXII Congresso Nacional de Laticínios.. "Avaliação de viabilidade microbiológica do leite equino para o consumo humano".. 2005. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia.. Avaliação da capacidade de crescimento da alga prototheca zopfii em condições de refrigeração.. 2005. (Congresso).

NICOLAU, E. S.; CELHO, K. O.; LAGE, M.E.. Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

CELHO, K. O.; NEVES, R. B. S.;NICOLAU, E. S.. Identidade, qualidade e rendimento do queijo minas frescal elaborado com leite instável não ácido. 2019. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável.) - Universidade Estadual de Goiás.

NICOLAU, E. S.; SILVA, M. A. P.; TENORIO, C. G. M. S. C.. Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea fermentada acrescida de leiteilho, saborizada com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; Lima, KR. Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas da água empregada na rotina de ordenha: impacto na qualidade do leite. 2018.

BUENO, C. P.; CELHO, K. O.;NICOLAU, E. S.. "O Rendimento do Queijo Mussarela em Função do Teor de Casaína".. 2017. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável.) - Universidade Estadual de Goiás.

CELHO, K. O.; BUENO, C. P.;NICOLAU, E. S.. "Qualidade do Leite Instável Não Ácido de Vacas Mestiças de Acordo com as Estações do Ano".. 2017. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável.) - Universidade Estadual de Goiás.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.LEAO, K. M.. Otimização do mSistema Clean in Place em esterilizadores de produtos lácteos.. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

PLACIDO, G. R.NICOLAU, E. S.; SILVA, M. A. P.. VARIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE REFRIGERADO DURANTE A TRANSIÇÃO DO PERÍODO SECO PARA O CHUVOSO. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

NICOLAU, E. S.; ARNHOLD, E.; SILVA, M. A. P.. Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite cru refrigerado nos resultados das análises eletrônicas.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

SANTOS, P. A.;NICOLAU, E. S.; COSTA, A. C.. Qualidade do leite cru fornecido em estabelecimentos com sistema de inspeção estadual.. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia e Recursos Pesqueiros) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

NICOLAU, E. S.; SANTOS, P. A.; COSTA, A. C.. Estudo do Shelf Life do queijo minas frescal artesanal e industrial.. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia e Recursos Pesqueiros) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.PLACIDO, G. R.; RESENDE, O.. FARINHA DO MESOCARPO DO PEQUI (Caryocar brasiliense Cambess): CINÉTICA DA SECAGEM, PROPRIEDADES NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS E ENRIQUECIMENTO DE IOGURTES. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

DAMIANI, C.; CAMPOS, M. R. H.; SILVA, E. P.;NICOLAU, E. S.. "Avaliação da atividade antimicrobiana e caracterização físico-química da sabonete líquido a base de Óleo de Baru, Buriti e Pequi".. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

LAGE, M. E.NICOLAU, E. S.; COELHO, Karyne de Oliveira. . "Utilização de farelo do mesocarpo de babaçu em substituição ao grão de milheto na terminação de bovinos e a influência na maciez da carne".. 2014. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.LEAO, K. M.PLACIDO, G. R.. IMPACTO DOS NOVOS PADRÕES DA QUALIDADE DO LEITE DA REGIÃO SUDOESTE DE GOIÁS E MUDANÇAS NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO QUEIJO PRATO DURANTE A MATURAÇÃO.. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.LEAO, K. M.PLACIDO, G. R.. QUALIDADE DO LEITE REFRIGERADO E USO DE SOLUÇÃO FILMOGÊNICA DE FÉCULA DE MANDIOCA NO PÓS-DIPPING EM VACAS LEITEIRAS.. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano.

NICOLAU, E. S.; SANTOS, P. A.; MINAFRA, C. S.. PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DE QUEIJOS MINAS FRESCAL PRODUZIDO ARTESANALMENTE.. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano.

LAGE, M.E.; BUENO, C. P.;NICOLAU, E. S.. Avaliação físico-química de meias-carcaças bovinas resfriadas e de cortes desossados sob emprego do filme strech.. 2014. Dissertação (Mestrado em Sanidade Animal) - Universidade Federal de Goiás.

PLACIDO, G. R.; SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.. DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E DESENVOLVIMENTO DE SALAME TIPO ITALIANO DE CARNES DE OVELHAS SANTA INÊS E CABRAS MOXOTÓ DE DESCARTE TERMINADAS EM CONFINAMENTO.. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

SILVA, M. A. P.;PLACIDO, G. R.NICOLAU, E. S.. IMPACTO DOS NOVOS PADRÕES DA QUALIDADE DO LEITE DA REGIÃO SUDOESTE DE GOIÁS E MUDANÇAS NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO QUEIJO PRATO DURANTE A MATURAÇÃO.. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde.

SANTOS, P. A.;NICOLAU, E. S.; SILVA, M. A. P.. Variáveis químicas e contagens de células somáticas do leite de sistemas de alta produção em diferentes períodos do ano.. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.; SANTOS, P. A.. Incremento na produção e qualidade do leite de vacas girolando submetdas à aplicação de somatotropina bovina recombinante em diferentes intervalos de tempo.. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

NICOLAU, E. S.; TORRES, M. C. L.; TAKEUCHI, K. P.. Propriedades tecnológicas, físicas, químicas e sensoriais de ricota cremosa produzida com com extrato hidrosslúvel de soja e fibra solúvel. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

SANTOS, P. A.;NICOLAU, E. S.; SILVA, M. A. P.. Variação da composição química em função da contagem de células somáticas do leite de vacas mestiças. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

NICOLAU, E. S.NADER FILHO, A.; Filho, F. D. C.. Estudo da Etiologia das Principais Bactérias Isoladas de Mastite Bovina em Rebanhos Leiteiros de Propriedades Rurais de Goiás.. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

TAKEUCHI, K. P.; SILVA, M. S.;NICOLAU, E. S.; MOURA, C. J.. Avaliação de Queijos Ricota Comercializados em Goiânia - GO e Queijos Processados com Diferentes Concentrações de Leite e Adicionados de Proteínas de Soja e Cálcio.. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.; SANTOS, P. A.. Efeito do grupo racial na produtividade e qualidade do leite. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

SILVA, M. A. P.;NICOLAU, E. S.; SANTOS, P. A.. Influência do método de coleta na composição química e contagem de células somáticas do leite de vacas de alta produção.. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Gioano - Câmpus Rio Ver.

NICOLAU, E. S.; FONTANA, V. L. D. S.;Rezende, Cintia Silva Minafra; FONTANA, C. A. P.;MESQUITA, A. J.. Qualidade do Leite Produzido no Estado de Goiás - Ocorrência de Resíduos de Antimicrobianos e Acidez Titulável.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MOURA, C. J.;NICOLAU, E. S.; SILVEIRA, M. F. A.. Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru e leite UHT ao longo da estocagem no Estado de Goiás e desenvolvimento de embalagem ativa para inibição de Bacillus sporothermodurans. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

LAGE, M. E.; SOUZA, C. M. DE;NICOLAU, E. S.. Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) na detecção de fraude por adição de soro de queijo ao leite UAT.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MOURA, C. J.;NICOLAU, E. S.; TAKEUCHI, K. P.. Avaliação de características físico-químicas e alterações do leite UHT (UAT) produzido no Estado de Goiás ao longo da estocagem.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MOURA, C. J.;NICOLAU, E. S.; TAKEUCHI, K. P.. Avaliação das condições de produção e qualidade do mel de abelhas (Apis melliferas L.) produzido na microrregião de Pires do Rio, no Estado de Goiás.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

PRADO, C. S.;NICOLAU, E. S.; OLIVEIRA, A. L.. Influência da estimulação elétrica e da velocidade de resfriamento na cor e na maciez da carne bovina. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MOURA, C. J.; ANDRE, M. C. D. P. B.;NICOLAU, E. S.. Avaliação da Maturação e Rendimento de Queijos Pecorino Produzidos Com Leite de Vaca e Lipases de Cabrito e Cordeiro.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NUNES, I. A.; RIVERA, I. N. G.; LINHARES, G. F. C.; AMORIL, J. G.;NICOLAU, E. S.. Listéria spp. e L. monocytógenes em carne bovina refrigerada e embalada a vácuo, equipamentos e ambiente de matadouros-frigoríficos.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

PRADO, C. S.; OLIVEIRA, A. L.;NICOLAU, E. S.. Influência da estimulação elétrica e da velocidade de resfriamento na cor e na maciez da carne bovina. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

CAVALCANTE, Sheyla Do O`;NICOLAU, E. S.. Avaliação microbiológicas de tortas doces comercializadas em feiras especiais da cidade de Goiânia. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NADER FILHO, A.; ROSSI JUNIOR, O. D.;NICOLAU, E. S.. Características físico-químicas, microbiológicas, celulares e detecção de resíduos de antibióticos em amostras de leite de tanque comunitário.. 2006. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual Paulista - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinár.

NICOLAU, E. S.; LAGE, M.E.; CELHO, K. O.;LEAO, K. M.; MARQUES, T. C.. AVALIAÇÃO DE CLUSTERS DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE NO ESTADO DE GOIÁS. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

LAGES, Moacir Evandro; AMORIL, J. G.; BUENO, C. P.; OLIVEIRA, J. P.;NICOLAU, E. S.. Modelos de calibração multivariada por NIRS para a predição de características de qualidade da cane bovina. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MELO, C. S.; FERRAO, S. P. B.; CALIARI, M.; CARDOSO, C. F.. Avaliação da estabilidade do queijo mussarela tipo pizza cheese ao longo do tempo de armazenamento refrigerado.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.Rezende, Cintia Silva MinafraSILVA, Marco Antônio Pereira da; LAGE, M.E.; SOUZA, W. J.. Avaliação do leite cru e dos soros lácteos obtidos dos queijos mjnas frescal e mussarela.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

Rezende, Cintia Silva MinafraNICOLAU, E. S.; BASSINELLO, P. Z.; SOARES JUNIOR, M. S.; ARNHOLD, E.. Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea fermentada adicionada de extrato de arroz-vermelho.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

CAFE, M. B.;NICOLAU, E. S.; MARSICO, E. T.; LEITE, P. R. S. C.; STRINGHINI, J. H.. Avaliação de ovos brancos e marrons em função do ambiente de estocagem para utilização industrial.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; LAGE, Moacir Evandro; PIMENTEL, C. M. M.; FERREIRA JUNIOR, L. G.; GUIMARAES, R. F.. Diagnóstico e prognóstico da cadeia produtiva leiteira na identificação do modelo regional apto à definição de arranjos produtivos locais lácteos em Goiás.. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.Rezende, Cintia Silva Minafra; TORRES, M. C. L.; SANTOS, M. R. L.; OKURA, M. H.. Propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais de bebida láctea fermentada saborizada com polpa de araticum.. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

LAGE, M. E.NICOLAU, E. S.Rezende, Cintia Silva Minafra; PRADO, C. S.; Pereira, A. S.. Predição da qualidade de carne bovina (longissimus dorsi) por infravermelho próximo.. 2009. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

CARVALHO, A. C. F. B.; LAGO, N. C. M. R.; MARTINS, A. M. C. V.;AMARAL, L. A.; DURIVAL JUNIOR, O.;NICOLAU, E. S.. Estudo das Características Microbiológicas e PH das Salsichas Durante o Fluxograma de Produção.. 2008. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Campus de Jaboticabal.

NADER FILHO, A.; OLIVEIRA, C. A. F.; LAGO, N. C. M. R.; AMARAL, L. A.; LEMOS, M. V. F.;NICOLAU, E. S.. Epidemiologia Molecular Aplicada ao Monitoramento de Estirpes de Staphylococcus aureus Envovidas em Casos de Mastite Bovina.. 2008. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Campus de Jaboticabal.

NICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.;ISEPON, Jacira dos SantosRezende, Cintia Silva Minafra; Souchie, Edson Luiz. AVALIAÇÃO DO LEITE CRU REFRIGERADO PRODUZIDO NA REGIÃO SUDOESTE DE GOIÁS ESTOCADO POR DIFERENTES PERÍODOS.. 2008. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.ISEPON, Jacira dos Santos; OLIVEIRA, J. P.;Rezende, Cintia Silva MinafraLAGE, M. E.. Leite cru refrigerado - efeito dos períodos de armazenamento, transporte e tipos de ordenha na qualidade da matéria-prima obtida em propriedades rurais e duas indústrias do cerrado goiano.. 2008. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; NADER FILHO, A.; LAGES, Moacir Evandro;MESQUITA, Albenones José de; AMORIL, J. G.. VALIDAÇÃO E COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS ANALÁTICAS EMPREGADAS NA DETERMINAÇÃO DE CMP EM LEITE.. 2007. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; COELHO, Karyne de Oliveira; GEBARA, C.; SOUZA, M. I. A.; Antunes VC. Desenvolvimento de sorvete funcional saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica).. 2021.

NICOLAU, E. S.; SILVA, M. A. P.; LIMA, M. L. M.; LAGE, M.E.; NEVES, R. B. S.. "Diagnóstico da composição química do leite refrigerado do Estado de Goiás.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MESQUITA, A. J.OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.COELHO, Karyne Oliveira; OLIVEIRA, R. M.. Distribuição temporal e espacial da qualidade do leite no Estado de Goiás.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

LAGE, M.E.; PADUA, D.M.C.; PRADO, C. S.; BUENO, C. P.;NICOLAU, E. S.. Qualidade da Carne de rãs alimentadas com diferentes níveis de óleo de peixe. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.Rezende, Cintia Silva Minafra; COELHO, Karyne de Oliveira; TORRES, M. C. L.; BUENO, C. P.. O efeito do binômio tempo/temperatura de armazenamento sobre os soros dos queijos minas frescal e mussarela.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.Rezende, Cintia Silva Minafra; SANTOS, P. A.; CELHO, K. O.. Estudo de defeitos de queijo tipo mussarela durante o período de estabilização.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; ASCHIERI, D. P. R.; MARTINS, B. A.;Rezende, Cintia Silva Minafra; TORRES, M. C. L.. Elaboração e caracterização de bebida láctea fermentada, adicionada de extrato de arroz - vermelho.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; NAVES, R. V.;Rezende, Cintia Silva Minafra; ARNHOLD, E.; TAKEUCHI, K. P.. Propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais de bebida láctea fermentada saborizada com polpa de araticum. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MESQUITA, A. J.Rezende, Cintia Silva MinafraNICOLAU, E. S.JARDIM, E. A. G. V.; ANDRE, M. C. D. P. B.;OLIVEIRA, A. N.. Condições higiênicas das operações de abate de galinha caipira e a qualidade bacteriológica de carcaças comercializadas em feiras urbanas no Distrito Federal. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.NUNES, I. A.; MOURA, C. J.; PRADO, C. S.;Rezende, Cintia Silva Minafra. Qualidade do Leite Cru Refrigerado Obtido no Bioma Cerrado no Período de Janeiro a Agosto de 2008.. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

MESQUITA, A. J.NICOLAU, E. S.NUNES, I. A.; OLIVEIRA, J. P.; AMORIL, J. G.. Avaliação da influência ambiental e da alimentção no conteúdo de metais pesados em tecido muscular e vísceras bovinas no Estado de Goiás.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; LAGES, Moacir Evandro; MOURA, C. J.;NUNES, I. A.; OLIVEIRA, J. P.. Validação e comparação da técnica colorimétrica para pesquisa de soro e contagem bacteriana total em leite cru refrigerado.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, Antonio Nonato de; MOURA, C. J.;NUNES, I. A.; TORRES, M. C. L.. Influência de microrganismos psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos sobre a proteose do leite cru refrigerado.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

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NICOLAU, E. S.MESQUITA, A. J.OLIVEIRA, A. N.. Avaliação da Qualidade de Queijos e Iogurtes Produzidos no Distrito Federal.. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás.

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MESQUITA, A. J.OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.. Possíveis Fontes de Contaminação do Mel por Resíduos Químicos e Atuação do Serviço Oficial de Inspeção Relacionada ao Tema no Brasil.. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás.

PRADO, C. S.; LAGES, Moacir Evandro;NICOLAU, E. S.. Considerações Sobre os Efeitos dos Metais Pesados em Humanos com Enfoque para o Mercúrio em Peixes.. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás.

LAGES, Moacir Evandro; PRADO, C. S.;NICOLAU, E. S.. Implementação de Programas de Autocontrole em um Frigorífico de Bovinos.. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás.

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NICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.; LAGES, Moacir Evandro. Processo de Fabricação do Queijo Mussarela. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás.

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OLIVEIRA, Antonio Nonato deNICOLAU, E. S.LAGE, M. E.. Avaliação microbiológica de queijos coalho e coalho condimentado no Estado de Goiás. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

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ANDRADE, Maria Auxiliadora; PRADO, C. S.;NICOLAU, E. S.. Importância da Salmonella sp. e Campylobacter spp. como patógenos veiculados pela carne de frango.. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

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OLIVEIRA, Antonio Nonato deNICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.. Emprego de Fagos Líticos em alimentos: Listéria monocytogenes e outros patógenes de origem alimentar.. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

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MARTINS, D. L. P.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

DANIN, R. S. V. C.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

MARTINS, M. P. O.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

MACEDO, E. F.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

RIBEIRO, W. R.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

ROCHA, V. Q. N.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

SANTOS, J. L. I.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

MIRANDA, S. D.;MESQUIRA, A. J.NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

FRANCO, C. G.; PRADO, C. S.;NICOLAU, E. S.. Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás.

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TENORIO, C. G. M. S. C.;EDMAR, SOARES NICOLAU; SILVA JUNIOR, M. C.. Avaliação microbiológica de queijos Minas Frescal comercializados em feiras livres na cidade de Goiânia - GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás.

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OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.; OKADA, E. S. M.. .Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

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NICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.;OLIVEIRA, A. N.. Inspeção de Produtos de Origem Animal - Carnes.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

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NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.Rezende, Cintia Silva Minafra. Inspeção e Tecnologia de POA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

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MESQUITA, A. J.NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.. Inspeção de produtos de origem animal (MAPA). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.; JAYME, V. S.. Inspeção e Tecnologia de POA - MAPA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

Filho, F. D. C.;NICOLAU, E. S.ANDRADE, Maria Auxiliadora. Inspeção e Tecnologia de POA - MAPA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.; Filho, F. D. C.. Inspeção de POA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.; Filho, F. D. C.. Tecnologia de POA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

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MIRANDA, L. B.; LABOISSIERI, M.;NICOLAU, E. S.. Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, Antonio Nonato de; LIMA, M. L. M.. Relatório Final de Estágio Curricular Supervisiona Obrigatório. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, Antonio Nonato de; LOULY, C. C. B.. Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório - Inspeção de POA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

OLIVEIRA, Antonio Nonato deNICOLAU, E. S.. Relatório de Estágio Obrigatório Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Relatório de Estágio Obrigatório Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Banca de defesa de relatório final de curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Banca de defesa de relatório final de curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Banca de defesa de relatório de final de curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Banca de defesa de relatório final de curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Inspeção e Tecnologia de POA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

Dias, J. A.;NICOLAU, E. S.. Inspeção de leite e derivados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

Silva, T. S.;NICOLAU, E. S.. Inspeção de leite e derivados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Relatório de Estágio Obrigatório Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NASCIMENTO, Cintia Barros;NICOLAU, E. S.. Desenvolvimento de novos produtos de milho.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

CUNHA, Ana Paula Silva;NICOLAU, E. S.. Processamento de produtos lácteos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.. .Relatório de estágio obrigatório supervisionado "Inspeção de leite e derivados".. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

MUNDIM, S. P.;NICOLAU, E. S.. .Indústria de laticínios e produtores (Coperativismo). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Análise microbiológica de alimentos.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

SOUZA, Alessandra Nascimento de;NICOLAU, E. S.. Fisioterapia em pequenos animais.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

PORTILHO, L. C.;NICOLAU, E. S.. Estágio curricular supervisionado.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

CARNEIRO, F. G.;NICOLAU, E. S.. Carneiro.Banca de defesa de relatório de estágio curricular.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

SOUTO, J. C. V.;OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.. Membro de banca de defesa de relatório final de curso - Inspeção de leite e derivados.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

XAVIER, Eveline Silva;NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.. Banca de defesa de estágio curricular - Inspeção de produtos lácteos - S.I.F.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NUNES, Anahy Godoy;NICOLAU, E. S.. Banca de defesa de relatório de estágio curricula - Cooperativa de Olândia - SP.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Indústria de Biscoitos Mabel. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Indústria de Biscoitos Mabel. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no Frigorífico Goiás Carnes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Rabelo.Estágio Realizado na Vigilância Sanitária Municipal Goiânia/GO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Indústria de Biscoito Mabel Goiânia/GO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. B.C. Mendes.Estágio Realizado na Indústria de Biscoito Mabel Goiânia/GO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no Centro de Pesquisa de Alimentos EV/UFG. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Elias S. Sousa.Estágio Realizado na Indústria de Biscoito Mabel Goiânia/GO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Fazenda Venice New/Nova York-EUA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Empresa Seleção Sêmen Ltda. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Cooperativa de Orlândia. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no SIF/MA Perdigão/Rio Verde. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na ESALQ/USP Piracicaba/SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no MA/SIF/DFA/GO Frigorífico Goiás Carnes/GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Fazenda Colorado Araras/SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Centro de Pesquisa em Alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado EMBRAPA/CNPSE/ São Carlos/SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no Instituto Gênesis Goiânia/Goiás. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no Centro de Pesquisa em Alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na COPAL Palmeiras/Goiás. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no CPA/ Laboratório de Biologia Molecular. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no MA/DFA-GO/SIF Frigorífico Goiás Carne/Goiás. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no MA/DFA-GO/SIF Frigorífico FRIBOI Ltda-GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. CPA Laboratório de Biolgia Molecular. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na NUTROESTE Goiânia/GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Centro de Pesquisa em Alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado no Centro de Pesquisa da Escola de Veterinária. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado Cooperativa Agropecuária Mista de Palmeiras (COPAL0 Ltda-GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Clínica do Leite ESALQ/USP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado na Perdigão, Rio Verde-GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado no Centro de Pesquisa de Alimentos da Escola de Veterinária. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado na Cooperativa de Orlândia-SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado na Fazenda Colorado em Araras-SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Clínica do Realizado na Clínica do Leite ESALQ/USP. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Cooperativa Agropecuária em Petrópolis/Nova Petrópolis/RS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Universidad Complutense/Madrid-Espanha. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado na CRIA BEM-Pecuária Técnica Ltda, Gyn-GO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio realizado no Frigorífico Friboi Ltda. Goiânia-GO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado na Clínica do Leite ESALQ/USP. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Estágio Realizado no MA/SIF Frigorífico Friboi Ltda. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MOURA, C. J.; TORRES, M. C. L.. Concurso Público para Docentes Efetivos da UEG. 2014. Universidade Estadual de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MOURA, C. J.; TORRES, M. C. L.. Concurso Público para Docentes Efetivos da UEG. 2014. Universidade Estadual de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MARRA, K. N.. Concurso Público para Docentes Efetivos da UEG. 2014. Universidade Estadual de Goiás.

OLIVEIRA, A. N.NICOLAU, E. S.LAGE, M. E.. Membro titular da banca examinadora do processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto para disciplina de Tecnologia e Inspeção de Alimentos de Origem Animal.. 2011. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; PRADO, C. S.; LAGES, Moacir Evandro;OLIVEIRA, Antonio Nonato de. Banca Examinadora do Processo Seletivo Simplificado - Professor Substituto. 2008. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, A. N.; PRADO, C. S.;LAGE, M. E.; LAGES, Moacir Evandro. Membro titular da banca examinadora do processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto para disciplina de Microbiologia de Alimentos.. 2005. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Concurso para professor substituto, junto a disciplina de Análise de Alimentos. 2003. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; JAIME, V. S.. Processo seletivo - PPGCA - 2017. 2016. Universidade Federal de Goiás.

SILVA, L. A. F.NICOLAU, E. S.. Banca de seleção de candidatos ao PPGCA, Mestrado e Doutorado.. 2015. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; OLIVEIRA, K.. Banca para seleção de alunos ao PPGCA, Mestrado e Doutorado.. 2015. Universidade Federal de Goiás.

ANDRADE, Maria AuxiliadoraNICOLAU, E. S.. Banca de seleção de alunos ao PPGCA, Mestrado e Doutorado.. 2015. Universidade Federal de Goiás.

MIRANDA, L. B.;NICOLAU, E. S.ANDRADE, Maria Auxiliadora. Banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor substituto, na área de Epidemiologia e Doenças dos animais domésticos.. 2014. Universidade Federal de Goiás.

LAGES, Moacir Evandro;Rezende, Cintia Silva Minafra; PRADO, C. S.;NICOLAU, E. S.. Banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor Substituto, área de Inspeção e Tecnologia de POA. 2013. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; SOUZA, A. M.; CUNHA, P. H. J.; SILVA, Olízio Claudino da; MOURA, V. M. B. D.. Comissão de seleção do processo seletivo para monitoria do DMVP.. 2012. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MOURA, C. J.; SILVEIRA, M. F. A.; CORREIA, A. L.. EXPOLACO - II Concurso de produtos lácteos do Centro-Oeste. 2012. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.OLIVEIRA, Antonio Nonato de. Processo seletivo 2010 - DINTER - Avaliação do projeto de tese. 2010. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.MESQUITA, A. J.. Processo seletivo 2010 - DINTER - Avaliação do projeto de tese. 2010. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.MESQUITA, A. J.. Processo seletivo 2010 - DINTER - Avaliação do projeto de tese. 2010. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.; MATOS, M. P. C.; GALVAO, L. C.. Banca receptora de votos referente ao processo eleitoral para escolha de Diretor e Vice-Diretor da Escola de Veterinária da UFG.. 2006. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Banca de Jurado no II tribunal do Juri, da comarca de Goiânia.. 2006.

NICOLAU, E. S.. Membro da comissão de avaliação da disciplina seminários do mestrado e doutorado em Sanidade Animal e Patologia Clínica e Cirurgica. 2004. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Elaboração das normas para condunção de experimentos no âmbito da Escola de Veterinária. 2003. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Membro da Comissão de Avaliação de Projetos da Pós-Graduação em Ciência Animal da Escola de Veterinária. 2003. Universidade Federal de Goiás.

NICOLAU, E. S.. Consultor técnico acerca de projeto submetido ao Edital PPG/UESB 01/2002 Financiamento interno de Projeto de Pesquisa. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea fermentada acrescida de leiteilho, saborizada com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas da água empregada na rotina de ordenha: impacto na qualidade do leite; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Produção e Caracterização da Bebida Kefir Saborizada com Polpa de Araticum ( Annona crassiflora); 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Desenvolvimento e Avaliação de Bebida Láctea Fermentada Acrescida de Leitelho e Saborizada com Polpa de Cagaita (Eugenia dysenterica); 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Qualidade microbiológica de queijos, peça inteira, cortes e ralado, tipo meia cura comercializados em feiras livres no município de Goiânia-GO; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite cru nos resultados das análises eletrônicas; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Detecção de genes de virulência de Staphylococcus aureus identificados por PCR em amostras de leite de vacas com mastite clínica ou subclinica; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite cru refrigerado nos resultados das análises eletrônicas; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Martins; Prevalência de microrganismos da mastite subclínica, e resistência à princípios antibióticos; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Ocorrência de resíduos de antimicrobianos em leite cru, pasteurizado e UHT produzidos no Estado de Goiás; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Processamento de queijo mussarela de búfala com diferentes níveis de gordura e temperados com pequi e pimenta-de-cheiro; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Contagem celular somática e bacteriana total e composição do leite humano ordenhado no Estado de Goiás; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Mapeamento da qualidade do leite cru da regiçao Centro Oeste e Trângulo Mineiro (sugestão); ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Influência do grupo de microrganismos-mesófilos, psicrotróficos - na linearização dos resultados de equipamento bactoscan FC; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Contagem celular somática, bacteriana total e composição do leite humano; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação microbiológica de tortas doces comercializadas em feiras especiais da cidade de Goiânia; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Qualidade Físico-Quimica e Contagem de Células Somáticas e Bacteriana Total no Leite de Éguas da Raça Mangalarga Marchador; ; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Ocorrência de Staphylococcus Coagulase Positivo em Queijo Minas Frescal e Padrão de Feiras-Livres de Goiânia-GO e Detecção de Genes Produtores de Enteroroxinas A e B Por Meio da Técnica de Duplex PCR; ; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Influência de diferentes conservantes e condições de armazenamento de amostras de leite cru na determinação da contagem bacteriana total; ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Desenvolvimento de sorvete funcional saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica); ; 2018; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Efeitos do estresse Térmico Sobre a Produção e Qualidade do Leite e Queijo Minas Frescal; 2017; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Aspectos Epidemiológicos da Mastite Bovina e Pesquisa de Genes de Resistência Antimicrobiana; 2016; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação da Estabilidade da Bebida Láctea Saborizada com Gabiroba; 2016; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

AVALIAÇÃO DE CLUSTERS DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE NO ESTADO DE GOIÁS; 2016; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

PROTEÔMICA DO SORO DE LEITE DE VACAS COM MASTITE SUBCLÍNICA EM FUNÇÃO DO ESCORE DE CÉLULAS SOMÁTICAS; 2014; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Estudo de defeitos de queijo tipo mussarela durante o período de estabilização; ; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Elaboração e caracterização de bebida láctea fermentada, adicionada de extrato de arroz - vermelho; ; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

O efeito do binômio tempo/temperatura de armazenamento sobre os soros dos queijos minas frescal e mussarela; ; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Mapeamento da cadeia produtiva leiteira e identificação das regiões com aptidão à implantação de novos APLS em Goiás; ; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Propriedades funcionais e sensoriais de bebida láctea fermentada de araticum, baru e buriti; 2013; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação de bebida láctea fermentada saborizada com polpa de araticum; ; 2013; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

INCIDÊNCIA E FATORES RELACIONADOS COM A SÍNDROME DO LEITE INSTÁVEL NÃO-ÁCIDO (LINA) EM REBANHOS LEITEIROS; 2013; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação do rendimento e da qualidade do queijo prato oriundos de leite de vacas tratadas por homeopatia; 2010; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estudo comparativo da qualidade de bebidas lácteas elaboradas com soro do queijo minas frescal e com soro do queijo mussarela; 2010; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Uso de técnicas de geoprocessamento como auxílio na espacialização e avaliação da cadeia produtiva leiteira e adequação da Instrução Normativa 51 para as bacias leiteiras do Sudoeste Goiano; ; 2010; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Controle de qualidade da cadeia do trigo para a obtenção de pão francês; ; 2010; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Padronização e validação da técnica de CLAE para pesquisa de enzimas do coalho (renina e quimosina) no leite cru e processado; 2008; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação do leite cru refrigerado produzido na região sudoeste do Estado de Goiás estocado por diferentes períodos; ; 2008; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Impacto dos níveis de celulas somáticas e uréia sobre o rendiemento e a qualidade do queijo mussarela; 2007; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Fatores de virulência da Listeria monocytogenes; 2007; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Padronizaçao e validaçao da técnica de espectrofotometria pela técnica de CLAE para pesquisa de soro em leite cru e processado; ; 2007; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Influência dos Tipos de Ordenha, Transporte e Tempo de Armazenamento na Qualidade do Leite Cru Refrigerado da Região Sudoeste do Estado de Goiás; 2007; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Avaliação da influência ambiental e da alimentação no conteúde de metais pesados em tecido muscular e vísceras bovinas no Estado de Goiás; ; 2007; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Edmar Soares Nicolau;

Validadção e comparação de metodologias analíticas empregadas na determinação de CMP em leite; ; 2007; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, ; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (POA); ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (POA); ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (POA); ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (POA); ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de POA) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Verificação da presença de Mycobacterium tuberculosis em abatedouro frigoríficos e o seu impacto na saúde pública; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública com Ênfase em Vigilância Sanitária) - Instituto Brasileiro de Extenção Educacional; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Verificação da presença de Mycobacterium tuberculosis em abatedouro frigoríficos e o seu impacto na saúde pública; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública com Ênfase em Vigilância Sanitária) - Instituto Brasileiro de Extenção Educacional; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Verificação da presença de Mycobacterium tuberculosis em abatedouro frigoríficos e o seu impacto na saúde pública; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública com Ênfase em Vigilância Sanitária) - Instituto Brasileiro de Extenção Educacional; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Verificação da presença de Mycobacterium tuberculosis em abatedouro frigoríficos e o seu impacto na saúde pública; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública com Ênfase em Vigilância Sanitária) - Instituto Brasileiro de Extenção Educacional; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Tecnologia de lácteos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Centro Colaborador em Defesa Agropecuária do Cerrado; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Controle de qualidade em frigorífico (higiene na indústria de alimentos); 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Higiene pessoal nas boas práticas de fabricação (BPF); 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu em Higiene e Inspeção de POA; ) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Higiene pessoal nas boas práticas de fabricação (BPF); 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu em Higiene e Inspeção de POA; ) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Qualidade físico-químicas, microbiológicas e fraudes em leite; ; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Higienização em indústria de POA associada ás BPF; ; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Higienização na indústria de alimentos; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e tecnologia de leite; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Boas Práticas de Fabricação em Processamento de Leites; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Produção de Leite Orgânico; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produto) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

; Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

de Souza; Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Goiás - IFGoiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Goiás - IFGoiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Goiás - IFGoiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise de Alimentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Goiás - IFGoiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Alimentos; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises eletrônicas de CCS, CBT e Composição de leite cru, no LQL/EVZ/UFG; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises eletrônicas de CCS, CBT e Composição de leite cru, no LQL/EVZ/UFG; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção de Produtos de Origem Animal - Carnes; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção de Produtos de Origem Animal - Carnes; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Tecnologia de POA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Rosa; Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de POA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório - Inspeção de POA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Relatório Final de Estágio Curricular Supervisiona Obrigatório; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Relatório de Estágio Obrigatório Supervisionado - Inspeção de leite e derivados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Relatório de Estágio Obrigatório Supervisionado - Inspeção de leite e derivados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Desenvolvimento de novos produtos do milho; ; 2007; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Processamento de Produtos Lácteos; 2007; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e tecnologia de leite e derivados; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e tecnologia de leite e derivados; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Maranhão; Inspeção e Tecnologia de POA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Fisioterapia em Pequenos Animais; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise Microbiológicas de Alimentos; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Tecnologia de Derivados do Milho; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise de Alimentos; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Victor Hugo Pereira Luiz; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio realizado no Centro de Pesquisa em Alimentos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio realizado na Fazenda Venice New/Nova York-EUA; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio realizado na Empreza Seleção Sêmen Ltda; Gurupí-TO; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Realizado na Cooperativa de Orlândia Goiás; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Realizado no MA/SIF/ PERDIGÃO/Goiás; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Realizado no CPA/EV/UFG; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Realizado na COOPAL Palmeiras/SP; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estágio Curricular Realizado no CPA/EV/UFG; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Iniciação Científica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE FUNCIONAL ACRESCIDO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DA MISTURA SORO/LEITELHO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Queijo parmesão revestido com biofilme de soro de leite e antocianina da casca de Jaboticaba; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em zootecnia) - Instituto Federal de Goiás - Câmpus Anápolis; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITELHOS PRODUZIDOS NO ESTADO DE GOIÁS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Estudo da etiologia e resistência a antimicrobianos das principais bactérias isoladas de mastite bovina de propriedades de Goiás; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Orientação em desenvolvimento de projeto de resíduos de antibiótico em leite cru; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Detecção de Soro em Leite; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Pesquisa de soro em leite; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Pesquisa de soro em leite; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2014; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2013; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Identificação de Staphylococcus aureus por PCR em tempo real; 2013; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

CENTRO COLABORADOR EM DEFESA AGROPECUÁRIA DO CERRADO: métodos analíticos automatizados e convencionais no suporte à inspeção sanitária; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Pesquisa de antibiótico em leite; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Pesquisa de antibiótico em leite; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Centro Colaborador em Defesa Agropecuária do Cerrado; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Centro Colaborador em Defesa Agropecuária do Cerrado; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Centro Colaborador em Defesa Agropecuária do Cerrado; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Processamento de queijo mussarela de leite de búfalo com diferentes níveis de gordura e temperados com pequi e pimenta-de-cheiro; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Processamento de queijo mussarela de leite de búfala com diferentes níveis de gordura e temperados com pequi e pimenta-de-cheiro; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Caracterização físico-química e sensorial de iogurte de leite de cabra; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Caracterização físico-química e sensorial de iogurte de leite de cabra; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Caracterização físico-química e sensorial de iogurte de leite cabra; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Contágem celular somática e bacteriana total e composição do leite humano ordenhado no Estado de Goiás; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Contagem celular somática e bacteriana total e composição do leite humano ordenhado no Estado de Goiás; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Processamento de queijo mussarela de leite de búfala com diferentes níveis de gordura e temperado com pequi e pimenta-de-cheiro; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises de leite cru: CCS, CBT e Sólidos Totais; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Indústrial; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análise físico-químicas de alimentos; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas de alimentos; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Farmaco química industrial) - Serviço Nacional de Aprendizagem Indústrial; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas de alimentos; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas em alimentos; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas de alimentos; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas de alimentos; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

; Cromatografia; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

; Controle de qualidade de alimentos; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas de alimentos, CPA; ; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises de alimentos destinados ao consumo humano; ; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Análises físico-químicas em alimentos; ; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Edmar Soares Nicolau;

NICOLAU, E. S. . SORO DE QUEIJO - Alternativa para aproveitamento. 1997.

NICOLAU, E. S. . SORO DE QUEIJO-Importância e características nutricionais. 1997.

NICOLAU, E. S. . MICOTOXINAS EM RAÇÕES E ASPECTOS RELACIONADOS COM A SAÚDE PÚBLICA E ANIMAL. 1997.

NICOLAU, EDMAR SOARES ; PFRIMER, Renata Teixeira . Alimentos Funcionais. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NICOLAU, EDMAR SOARES . Alimentos Funcionais. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NICOLAU, E. S. . Projeto inédito no Brasil sobre fabricação de derivados lácteos funcionais é desenvolvido em Goiás. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NICOLAU, EDMAR SOARES ; OLIVEIRA, Antonio Nonato de ; TENORIO, C. G. M. S. C. . Campanha de controle do uso de antibiótico. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NICOLAU, E. S. . Controle do uso de antibiótico. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NICOLAU, EDMAR SOARES . Mais pesquisas, mais crescimento econômico. 2018; Tema: #UnidosParaMudarGoias. (Rede social).

NICOLAU, EDMAR SOARES ; PFRIMER, Renata . Projeto inedito no Brasil sobre fabricaçao de derivados lacteos funcionais é desenvolvido em Goias. 2018; Tema: Alimentos Funcionais. (Site).

NICOLAU, EDMAR SOARES ; PFRIMER, Renata . Descarte de lacteos industriais tem aproveitamento como alimentos nutricionais. 2018; Tema: Projeto inédito na área de lacteos. (Site).

EDMAR, SOARES NICOLAU . Tendências de Mercado até 2020 e agenda de mercado até 2030. 2018. (Palestra Ministrada).

EDMAR, SOARES NICOLAU ; PFRIMER, Renata Teixeira . Utilização de Coprodutos do Leite na Tecnologia de Fabricação de Derivados Lácteos Funcionais. 2018. (Palestra Ministrada).

EDMAR, SOARES NICOLAU ; DAMASCENO, Lohanne ; PFRIMER, Renata Teixeira . Utilização de Coprodutos do Leite na Tecnologia de Fabricação de Derivados Lácteos Funcionais. 2018. (Palestra Ministrada).

NICOLAU, E. S. . Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF (funcionários de laticínios). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF (funcionários de laticínios). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Tecnologia de Lácteos e Higiene Industrial. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para graduação - Medicina Veterinária e Engenharia de Alimentos).

NICOLAU, E. S. . "Tecnologias de laticínios" durante a V SEMAVET - Semana Acadêmica de Medicina Veterinária, UFG - Campus de Jataí.. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Palestra sobre higiene e processamento de laticínios.. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NICOLAU, E. S. . Importância do HACCAP nas indústrias de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NICOLAU, E. S. . Análise de Peridos e Pontos Críticos de Controle. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NICOLAU, E. S. . Qualidade do Leite. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NICOLAU, E. S. . MESQUITA, A. J.; OLIVEIRA, A. N.; NICOLAU, E.S.; BORGES, G.T. Estudo quali-quantitativo da microbiota anaerobia em amostras de queijos provolones, parmesão e prato, considerados estufados ou normais., Anais Esc. Agron. e Vet., 1998.. 1998 (2) .

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NICOLAU, E. S. . NICOLAU, E. S.; NADER FILHO, A.; AMARAL, L. A.; PENHA, L. H. C iNFLUÊNCIA DA MASTITE SUBCLÍNICA ESTAFILOCÓCICAS SÔBRE A PRODUÇAO LÁCTEA DOS QUARTOS AFETADOS., ARS Veterinária, 8(2):118-124,1996.. 1996 (1) .

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2018

Menção Honrosa - 1° Lugar na área de Medicina Veterinária na V Mostra de Ciências Agrárias da UFG, Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Universidade Federal de Goiás.

2003

Prêmio Jovem Cientista, Universidade Federalde Goiás.