Pamela Silva Vitória Salerno

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• HILLAL, A. S. ; BORGES, A. D. ; SALERNO, PAMELA SILVA VITÓRIA ; VEIGA, R. S. ; FERREIRA, G. D. . Avaliação do consumo alimentar e da composição corporal de jogadores da base de um time de futebol de campo do interior do Rio Grande do Sul. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 15, p. 388-398, 2021.

• SOUZA, K. R. ; BORGES, A. D. ; PACHECO, F. B. ; SALERNO, P.S.V. ; MOREIRA, A. N. . Adesão ao tratamento dietoterápico e hábitos alimentares de diabéticos atendidos em um ambulatório de nutrição. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 14, p. 860-869, 2021.

• ALTERMANN TORRE, VIVIANE ; GONÇALVES MACHADO, ALESSANDRA ; DE SÁ COUTO'PEREIRA, NATIVIDADE ; MAR ARCEGO, DANUSA ; DOS SANTOS VIEIRA, ALINE ; SALERNO, PAMELA SILVA VITÓRIA ; DOS SANTOS GARCIA, EMILY ; LAZZARETTI, CAMILLA ; TONIAZZO, ANA PAULA ; NEDEL, FERNANDA ; NOSCHANG, CRISTIE ; SCHMITZ, FELIPE ; WYSE, ANGELA T.S. ; DALMAZ, CARLA ; KROLOW, RACHEL . Consumption of a palatable diet rich in simple sugars during development impairs memory of different degrees of emotionality and changes hippocampal plasticity according to the age of the rats. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENTAL NEUROSCIENCE , v. 1, p. 1-35, 2020.

• BASTOS, CLARISSA RIBEIRO ; TOVO-RODRIGUES, LUCIANA ; ARDAIS, ANA PAULA ; XAVIER, JANAINA ; SALERNO, PAMELA SILVA VITÓRIA ; CAMERINI, LAÍSA ; JANSEN, KAREN ; DE MATTOS SOUZA, LUCIANO DIAS ; DA SILVA, RICARDO AZEVEDO ; LARA, DIOGO RIZZATO ; GHISLENI, GABRIELE . The role of CACNA1C gene and childhood trauma interaction on bipolar disorder. PROGRESS IN NEURO-PSYCHOPHARMACOLOGY & BIOLOGICAL PSYCHIATRY , v. 101, p. 109915, 2020.

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• PRETTO, A. B. D. ; SALERNO, PAMELA SILVA VITÓRIA ; VEIGA, G. B. ; DIAS, G. S. ; SILVEIRA, J. M. ; DUARTE, G. V. M. ; MULLER, C. B. ; PINHEIRO, E. S. . COMPOSIÇÃO CORPORAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ATLETAS DE RUGBY. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 14, p. 349-357, 2020.

• SALERNO, P.S.V. ; PRETTO, A. B. D. ; VEIGA, G. B. ; DIAS, G. S. ; SILVEIRA, J. M. ; FERREIRA, G. D. ; MULLER, C. B. ; SALERNO, M. ; PINHEIRO, E. S. . HÁBITOS ALIMENTARES E COMPORTAMENTAIS DE ATLETAS JUVENIS DE RUGBY DURANTE A PANDEMIA DO COVID-19. REVISTA BRASILEIRA DE PRESCRIÇÃO E FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO , v. 14, p. 896-906, 2020.

• PRETTO, A. B. D. ; SALERNO, P.S.V. ; PINHEIRO, E. S. ; FERREIRA, G. D. ; PASTORE, C. A. . COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL BIOQUÍMICO DE ATLETASPROFISSIONAIS DE FUTEBOL EM PRÉ-TEMPORADA. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 14, p. 75-83, 2020.

• HEIDEMANN, R. S. ; VILELA, L. F. ; CUNHA, G. K. ; CALDAS, R. G. ; SALERNO, P.S.V. ; LORENZETI, I. C. ; FERRUA, C. P. ; MATOS, M. B. ; GHISLENI, G. ; BAST, R. K. S. S. ; NEDEL, F. . Prevalence of depressive symptoms and factors associated in the elderly of the city of Pelotas-RS. PAN AMERICAN JOURNAL OF AGING RESEARCH , v. 7, p. 33568, 2019.

• SALERNO, PAMELA SILVA VITÓRIA ; BASTOS, CLARISSA RIBEIRO ; PERES, ARIADNI ; ARDAIS, ANA PAULA ; GAZAL, MARTA ; JANSEN, KAREN ; SOUZA, LUCIANO DIAS DE MATTOS ; DA SILVA, RICARDO AZEVEDO ; KASTER, MANUELLA PINTO ; LARA, DIOGO RIZZATO ; GHISLENI, GABRIELE . Leptin polymorphism rs3828942: risk for anxiety disorders?. EUROPEAN ARCHIVES OF PSYCHIATRY AND CLINICAL NEUROSCIENCE , v. 1, p. 1, 2019.

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• NORNBERG, F. R. ; PARKER, B. P. ; SANTOS, F. S. ; SILVA, M. M. ; VITÓRIA, P. S. ; NOVA, P. P. ; HELBIG, E. ; DIAS, A. R. G. . Extração de B-Glucana: Efeitos da reutilização do etanol.. Higiene Alimentar , v. 27, p. 607, 2013.

• NORNBERG, F. R. ; PIEGAS, B. N. ; VITÓRIA, P. S. ; PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; FREDA, S. ; CASTRO, L. S. B. ; GULARTE, M. A. . Vinho fino tinto de uma vínicola gaúcha e um de oriegam chilena: comportamento de consumo e preferência.. Higiene Alimentar , v. 27, p. 875, 2013.

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• DUVAL, P. A. ; VITÓRIA, P. S. ; SALOMAO, N.C. ; NUNES, N.S. ; SANTOS, L. P. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Prevalência de Obesidade e suas co-morbidades em pacientes adultos atendidos no ambulatorio de nutrição do hospital escola/UFPel. Revista Brasileira de Medicina, São Paulo, , v. 66, p. 48 - 48, 18 jun. 2009.

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• PERES, A. M. ; VITÓRIA, P. S. ; BASTOS, C. R. ; ARDAIS, A. P. ; JANSEN, K. ; SILVA, R. A. ; KASTER, M. P. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . Associação entre o polimorfismo do gene da Leptina RS3828942 com transtorno de ansiedade. In: 17ª Mostra da Produção Universitária, 27 Congresso de Iniciação Cientifica, 2018, Rio Grande. Anais MPU - Congresso Iniciação Cientifca. Rio Grande: Furg, 2018. p. 1-3.

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• HELBIG, E. ; NORNBERG, F. R. ; VITÓRIA, P. S. ; PEREIRA, C. . Efeito da oxidação da -glucana na viscosidade do gel.. In: XXXIII Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2013., 2013, Pelotas. XXXIII Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2013, 2013.

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• ANTUNES, B. F. M. ; ROSA, L. C. ; BASTOS, C. R. ; VITÓRIA, P. S. ; ARDAIS, A. P. ; QUEVEDO, L. A. ; MATOS, M. B. ; PINHEIRO, R. T. ; GHISLENI, G. . Associação do polimorfismo val158met no gene da comt com o desenvolvimento cognitivo da criança. In: XII Reunião Regional da FeSBE, 2018, Rio Grande. Anais XII Reunião Regional da FeSBE, 2018.

• PERES, A. M. ; BASTOS, C. R. ; VITÓRIA, P. S. ; KAUFMANN, F. N. ; FERREIRA, F. B. ; ARDAIS, A. P. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; KASTER, M. P. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . Associação entre o polimorfismo rs10754558 do gene nlrp3 com agorafobia em jovens adultos. In: XII Reunião Regional da FeSBE, 2018, Rio Grande. Anais XII Reunião Regional da FeSBE, 2018. p. 1.

• BASTOS, C. R. ; VITÓRIA, P. S. ; SOUZA, K. B. ; SILVA, R. A. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . O Polimorfismo RS1006737 no gene da CACNA1C está associado com transtorno de pânico em mulheres. In: XII Reunião Regional da FeSBE, 2018. Anais XII Reunião Regional da FeSBE, 2018.

• PERES, A. M. ; BASTOS, C. R. ; VITÓRIA, P. S. ; KAUFMANN, F. N. ; FERREIRA, F. B. ; ARDAIS, A. P. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; KASTER, M. P. ; GHISLENI, G. . Association Between the NLRP3 gene rs10754558 polymorphism with agoraphobia in young adults. In: X Oficina de Neurociências UFRGS 2018, 2018, Porto Alegre. X Oficina de Neurociências UFRGS 2018 - Livro de resumos, 2018. p. 1.

• CAMERINI, L. ; BASTOS, C. R. ; VITÓRIA, P. S. ; FERREIRA, F. B. ; BOCK, B. ; QUEVEDO, L. A. ; MATOS, M. B. ; PINHEIRO, R. T. ; GHISLENI, G. . ssociation between the oxitocin receptor gene (oxtr) variant rs2254298 with attention deficit hiperactivity disorder (adhd) and attention problems in children. In: X Oficina de Neurociências UFRGS, 2018, Porto Alegre. Anais da X Oficina de Neurociências UFRGS, 2018.

• VITÓRIA, P. S. ; CAMERINI, L. ; BASTOS, C. R. ; ANTUNES, B. F. M. ; ARDAIS, ANA PAULA ; QUEVEDO, L. A. ; MATOS, M. B. ; PINHEIRO, R. T. ; GHISLENI, G. . Association of rs4680 polymorphism (val158met) in comt gene with generalized anxiety disorder (gad) in adolescent pregnant.. In: X Oficina de Neurociências, UFRGS, 2018, Porto Alegre. nais da X Oficina de Neurociências UFRGS, 2018., 2018.

• AMARAL, P. ; BASTOS, CLARISSA RIBEIRO ; VITÓRIA, P. S. ; CAMERINI, L. ; BOCK, B. ; ARDAIS, ANA PAULA ; QUEVEDO, L. A. ; MATOS, M. B. ; PINHEIRO, R. T. ; GHISLENI, GABRIELE . Associação do polimorfismo val158met no gene da COMT com o desenvolvimento cognitivo da criança.. In: Salão Universitário, UCPEL, 2018, Pelotas. Anais do Salão Universitário, Universidade Católica de Pelotas, 2018.

• CAMERINI, L. ; BASTOS, CLARISSA RIBEIRO ; VITÓRIA, P. S. ; ARDAIS, ANA PAULA ; QUEVEDO, L. A. ; MATOS, M. B. ; PINHEIRO, R. T. ; GHISLENI, G. . Associação do polimorfismo rs2254298 no gene do receptor de suicídio em gestantes adolescentes. In: Salão Universitário da Universidade Católica de Pelotas, 2018, Pelotas. Anais do Salão Universitário da Universidade Católica de Pelotas, 2018.

• VITÓRIA, P. S. ; BOCK, B. ; BASTOS, C. R. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . A VARIANTE RS3828942 NO GENE DA LEPTINA ESTÁ ASSOCIADA AO TRANSTORNO DE ANSIEDADE GENERALIZADA EM MULHERES.. In: World Congress on Brain, Behavior and Emotions 2017, 2017, Porto Alegre. Revista Eletrônica do World Congress on Brain, Behavior and Emotions 2017, 2017.

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• FREITAS, E. ; VILELA, L. ; HEIDEMANN, R. S. ; CALDAS, R. G. ; LORENZETI, I. C. ; SALERNO, P.S.V. ; KUTZ, G. ; PEDROTTI, F. ; NEDEL, F. ; GHISLENI, G. ; KROLOW, R. . Estudo da Avaliação da Capacidade Funcional de Idosos Ambulatoriais. In: 25 Congresso de Iniciação Científica / 15ª Amostra de Pós-Graduação - Salão Universitário, 2016, Pelotas. Salão Universitário UCPEL, 2016.

• SALERNO, P.S.V. ; BARCELOS, I. ; MOREIRA, C. S. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; SILVA, A. L. ; TAVARES, R. G. ; GAMARO, G. D. . Avaliação da ansiedade em animais expostos concomitantemente ao estresse crônico variado e à dieta de cafeteria na tarefa labirinto em cruz elevado.. In: XXXVIII Reunião Anual da SBNeC, 2014, Buzios - RJ. XXXVIII Reunião Anual da SBNeC, 2014.

• PEREIRA, C. ; ZARNOTT, F. W. ; CARDOZO, G. H. ; SALERNO, P.S.V. ; NORNBERG, F. R. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; HELBIG, E. . Comportamento de ratos wistar submetidos à restrição calórica na fase de desenvolvimento.. In: Salão Universitário 2013, 2013. Salão Universitário UCPEL, 2013.

• VITÓRIA, P. S. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; PEREIRA, C. ; NORNBERG, F. R. ; BARCELOS, I. ; MARTEN, T. ; SILVA, A. L. ; GAMARO, G. D. . Avaliação nutricional de ratos wistar submetidos ao estresse crônico variado. In: Salão Universitário 2013, 2013, Pelotas. Salão Universitário UCPEL, 2013.

• NORNBERG, F. R. ; PIEGAS, B. N. ; CASTRO, L. S. B. ; FREDA, S. ; PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; VITÓRIA, P. S. ; GULARTE, M. A. . Vinho fino tinto nacional e importado: Teste de preferência pareado e carascterísticas físico-químicas.. In: VIII Simpósio de alimentos para a região sul, 2013, Passo Fundo. SIAL/2013, 2013.

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• CARDOZO, G. H. ; RAMIRES, M. C. C. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; NORNBERG, F. R. ; CASTRO, L. . Aceitação da merenda escolar por alunos do ensino noturno de uma escola municipal de Pelotas/RS.. In: Salão Universitário- 11° Mostra de Pós-graduação, 2012, Pelotas. Salão Universitário UCPEL. Pelotas, 2012.

• CARDOZO, G. H. ; RAUBACH, R. F. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; NORNBERG, F. R. ; CASTRO, L. . Perfil de pacientes portadores de hipertensão arterial sistêmica inscritos nos cuidados domiciliares da unidade básica de saúde Santos Dumont Pelotas-RS.. In: Salão Universitário- 11° Mostra de Pós-graduação, 2012, Pelotas. Salão Universitário UCPEL, 2012.

• VITÓRIA, P. S. ; SOARES, F. J. S. ; SZCZEPANIAK, R.F. ; BORK, C. ; BAINY, B. ; GAMARO, G. D. . Avaliação do comportamento de animais submetidos à poluição atmosférica por um curto período. In: VII Oficina de Neurociências - Fronteiras da Investigação, 2012, Bento Gonçalves. Oficina de Neurociências - Fronteiras da Investigação, 2012. v. 1. p. 78-79.

• SALERNO, M. ; VITÓRIA, P. S. . Corrida de Aventura no Ecomuseu da Picada: um relato de experiência. In: VI Congresso Brasileiro de Atividades de Aventura, 2011, Pelotas. VI Congresso Brasileiro de Atividades de Aventuras. Pelotas: Gráfica UFPel, 2011.

• SALERNO, M. ; VITÓRIA, P. S. . Flexibilidade em jovens de ambos os sexos: os níveis em iniciantes de uma academia de ginástica do interior do Rio Grande do Sul. In: VIII Ciência e Cultura, 2011, Pelotas. VIII Ciência e Cultura. Pelotas: Gráfica UFPel, 2011.

• SALERNO, M. ; VITÓRIA, P. S. . Consumo de suplementos alimentares em duas academias de cidades do Rio Grande do Sul, um estudo descritivo em andamento.. In: VII Ciencia e Cultura, 2010, Pelotas. Ciência e Cultura 2010. Pelotas: UFPel, 2010. v. 1.

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• SANTOS, L. P. ; NUNES, N.S. ; SALOMAO, N.C. ; VITÓRIA, P. S. . Perfil dos pacientes adultos dislipidêmicos e obesos atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital Escola da UFPel. In: XVIII Congresso de Iniciação Cientifica (XVIII CIC), 2009, Pelotas. Anais / XVIII Congresso de iniciação Cientifica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Cientifica. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2009.

• SALOMAO, N.C. ; SANTOS, L. P. ; NUNES, N.S. ; VITÓRIA, P. S. ; DUVAL, P. A. . Perfil dos pacientes adultos hipertensos e obesos atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital Escola da UFPel. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica - XVIII CIC, 2009, Pelotas. Anais / XVIII Congresso de iniciação Cientifica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Cientifica.. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2009.

• VITÓRIA, P. S. ; MENEZES, A. M. B. . Comparação do estado nutricional dos adolescentes da coorte de nascimentos de 1993 de Pelotas aos 11 e 15 anos. In: XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Píos-Graduação, 2008, Pelotas. XVII CIC e X ENPOS. Pelotas: UFPel, 2008.

• SALERNO, P.S.V. . A importância da alimentação nos primeiros 1000 dias do bebê. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SALERNO, P.S.V. . Papel da Alimentação na Modulação da Microbiota Intestinal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SALERNO, P.S.V. . 1000 dias do bebê: da gestação aos 2 anos de idade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOLZAN, V. ; SILVEIRA, C. ; LIMA, C. H. G. S. ; ANJOS, D. ; SALERNO, P.S.V. ; FOUCHY, M. V. ; LAGES, L. Z. ; ALVES, P. I. C. ; GANDRA, E. A. ; HELBIG, E. . AVALIAÇÃO DO GRAU DE SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO QUANTO AO ASPECTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAES, R. M. J. ; LEMOS, M. R. B. ; SALERNO, P.S.V. ; SILVEIRA, C. S. ; HELBIG, E. . Capacitação de manipuladores: intervenção em um restaurante popular no sul do Brasil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HELBIG, E. ; MOREIRA, L. C. S. ; GOTUZZO, S. B. ; FANKA, D. E. V. ; SALERNO, P.S.V. . Aceitação de Frutas e Vegetais pelos comensais do RU - Campus Anglo: Uma visão Nutricional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALERNO, P.S.V. ; SILVA, T. ; PIENIZ, S. ; BAIRROS, J. V. ; MOURA, T. ; SILVEIRA, C. ; HELBIG, E. . Pesquisa de satisfação dos frequentadores do restaurante escola da Universidade Federal de Pelotas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SIMOES, G. ; SALERNO, P.S.V. ; SILVA, T. ; PIENIZ, S. . Composição centesimal, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de cará-do-ar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALERNO, P.S.V. ; GHISLENI, G. . Associação do Polimorfismo no receptor de Leptina GLN223 com Depressão em jovens adultos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VITÓRIA, P. S. ; BASTOS, C. R. ; PERES, A. M. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . Associação entre o polimorfismo no gene da Leptina RS 3828942 con transtorno de ansiedade genearalizada entre mulheres. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HELBIG, E. ; SILVEIRA, C. ; SALERNO, P.S.V. ; ANJOS, D. ; SOUZA, G. ; CONTER, L. . Estimativa do consumo de sal em acadêmicos: avaliação em um restuarante escola. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PERES, A. M. ; BASTOS, CLARISSA RIBEIRO ; VITÓRIA, P. S. ; KAUFMANN, F. N. ; KASTER, M. P. ; GHISLENI, GABRIELE . Variação Genética no Gene NLRP3, níveis de interleucina-1 e depressão maior: um estudo transversal de base populacional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. ; BOCK, B. ; BASTOS, C. R. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . A variante RS3828942 no gene da leptina está associada ao transtorno de ansiedade generalizada em mulheres. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. ; BOCK, B. ; BASTOS, C. R. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . A variante RS3828942 no gene da leptina está associada ao transtorno de ansiedade generalizada em mulheres. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. ; BOCK, B. ; BASTOS, C. R. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . Associação entre o polimorfismo no gene da leptina rs3828942 com transtorno de ansiedade generalizada em mulheres. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VITÓRIA, P. S. ; BOCK, B. ; BASTOS, C. R. ; JANSEN, K. ; SOUZA, L. M. ; SILVA, R. A. ; LARA, D. R. ; GHISLENI, G. . Associação entre o polimorfismo no gene da leptina rs3828942 com transtorno de ansiedade generalizada em mulheres. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VITÓRIA, P. S. . Ética profissional. Atuação do nutricionista nos diversos campos de exercício profissional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Princípios da Nutrição aplicada ao desporto. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de Proteínas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de Proteínas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Aspectos Nutricionais para a educação Física. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SALERNO, P.S.V. ; BARCELOS, I. ; MOREIRA, C. S. ; SZCZEPANIAK, R.F. ; SILVA, A. L. ; TAVARES, R. G. ; GAMARO, G. D. . Avaliação da ansiedade em animais expostos concomitantemente ao estresse crônico variado e à dieta de cafeteria na tarefa labirinto em cruz elevado.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VITÓRIA, P. S. . XXV Semana Acadêmica de Nutrição - Ética em pesquisa animal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de lipídios na atividade física. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de lipídios na atividade física. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de proteínas no exercício físico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Condutas nutricionais para exercícios físicos e esportes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Dieta do atleta e /ou praticante de exercício físico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Diagnóstico nutricional e recomendação da dieta. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Avaliação nutricional e cáluclo das necessidades nutricionais de atletas e praticantes de exercício físico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. . Recursos ergogênicos, estresse oxidativo e antioxidantes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NORNBERG, F. R. ; VITÓRIA, P. S. ; PEREIRA, C. . VII Simpósio de Alimentos para a região Sul. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NORNBERG, F. R. ; PIEGAS, B. N. ; CASTRO, L. S. B. ; FREDA, S. ; PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; VITÓRIA, P. S. ; GULARTE, M. A. . Vinho fino tinto nacional e importado: Teste de preferência pareado e carascterísticas físico-químicas.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VITÓRIA, P. S. ; SALERNO, M. ; AMORIM, T. E. C. ; HALLAL, P. R. C. . Perfil dos ex-usuários de programas de atividade física da cidade de panambi-RS.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. . Metabolismo de proteínas e aplicações práticas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PEREIRA, C. ; ZARNOTT, F. W. ; CARDOZO, G. H. ; SALERNO, P.S.V. ; NORNBERG, F. R. . Comportamento de ratos wistar submetidos à restrição calórica na fase de desenvolvimento.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. ; SZCZEPANIAK, R.F. ; PEREIRA, C. ; NORNBERG, F. R. ; BARCELOS, I. ; MARTEN, T. ; SILVA, A. L. ; GAMARO, G. D. . Avaliação nutricional de ratos wistar submetidos ao estresse crônico variado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VITÓRIA, P. S. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; PEREIRA, C. ; NORNBERG, F. R. ; MARTEN, T. ; BARCELOS, I. ; GAMARO, G. D. ; SILVA, A. L. . Avaliação nutricional de ratos wistar submetidos ao estresse crônico variado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NORNBERG, F. R. ; PIEGAS, B. N. ; CASTRO, L. S. B. ; FREDA, S. ; PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; VITÓRIA, P. S. ; GULARTE, M. A. . Vinho fino tinto nacional e importado: Teste de preferência pareado e carascterísticas físico-químicas.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NORNBERG, F. R. ; VITÓRIA, P. S. ; PEREIRA, C. ; CANTO, N. E. ; SOUZA, M. T. ; HELBIG, E. . Capacidade de ligação com a gordura da farinha de linhaça e farinha de aveia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SALERNO, P.S.V. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; PEREIRA, C. ; MARTEN, T. ; TAVARES, R. G. ; GAMARO, G. D. . Efeito da dieta de cafeteria sobre o consumo alimentar e ganho de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARDOZO, G. H. ; RAMIRES, M. C. C. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; REHBEIN, F. N. ; CASTRO, L. ; LEAL, C. . ACEITAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR POR ALUNOS DO ENSINO NOTURNO DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE PELOTAS/RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARDOZO, G. H. ; RAUBACH, R. F. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; REHBEIN, F. N. ; CASTRO, L. . PERFIL DE PACIENTES PORTADORES DE HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA INSCRITOS NOS CUIDADOS DOMICILIARES DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE SANTOS DUMONT PELOTAS-RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOARES, F. J. S. ; VITÓRIA, P. S. ; LAZZARETTI, C. ; CALICE, C. ; FONTANIVE, T. ; GAMARO, G. D. . ANÁLISE DE PARÂMETROS COMPORTAMENTAIS EM FÊMEAS SUBMETIDAS A UM MODELO DE ESTRESSE DE CURTA DURAÇÃO.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOARES, F. J. S. ; SZCZEPANIAK, R. F. ; VITÓRIA, P. S. ; BORK, C. ; GAMARO, G. D. . VII Oficina de Neurociências. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARDOZO, G. H. ; RAUBACH, R. F. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; NORNBERG, F. R. ; CASTRO, L. . Perfil de pacientes portadores de hipertensão arterial sistêmica inscritos nos cuidados domiciliares da unidade básica de saúde Santos Dumont Pelotas-RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARDOZO, G. H. ; RAMIRES, M. C. C. ; PEREIRA, C. ; VITÓRIA, P. S. ; REHBEIN, F. N. ; CASTRO, L. ; LEAL, C. . Aceitação da merenda escolar por alunos do ensino noturno de uma escola municipal de Pelotas/RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; CASTRO, L. S. B. ; NORNBERG, F. R. ; VITÓRIA, P. S. ; ZART, V. T. ; ANJOS, C. M. . Avaliação das Boas Práticas adotadas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Lajeado-RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOARES, F. J. S. ; SZCZEPANIAK, R.F. ; VITÓRIA, P. S. ; BORK, C. ; BAINY, B. ; GAMARO, G. D. . Avaliação de alterações no comportamento alimentar de ratos submetidos à poluição atmosférica por um curto período.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VITÓRIA, P. S. ; SOARES, F. J. S. ; SZCZEPANIAK, R.F. ; BORK, C. ; COLLARES, G. ; BAINY, B. ; SILVA, A. L. ; GAMARO, G. D. . Avaliação do comportamento de animais submetidos à poluição atmosférica por um curto periodo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PEREIRA, C. ; CARDOZO, G. H. ; CASTRO, L. ; REHBEIN, F. N. ; VITÓRIA, P. S. ; ANJOS, C. M. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS ADOTADAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE LAJEADO-RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALERNO, M. ; VITÓRIA, P. S. ; ZUCHETTO, C. . Estado nutricional e razão cintura quadril de iniciantes de uma academia de ginástica da cidade de Pelotas-RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DUVAL, P. A. ; VITÓRIA, P. S. ; SANTOS, L. P. ; SALOMAO, N.C. ; NUNES, N.S. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Prevalência de obesidade e suas co-morbidades em pacientes adultos atendidos no ambulatório de nutrição do hospital escola/UFPel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VITÓRIA, P. S. ; ORTIZ, V. T. ; SILVA, P. V. ; FAGUNDES, C. M. . Elaboração de iogurte à base de leite de cabra com redução do teor inóculo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Diagnóstico das condições higienico sanitárias de uma unidade de alimentação e nutrição e elaboração e implemetação do manual de boas práticas, Descrição: O presente estudo refere-se à importância da alimentação coletiva a qual vem crescendo cada vez mais ao longo do século XXI, assim como a criação de diversas Unidades de Alimentação e Nutrição. A mudança na vida das pessoas ao se alimentarem mais fora do lar intensifica as empresas a cada vez mais produzirem alimentos com qualidade e segurança alimentar. Para que tudo ocorra de maneira adequada na produção de alimentos é necessário oferecer capacitações aos funcionários que manipulam os alimentos para que estes compreendam a importância das boas práticas no ambiente de trabalho. O principal objetivo do estudo será diagnosticar as condições estruturais e higiênicas- sanitárias do Restaurante Popular de Pelotas, bem como elaborar e implantar MBP e, como objetivos específicos: Caracterizar o local de estudo, avaliar as condições higiênicas sanitárias antes e após a implantação do MBP, elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas para o local, caracterizar o perfil e conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre qualidade e higiene de preparações, elaborar capacitações para manipuladores de alimentos e avaliar o conhecimento dos manipuladores de alimentos antes e após a implantação do MBP. Haverá a utilização mídias digitais para auxiliar nas capacitações e folhas de ofício para a aplicação de questionários, o estudo será transversal descritivo e realizado em uma UAN da cidade de Pelotas, RS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Elizabete Helbig - Coordenador / CATIA DA SILVA SILVEIRA - Integrante / RAFAELA MAGALHÃES JORGE DE MORAES - Integrante.

• 2013 - Atual

  Alterações neurocomportamentais em ratos Wistar induzidas pela dieta de cafeteria., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Coordenador / Roberta Foerstnow Szczepaniak - Integrante / Ittiane Barcelos - Integrante / Thais Marten - Integrante / Franciele Elisa Stoll - Integrante.

• 2012 - 2014

  Restrição calórica: Efeitos em parâmetros oxidativos, comportamentais e no estado nutricional de ratos Wistar, Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar em ratos Wistar machos em diferentes fases do desenvolvimento e em diferentes tempos de tratamento o efeito neuroprotetor da restrição calórica. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (3) .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Coordenador / Giovana Duzzo Gamaro - Integrante / cristiane pereira - Integrante / fabricia nornberg rehbein - Integrante / Elizabete Helbig - Integrante / Sandra Costa Valle - Integrante / Renata Torres Abib - Integrante / Adriana Lourenço da Silva - Integrante / Carlos Castilho de Barros - Integrante / Augusto Schneider - Integrante / Paulo Cavalheiro Schenkel - Integrante / Roberta Foerstnow Szczepaniak - Integrante.

• 2012 - 2014

  Efeito da dieta de cafeteria em ratos submetidos ao estresse crônico variado: efeito de parâmetros bioquímicos e comportamentais, Descrição: O estudo visa relacionar uma dieta palatável (dieta de cafeteria) ao estresse crônico variado e associar com parâmetros bioquímicos e comportamentais como ansiedade e memória.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Giovana Duzzo Gamaro - Coordenador / Adriana Lourenço da Silva - Integrante.

• 2012 - 2014

  Influência do concentrado nativo e oxidado de -glucana de Aveia (Avena sativa L.) em ratos submetidos a uma dieta hipercolesterolêmica., Descrição: Descrição: O objetivo desse trabalho é avaliar os efeitos da ingestão do farelo de aveia e do concentrado de -glucana nativa e oxidada da aveia em diferentes concentrações em ratos adultos machos submetidos à dieta hipercolesterolêmica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Coordenador / cristiane pereira - Integrante / Fabrícia Rehbein Nörnberg - Integrante / Elizabete Helbig - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante.

• 2010 - 2012

  Projeto Panambi - Programas de Promoção de Atividade Física no Brasil, Descrição: Mapear os programas de promoção de atividade física que foram financiados pelo Ministério da Saúde nos anos de 2006-2009. Analisar o impacto e efetividade do programa executado na cidade de Panambi, que recebeu financiamentos consecutivos Função: Supervisora de Trabalho de Campo e responsável pelo controle de qualidade, auxiliar no treinamento e seleção de equipe de entrevistadores, entrevistadora de coordenadores e aplicadores de programas de Atividade Física e revisora de questionários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Pedro Rodrigues Curi Hallal - Coordenador / Tales Emilio Costa Amorim - Integrante.

• 2008 - 2009

  Transição nutricional e de saúde em duas coortes brasileira (1982-1993): o impacto de variáveis socioeconomicas, comportamentais e biológicas ao longo da vida., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Ana Maria Menezes - Coordenador.

• 2008 - 2008

  Estudo Longitudinal das Crianças Nascidas em 1993, em Pelotas, RS: Acompanhamento aos 15 anos de idade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Ana Maria Menezes - Coordenador.

• 2006 - 2007

  Bromatologia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Pâmela Silva Vitória Salerno - Integrante / Celso Medina Fagundes - Coordenador.