Igor Galvão Silva

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins. Mestre em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura - CENA, Universidade de São Paulo - USP. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de alimentos vegetais, conservação pós-colheita de frutas e hortaliças, com emprego de técnicas de conservação. Tecnologia de produtos de origem animal, com destaque para produção, processamento e controle de qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 03/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente

2011 - 2013

Centro de Energia Nuclear na Agricultura
Título: Qualidade pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) em diferentes estádios de maturação, submetidos à radiação gama e refrigeração,Ano de Obtenção: 2013
Marta Helena Fillet Spoto.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Gestão da Produção e Logística Empresarial

2016 - Atual

Alfa

Graduação interrompida em 2018 em Engenharia Agronômica

2016 - interrompida

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO TOCANTINS
Ano de interrupção: 2018

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Federal do Tocantins
Título: OTIMIZAÇÃO DE DOCE DA BANANA ?PRATA? COM UTILIZAÇÃO DO ALBEDO DA CASCA DE MARACUJÁ EM SUBSTITUIÇÃO À PECTINA COMERCIAL
Orientador: ITAMAR SOUZA REGIS
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2018 - 2018

SISTEMA DE ORIENTAÇÃO POR SATÉLITE. (Carga horária: 17h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Formação Técnico-Profissional para o Cargo de Perito Criminal. (Carga horária: 560h). , Academia da Polícia Civil do Tocantins, ACADEPOL, Brasil.

2015 - 2015

Zootecnia. (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Estágio Voluntário. (Carga horária: 400h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Disciplina cursada: Bioquímica Alimentar ll. , Universidade de Aveiro, UA, Portugal.

2008 - 2008

Extensão universitária em Disciplina cursada:Controle de Qualidade Analítica. , Universidade de Aveiro, UA, Portugal.

2008 - 2008

Extensão universitária em Disciplina cursada: Tecnologia Alimentar ll. , Universidade de Aveiro, UA, Portugal.

2008 - 2008

Trad e Interpret de Texto na Lingua Inglesa. Mod 2. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Trad e Interpret de Texto na Lingua Inglesa. Mod 1. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Programa de Fomento ao Cooperativismo Popular. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Iniciação Científica PIBIC/UFT. , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Estágio Voluntário. (Carga horária: 400h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Aperfeiçoamento em APPCC. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Processos Fermentativos - Etapas Básicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2006 - 2006

D´Olho na Qualidade. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2006 - 2006

Biofilmes Comestíveis. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2006 - 2006

Métodos Rápídos p Análise Microbiológica de Alimen. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2005 - 2005

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Conselho Nascional SESI Cozinha Brasil, SESI, Brasil.

2004 - 2004

Transgênicos [arroz e feijão], vantagens e riscos. (Carga horária: 12h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2004 - 2004

Agronegócios. (Carga horária: 25h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

Silva, Igor Galvão . Introdução à Engenharia Agronômica. 2012. (Outro).

SILVA, IGOR GALVÃO . 3º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outro).

Participação em eventos

XXIII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45 Anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil. PROPOSTA DE ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA DE CAMBUCI (Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum) A PARTIR DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA e ESTUDO DE POSSÍVEIS VARIEDADES DE CAMBUCI (Campomanesia phaea (O. Berg.)Landrum) ATRAVÉS DA CARACTERIZAÇÃO. 2012. (Congresso).

3º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

II Seminário de Iniciação Científica da UFT. 2006. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Apicultura e II Congresso Brasileiro de Meliponicultura. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO ESTADO DO TOCANTINS-SAFRAS 2005. ANÁLISE DOS COMPONENTES PRINCIPAIS.. 2006. (Congresso).

1º Congresso Científico da UFT. 2005. (Congresso).

Ano Mundial da Física no Tocantins. 2005. (Outra).

II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos para o Desenvolvimento Agroindustrial. 2005. (Outra).

I SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFT. 2005. (Congresso).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE FRUTOS NATIVOS DO ECOSSISTEMA DO CERRADO. 2005. (Simpósio).

I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2004. (Congresso).

IV Semana de Engenharia de Alimentos, do campo á mesa: processamento, controle e certificação.. 2004. (Congresso).

VII Semana de Engenharia de Alimentos, risco, ambiente e segurança. a sustentabilidade na indústria de alimentos. 2004. (Congresso).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, J. ; SILVA, I. G. ; SILVA, P. P. M. ; SPOTO, M. H. F. . Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de camu-camu. CIENCIA RURAL , v. 44, p. 1126-1133, 2014.
Silva, Igor Galvão ; Martins, Glêndara Aparecida de Souza ; Borges, Soraia Vilela ; Marques, Gerson Reginaldo ; Regis, Itamar Souza . Influence of passion fruit albedo, citric acid, and the pulp/sugar ratio on the quality of banana preserves. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 32, p. 267-273, 2012.
Fernanda Dias Bartolomeu Abadio Finco ; SILVA, I. G. ; OLIVEIRA, R.B. . PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THREE NATIVE FRUITS FROM BRAZILIAN SAVANNAH (CERRADO). ALIMENTOS E NUTRIÇÃO (ONLINE) , v. 23, p. 179-185, 2012.
SILVA, I. G. ; CORREIA, A. F. K. ; BIGARAN, J. T. ; BAPTISTA, C. P. ; CARMO, L. F. ; SPOTO, M. H. F. . ESTUDO DE CARACTERIZAÇÃO DO FRUTO CAMBUCI [Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum] E SUA APLICAÇÃO NO PROCESSAMENTO DE GELEIA. BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS , v. 30, p. 83-90, 2012.
ABADIO FINCO, F. D. B. ; Moura, L.L ; SILVA, IGOR GALVÃO . Propriedades físicas e químicas do mel de Apis mellifera L. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 706-712, 2010.
ABADIO FINCO, F. D. B. ; SILVA, IGOR GALVÃO . Antioxidant Activity and Native Fruits from Brazilian Savannah. In: Meeting of the Society for Free Radical Research-Europe. FREE RADICAL RESEARCH , v. 43, p. 45-50, 2009.
SILVA, IGOR GALVÃO ; SOUSA, M. B. ; CANCADO, A. C. . Desafios e possibilidades de uma cooperativa de apicultores: o caso da COOAP. In: Airton Cardoso Cançado; José Roberto Pereira; Jeová Torres Silva Jr. (Org.). Economia Solidária, Cooperativismo Popular e Autogestão. As experiências em Palmas/TO. 1ed.Palmas: NESol, 2007, v. , p. 75-83.
ZILLO, R. R. ; Sales, C. ; SILVA, I. G. ; CASTELUCCI, A. C. L. ; SPOTO, M. H. F. . Estabilidade oxidativa dos compostos biativos de camu-camu armazenado sob refrigeração. In: II Simpósio Internacional de Fruticultura, 2013, Jaboticabal. II Simpósio Internacional de Fruticultura, 2013.
SILVA, IGOR GALVÃO ; CORREIA, A. F. K. ; BIGARAN, J. T. ; BAPTISTA, C. P. ; CARMO, L. F. ; SPOTO, M. H. F. . PROPOSTA DE ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA DE CAMBUCI (Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum) A PARTIR DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA. In: XXIII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45 Anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45 Anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, 2012.
Silva, Igor Galvão ; CORREIA, A. F. K. ; BIGARAN, J. T. ; BAPTISTA, C. P. ; CARMO, L. F. ; SPOTO, M. H. F. . ESTUDO DE POSSÍVEIS VARIEDADES DE CAMBUCI (Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum) ATRAVÉS DA CARACTERIZAÇÃO DO FRUTO. In: XXIII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45 Anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45 Anos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, 2012.
Fernanda Dias Bartolomeu Abadio Finco ; SILVA, E. J. K. ; Aguiar, L. M. ; SILVA, IGOR GALVÃO . Including the Culture Component of Food and Nutrition Security to the School Feeding Program in Brazil. In: International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development, 2009, Hamburg. Biophysical and socio-economic frame conditions for the sustainable management of natural resources. Witzenhausen: Deutschen Nationalbibliothek, 2009. v. VIII. p. 437-437.
ABADIO, F. D.B. ; Moura, L.L ; SILVA, IGOR GALVÃO ; Tschoeke, P. H. ; Bessa, J.C.A. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO ESTADO DO TOCANTINS-SAFRA 2005. ANÁLISE DOS COMPONENTES PRINCIPAIS.. In: XX Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
OLIVEIRA, R.B. ; SILVA, IGOR GALVÃO ; FERNANDES, N. S. ; ABADIO, F. D.B. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE FRUTOS NATIVOS DO ECOSSISTEMA DO CERRADO. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico , Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
SILVA, IGOR GALVÃO ; ABADIO, F. D.B. . Avaliação de componentes da alimentação regional como instrumento de prevenção à doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no estado do Tocantins. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, IGOR GALVÃO . Palestrante da Apresentação dos Resultados do Programa de Fomentos ao Cooperativismo Popular em Palmas-TO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAMU-CAMU (MYRCIARIA DUBIA (H.B.K.) MCVAUGH) SUBMETIDOS À RADIAÇÃO GAMA, EMBALAGENS E TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO VISANDO A EXPORTAÇÃO DO FRUTO IN NATURA, Descrição: O camu-camu (Myrciária dúbia), fruto típico da região amazônica, possui elevados teores de compostos fenólicos, alta atividade antioxidante e principalmente ácido áscorbico. Apesar da importância nutricional desta espécie frutífera, pouco tem sido estudado em relação à comercialização e aumento da vida útil dos frutos. Desta forma, o presente trabalho, tem por objetivo avaliar tecnologias de conservação, que visem minimizar as perdas quantitativas, qualitativas, nutricionais e sensoriais do fruto, aumentando assim o seu período de vida útil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Igor Galvão Silva - Integrante / Marta Helena Fillet Spoto - Coordenador / Jacqueline de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2004 - 2007

Avaliação de componentes da alimentação regional como instrumento de prevenção à Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT) no estado do Tocantins, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Igor Galvão Silva - Integrante / Fernanda Dias B. Abadio Finco - Coordenador., Financiador(es): Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura - Auxílio financeiro / Ministério da Saúde - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Mestrando, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de Frutas e Hortaliças - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Atividades

02/2011
Extensão universitária , Campus Luiz de Queiroz, .,Atividade de extensão realizada, Colaborador no Grupo de Extensão em Frutas e Hortaliças - GEFH - USP.

2004 - 2007

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Atividades

07/2015 - 09/2016
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FUNDAMENTOS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS, MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL
02/2015 - 03/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, ZOOTECNIA GERAL, PROCESSAMENTO DE CARNES PESCADOS E DERIVADOS