Luiz Carlos Vicentini

Graduado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, SP (1980). Mestre em Engenharia de Produção e Sistemas, UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (2007), na área de Inteligência Organizacional - Empreendedorismo. Doutor em Engenharia e Gestão do Conhecimento, UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (2015), área de Gestão do Conhecimento vinculado ao LGR - Laboratório de Liderança e Gestão Responsável. Concentrou a pesquisa nos temas: Gestão do Conhecimento, Liderança, Liderança Autêntica e Liderança Autêntica em Contexto Extremo. Experiência pregressa na iniciativa privada em indústrias de alimentos, tendo trabalhado em moinhos de grãos (Trigo e Milho), produção de farinhas e fábricas de massas nas empresas Cirol Royal, Embrapa e Santista Alimentos (hoje Bunge). No Grupo Bunge Alimentos atuou como Gerente da Qualidade, responsável pela implantação do Sistema da Qualidade nas plantas industriais e como Gerente de Unidade Industrial da Indústria de Massas, unidade Barilla-Santista. Atuou como consultor da Qualidade para o Laboratório Cerelab, SP atuando na implantação de Sistemas da Qualidade em indústrias de Alimentos, com ênfase em Qualidade intrínseca dos Produtos, em Higiene e Boas Práticas de Fabricação (BPF - GMP). Atualmente trabalha como consultor em indústrias de alimentos na área de gestão.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia e Gestão do Conhecimento

2009 - 2015

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Liderança Autêntica em Contexto Extremo: As vivências do BOPE - Batalhão de Operações Policiais Especiais de Santa Catarina
Orientador: Cristiano José Castro de Almeida Cunha, Prof., Dr., Rer
Coorientador: Marina Keiko Nakayama. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: liderança; Liderança Autêntica; Contexto Extremo; líder; Processo de Liderança; BOPE. Grande área: OutrosSetores de atividade: Atividades administrativas e serviços complementares.

Mestrado em Engenharia de Produção

2005 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Percepções de Empresários no Processo de Delegar,Ano de Obtenção: 2007
Orientador: Álvaro G. R. Lezana, Prof., Dr.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Delegar; Delegação de tarefas; Dificuldade de delegar; Empresário; Empreendedor; Empreendedorismo. Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Atividades de Assessoria e Consultoria Às Empresas.

Graduação em andamento em Economia

1982 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Graduação em Engenharia de Alimentos

1976 - 1980

Universidade Estadual de Campinas

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Formação complementar

2005 - 2005

Métodos Técnicas de Pesquisa em Intel. Comp. - IC. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Redes de Peq. e Médias Empresas e Des. Local. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Psicologia do Trabalho - EPS 6203. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Redes de Peq. e Médias Empresas e Des. Local II. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Ergonomia Cognitiva - EPS 6206. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Avaliação de Desempenho - EPS 6307. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Iniciando um Pequeno Grande Negócio - IPGN. (Carga horária: 20h). , Sebrae Serviço Brasileiro de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2004 - 2004

Gestão da Qualidade Teoria e Prática - EPS 6501. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Métodos e Técnicas em Inteligência Competitiva. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Empreendedorismo - Eps 6312. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Inteligência Competitiva - IC - Eps 6309. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Fundamentos do Empreendedorismo. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Inteligência Tecnológica - Eps. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1994 - 1994

Atualização Tecnológica Em Massas Alimentícias. (Carga horária: 17h). , Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, ABIMA, Brasil.

1994 - 1994

Controle da Qualidade Total Para Gerentes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1993 - 1993

5 S Conceitos Para Revolucionar o Gerenciamento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1989 - 1989

Tecnologia de Biscoitos. (Carga horária: 16h). , Santista Alimentos S A, SANTISTA, Brasil.

1989 - 1989

Química dos Cereais. (Carga horária: 16h). , Santista Alimentos S A, SANTISTA, Brasil.

1989 - 1989

Tecnologia de Moagem de Trigo. (Carga horária: 24h). , Santista Alimentos S A, SANTISTA, Brasil.

1987 - 1987

Direção Por Objetivos. (Carga horária: 16h). , Santista Alimentos S A, SANTISTA, Brasil.

1981 - 1981

Operação Manutenção e Segurança de Caldeiras. (Carga horária: 15h). , Núcleo de Assessoria Industrial e Comercial de Pernambuco, NAI, Brasil.

1980 - 1980

Armazenista II. (Carga horária: 48h). , Senar Serviço Nacional de Formação Profissional Rural e Centreinar Centro N, SENAR E CENTREIN, Brasil.

1979 - 1979

Operação Campus Avançado da Universidade Estadual. (Carga horária: 200h). , Campus Avançado de Cruzeiro do Sul Unicamp Acre, PROJETO RONDON, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia.

    Grande área: Engenharias.

    Grande área: Outros / Área: Divulgação Científica.

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Organização de eventos

VICENTINI, L. C. . Congresso Interno da Qualidade. 1992. (Congresso).

VICENTINI, L. C. . Congresso Interno da Qualidade. 1990. (Congresso).

VICENTINI, L. C. . Congresso Interno da Qualidade. 1988. (Congresso).

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Participação em eventos

2º Forum Brasil-Espanha em inovação e Tecnologia e Workshop Sistemas Regionais de Inovação. 2010. (Congresso).

7º Workshop do EGC.Design Thinking. 2010. (Oficina).

XXX Encontro Nacional de Engenharia de Produção. 2010. (Encontro).

5º ENEMPRE - Encontro Nacional de Empreendedorismo. 2003. (Encontro).

Decisões fundamentais em processos de produção de conhecimento em Psicologia.Decisões fundamentais em processos de produção de conhecimento em Psicologia: avaliando as proposições de pós-graduandos em relação a suas pesquisas para titulação. 2003. (Seminário).

III Fórum Técnico ABIMA.III Fórum Técnico ABIMA. 2001. (Outra).

Legislação Brasileira de Alimentos: Diretrizes e Desafios.Legislação Brasileira de Alimentos: Diretrizes e Desafios. 2000. (Seminário).

I Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul.I Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul. 1998. (Simpósio).

IX Encontro Nacional de Micotoxinas.IX Encontro Nacional de Micotoxinas. 1998. (Encontro).

Participação dos Trabalhadores nos Lucros.Participação dos Trabalhadores nos Lucros. 1995. (Seminário).

Gestão pela Qualidade.Gestão pela Qualidade. 1994. (Simpósio).

III Seminário de Desdobramento do TQC.III Seminário de desdobramento do TQC. 1994. (Seminário).

Gerenciamento de Implantações de Empreendimentos e Garantia da Qualidade na Engenharia de Projetos.Gerenciamento de Implantações de Empreendimentos e garantia da Qualidade na Engenharia de Projetos. 1989. (Seminário).

IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1986. (Congresso).

I Seminário de Ciência e tecnologia de Alimentos.I Seminário de Ciência e tecnologia de Alimentos. 1983. (Seminário).

1ª Semana de Estudos de Engenharia Agrícola.1ª Semana de Estudos de Engenharia Agrícola. 1980. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Mariana Grapeggia

MORÉ, Carmen L. O. O; CAMILOTTI, L.; SILVA, S. L;GRAPEGGIA, Mariana. Percepções de empresários no processo de delegar. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Sérgio Luiz da Silva

Carmen Leontina Ojeda Ocampo Moré; Luciane Camilotti;SILVA, S. L.; Mariana Grappegia. Percepções do empresário no Processo de Delegar Tarefas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Tarcísio Vanzin

Cunha C.J.C A.FIALHO, F. A. P.VANZIN, Tarcisio.KRAWULSKI, E.; ALPERSTEDT, G. D.; FEUERSCHUTTE, S. G.. A Liderança Autêntica em Contexto Extremo: As Vivências do BOPE- Batalhão de Operações Policiais Especiais de Santa Catarina. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Edite Krawulski

CUNHA, C. J. C. A.; FIALHO, F. A. P.; VANZIN, T.;KRAWULSKI, E.; ALPERSTEDT, G. D.; FEUERSCHUTTE, S. G.. A liderança autêntica em contexto extremo: as vivências do BOPE - Batalhão de Operações Policiais Especiais de Santa Catarina. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Edite Krawulski

CUNHA, C. J. C. A.;TOLFO, S. R.; FIALHO, F. A. P.; NAKAYAMA, M. K.;KRAWULSKI, E.. A liderança autêntica em contexto extremo: as vivências do BOPE - Batalhão de Operações Especiais de Santa Catarina. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Simone Ghisi Feuerschutte

CUNHA, C. J. C. A.; FIALHO, F. A. P.; VANZIN, T.; KRAWULSKI, E.;ALPERSTEDT, G. D.FEUERSCHÜTTE, SIMONE GHISI. A Liderança Autêntica em Contexto Extremo: as vivências do BOPE - Batalhão de Operações Policiais Especiais de Santa Catarina. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Graziela Dias Alperstedt

CUNHA, Cristiano José Castro de Almeida; FIALHO, F. A. P.; VANZIN, T.; KRAWULSKI, E.;FEUERSCHÜTTE, Simone GhisiALPERSTEDT, Graziela Dias. A liderança Autêntica em Contexto Extremo: As vivências do BOPE - Batalhão de Operações Especiais de Santa Catarina. 2015. Tese (Doutorado em Pós-Grad. em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Luciane Camilotti

MORE, C. L. O. O.;CAMILOTTI, L.; SILVA, S. L. da; GRAPEGGIA, M.. Percepções do empresário no processo de delegar tarefas. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produçã) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Francisco Antonio Pereira Fialho

CUNHA, C. J. C. de A.;FIALHO, F. A. P.; VANZIN, T.; KRAWULSKI, E.; ALPERSTEDT, G. D.; FEUERSCHUTTE, S. G.. A Liderança Autêntica em Contexto Extremo: As vivências do BOPE - Batalhão de Operações Especiais de Santa Catarina. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Francisco Antonio Pereira Fialho

CUNHA, C. J. C. de A.; TOLFO, Suzana da Rosa; SANTOS, R. A. S.;FIALHO, F. A. P.NAKAYAMA, M. K.. A liderança autêntica em contexto extremo: As vivências do BOPE - Batalhão de Operações Especiais de Santa Catarina. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Gestão do Conhecimento) - Universidade Federal de Santa Catarina.

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Foi orientado por

Álvaro Guillermo Rojas Lezana

Percepções do empresário no processo de delegar tarefas; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Álvaro Guillermo Rojas Lezana;

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Produções bibliográficas

  • 2015 CUNHA, C. J. C. A. ; GÜNTHER, H. F. ; VICENTINI, L. C. . Liderança Autêntica: Um Estudo Bibliométrico. Revista Espacios , v. 36, p. 7-23, 2015.

  • 2014 BECKER, D. N. ; VICENTINI, L. C. ; CUNHA, C. J. C. A. ; GÜNTHER, H. F. . Três caminhos para o desenvolvimento da liderança: uma análise comparativa. Perspectivas Contemporâneas , v. 9, p. 167-186, 2014.

  • 2014 GÜNTHER, H. F. ; CUNHA, C. J. C. A. ; VICENTINI, L. C. ; GONÇALVES, E. B. . O conceito de líder na liderança espiritual. Encontro: revista de psicologia , v. 17, p. 165-178, 2014.

  • VICENTINI, L. C. . A Fotomicrografia em análises de alimentos - auxiliando os centros de atendimento ao consumidor. Aditivos & Ingredientes, São Paulo - SP, , v. 21, p. 6 - 7, 03 jul. 2002.

  • VICENTINI, L. C. . Pães, bolos e panetones: A diversificação e sofisticação de suas receitas exigem maiores cuidados na fabricação e utilização de igredientes. Aditivos & Ingredientes, São Paulo -SP, , v. 19, p. 61 - 63, 06 mar. 2002.

  • VICENTINI, L. C. . Buscar um laboratório externo para análise de alimentos: A vantagem de ter parceiros. Aditivos & Ingredientes, São Paulo - SP, , v. 18, p. 60 - 63, 09 jan. 2002.

  • VICENTINI, L. C. . Monitoramento Analítico, muito mais que uma ferramenta, uma solução.. Aditivos & Ingredientes, São Paulo - SP, , v. 15, p. 18 - 21, 08 ago. 2001.

  • VICENTINI, L. C. ; CUNHA, C. J. C. A. . Desenvolvimento de líderes: Três Caminhos. In: XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014, Curitiba - PR. Anais do XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014. v. Único.

  • VICENTINI, L. C. ; LISBOA, F. S. ; SA, V. V. ; CUNHA, C. J. C. A. . Clima organizacional e gestão do Conhecimento em um centro de artes. In: XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014, Curitiba - PR. Anais do XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014. v. Único.

  • CUNHA, C. J. C. A. ; VICENTINI, L. C. . Liderança Autêntica e a abordagem bioecológica. In: XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014, Curitiba - PR. Anais do XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção., 2014. v. Único. p. 167.

  • VICENTINI, L. C. ; CUNHA, C. J. C. A. . Liderança e gestão do conhecimento: uma bibliometria das pesquisas qualitativas integrando os dois temas. In: VIII Encontro de Engenharia de Produção Agroindustrial, 2014, Campo Mourão - PR. Anais do VIII Encontro de Engenharia de Produção Agroindustrial, 2014. v. Único.

  • VICENTINI, L. C. ; CUNHA, C. J. C. A. . Liderança autêntica: um estudo bibliométrico da produção científica sobre o tema. In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CONHECIMENTO E INOVAÇÃO, 2014, Loja - Equador. ANAIS DO IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CONHECIMENTO E INOVAÇÃO, 2014. v. Único. p. 375-395.

  • GÜNTHER, H. F. ; GONÇALVES, E. B. ; VICENTINI, L. C. ; CUNHA, C. J. C. A. . O conceito de líder na liderança espiritual. In: Congresso de Administração, Sociedade e Inovação., 2013, Itatiaia - RJ. Anais do CASI - Congresso de Administração, Sociedade e Inovação., 2013. v. Único.

  • TOLFO, C. ; VICENTINI, L. C. ; FORCELLINI, F. A. . O papel do mentor e do coach em abordagens ágeis: descrição de um caso. In: XXX ENEGEP - Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2010, São Carlos. Anais do XXX ENEGEP - Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2010. v. 1.

  • MALLMANN, M. L. ; RABELO, R. A. ; VICENTINI, L. C. ; ABREU, A. F. de ; SOUZA, J. A. de . Contribuições para a Elaboraçãode uma Estratégia de Gestão do Conhecimento para a Administração Pública Federal Brasileira. In: KM Brasil 2010 - 9º Congresso Brasileiro de Gestão do Conhecimento, 2010, Gramado, RS. Anais do 9º Congresso Brasileiro de Gestão do Conhecimento, 2010.

  • SANTOS, Paulo da C. F. dos ; KROTH, G. ; VICENTINI, L. C. ; CRUZ, N. J. T. . Usando o BSC para aplicação dos princípios do TQM: estudo de caso de uma pequena empresa. In: Simpósio de Excelência em Gestão e Tecnologia, 2009, Resende, RJ. Anais do VI Simpósio de Excelência em Gestão e Tecnologia, 2009.

  • ZORZI, Adriane ; SANTOS, Paulo da C. F. dos ; BLASZKOWSKI, Leomar ; VICENTINI, L. C. ; ENSSLIN, Sandra R. . Balanced scorecard: alicerce de um modelo de gestão para uma entidade fechada de previdência complementar.. In: XIII Congresso Brasileiro de Custos, 2006, 2006, Belo Horizonte. Anais do XIII Congresso Brasileiro de Custos, 2006, 2006.

  • SANTOS, Paulo da C. F. dos ; MINUZZI, Josiane ; VICENTINI, L. C. ; GRAPEGGIA, M. ; CASAROTTO FILHO, N. . Avaliação da competitividade e classificação do aglomerado moveleiro de São Bento do Sul.. In: SIMPEP, 2006, Bauru. Anais do XIII SIMPEP, 2006, 2006.

  • VICENTINI, L. C. ; WILPERT, Raul Antônio . Modelo de Avaliação para Pequenas Empresas que oferecem produtos de pouca margem de variação em relação aos concorrentes.. In: 5º ENEMPRE - Encontro Nacinal de Empreendedorismo, 2003, Florianópolis. Anais 5º ENEMPRE. Florianópolis: UFSC, 2003.

  • REGO, M M Do ; VICENTINI, L. C. ; CAMPOS, J e ; MAZZARI, M R ; ELDASH, A A . Qualidade Tecnológica do Trigo Utilizado pelo Parque Moageiro Nacional. Qualidade Tecnológica do Trigo Utilizado pelo Parque Moageiro Nacional: Estudo Preliminar Comparativo do Trigo Nacional, Americano e Canadense moído no Rio de Janeiro.. In: IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1986, Curitiba. Anais da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1986.

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Outras produções

VICENTINI, L. C. . Implantação de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos. 2002.

VICENTINI, L. C. . implantação de Boas Práticas de Fabricação e melhoria do Lay out. 1999.

VICENTINI, L. C. . Consultoria para implantação de Boas Práticas de Fabricação. 1999.

VICENTINI, L. C. . Consultoria para implantação de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de alimentos. 1998.

VICENTINI, L. C. . Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 1998.

VICENTINI, L. C. . Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 1998.

VICENTINI, L. C. . Consultoria para Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 1998.

VICENTINI, L. C. . Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Alimentos. 2002. .

VICENTINI, L. C. . Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Alimentos. 2000. .

VICENTINI, L. C. . Boas Práticas de Fabricação em Indústria de alimentos. 1999. .

VICENTINI, L. C. . Qualidade Total e Boas Práticas de Fabricação. 1998. .

VICENTINI, L. C. . Qualidade Total e Boas Práticas de Fabricação. 1995. .

VICENTINI, L. C. . 5 S - Conceitos e implementação na indústria de alimentos. 1994. .

VICENTINI, L. C. . 5 S - Conceitos e implementação na indústria de alimentos. 1993. .

VICENTINI, L. C. . 5 S - Conceitos e implementação na indústria de alimentos. 1993. .

VICENTINI, L. C. . Qualidade Total e Boas Práticas de Fabricação. 1992. .

VICENTINI, L. C. . Concurso Público para contratação de professor do Ensino Superior - UFSC, Categoria Professor Auxiliar - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos- classificação terceiro lugar. 1985 (Concurso Público Professor Efetivo) .

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2015

    Liderança Autêntica em Contexto Extremo: As vivências do BOPE - Batalhão de Operações Policiais Especiais de Santa Catarina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Cristiano Jose Castro de Almeida Cunha em 08/12/2016., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos Vicentini - Integrante / Cristiano José Castro de Almeida Cunha - Coordenador.

  • 2005 - 2007

    Percepções do empresário no processo de delegar tarefas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Carlos Vicentini - Coordenador / ALVARO GUILLERMO ROJAS LEZANA - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Systhema Serviços Especializados Em Alimentos

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

  • 2007 - 2009

    Systhema Serviços Especializados Em Alimentos

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

  • 2003 - 2005

    Systhema Serviços Especializados Em Alimentos

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

  • 2009 - 2015

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador

  • 2005 - 2007

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20

    Atividades

    • 03/2009 - 05/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC, .,Linhas de pesquisa

  • 1998 - 2003

    Cerelab Laboratório de Análise de Alimentos

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviços, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuou como Coordenador da Qualidade por 2 anos e Assessor Técnico Comercial por aproximadamente 3 anos. Como coordenador da Qualidade participou junto à direção da empresa de todos os eventos que culminaram com a implantação do Sistema da Qualidade baseado em Normas ISO 9001. Participou e implantou o planejamento estratégico da empresa aplicando a ferramenta "SWOT" - Stengths, Weaknesses, Opportunities, Threats. Na área comercial, trabalhou na ampliação da carteira de Clientes, conseguindo resultados da ordem de 30% de aumento de Clientes com Contrato exclusivo. Trabalhou na criação de serviços agregados a análises de alimentos com a finalidade de oferecer algo mais que os concorrentes, conseguindo clientes cativos à empresa. Participou dos projetos de Marketing que proporcionaram nova identidade visual com a elaboração de folders e construção do site da empresa.

    Atividades

    • 01/1998 - 03/2003

      Serviços técnicos especializados , Departamento de Relações Com Clientes, .,Serviço realizado, Consultor.

    • 02/1998 - 01/2000

      Treinamentos ministrados , Departamento da Qualidade, .,Treinamentos ministrados, Qualidade Total - Implantação de Sistema, Ferramentas da Qualidade, O Cliente e Fornecedor interno

  • 1994 - 1996

    Barilla Santista S A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE DE NEGÓCIO, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Joint Venture entre Barilla - maior fabricante de pasta da Itália - e Santista Alimentos - Grupo Bunge Brasil. Esta unidade, um Pastificio de Massas Secas, tinha: Petybon como sua principal marca, 230 funcionários, produção 3.000 ton./mês, faturamento na ordem de R$ 33 milhões/ ano. Coordenou investimentos no último ano da ordem de US$ 8.500.000. Atuou na unidade ocupando o cargo de Gerente da Unidade de Negócio São José dos Campos, reportando-se ao Diretor de Operações. Sob o modelo de business unit respondia pelo Planejamento estratégico, rentabilidade, capacidade produtiva e melhoria de indicadores de resultados. Estava sob sua responsabilidade as áreas : Adm. Financeira, Industrial, Logística, Garantia da Qualidade e Recursos Humanos. Responsável pela assimilação do aporte tecnológico trazido da Barilla italiana. Introduziu melhorias no processo e produtos com padronização das atividades, o que possibilitou a redução de perdas no processo e gastos. Adotou gerenciamento por itens de controle por áreas, com estabelecimento de metas visando melhorias contínuas de processos. Reduziu custos de matérias-primas em negociações de parceria com fornecedores.

    Atividades

    • 06/1994 - 10/1996

      Direção e administração, Fábrica de Massas Alimentícias Macarrão, .,Cargo ou função, GERENTE DE UNIDADE DE NEGÓCIO.

  • 1987 - 1994

    Santista Alimentos S A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuou como Gerente da Qualidade à nível corporativo em 13 Unidades, englobando Moinhos de Trigo, Fábricas de massas, pães, misturas e sobremesas. Coordenou projeto de implantação de Sistema da Qualidade com consultoria externa e investimento da ordem de US$ 800,000.00/ano. Coordenou outras atividades, como implantação de Boas Práticas de Fabricação, TQC - modelo Japonês. Promoveu a padronização dos Laboratórios de Qualidade. Responsável por assuntos de Legislação junto a órgãos de classe e governamentais. Promoveu e organizou Seminários e Palestras da Qualidade para as empresas da organização.

    Atividades

    • 06/1987 - 06/1994

      Direção e administração, Gerência Geral Divisão Trigo, Gerência da Qualidade.,Cargo ou função, Gerente da Qualidade.

  • 1985 - 1987

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador/ Consultor, Carga horária: 40

    Atividades

    • 10/1985 - 05/1987

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Tecnologia de Cereais.,Linhas de pesquisa

  • 1981 - 1984

    Cirol Royal S A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção e Qualidade, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Unidade Industrial com três plantas distintas: 1. Moagem de milho e pré-cozimento; 2. Fábrica de Macarrão; 3. Torrefação de café. Responsável técnico pelo lançamento de novo produto pré-cozido de milho: Royalmil. Introdução de melhorias no processo de produção. Responsável pelo Controle da Qualidade de Massas (Macarrão), Moinho de Milho e Café. Acompanhou as seguintes montagens industriais: 1. Unidade de produção de fubá e pré-cozido de milho com novo diagrama de moagem; 2. Novas linhas de produção de massas longas e curtas; 3. Equipamentos na expansão da Unidade de torrefação de café.

    Atividades

    • 03/1981 - 10/1984

      Direção e administração, Gerência de Produção e Qualidade, Cidade de Recife P E.,Cargo ou função, Gerente de Produção.

  • 1979 - 1979

    Campus Avançado de Cruzeiro do Sul Unicamp Acre

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Projeto de aproveitamento do gás produzido na fermentação da Cana de Açúcar. Melhoria no processo de fabricação e engarrafamento do guaraná.

    Atividades

    • 01/1979 - 03/1979

      Estágios , Unicamp, Cruzeiro do Sul Acre.,Estágio realizado, Projeto de aproveitamento do gás produzido na fermentação da cana de açúcar. Melhoria na no processo de produção e engarrafamento do guaraná..

  • 1980 - 1980

    Moinho de Trigo Arapongas Ltda

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

    Atividades

    • 07/1980 - 07/1980

      Estágios , Empresa Privada, Arapongas Pr.,Estágio realizado, Acompanhamento de todo o processo de industrialização do Trigo e Milho. Moagem com obtenção de diferentes tipos de farinhas e farelo dos referidos grãos.

  • 1978 - 1980

    Procotil Vestibular Às Faculdades e Vestibular Aos Colégios Técnicos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

    Atividades

    • 02/1978 - 12/1980

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Química