Paulo Sérgio Moscon

Formação complementar

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Áreas de atuação

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Covid-19: uma análise etiológica e estátistica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Coordenador / Marcio Solino Pessoa - Integrante / Carlos André Maximiano da Silva - Integrante / Fabiana Vieira Lima - Integrante / Jamil Gomes de Abreu Júnior - Integrante / Gracielle Ferreira Andrade - Integrante.

• 2019 - Atual

  Avaliação da Qualidade de genótipos do Café Conilon (Coffea Canephora) produzido no Norte do Espírito Santo através de Análises Químicas, Sensorias e Ressonância Magnética., Descrição: O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, segundo maior mercado consumidor e este projeto visa criar mecanismos permanentes para favorecer o aumento da qualidade do café brasileiro, por meio de pesquisas associadas à produção e qualidade de cafés produzidos no Norte do espírito Santo. Para tal, serão realizadas análises químicas em diferentes genótipos de café Conilon (Coffea Canephora), produzidos no Norte do Espírito Santo, para a quantificação dos componentes químicos, como cafeína, ácidos clorogênicos, fenóis totais e lipídeos; parâmetros físico-químicos como acidez titulável, atividade enzimática da polifenoloxidase. A atividade antioxidante e a quantificação de radicais livres serão obtidas por ressonância magnética eletrônica. Estas análises serão realizadas para a avaliação de sua qualidade, com o intuito de definir os melhores genótipos a serem comercializados e como o processo de produção, processamento e armazenamento se relacionam com a sua qualidade. Será avaliado também o comportamento térmico dos genótipos durante o processo de torra, ou seja, como os componentes do café são afetados pelo processo de torrefação. Este processo não altera consideravelmente os teores de celulose, lignina, óleos e graxas presentes nele. Porém, os conteúdos de açúcares, ácido clorogênico e proteínas tende a reduzirem após a torrefação. Este comportamento tem dependência na temperatura de trabalho bem como no tempo de exposição a torra. Contudo objetivamos determinar as temperaturas/tempos de torrefação que maximizam suas qualidades, devido a preservação de alguns de seus componentes. Propõem-se também estudar o comportamento oxidativo dos grãos por Calorimetria exploratória Diferencial, determinando o tempo de indução oxidativa (OIT). Este tempo seria uma medida relativa da resistência dos grãos à decomposição por oxidação e está relacionado com a quantidade de substâncias antioxidantes presentes nos grãos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / Marcio Solino Pessoa - Coordenador / André Luiz Alves - Integrante / Partelli, Fábio Luiz - Integrante / Paulo Eduardo Narcizo - Integrante / Paulo César Moraes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2018 - Atual

  Nanopartículas Magnéticas: síntese, análise e aplicações, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / Marcio Solino Pessoa - Integrante / André Luiz Alves - Integrante / Raniella Falchetto Bazoni - Coordenador / Gustavo Viali Loyola - Integrante.

• 2016 - Atual

  Propriedades Estruturais e Magnéticas de Nanopartículas Magnéticas core-shell tipo -Fe/a-Fe2B produzidas por processos químicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / José Rafael Provetti - Integrante / Passamani, E C - Integrante / Gustavo Viali Loyola - Coordenador.

• 2015 - Atual

  Produção e caracterização de filmes finos magnéticos, Descrição: Objetivamos neste projeto a produção de filmes finos em forma de bicamadas, tricamadas e multicamadas com diferentes composições e espessuras, afim de se estudar os efeitos presentes nestes sistemas. Os filmes serão produzidos por Sputtering e serão caracterizados por técnicas de caracterização estrutural (Difração de Raios - X, Microscopia e etc.) e magnéticas ( Magnetização de Amostra Vibrante, Espectroscopia Mössbauer, Ressonância Ferromagnética e etc.). Os filmes serão produzidos e parcialmente caracterizados no Laboratório de Espectroscopia Mössbauer e Magnetometria do Departamento de Física do Centro de Ciências Exatas (CCE/UFES) e serão realizados experimentos de Ressonância Ferromagnética na Universidade de Brasília (UNB) e na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF). O presente projeto conta com professores do CCE/UFES, CEUNES/UFES, UNB e UENF, visando a consolidação de grupos de pesquisa no CEUNES/UFES e a colaboração científica e tecnológica com grupos de pesquisas consolidados nacionalmente e internacionalmente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / Marcio Solino Pessoa - Coordenador / Edson Passamani Caetano - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Espírito Santo - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Estudos sobre Plantio, Processamento e Qualidade do Café do Espírito Santo através de Medidas Elétricas, Ópticas, Magnéticas e Testes Químicos., Descrição: Este projeto faz parte de uma nova linha de pesquisa em que os professores pesquisadores de física, química e agronomia do CEUNES, em São Mateus, vem desenvolvendo, juntamente com pesquisadores da Universidade Estadual Norte Fluminense (UENF), para o estudo da melhoria na produção e qualidade do grão do café do Espírito Santo. Este é um trabalho que envolve a aplicação de técnicas experimentais de áreas distintas, como medidas elétricas, fototérmicas, Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE) e testes químicos e condutividade elétrica. Com a técnica de RPE investigaremos a formação de radicais livres no grão secos e torrado, bem como a presença de metais como o manganês e outros; com as técnicas de fototérmica investigaremos as concentrações de adulterantes no café, como palhas e outros grãos e a concentração de pesticidas. Realizaremos análises químicas, com parâmetros que definem a qualidade do café tais como: análise sensorial, açúcares totais, açucare redutores e não redutores, condutividade elétrica, lixiviação de potássio e acidez graxa. Realizaremos análise de condutividade elétrica para obtermos informações de imperfeições e brocas no grão do café. Durante o período de vigência do projeto realizaremos estas medidas experimentais relacionadas com algumas variações físicas no grão do café, tais como: tipo de plantio (pleno sol ou sombra densa), tipo de solo, tempo e temperatura de secagem e armazenamento; no grão torrado avaliaremos sistematicamente a formação de radicais livres com o tempo e temperatura de torrefação. Pretendemos com estes estudos obter contribuições científicas e tecnológicas em revistas de âmbitos nacionais e internacionais, levando informações positivas sobre a produção e qualidade do grão. Em consequência, estaremos contribuindo com a formação de recursos humanos através de trabalhos de iniciação científica, conclusão de cursos e formação de mestres e doutores juntamente com uma parceria com o programa de pós-graduação em agricultura tropical do CEUNES.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / Maria de Fátima dos Santos - Integrante / Breno Rodrigues Segatto - Integrante / Marcia Helena Rodrigues Velloso - Integrante / André Luiz Alves - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Caracterização de Materiais Magnéticos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Coordenador / Alves, A L - Integrante / Marcio Solino Pessoa - Integrante / Breno Rodriguez Segatto - Integrante.

• 2011 - 2014

  Produção e Caracterização das Propriedades Magnéticas de Ligas Heusler, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Coordenador / Rodrigo Dias Pereira - Integrante / Breno Rodriguez Segatto - Integrante / Eduardo Perini Muniz - Integrante / André Luiz Alves - Integrante.

• 2011 - 2013

  Obtenção e Caracterização Estrutural e Magnética de Nanomateriais Magnéticos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / José Rafael Provetti - Coordenador / Rodrigo Dias Pereira - Integrante / Breno Rodriguez Segatto - Integrante / Eduardo Perini Muniz - Integrante / André Luiz Alves - Integrante / Paulo Sergio da Silva Porto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Materiais Magnéticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Edson Passamani Caetano em 27/05/2015., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paulo Sérgio Moscon - Integrante / Edson Passamani Caetano - Coordenador / Larica - Integrante / Takeuchi, A Y - Integrante / Biondo, A - Integrante / Antônio Alberto Ribeiro Fernandes - Integrante.