CELEIDE PEREIRA

Possui graduação em Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa - MG (1989), Especialização em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá - PR (2000), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - MG (2005) e Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - SC (2014). Atualmente é professora efetiva 40 horas em regime de dedicação exclusiva da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira - PR, estando lotada no curso de Tecnologia de Alimentos, junto à Secretaria de Educação Profissional e Graduação Tecnológica (SEDUP) vinculada ao núcleo de Ciências Sociais Aplicadas. Tem experiência na Indústria de Laticínios, já atuou em várias indústrias de laticínios tanto formais como informais. Possuí experiência na área de Tecnologia de Laticínios, atuando principalmente nos seguintes áreas: leite e derivados (controle de qualidade, fabricação de queijos, iogurtes e bebidas lácteas fermentadas e não fermentadas, tecnologia de fabricação de manteiga), Alimentos Funcionais, Probióticos, Prebióticos e Simbióticos, microbiologia, boas práticas de fabricação, consultoria e planejamento, Atuando no ensino, pesquisa e extensão.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE SORVETE DE MORANGO DIET COM ADIÇÃO DA ENZIMA LACTASE E TRANSGLUTAMINASE OTIMIZADA ATRAVÉS DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
Prof. Dr. Ernani Sebastião Sant'Anna. Coorientador: Prof. Dr. Pedro Luiz Manique Barreto. Palavras-chave: Sorvete, estabilizantes e espessantes; Concentrado Protéico de Soro (CPSs); enzimas lactase e transglutaminase; Leite em pó integral; Edulcorantes; metodologia de superficie de resposta. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem. Setores de atividade: Educação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2003 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Título: Elaboração de Queijo Minas Padrão com Adição de Probiótico e Prebiótico,Ano de Obtenção: 2005
Orientador: Profª Dra. Verônica Lobato
Palavras-chave: Queijo Minas Padrão; Probióticos, Prebióticos, Queijo Minas Padrão; Alimentos, Desenvolvimento, Tecnologia; Alimentos Lácteos Fermentados Probióticos; Análise sensorial; Bactérias Probióticas, alimento Funcional. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem. Setores de atividade: Educação Média de Formação Técnica Ou Profissional; Educação Superior; Atividades profissionais, científicas e técnicas.

Especialização em Engenharia de Alimentos

1999 - 2000

Universidade Estadual de Maringá
Título: Microrganismos Probióticos os Produtos de Terceira Geração
Orientador: Graciette Matioli

Graduação em Tecnologia de Laticínios

1985 - 1989

Universidade Federal de Viçosa
Bolsista do(a): Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Formação complementar

2015 - 2015

Reciclagem em apresentaçao de dados científicos utilizando ORIGINPRO 8.5. (Carga horária: 3h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2015 - 2015

Curso Intensivo de Inglës. (Carga horária: 32h). , EF - International Language Centers, EF, Estados Unidos.

2015 - 2015

MOODLE 2 - Projeto de Formaçao Continuada para Professores. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2015 - 2015

CURSO EXCELL 2013. (Carga horária: 30h). , LOGOS INFORMÃTICA, LI, Brasil.

2014 - 2014

Microencapsulação de Compostos Bioativos em Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2013 - 2013

PROBIÓTICOS - CIËNCIA, TECNOLOGIA E BENEFÍCIOS Á SAÚDE. (Carga horária: 8h). , 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciëncia de Alimentos, 10 SLACA - SBCTA, Brasil.

2006 - 2006

Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Prebióticos, Probióticos e Simbióticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Alimentos para fins Especiais. (Carga horária: 6h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2005 - 2005

Implantação do Sistema APPCC industria Alimentos. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2005 - 2005

Avanços em Alimentos Funcionais. , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação Toxicológica de Substâncias Químicas e F. , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologiae Avaliação de Probióticos. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Aaliação, controle da adesão bacteriana. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2002 - 2002

Análise de Sensorial de Alimentos. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Ba´sico de Power Point. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2000 - 2000

internet - Básico. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2000 - 2000

coodenador da Qualidade e Auditor Interno. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, UTFPR, Brasil.

2000 - 2000

Aperfeicoamento Profissioal. , empresa de Consultoria Máxima, MÁXIMA, Brasil.

1987 - 1987

Queijos de Cabra Mofados com Penicillium Candidum. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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Organização de eventos

GARCIA, C. C. PEREIRA, C. Drunkler, D. A Denise Pastore de Lima ZANATTA, E. R. COLLA, E. MOREIRA, G. C. BARALDI, I. J. YAMAGUCHI, M. M. CORSO, M. P. CANAN, C. FELTRIN, V. P. FERREIRA, F. D. GENEMA, A. K. FERREIRA, F. A. B. BALDISSERA, E. STEINMACHER, N. C. RAMALLHO, S. L. MATTANA, A. LOPES, E. T. SIEPMANN, S. KRAEMER, M. S. ARAUJO, M. E. CRUZ, G. P. MAHL, A. F. , et al. ROSSO, A. C. RODRIGUES, A. C. ; V SIMALI. 2017. (Outro).

GENEMA, A. K. ; SCHMIDT, C. A. P. ; GARCIA, C. C. ; PEREIRA, C. ; PEREIRA, C. ; Drunkler, D. A ; Denise Pastore de Lima ; ZANATTA, E. R. ; BALDISSERA, E. M. ; COLLA, E. ; BULBLITZ, F. A. ; MOREIRA, G. C. ; BARALDI, I. J. ; CORSO, M. P. ; STEINMACHER, N. C. ; FELTRIN, V. P. ; FERREIRA, F. D. . III MOSTRA CIENTÍFICA DE ALIMENTOS. 2017. (Outro).

PEREIRA, C. ; GENEMA, A. K. ; GARCIA, C. C. ; SARMENTO, C. M. P. ; CANAN, C. ; LENHARD, D. C. ; DRUNKLER, D. A. ; LIMA, D. P. ; ZANATTA, E. R. ; BALDISSERA, E. M. ; COLLA, E. ; FERREIRA, F. A. B. ; MOREIRA, G. C. ; GUERRA, G. P. ; BARALDI, I. J. ; CHAVES, M. A. ; CORSO, M. P. ; STEINMACHER, N. C. ; MENDONCA, S. N. T. ; RAMALLHO, S. L. ; FELTRIN, V. P. . 1a Mostra Científica de Alimentos. 2015. (Outro).

PEREIRA, C. ; PEREIRA, C. FELTRIN, V. P. CORSO, M. P. SARMENTO, C. M. P. Drunkler, D. A COLLA, E. GENEMA, A. K. GARCIA, C. C. CANAN, C. LENHARD, D. C. BUBLITZ, F. A. STEINMACHER, N. C. MENDONCA, S. N. T. Denise Pastore de Lima ZANATTA, E. R. BARALDI, I. J. MOREIRA, G. C. MORAES, A. T. J. GUERRA, G. P. LOPES, E. T. WOMER, R. TONDO, D. W. CEDRAN, J. C. BOCARDI, J. M. B. COSTA, M. B. , et al. BITTECOURT, P. R. S. GIONA, R. M. PICOLOTO, R. S. TORQUATO, A. S. RODRIGUES, A. C. SANTOS, C. O. ; IV Simposio de Alimentos e 1a Semana Acadëmica de Química. 2014. (Outro).

PEREIRA, C. ; SCUSSEL, V. M. ; DANIEL, M. . International Conference On Pet Food Quality and Safety & 14 th National Mycotoxin Meeting. 2010. (Congresso).

PEREIRA, C. ; SCUSSEL, V. M. ; DANIEL, M. . International Conference On Pet Food Quality and Safety & 14 th National Mycotoxin Meeting. 2010. (Congresso).

PEREIRA, C. ; LOURES, N. P. ; Deisy Alessandra Drunkler . I Ciclo de Palestras em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Outro).

PEREIRA, C. . Fiscal de Sala concurso de Vestibular de Verão 2009. 2009. (Outro).

PEREIRA, C. . EXPOUT 2008 e V ENDITEC - ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSAO TECNOLOGICA. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

III MOSTRA CIENTÍFICA DE ALIMENTOS.Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de Bebida Láctea Simbiótica de Cambucí e Yacon. 2017. (Outra).

II Seminário de Engenharia de Energia na Agricultura.Revisora dos Artigos Apresentados no II Seminário de Engenharia de Energia na Agricultura. 2017. (Seminário).

XXII Seminário de Iniciação Cientifica - SIMALI.Levantamento de Iogurtes Funcionais Comercializados em Supermercados do Brasil. 2017. (Seminário).

XXII Seminário de Iniciação Cientifica - SIMALI.Levantamento de Leites Fermentados Funcionais Comercializados em Supermercados do Brasil. 2017. (Simpósio).

18th Word Congress of Food Science and Technology. Cheese Petit Suisse Containing Lyophilized extracts of Açai, Blueberry and Goji Berry Fruits. 2016. (Congresso).

18th Word Congress of Food Science and Technology. Surface Response Methodology Applied to Verify the Ice Crystal Size Distribuition in Diet Strawberry Ice Cream Formulations of Adde Enzymes Lactase and Transglutaminase. 2016. (Congresso).

73a Semana Oficial da Engenharia e da Agronomia. 2016. (Outra).

congresso Técnico Científico da Engenharia e da Agronomia. 2016. (Congresso).

Congresso Técnico Científico da Engenharia e da Agronomia. Aceitação Sensorial de Bebida Láctea Fermentada com Extrato de Castanha-do-Brasil. 2016. (Congresso).

I International On Research for Sustainable developmentin MOnti. Development of natrual preservatitve based on catechin and devivatives from plant origin. 2016. (Congresso).

XIII Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos.Otimização das Condições de Extração de Compostos Fenólicos com Atividade Antioxidante de Goji Berry por Metodologia de Superficíe de Resposta. 2015. (Encontro).

XIII Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos.Sorvete Diet com Adição de Concentrado Protéico de Soro (CPSS), Leite em Pó Integral e Edulcorantes - Aspectos Microbiológicos. 2015. (Encontro).

XIII Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos.Avaliação da Atividade Antioxidante do Extrato Hidroalcóolico de Mirtilo por Quatro Métodos Distintos. 2015. (Encontro).

XIII Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos. 2015. (Encontro).

17th World Congress of Food Science and Tecnology & Expo. Surface Response Methodology applied to Verify Enzymatic Activity After Lactase and Transglutaminase Treatment during Diet Strawberry Ice Cream Production and Effects on Ice Crystal Size Distribution. 2014. (Congresso).

17th World Congress of Food Science and Tecnology & Expo. 2014. (Congresso).

IV SIMALI-SQUIM. 2014. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Formulação e Avaliação Sensorial de Sorvete de Morango Diet com Adição de Edulcorante, Concentrado Prootéico de Soro e Leite em Pó - Um Alimento Funcional. 2014. (Congresso).

10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciëncia de Alimentos.Avaliação Hedönica e Mapa de Preferëncia Interno de Manteiga Fermentada Simbiótica. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Vida de Prateleira de Bebida Láctea Adicionada de Extrato de Castanha-do-Brasil. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Improvement of Functional Properties of Ice Cream by Addition of Lactase and Transglutaminase. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciëncia de Alimentos. 2013. (Simpósio).

XII Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Encontro).

16 th Word Congress of Food Science and Technology. Physical Chemical Development and Differences of Diet Strawberry ice cream Added of Protein Concentrate (CPSs), Whole Powder Milk and Sweeteners. 2012. (Congresso).

16 Th Word Congress of Food Science and Technology. Effect of Addition of Prebiotic on Physical Chemical Standart Minas Cheese. 2012. (Congresso).

16Th Word Congress of Food Science and Technology: Addressin Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV). DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DA ENZIMA LACTASE EM SORVETE DE MORANGO DIET COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO (CPSs) E EDULCORANTE. 2012. (Congresso).

Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV). 2012. (Congresso).

9 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Averiguação Microscópica de Derivados Lácteos de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná. 2011. (Simpósio).

9 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

Curso de Informática Exell - Logos Escola de Informática. 2011. (Outra).

Rodada de Negocios Tecnológica - Universidade/Empresa.Rodada de Negócios. 2011. (Encontro).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Elaboração e Caracterização de um produto a base de queijo. 2011. (Seminário).

XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA. 2011. (Encontro).

Xl Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Avaliação da Qualidade Microbiológica das Salmouras de Indústrias de Queijo da Região Oeste do Paraná. 2011. (Encontro).

Xl Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.PARÄMETROS FÍSICOS QUÍMICOS DE MANTEIGA FERMENTADA SIMBIÓTICA. 2011. (Encontro).

15 th World Congress of Food Science And Technology. 2010. (Congresso).

15 th World Congress of Food Science And Technology. Microbiological Evaluation of Standart Hard Minas Cheese with Brazil Nut - A high Antioxidant Delicatessen. 2010. (Congresso).

3 Simpósio de Segurança Alimentar. 2010. (Simpósio).

3 Simpósio de Segurança Alimentar.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO PRATO FATIADO COMERCIALIZADO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ. 2010. (Simpósio).

3 Simpósio de Segurançca Alimentar.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MUSSARELA FATIADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE MEDIANEIRA ? PARANÁ. 2010. (Simpósio).

4 th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technolog. 2010. (Congresso).

4 th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. Growth of Lactobacillua Delbrueckii Subsp. Bulgaricus in Yogurts Comercialized in the West Region of Paraná: Influence of PH and Acidity. 2010. (Congresso).

4 th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. Monitoring and Evaluation of Identity and Quality of Raw Milk Obtained According To Education Regulations 51 of the Linha São Braz in Medianeira City - PR. 2010. (Congresso).

4 th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science Technology. Implementation of Good Manufacturing Practices in a Family - Based Dairy Processing Facility Located in the Town Missal. 2010. (Congresso).

Congress of the International Commission of Agricultural Engineering (CIGR). 2010. (Congresso).

Encontro Nacional de Difusão Tecnológica - VII ENDITEC.Avaliação da Adequação de Iogurtes comercializados na região Oeste do Paraná, quanto a requisitos estabelecidos na legislação federal. 2010. (Encontro).

I Ciclo de Palestras em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Avaliação da Qualidade Físico-Química das Salmouras de Indústrias de Queijo Localizadas na Cidade de Medianeira - PR. 2010. (Congresso).

PetFood Safë'2010 & 14th ENM. 2010. (Congresso).

Petfood Safe' 2010 & 14 th ENN. Monitoramento de aflatoxina M1 em leite cru produzidos segundo os parâmetros preconizados pela instrução normativa 51/2002, de três industrias de laticínios da Região Oeste do Paraná. 2010. (Congresso).

Rodada de Negócios Tecnológica - Universidade /Empresa.Rodada de Negócios. 2010. (Oficina).

SICITE - XV Seminário de Inciação Cientifica e Tecnológica da UTFPR.Averiguação da Qualidade Fisico Quimica do Leite Cru de Três Industrias de Laticinios de Região Oeste do Paraná, Segundo os Parâmetros Preconizados pela Instrução Normativa 51/2002. 2010. (Outra).

XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural Engineering (CIGR). SENSORY EVALUATION OF STANDARD HARD CHEESE MINAS ADDED WITH BRAZIL NUT ? A HIGH ANTIOXIDANT DELICACY. 2010. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimenots - SLACA -. 2009. (Simpósio).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Avaliação Físico Química de Queijo Ricota Comercializados na Regíão Oeste do Paraná. 2009. (Simpósio).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Avaliação Fisico Química do Queijo Colonial Comercializado no Município de Medianeira - PR. 2009. (Simpósio).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Avaliação Microbiológica de Queijo Ricota Comercializado na Região Oeste do Paraná - PR. 2009. (Simpósio).

Educação Inclusiva e o Contexto Educacional e Social do Surdo na Atualdiade. 2009. (Encontro).

Ofcina da Voz. 2009. (Encontro).

Reforma Ortográfica. 2009. (Encontro).

Treinamento do Sistema Seer. 2009. (Encontro).

Treinamento do Sistema SEER. 2009. (Outra).

VI Encontro Nacional de Difuaão Tecnológica (VI ENDITEC).Avaliação da Rotulagem e Prova de Reconstituição do Leite em Pó Integral Instäntaneo Comercializado na Cidade de Medianeira - PR. 2009. (Encontro).

VI Encontro Nacional de Difusão Tecnolõgica (VI) ENDITEC).Desenvolvimento de Doce de Leite com Adicao de Soro. 2009. (Encontro).

VI Encontro Nacional de Difusão Tecnológica (VI ENDITEC). 2009. (Encontro).

1 Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).

1 Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais.Avaliação das Características Sensoriais de Bebida Láctea Fermentada Adicionada de Grãos de Kefir. 2008. (Simpósio).

Encontro Multibiotec - Simpósio Internacional de Biotecnologia. 2008. (Encontro).

III CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS e III SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL. PERFIL DA AGROINDÚSTRIA ORGÂNICA FAMILIAR DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ. 2008. (Congresso).

III CONGRESSO DE CIËNCIAS FARMACÊUTICAS e III SIMPOSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE ALHO E ORÉGANO. 2008. (Congresso).

INTERDISCIPLINALIDADE E NOVOS ESPAÇOS DE TRABALHO DO PROFESSOR. 2008. (Encontro).

INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING ,THE XXXVII BRAZILIAN CONGRESS ON AGRICULTURAL ENGINEERING AND INTENATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM -ILES VIII. EVALUATION OF THE EFFICIENCY OF THE HYGIENIC CLEANING OF IN BULK TRANSPORTING TRUCKS MILK TANK. 2008. (Congresso).

INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING , THE XXXVII BRAZILIAN CONGRESS ON AGRICULTURAL ENGINEERING AND THE INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM-ILES VIII. MICROBIOLOGIC AVALIATION OF CRUDE MILK OBTAINED BY MECHANICAL AND BY HAND MILKED COWS. 2008. (Congresso).

INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING e XXXVII BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING AND INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM - ILES VIII. 2008. (Congresso).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL: PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS EM PRODUTOS LÁCTEOS. 2008. (Simpósio).

I SIMPÓSO INTERNACIONAL: PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS EM PRODUTOS LACTEOS.EFEITO DA ADIÇÃO DOS GRÁOS DE KEFIR NA ACIDEZ DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA. 2008. (Simpósio).

MINIE CURSO PRODUÇÃO DE IOGURTE, LEITE FERMENTADO E BUTTERMILK PROBIÓTICO EM NÍVEL SEMI-INDUSTRIAL. 2008. (Outra).

Oficina : Inclusao de pesosa com necessidade especiais. 2008. (Oficina).

V Encontro Nacional de Difusão Tecnológica (V ENDITEC) - EXPOUT 2008.Caracterização Microbiológica de Queijos Colonial da Região Oeste do Paraná. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional de Difusão Tecnológica (V ENDITEC) - EXPOUT 2008.Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijos Mussarela da Região Oeste do Paraná. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional de Difusão Tecnológica ( V ENDITEC) - EXPOUT 2008.Qualidade Físico-Química do Petit Suisse Enriquecido com Polidextrose e Polpa de Uva. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional de Difusão Tecnológica ( V ENDITEC) - EXPOUT 2008.Avaliação do Ponto de Congelamenteo do Leite de Produtores da Região oeste do Paraná. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional de Difusão Tecnológica (V ENDITEC) - EXPOUT 2009.Avaliação das Boas Práticas de Fabricação no Processamento do Queijo Mussarela de uma indústria de Laticínios na Região Oeste do Paraná. 2008. (Encontro).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Análise Generalizada de Procrustes na Avaliação de Características Sensoriais do Queijo Minas Padrão com Adição de Inulina. 2008. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Avaliação Microbiológica do Queijo MInas Frescal Adicionado de Alho e Oregáno. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

7 Simpósio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliaçã0 Microbiológica de Diferentes Marcas de Iogurte Comercializado no Municipio de Medianeira - PR. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Avaliação da Qualidade Microbiológica Através das Provas de Redução de Corantes do Leite Cru Produzido no Município de Medianeira - PR. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Avaliação do Queijo Colonial Comercializado no Município de Medianeira - PR. 2007. (Simpósio).

Curso: Atendendo Ás Exigências de Qualidade dos Produtos Agroalimentares Importadas pela União Européia - SLACA. 2007. (Simpósio).

Curso Desenvolvimento de Novos Produtos na Indústria de Alimentos: O Processo de Inovação e Renovação no IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Encontro).

EXPOUT - 2007. 2007. (Encontro).

II Encontro Regional de Agroecologia e IV Vida Orgânica - Feira de Produtos Orgânicos, II Feira de Sementes. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Aceitação Sensorial de Iogurte Adicionado de Beterraba. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Avaliação Microbiológica de Leite Crú Obtido por Ordenha Mecânica e Manual. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Curso: Controle de Higienização na Indústria de Alimentos. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Avaliação das Características Enzimáticas do Leite Pasteurizado Comercializado no Município de Medianeira - PR. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Avaliação Físico-Química de Diferentes Marcas de Leite Condensado Comercializados no Município de Medianeira - PR. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC.Avaliação de Coliformes em Derivados Lácteos Comercializados na Cidade de Missal - Regíão Oeste do Paraná. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC. 2007. (Encontro).

IX Encontro Regional Sul de Ciëncia e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Encontro).

Qualificação Pedagógica. 2007. (Encontro).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Curso Estatística Aplicada a Análise Sensorial. 2007. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Avaliação Sensorial de Iogurte Adicionado de Isolado Proteíco de Soja. 2007. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial. 2007. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Avaliação Sensorial de Diferentes Marcas de Iogurte Sabor Morango Acondicionadas em Embalagens de Polietileno de Baixa Densidade comercializado na Região Oeste do Paraná - Medianeira. 2007. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Avaliação da Aceitação Sensorial de Iogurte Adicionado de Polpa de Acerola. 2007. (Simpósio).

2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de cascavel, 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Congresso).

Avaliação das Características Microbiológicas do Doce de Leite Pastoso Comercializado no Oeste do Paraná. 2º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Congresso).

Avaliação das Características Sensoriais de Doce de Leite Pastoso Comercializado no Município de Medianeira - PR.2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Simpósio).

EXPO UT 2006.Curso Análise Sensorial. 2006. (Simpósio).

Expo - UT 2006.Curso: Alimentos Funcionais: Prebióticos, Probióticos e Simbióticos. 2006. (Outra).

Expo - UT 2006.Curso: Alimentos para Fins Especiais. 2006. (Outra).

EXPO - UT 2006. 2006. (Simpósio).

WORKSHOP TECNOLÓGICO EXPO - UT 2006 e III ENDITEC.Elaboração de Sorvete de Leite com Café e Enriquecido com Gergelim. 2006. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração de sorvete de leite enriquecido com polpa de Cenoura e suco de laranja. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.participante do evento. 2006. (Outra).

3º simpósio em Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação da Influência da Adição de Inulina no Crecimento de Lactobacillus acidophillus e Lactobacillus casei no Queijo Minas Padrão. 2005. (Simpósio).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.valiação Físico-Química de Sorvete Elaborado a base de Água de Côco. 2005. (Simpósio).

8º Simpósio de Grãos Armazenaods Sul/Sudeste. 2005. (Simpósio).

Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

Curso - Sistema APPCC na Indústria de alimentos.Curso para Implantação do Sistema APPCC na Índústria de Alimentos. 2005. (Outra).

II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária. 2005. (Simpósio).

I Seminário de Serviço e Inspeção e Segurança alimentar. 2005. (Seminário).

Estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Outra).

XIX CBCTA: Estratégia para o Desenvolvimento. Curso: Avaliação Toxicológica de Substâncias Químicas e Fitoquímicas em Alimentos. 2004. (Congresso).

I Simpósio Internacional de Prebióticos e Probióticos: Atualização e Prospeção. 2003. (Simpósio).

Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. 2002. (Simpósio).

Alimentos Funcionais e Nutracêuticos.Curso alimentos funcionais e Nutracêuticos. 2002. (Outra).

Segurança Alimentar na produção de Leite e Derivados. 2002. (Seminário).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

Bactérias Lácticas em Alimentos X Saúde. 2001. (Seminário).

Work Shop para Profissionais de Sorvetes. 2001. (Simpósio).

Encontro Regional de Produtores de Leite de Medianeira. 2000. (Encontro).

I F[órum de Ensino e Aprendizagem. 2000. (Outra).

5º Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Curso: Condições Higienico-sanitárias do Leite de Consumo no Brasil: Questões Emergentes. 1999. (Congresso).

II Seminário de Planejamento do Ensino Tecnológico do Sistema CEFET- PR. 1999. (Seminário).

I Seminário de Planejamento do Ensino Tecnológico. 1999. (Seminário).

Tecnologia de Alimentos. 1998. (Seminário).

I Encontro de educação Escolar. 1997. (Encontro).

Tecnologia de Alimentos. 1997. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Bianca Rodrigues de Albuquerque

PEREIRA, C.; FERREIRA, I. C. F. R.; BARROS, L.. Desenvolvimento de um aditivo natural à base de catequina: otimização da extração e estabilização a partir de frutos de Arbutus unedo L.. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Instituto Politécnico de Bragança.

Aluno: Cristiane de Moura

PEREIRA, C.; CARPES, S. T.; MASSON, M. L.. Potencial antioxidante e antimicrobiano de extratos hidroalcoólico de super frutas. Efeito de sua aplicação na estabilidade oxidativa em queijo Petit Suisse. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduaçao em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Cämpus de Pato Branco.

Aluno: Regiane Aparecida Martins

CORSO, M. P.;PEREIRA, C.; Denise Pastore de Lima. Pesquisa de Mercado em Relação ao Consumo de Peixes in Natura e Industrializados na Região Oeste do Paraná. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Adrielle Caroline Oro

PORCU, O. M.;PEREIRA, C.; COLLA, E.. Necessidade Versus Consumo de Cálcio de acordo com as faixas etárias, adultas e infantil. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Jocimara Luiza Tambosi

PEREIRA, C.; SCHMIDT, C. A. P.. Aplicação das Boas Práticas de Fabricação em Agroindústria Familiar de Derivados Lácteos Localizada no Município de Missal. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Alice de Souza Ribeiro

PEREIRA, C.; SCHMIDT, C. A. P.. Desenvolvimento de Bebida Achocolatada com Leite de Soja. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Regiane Aparecida Martins

CORSO, M. P.;PEREIRA, C.; Denise Pastore de Lima. Pesquisa de Mercado em Relação ao Consumo de Peixes In Natura e Industrializados na Região Oeste do Paraná. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Adrielle Caroline Oro

PORCU, O. M.;PEREIRA, C.; COLLA, E.. Necessidade Versus Consumo de Cálcio de Acordo com as Faixas Etárias, Adultas e Infantil. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Michele Karen Setter

PEREIRA, CELEIDE; ZANATTA, E. R.; KESSLER, J. C.. DEFESSA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NO LATICÍNIOS DOM ARMANDO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Rafael Mascoloti Spréa

PEREIRA, CELEIDE; GENEMA, A. K.; LENHARD, D. C.. DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA LAR COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Andressa Maria Suzin

PEREIRA, CELEIDE; LENHARD, D. C.; STEINMACHER, N. C.. DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NO FRIGORÍFICO SÀO MIGUEL LTDA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: CAROLINE AKEMI WATANABE

PEREIRA, CELEIDE; FELTRIN, V. P.; COLLA, E.. DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA FOOD CONSULTORIA E TREINAMENTO EIRILI. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Felipe Rodolfo Pereira da Silva

PEREIRA, C.; BARALDI, I. J.; KESSLER, J. C.. DEFESA ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO DESENVOLVIDO NO FRIGORÍFICO SÃO MIGUEL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: BIANCA GONÇALVES SCHIMMELPFENG DAMIÃO

PEREIRA, C.; Denise Pastore de Lima; FERREIRA, F. D.; WALDEMAR PADILHA FELTRIN. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Elaboração de bebida Probiótica de Suco de Mirtirlo (Blueberry) fermentado com Lactobacillus paracasei. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Andressa Lopes Ferreira

PEREIRA, C.; BALDISSERA, E.; COLLA, E.; FERREIRA, F. D.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Extração de carboidratos do farelo de arroz e avaliação do efeito probiótico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Caio Cesar Cunha dos Santos

PEREIRA, C.; CANAN, C.; STEINMACHER, N. C.; FELTRIN, V. P.. Pré Projeto de Conclusão de Curso:'Desenvolvimento de embutido tipo "salame de filé de tilápia (oreochromis niloticus) com diferentes concentrações de toucinho suíno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Camila Caroline Gonçalves de Pontes

GARCIA, C. C.;PEREIRA, C.; COLLA, E.; FERREIRA, F. A. B.; MOREIRA, G. C.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Utilização do amido extraído da amendôa de manga (Mangífera indica lin) como cobetura comestível em tomate (Solanum Lycopersicum. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: LARRISA DE OLIVEIRA BISPO

PEREIRA, C.; DRUNKLER, D. A.; ZANATTA, E. R.; COLLA, E.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Extração de Proteinas da biomassa de Spirulina plotensis assistida por tratamento com sonda ultrassônica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: LEONARDO DIAS XAVIER

PEREIRA, C.; BALDISSERA, E.; BARALDI, I. J.; FERREIRA, F. D.; FELTRIN, V. P.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Óleo essencial de Syzygium Cumini: Efeito Inibitório no Crescimento de Aspergillus flavus link e na Biossíntese da Aflatoxinas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Maria Gabriela Lavagnini

PEREIRA, C.; BALDISSERA, E. M.; FERREIRA, F. D.; BARALDI, I. J.; FELTRIN, V. P.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Influência dos Métodos de Extração na obtenção da Pectina do Albedo da Citrus Sinensis. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: MÔNICA STOBIENA

GARCIA, C. C.;PEREIRA, C.; CANAN, C.; COLLA, E.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Efeito da Aplicação de Ultrassom em fermentação Alcoólica de Hidrolisado de Farelo de Arroz Desengordurado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Noemi Silva Felício

PEREIRA, C.; CANAN, C.; DRUNKLER, D. A.; ZANATTA, E. R.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Comparação de Métodos Convencionais e Termogravimetria na Determinação de Cinzas, Umidade e Compostos voláteis em embutidos Cárneos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: RAFAELA DAL PRÁ BRANDT

GARCIA, C. C.;PEREIRA, C.; CANAN, C.; DRUNKLER, D. A.; STEINMACHER, N. C.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Aplicação de Lactobacillus acidophillus micro encapsulado com diferentes materiais de parede em suco em pó. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Rafael Mascoloti Spréa

GARCIA, C. C.;PEREIRA, C.; DRUNKLER, D. A.; MOREIRA, G. C.; STEINMACHER, N. C.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Substituição Parcial do Lúpulo por Erva Mate (Ilex Paraguariensis St Hil) em Cervejas Tipo Pale Ale. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Suelen Schubert

PEREIRA, C.; ZANATTA, E. R.; BRANDAO, W. A. P. L. N. T.. DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA LAR COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Patricia da Silva Soares

PEREIRA, C.PEREIRA, C.; ZANATTA, E. R.. DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NO LABORATÓRIO DE QUÍMICA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Lindsay Guimarães Rodrigues

PEREIRA, C.; LIMA, D. P.. Estágio supervisionado na área de microbiologia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimetnos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Thaís Garrido

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; SANTOS, J. A. A.; SANDMANN, A.; BERGHAUSER, N. A. C.. Pré Projeto de Conclusão de Curso: Proposta da Implantação de Controle Estatístico no Processos de Produção de Fécula de Mandioca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

Aluno: Ana Karoline Ferreira

PEREIRA, C.; SCHMIDT, C. A. P.; WALDEMAR PADILHA FELTRIN. Membro da Banca de Apresentaçao de Estágio da Academica Ana Karoline Ferreira. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: ELIZA CANCI

PEREIRA, C.; STEINMACHER, N. C.; CHAVES, M. A.. Membro Banca de Apresentaçao de Estágio da Acadëmica Eliza Canci. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: BRUNA THAÍS ROSETO

PEREIRA, C.; CARPES, S. T.; DALTOE, M. L. M.. Viabilidade do Uso de Bactérias Lácticas em Marcas Comercializadas de Leite Fermentado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Cämpus de Pato Branco.

Aluno: Renata Yoshhiko Ishihara

MARTINS, F. O.;PEREIRA, C.. Elaboração e avaliação de um novo produto: "a compota de queijo". 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Anderson Rosso e Luiz Felipe Baeta

CELEIDE PEREIRA;PEREIRA, C.. Monitoramento e avaliação da identirade e qualidade do leite cru obtido segundo a instrução normativa 51 na linha São Braz no municipio de Medianeira - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Andressa Centenaro

PEREIRA, C.; Deisy Alessandra Drunkler; Denise Pastore de Lima. Desenvolvimento de bebida láctea não fermentada de diversos sabores, adicionado de Bifidubacterium anemalis subsp. lactis BB-12. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Andrielli I

PORCU, O. M.; Denise Pastore de Lima;PEREIRA, C.. G, Larissa J. M, Damaris F. S.Elaboração de biscoito de farinha de phaseolus. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Marinêz de Souza

SCHMIDT, C. A. P.; Denise Pastore de Lima;PEREIRA, C.. Avaliação da qualidade microbiológica e fisico-química de leite informal comercializado em Medianeira - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: DEnise Corrêa da Silva

SARMENTO, C. M. P.; SEIBERT, D.; MARTINS, R. A.;PEREIRA, C.. Elaboração de doce de leite com adição de soro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Ana

COLLA, E.; Deisy Alessandra Drunkler; CHAVES, P. M. A.; SARMENTO, C. M. P.;PEREIRA, C.. G. M. S, Ana. C. T. Daniela B..Sorvete de leite sabro chocolate com teor reduzido de lactose utilizando soro de leite em pó. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Eliza Gonçalves Alves, Marinez Muraro, Rozilei Perico

PEREIRA, C.; COLLA, E.; Denise Pastore de Lima. Desenvolvimento de doce de leite adiciionado de cravo, canela e baunilha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Tcharla M

SARMENTO, C. M. P.; COLLA, E.;PEREIRA, C.. Guarda.Avaliacao, microbiologica e fisico-quimica do leite da feira dos produtores organicos e da feira apromed. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Fabricio Pereira e Vania Minato

PEREIRA, C.; ROSA, S.; CORSO, M. P.. Avaliacao microbiologica, fisico-quimica e sensorial de ricota comercializada na regiao oeste do Paran'a. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Kelly C

SARMENTO, C. M. P.; CORSO, M. P.; MARCHETTI, I.;PEREIRA, C.. Massarolo, Zalari Botesini, Rosineide Aragao.Desenvolvimento e avaliacao da vida de prateleira da bebida lactea nao fermentada -achocolatado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Aluno: Leide Cristiane Fores e Marlise Michelle Franz

PEREIRA, C.. Elaboração de Requeijáo saborizado enriquecido com ferro. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Grasiele Mônica Matté, Luciane Sbsrdelotto, Márcia A

PEREIRA, C.. Chaves.Desenvolvimento e Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Sorvete de Massa com Teor Reduzido de Gordura, comparando Pectina e Simplisse como Substituro de Gordura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Alice Scalco, Shaiane Dal`Masso Lucas, Simone Feldhaus

PEREIRA, C.. Avaliação do Padráo de Identidade e Qualdiade de Queijos Prato e colonial Comercializados na Cidade de Medianeira. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Tcharla M

PEREIRA, C.. Guarda, Maristela Kasper.Avaliação Hgiênica Microbiológica e Físico-Química do Leite Crú da Feira dos Produtores Orgânicos e da Feira Apromed. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Daniela Contini, Rayssa N

PEREIRA, C.. M. R. Webber.Avaliação da Estabilidade Microbiológica e Fisico-Quimica de Queijo Minas Frescal Adiionado de Cúrcuma. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

Aluno: Neilice Aparecida da Silva

PORCU, O. M.;PEREIRA, C.; CARVALHO, G.. Estudo da qualidade do leite utilizado na producao de queijo colonial pelas agroindustrias familiares do municipio de Matelandia -PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; MENDONCA, P. D. S. N. T. G.; CARVALHO, P. M. P. T.. Processo Seletivo para Professor de 1º e 2º grau. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; UENO, P. M. C. T.; KATSUDA, P. M. M. S.. Teste Seletivo para Professor Substituto de Ensino de 2ºgrau na unidade de Medianeira. 2001. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiencia da Disciplina Processos Industriais da aluna Catiusssa Maiara Pazuch. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

CANAN, C.; Corso, Marines, P; PEREIRA, P. M. C.; SARMENTO, C. P.; SCHMIDT, P. M. C. A. P.;PEREIRA, C.. Comissão de Estruturação e Implantação do Curso de Engenharia de Alimentos. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; KATSUDA, P. M. M. S.. Avaliação Interna das Condições de Ensino dos Cursos em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios. 2002. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.. Avaliação Intermediária para passagem ao 2º ciclo do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos Modalidades: Carnes e Laticínios. 2001. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; BISCHOF, M. S.; NIEDERHEITMANN, R. E.. I Concurso de Queijos Artesanais do Paraná - etapa Regional Oeste. 2018. Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural.

GARCIA, C. C.; BARALDI, I. J.; CORSO, M. P.; STEINMACHER, N. C.; FELTRIN, V. P.; FERREIRA, F. D.;PEREIRA, C.; CANAN, C.; Drunkler, D. A; Denise Pastore de Lima; ZANATTA, E. R.; BALDISSERA, E. M.; COLLA, E.; MOREIRA, G. C.. XXII Seminario de Iniciação Científica. 2017. UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; CANAN, C.. Exame de Suficiência na Disciplina de Processos Industriais I - Aluna Ediré Laila da Silva. 2017. UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; CANAN, C.. Exame de Suficiêbcia na Disciplina de Processos Industriais I - Aluno Marcelo Ramos dos Santos. 2017. UTFPR - Campus de Medianeira - PR.

SCHMIDT, C. A. P.; LIONCO, V.;PEREIRA, C.; CURSINO, A. C. T.; BALDISSERA, E.; ORSATTO, F.; FLOREZ, H. A. R.; AIKES JUNIOR, J.; MAGAGLHAES, V. L.; FERRUZZI, Y.. Comissão de Avaliaçào e Acompanhamento de Trabalhos de Conclusão de Cursos Submetidos ao Edital PROGRAD. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

GENEMA, A. K.; BALDISSERA, E. M.; COLLA, E.; BULBLITZ, F. A.; MOREIRA, G. C.; GUERRA, G. P.; BARALDI, I. J.; CORSO, M. P.; STEINMACHER, N. C.; MENDONCA, S. N. G.; FELTRIN, V. P.; NEVES, C. V.; BRANDAO, W. A. P. L. N. T.; GARCIA, C. C.;PEREIRA, C.; SARMENTO, C. M.; CANAN, C.; LENHARD, D. C.; DRUNKLER, D. A.; LIMA, D. P.. Comissão Científica da 2a Mostra Científica de Alimentos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; DRUNKLER, D. A.; MOREIRA, G. C.; BARALDI, I. J.; STEINMACHER, N. C.; MENDONCA, S. N. T.; BRANDAO, W. A. P. L. N. T.; KUHN, P. D.; CORSO, M. P.. Comissão de Avaliação das Condições de Segurança e Elaboração de Mapas de Riscos dos Laboratórios de Alimentos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.. Avaliador do XIX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (XIX SICITE). 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Fabiana Schutz. Exame de Suficiência da Disciplina Processos Industrais da aluna Luani Back. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, P. M. C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiência da disciplina Processos Industriais do aluno Josias Cristiano Fogaça. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiencia da disciplina Processos industriais do aluno João Ernesto Variza. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiência da disciplina Processos indutriais I do aluno Gustavo Grander. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de suficiência da disciplina Processos industriais I da aluna Lidiana Zocche Araldi. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiência da Disciplina Processos Industriais I da aluna Rosana Trevessini. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

SCHMIDT, C. A. P.;PEREIRA, C.; Schutz Fabiana. Exame de Suficiencia da disciplina Processos industriais da aluna Camila Cristine Vogel. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.. Subcomissao de Estruturacao do Projeto do Curso de Engenharia de Alimentos - REUNI/UTFPR. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

CANAN, C.; Corso, Marines, P; PORCU, O. M.; MENDONCA, P. D. S. N. T. G.;PEREIRA, C.. Projeto de Desenvolvimento da Bacia do Paraná III, industrialização de Produtos Orgânicos Saudáveis e Seguros. 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.. Fiscal de Sala do Vestibular de inverno. 2001. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; UENO, P. M. C. T.; KATSUDA, P. M. M. S.; CARVALHO, P. M. P. T.. Comissão pela organização da área de Alimentosd da Semana de Tecnologia. 2001. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; UENO, P. M. C. T.; KATSUDA, P. M. M. S.; CARVALHO, P. M. P. T.. Comissão pela organização da área de Alimentosd da Semana de Tecnologia. 2001. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.. Comissão de expositores e de divulgação da IV Seminário de Alimentos. 1999. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; YAMAGUCHI, P. M. M. M.; UENO, P. M. C. T.; OUTROS, E.. Implantação dos Cursos Técnico (pós-médio) e Superior de Tecnologia para a área de Alimentos. 1998. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

PEREIRA, C.; HABU, P. M. S.; SCHMIDT, P. M. C. A. P.; PRADO, P. M. M. R.; RODRIGUES, P. M. B.; CARVALHO, P. P. T.. Comissão de Divulgação do IV Seminário de Alimentos. 1998. Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Edna Regina Netto de Oliveira

PEREIRA, C.;NETTO DE OLIVEIRA, E. R.; MATIOLI, Graciette; CARDOZO FILHO, L.. Microrganismos probióticos e os produtos lácteos de terceira geração. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

BARCELOS, M. F. P.; LOBATO, V.; CONTADO, J. L.; ANDRADE, N.J.. Elaboração de queijo Minas Padrão com adição de probiótico e prebiótico. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Nélio José de Andrade

LOBATO, Verônica; CONTADO, José Luis; PÍCCOLO, Maria de Fátima;Andrade, N. J.. Elaboração de queijo Minas-padrão com adição de probiótico e prebiótico. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Fabiano Cleber Bertoldi

SANT?ANNA, Ernani S.; ZIBETTI, A. W.; FURLONG, E. B.; PEDROSA, R. C.; BARRETO, P. L. M.;BERTOLDI, F. C.. Propriedades funcionais de sorvete de morango diet com adição da enzima lactase e transglutaminase otimizada através da metodologia de superfície de resposta. 2014. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

José Luis Contado

CONTADO, J. L.; BARCELOS, M. F. P.; LOBATO, V.; ANDRADE, N. J.. elaboração de queijo minas padrão com adição de probiótico e prébiótico. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Ernani Sebastião Sant'Anna

CURI, R.;SANT'ANNA, E. S.; AMANTE, E. R.; BARRETO, P. M.. Otimização físico-química e microbiologicadas enzimas lactase e transglutaminase em sorvete diet utilizando a metodologia de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Rozangela Curi Pedrosa

SANTANNA, E. S.; Edna Regina Amante; Pedro Luiz Manique Barreto; OGLIARI, P. J.;Pedrosa, R.C.. Desenvolvimento r otimização fisico quimica e microbiana da enzima lactase e transglutaminase em sorvete diet utilizando a metodologia de superficie de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

André Wüst Zibetti

ZIBETTI, André Wüst; FURLONG, E. B.; PEDROSA, ; BARRETO, P. L. M.; BERTOLDI, F.. Propriedades funcionais de sorvete de morango diet com adição da enzima lactase e transglutaminase otimizada através da metodologia de superfície de resposta. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Graciette Matioli

MATIOLI, G.; OLIVEIRA, Edna Regina Netto de;OLIVO, J. E.. Microrganismos Probióticos e os Produtos Lácteos deTerceira Geração. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Edna Regina Amante

SANTANNA, E. S.; Pedroza, R. C.;AMANTE, E. R.BARRETO, P. L. M.. Desenvolvimento e otimização da aplicação da enzima lactase e transglutaminase em sorvete diet utilizando a metodologia de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

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Orientou

LETÍCIA DANGUI

Sorvete 'Antioxidante; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Univesidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Pato Branco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Cristiane de Moura

POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS HIDROALCOÓLICO DE SUPER FRUTAS: EFEITO DE SUA APLICAÇÃO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA EM QUEIJO PETIT SUISSE; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduaçao em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Cämpus de Pato Branco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Viviane Schwingel Livi

Elaboração de frozen iogurte com adição de farinha de batata yacon, Bifidumbacterium bifidum e concentrado proteico do soro de leite; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Fernando Junges

Gelados comestíveis light e diet adicionados de Manihot esculenta crantz ? Um alimento energético e nutritivo; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Patricia Caroline Ebertz

Elaboração de frozen iogurte com adição de farinha de batata yacon, Bifidumbacterium bifidum e concentrado proteico do soro de leite; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Gabrieli Beatriz Ferronatto

; Gelados comestíveis light e diet adicionados de Manihot esculenta crantz ? Um alimento energético e nutritivo; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

PATRICIA CAROLINA EBERTZ / VIVIANE SCHWINGEL LIVI

ELABORAÇÃO DE FROZEN DE KEFIR COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CHIA E PERMEADO DE SORO; ; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

JESSICA DE MEDEIROS DAMASCENO

Potencial simbiótico de queijo tipo Petit Suisse diet adicionado de extrato de castanha do Pará, Bifibumbacterium bifidum e Lactobacillus paracasei: Perfil antioxidante e antimicrobiano; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Solange Fritzen

Sorvete com farinha de casca de banana adicionado de Lactobacilllus paracasei; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; (Orientador);

Cristiane De Carli

Monitoramento do crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Lucas Vinicius Cavichi

Monitoramento do crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Francielle Bonatto e Jaffer Vinícius Besen

Averiguação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru de três indústrias da Região Oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Engneharia Agroindutrial) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; (Orientador);

Roberta Alves

Monitoramento das associações de simbiose e antibiose microbiana em iogurtes comercializados na região oeste do Paraná por meio de análises microbiológicas; Início: 2010 - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; (Orientador);

Josiane Felisberto da Silva

Avaliação do efeito da adição de Bifidobacterim bifidus e Inulina em Manteiga fermentada; ; Início: 2010 - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; (Orientador);

Gracirleide Pereira da Cruz

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA FRIMESA COOPERATIVA CENTRAL; Início: 2018; Orientação de outra natureza; UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

João Henrique Zanette

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NO FRIGORÍFICO AURORA; Início: 2018; Orientação de outra natureza; UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Rafael França

CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTORES DE LEITE DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ; Início: 2017; Orientação de outra natureza; UTFPR - Campus de Medianeira - PR; (Orientador);

Rafaela Aparecida Soares Pereira

Estágio Supervisionado; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; (Orientador);

Patricia da Silva Soares

Estágio Supervisionado; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; (Orientador);

Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo

Estágio Supervisionado; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; (Orientador);

Letícia Dangui da Silva

Avaliação de compostos com atividade antioxidante de extratos de Açaí de Juçara (Euterpe edulis Mart; ) e aplicação em sorvete diet; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduaçao em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Cämpus de Pato Branco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celeide Pereira;

Bianca Rodrigues de Albuquerque

Desenvolvimento de um aditivo natural à base de catequina: otimização da extração e estabilização a partir de frutos de Arbutus unedo L; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Instituto Politécnico de Bragança, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Coorientador: Celeide Pereira;

Cristiane de Moura

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE MIRTILO, POLPA DE AÇAÍ E GOJI BERRY: EFEITO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E SENSORIAL EM QUEIJO PETIT SUISSE; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduaçao em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Cämpus de Pato Branco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celeide Pereira;

Jocimara Luiza Tambosi

Aplicação das Boas Práticas de Fabricação em Agroindustria Familiar de Derivados Lácteos Localizada no Municipio de Missal; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Regiane Aparecia Martins

Pesquisa de Mercado em Relação ao Consumo de Peixes in Natura e Industrializados na Região Oeste do Paraná; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Adrielli Caroline Oro

Necessidade Versus Consumo de Cálcio de Acordo com as faixas Etárias, Adulta e Infantil; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Alice de Souza Ribeiro

Desenvolvimento de Bebida Láctea Achocolatada com Leite de Soja; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

JESSICA DE MEDEIROS DAMASCENO

Potencial simbiótico de queijo tipo Petit Suisse diet adicionado de extrato de castanha do Brasil, Bifibumbacterium bifidum e Lactobacillus paracasei: Perfil antioxidante e an; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Ana Karoline Ferreira

BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SIMBIÓTICA COM ADIÇÃO DE CAMBUCI: UM ALIMENTO FUNCIONAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Fernanda Cristina Lunkes

Bebida Láctea Fementada Simbiótica com Adição de Cambuci: Um alimento Funcional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Yoshiko Ishihara

Elaboração e avaliação de um novo produto: Ä compota de queijo"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Anderson Rosso e Luiz Felipe F

Baeta; Trabalho de Conclusão de Curso Monintoramento e avaliação da identidade e qualidade de leite cru obtido segundo a instrução normativa 51 na linha São Braz no município de Medianeira - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Eliza Gonçalves, Marineza Muraro, Rozilei Perico

Trabalho de Conclusão de curso - Desenvolvimento de doce de leite adicionado de cravo, canela e bauilha; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

DEnise Corrêa da Silva

Elaboração de doce de leite com adição de soro - corientação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Irma Vicenzi

Avaliação microbiológica e fisico-química do queijo colonial comercializado no municipio de Medianeira - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Joice Sehnem

Avaliação da Qualidade Físico-Química, Sensorial e Microbiológica de Sorvetes Comercializados na Cidade de Medianeira - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Crislaine T

da R; Ribeiro e Glauce dos Anjos; Implantação do Sistema HACCP no Laticínios Dom Armando na Cidade de Missal - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Elis Regina C

Dorneles; Avaliaçao da Implantação das Boas Práticas de Fabricação na Linha de produção do Queijo Prato de uma indústria de Laticínios da Região Oeste do Paraná; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Jairo Gund, Janiara Leandra Lahm, Karoliny Pavei

Influência do processamento em Requeijão Cremoso; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Rosilene Zanette, Tânia R

Kaiser, Emanuelle B; dos Santos; Avaliação química, físico-química e sensorial de iogurte sabor goiaba com diferentes concentrações de sólidos totais; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Érika silva de Souza

Caracterização do perfil do consumidor de alimentos lácteos funcionais na cidades Paranaenses de Foz do Iguaçú e Medianeira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Laura Luisi Antunes

Levantamento de iogurtes funcionais comercializados em supermercados do Brasil; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Jefferson Ferreira de Oliveira

Levantamento de leites fermentados funcionais comercializados em supermercados do Brasil; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Daiane Corti

valiação do efeito da adição de Bifidobacterim bifidus e Inulina em Manteiga fermentada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Jeffer Vinícius Besen

Averiguação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru de três indústrias da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução normativa n; 51/2002; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engneharia Agroindutrial) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Francieli Bonatto

riguação da qualidade físico-química do leite cru de três indústrias da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução normativa n; 51/2002; 2010; Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Roberta Alves

Monitoramento da Simbiose e Antibiose em Iogurtes Comercialziados na Região Oeste do Paran; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agroindustrial) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Daiane Corti

Monitoramento da Simbiose e Antibiose em Iogurtes Comercialziados na Região Oeste do Paran; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agroindustrial) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Yoshiko Ishihara

Elaboração de Queijo de Coalho Adicionado de Litesse, Zinco e Vitamina E; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Yoshiko Ihishara

QUALIDADE: REQUISITO FUNDAMENTAL PARA A CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS LÁCTEOS; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Yoshiko Ishihara, Daniele Dalcin

QUALIDADE: REQUISITO FUNDAMENTAL PARA A CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS LÁCTEOS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Yoshiro Ishihara

Qualidade: Requisito Fundamental para a Cadeia Produtiva de Alimentos Lácteos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Joice Senhen

Componentes Orgânicos e Inorgânicos em Bebida Láctea Fermentada com Propriedades Funcionais; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Danielli Dalcin

OMPONENTES ORGÂNICOS E INORGÂNICOS EM BEBIDAS LACTEAS FERMENTADAS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Parana Campus de Medianeira, Fundação Araucária - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Rafaela Aparecida Soares Pereira

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA NINFA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Ana Paula Iglikowski Byler

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NALAR COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

ALINE SCHMIDT PALHANO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NA FRIMESA COOPERATIVA CENTRAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Patricia da Silva Soares

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DESENVOLVIDO NALAR COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - UTFPR - Campus de Medianeira - PR; Orientador: Celeide Pereira;

Indianara Hoss

Orientaçao de estágio Supervisionada na; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Danieli Carine Dalcin

Danieli Carine Dalcin; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Daniane Francieli Gabiatti

Daiane Francieli Gabiatti; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Renata Solana

Estágio Curricular; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Fabricio Pereira da Silva

Estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Angela Clara Ciliato

Estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Carla Maciel

Estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Ana Cristina de Oliveira

Estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Silmara Maisa Heinen

Silmara Maisa Heine (Membro de banca de apresentação de estágio curricular); 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Luciana A

Prodozzimo; Luciana A; Prodozzimo (membro de banca de apresentação de estágio curricular); 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Rogerio Rodrigues

Rogério Rodrigues (membro de banca de apresentação de estágio curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Denise Moretto

Denise Moretto (membro de banca de apresentação de estágio curricular); 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Rosana Cristina Kothe

Rosana Cristina Kothe (membro de banca de apresentação de estágio curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Ivani de Carvalho

Membro de estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Leidi Cristiane de Aquino Froes

Estágio Curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Evellin Balbinot

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Bárbara Deisy Wish

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Talita Schrepp

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Francielly Torres dos Santos

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Sara Jane Valli de Lima

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Emile Alessandra Foletto

Estágio Curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Silvia Colombo

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cooperativa Agroindustrial Lar; Orientador: Celeide Pereira;

Graciela Paganini

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticinios) - Perdigão Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Jairo Gund

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Rosana C

Rothl; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticinios) - Frimesa; Orientador: Celeide Pereira;

Regiane Martins

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticinios) - Frimesa; Orientador: Celeide Pereira;

Fabiano Gross

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cooperativa Agroindustrial Lar; Orientador: Celeide Pereira;

Rosângela Périco

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticinios) - Latco Ind de laticínios Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Mariza Ines Roma

Estágio em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnico em Alimentos) - Duas Rodas Industrial Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Josene Crstina Biesek

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (técnologo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Indústria e Comércio Panificação Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Cristiane S

Tanabe; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cotrefal Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Alcione P

Meneguzzi; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologoa em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Ind; e Com de Laticínios Lândia Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Cristiane S

Tanabe; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cotrefal Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Alcione Meneguzzi

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologoa em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Ind; e Com de Laticínios Lândia Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Izabel Adriane Veit

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Lacto Bom Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Fernanda Soutier

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Agroindustrial Cavalli Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Alexandra S

Wechi; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Lacto Bom Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Gisele Wilcieski

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Agroindustrial Cavalli Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Danny C

Dotto; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Frigo Peixe e Diplomata; Orientador: Celeide Pereira;

Susana Denise Soffiati

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2001; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Gilvan Marcos Malacarne

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - L; T; Werner e Cia Ltda - Serranópolis do Iguaçú/PR; Orientador: Celeide Pereira;

Suzana Denise Soffiati

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Laticínios Maripá Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Francielle Marina Daniel

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos -Modalidade Laticínios) - Indústria e Com de produtos de leite Bombardelli Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Paula Fernanda Schindler

Estágio curricular em empresa paa conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Laticínios Vale do Iguaçú Ltdfa; Orientador: Celeide Pereira;

Andrea de Souza e Pavan

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Laticínios Vale do Iguaçú Ltdfa; Orientador: Celeide Pereira;

Simone Marin

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Izabel Adriane Veit

Estágio curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Cleusa Melo

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnico em Alimentos) - Ind; e Com de Laticínios Lândia Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Lucinéia Cavalheiro

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Secretaria Municipal de Saúde de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Marines Paula Corso

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cotrefal Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Adriano MARAFON

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Cotrefal Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Ivanete Reginatto

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnologo em Alimentos - Modalidade Laticinios) - Frimesa; Orientador: Celeide Pereira;

Rita de C

Souza; Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Serviço de Vigilância Sanitária de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Cristiane Costa

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 1999; Orientação de outra natureza; (Tecnológo em Alimentos - Modalidade Laticínios) - Frimesa Cooperativa Central - Matriz; Orientador: Celeide Pereira;

Cassiana Kissel

Estágio para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnio em Alimentos) - Frimesa Cooperativa Central - Matriz; Orientador: Celeide Pereira;

Dirlei D

Kieling; Estágio curricular em empresa; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Laticínio Paranalat Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Elienice T

Engel; Estágio curricular em empresa para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Laticínios Paranalat Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Alexandra Barp

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Indústria e comércio de Laticínios Agrolat Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

TATHIANE MICHELS

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Laticínios Paranalat Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Paula Cristina Pomorski

Estágio curricular em empresa para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira; Orientador: Celeide Pereira;

Eliane Dillmann

Estágio Curricular em empresa para conclusao de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Laticínios Paranalat Ltda; Orientador: Celeide Pereira;

Izabel Adriane Veit

Estágio Curricular em empresa para conclusão de curso; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnio em Alimentos) - Frimesa Cooperativa Central - Matriz; Orientador: Celeide Pereira;

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Foi orientado por

Verônica Lobato

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DO QUEIJO MINAS PADRÃO ADICIONADO DO PREBIÓTICO INULINA; 2005; 120 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Veronica Lobato;

José Luis Contado

Elaboraçao de queijo minas padrao com adiçao de probiotico e prebiotico; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: José Luís Contado;

Ernani Sebastião Sant'Anna

Propriedades Funcionais de sorvete de Morango Diet com Adição da Enzima Lactase e Transglutaminase Otimizada Através da Metodologia de Superfície de Resposta; 2014; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Ernani Sebastião Sant'Anna;

Graciette Matioli

MICRORGANISMOS PROBIOTICOS E OS PRODUTOS LÁCTEOS DE TERCEIRA GERAÇÃO; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Graciette Matioli;

Vildes Maria Scussel

Utilização de Leite de Castanha-do-Brasil na Produção de Queijo com Redução de Gordura Saturada; 2011; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Vildes Maria Scussel;

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Produções bibliográficas

  • CADORIN OLDONI, TATIANE LUIZA ; CARPES, SOLANGE TERESINHA ; VANDERLEI APARECIDO DE LIMA, LETÍCIA DANGUI DA SILVA, ; SOARES DOS REIS, CRISTIANE DE MOURA, AMÁLIA ; PEREIRA, CELEIDE . Optimization of phenolic compounds extraction with antioxidant activity from açaí, blueberry and goji berry using response surface methodology. Journal of Food and Agriculture (EJFA) , v. 30, p. 180-189, 2018.

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  • PEREIRA, CELEIDE ; CARPES, S. T. ; PORCU, O. M. ; FELTRIN, V. P. ; FERREIRA, A. K. ; LUNKES, F. C. . symbiotic Fermented beverage drink with addition of cambuci pulp: A functional food. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • ANTUNES, L. L. ; OLIVEIRA, J. F. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, CELEIDE . Mapa de preferncia de bebidas Láctes funcionais comercializados em supermercados do Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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  • PEREIRA, C. ; CONSTANTINO, L. V. ; SCHMIDT, C. A. P. ; ZIBETTI, A. W. ; NIXDORF, S. L. ; SANT?ANNA, E. S. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DA ENZIMA LACTASE EM SORVETE DE MORANGO DIET COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO (CPSs) E EDULCORANTE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • CORTI, Daiane ; BAUMGARTNER, D. ; CAVALLI, D. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, C. . Averiguação Microscópica de Derivados Lácteos de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RODRIGUES, T. ; CAMPAGNONI, C. C. R. ; VEIT, M. R. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, C. . Aceitação Sensorial de Sorvete com Extrato de Castanha do Brasil - Bertholletia Excelsa - Um Alimento Funcional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CORTI, Daiane ; BAUMGARTNER, D. ; CAVALLI, D. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, C. . Averiguação Microscópica de Derivados Lácteos de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, T. ; CAMPAGNONI, C. C. R. ; VEIT, M. R. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, C. . Aceitação Sensorial de Sorvete com Extrado de Castanha do Brasil - Bertholletia Excelsa - Um alimento Funcional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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  • GRAFF, A. I. ; MALACARNE, D. C. G. ; MACIEL, L. J. ; PARIS, J. ; PEREIRA, C. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO PRATO FATIADO COMERCIALIZADO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KOELLN, F. T. S. ; FLORES, A. P. ; VALENTINI, E. L. ; NUNES, E. E. ; PEREIRA, C. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MUSSARELA FATIADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE MEDIANEIRA ? PARANÁ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; ISHIHARA, R. Y. ; KOELLN, F. T. S. ; SCUSSEL, V. M. . Microbiological Evaluation of Standart Hard Minas Cheese with Brazil Nut - A High Antioxiandt Delicatessem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRANDT, Daniela ; TSUCHYA, Ana Claudia ; DE SOUZA, Marinêz ; DO AMARAL, Maurício Koubay ; PEREIRA, C. . Avaliação da Qualidade Fisico- Química das Salmouras de Industrias de Queijo Localizadas na Cidade de Medianeira - PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • ALVES, Roberta ; CORTI, Daiane ; PEREIRA, C. ; COLLA, E. . Growth of Lactobacillua Delbrueckii Subsp. Bulgaricus in Yogurts Commercialized in the West Region of Paraná: Influence of PH and Acidity. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; BAETRA, L. F. F. ; ROSSO, A. . Monitoring and Evaluation of Identity and Quality of Raw Milk Obtained According to Education Regulations 51 of The Linha São Braz in Medianeira City - PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; TAMBOSI, Jocimara Luzia . Implementation of Good Manufacturing Practices in a Family - Based Dairy Processing Facility Located in the Town Missal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINS, F. O. ; BONATTO, Francielly ; BESEN, Jaffer ; PEREIRA, C. . Averiguação da Qualidade Fisico quimica do Leite cru de Três Industrias da Região Oeste do Parana, Segundo os Parâmetros Preconizados Pela Instrução Normativa 51/2002. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ALVES, Roberta ; CORTI, Daiane ; COLLA, E. ; PEREIRA, C. . Avaliação da Adequação de Iogurtes Comercializados na Região Oeste do Paraná Quanto A Requisitos Estabelecidos na Legislação Federal Brasileira. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CORTI, Daiane ; ALVES, Roberta ; COLLA, E. ; PEREIRA, C. . Análises Fisico Químicas de Iogurtes Comercializados Na Região Oeste do Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BONATTO, Francielly ; BESEN, Jaffer ; MARTINS, F. O. ; PEREIRA, C. . Averiguação da Qualidade Físico -Química do Leite Cru de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná, Segundo os Parâmetros Preconizados pela Instrução Normativa 51/2002. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Denise C da Silva ; SARMENTO, C. M. P. ; PEREIRA, C. . Desenvolvemento de Doce de Leite com Adicao de Soro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; WALDEMAR PADILHA FELTRIN ; MARCIA ALVES CHAVES ; GRASIELE MÔNICA MATTÉ . EVALUATION OF HE EFFICIENCY OF THE HYGIENIC CLEANING OF IN BULK TRANSPORTING TRUCKS MILK TANK TYPE "C" SANTIZD BY SPRAY BALL SISTEM OF AN INDUSTRY OF THE WEST OF PARANÁ. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; WALDEMAR PADILHA FELTRIN ; ANJOS, G. ; LUCAS, S. D. M. . MICROBIOLOGIC AVALIATION OF CRUDE MILK OBTAINED BY MECHANICAL AND BY HAND MILKED COWS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCALCO, A. ; LUCAS, S. D. M. ; FELDHAUS, S. ; ANJOS, G. ; PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. . EFEITO DA ADIÇÃO DOS GRÃOS DE KEFIR NA ACIDEZ DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FROES, L. C. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; RODRIGUES, R. ; PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE ALHO E ORÉGANO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; ERIC BATISTA FERREIRA ; CONTADO, J. L. ; ANDRADE, P. D. N. J. ; LOBATO, P. D. V. . ANÁLISE GENERALIZADA DE PROCRUSTES NA AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO QUEIJO MINAS PADRÃO COM ADIÇÃO DE IN ULINA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FROES, L. C. A. ; RACOLTE, F. ; RODRIGUES, R. ; PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C. A. P. ; PEREIRA, C. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE ALHO E OREGÁNO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. . Novas Exigencias da Portaria 51 - Ordenha Manual e Mecänica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

PEREIRA, C. ; RISSARDI, C. E. D. ; MARSHALL, C. R. ; LIMA, E. . Viabilidade Técnica e Econômica - EVTE de Ampliação da Unidade Industrial de Laticínios para a Cooperativa Agropecuária Guarany - LTDA. 2003.

PEREIRA, C. . Apostila de Aulas Práticas de Leite e Derivados. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostiladoCursodeTecnologiadeLaticínios).

PEREIRA, C. . Fabricaçao de Queijo Minas e Queijo Prato. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Qualidade na Cadeia Produtiva do Leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Elaboração de Queijo Minas Frescal. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Derivados do leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Derivados do Leite. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Derivados do leite. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Fabricação de derivados Lácteos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Análise Físico- Química de Leite e Derivados. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do Curso de Tecnologia de Laticínios).

PEREIRA, C. . Curso de derivados lácteos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Curso de Derivados Lacteos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. . Apostila para o curso básico de aproveitamento dos derivados do leite. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do curso de extensão CEFET - COM).

PEREIRA, C. . Produção de Chocolinho. 1997. (IV Expotec).

PEREIRA, C. . Elaboração de Queijo Tipo Boursin Modificado. 1997. (IV Expotec).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Monitoramento do crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002, Descrição: Análises Microbiológicas do leite cru refrigerado: Atualmente a indústria leiteira mundial atravessa um período de intensas transformações em sua estrutura e podem-se identificar como grandes tendências a diminuição dos preços pagos ao produtor, a redução de subsídios, o aumento nas exigências de qualidade do leite e a maior preocupação dos consumidores com relação à segurança alimentar.neutralidade torna-o meio favorável ao crescimento bacteriano (ARCURI et al., 2006). A qualidade do leite cru produzido em diversas regiões do Brasil é considerada insatisfatória; este fator está intimamente relacionado à taxa de multiplicação dos microrganismos contaminantes. Fatores como a qualidade bacteriológica das águas, utensílios não perfeitamente higienizados, sanidade dos ordenhadores e dos animais, contribuem, de modo decisivo, para o estado microbiológico do leite. Dessa forma, a higienização prévia dos tetos, mãos do ordenhador e do local de ordenha, que inclui teteiras, latões, ordenhadeira e piso, é fundamental para a redução da contaminação por microrganismos deteriorantes e patogênicos no leite (YAMAZI et al., 2010).As principais fontes de contaminação do leite e derivados com bactérias psicotróficas são os utensílios e equipamentos utilizados no manuseio do leite nas fazendas e a higiene inadequada na ordenha (ENEROTH et al., 1998; MURPHY; BOOR, 2000). A manutenção do leite refrigerado por tempo prolongado, nas fazendas e usinas de beneficiamento facilita a proliferação deste grupo (FAGUNDES et al., 2006; ALVIM, 1992). Os principais problemas decorrentes dos altos números de bactérias psicrotróficas podem ser destacados como a geleificação do leite UHT, modificações consistência e textura, sabores e odores desagradáveis nos produtos lácteos durante a estocagem e maturação, rancificação e diminuição no rendimento industrial na produção de queijos e redução da vida de prateleira dos produtos (ORDONEZ, 2007; ALMEIDA, 1998). A legislação brasileira da Instrução Normativa n° 51, não estabelece parâmetros em relação à contagem de bactérias psicrotróficas em leite cru. Entretanto, é imprudente a fabricação de produtos a partir do leite cru com contagem de bactérias psicrotróficas superior a 5,0 x 106 ufc/mL-1 (RYSER, 1999; THOMAS; THOMAS, 1973). O objetivo desse trabalho é Monitorar o crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / CARLA ADRIANA PIZARRO SCHMIDT - Integrante / Valdemar Padilha Feltrin - Integrante / Cristianae de Carli - Integrante / Lucas Vinícius Cavichi - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Monitoramento do crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002, Descrição: Análises físicos químicas e microscópicas do leite cru refrigerado em propriedades rurais: Os níveis de contaminação por microrganismos psicrotróficos têm se tornado um sério agravante relacionado à baixa qualidade microbiológica do leite, visto que algumas espécies psicrotróficas são patogênicas. Apesar da importância dos psicrotróficos, o Ministério da Agricultura não estipula um padrão de identidade e qualidade do leite, baseado na contagem de unidades formadoras de colônia destes microrganismos.A pesquisa de microrganismos psicrotróficos no leite serve como parâmetro para indicar a qualidade do mesmo, sendo que ao encontrá-los em grande quantidade, indicam baixa qualidade do leite, insatisfatórias condições higiênicas no processamento, ou até uso impróprio da tecnologia do resfriamento (ROQUE et al., 2003). Havendo uma grande necessidade de associar à refrigeração boas práticas de obtenção e manipulação para que se evite ou monitore a contaminação do leite, e segundo dados de pesquisas cerca de 40 % da produção leiteira do país é comercializada informalmente, o presente trabalho tem o objetivo de monitorar o crescimento de Microrganismos Psicrotróficos em leite cru refrigerado em pequenas propriedades rurais da região oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / CARLA ADRIANA PIZARRO SCHMIDT - Integrante / Valdemar Padilha Feltrin - Integrante / Cristianae de Carli - Integrante / Lucas Vinícius Cavichi - Integrante.

  • 2016 - 2017

    MAPA DE PREFERÊNCIA DE PRODUTOS LÁCTEOS FUNCIONAIS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DO BRASIL, Descrição: O intenso crescimento, o mercado de alimentos funcionais ainda possui amplos potenciais de estudo, visto que as pesquisas realizadas até o momento não foram exaustivas, em especial nos mercados cujo segmento é mais recente. Assim, formam-se diversas lacunas de conhecimento no universo de alimentos funcionais. Nestas condições, o presente trabalho propõe-se a apresentar, a partir da compilação de informações de pesquisas de mercado, avaliação sensorial de produtos lácteos funcionais comercializados, averiguar as tendências do perfil do consumidor de alimentos funcionais, buscando traços para a segmentação deste mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / CARLA ADRIANA PIZARRO SCHMIDT - Integrante / Jefferson Ferreira de Oliveira - Integrante / Laura Luisi Antunes - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Levantamento dos Leites Fermentados Comercializados em Supermercados do Brasil, Descrição: Para que um alimento seja considerado probiótico, o mesmo além de apresentar as propriedades funcionais deve ser capazes de resistir a acidez do suco gástrico do estômago, aos sais biliares e às enzimas digestivas, de aderir à mucosa intestinal, conviver com a microbiota intestinal endógena e produzir substâncias que inibem o crescimento de bactérias indesejáveis, de acordo com as características de cada cepa (GALLINA et al., 2011). Os Leites fermentados são definidos como os produtos adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidas por coagulação e diminuição do pH do leite natural, ou reconstituído, adicionado ou não de outros produtos lácteos, por fermentação láctica mediante ação de cultivos de microrganismos específicos (BRASIL, 2007). Com o intuito de verificar a disponibilidade de vendas de leites fermentados, esse estudo objetivou-se realizar uma pesquisa de mercado em supermercados da cidade de Medianeira- Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / CARLA ADRIANA PIZARRO SCHMIDT - Integrante / Jefferson Ferreira de Oliveira - Integrante / Laura Luisi Antunes - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Levantamento de Iogurtes Funcionais Comercializados em Supermercados do Brasil, Descrição: O alimento é considerado essencial e indispensável à vida humana. Nos últimos anos a crescente conscientização da população da relação que uma boa alimentação tem sob a saúde, tem levado as indústrias a investirem no desenvolvimento de novos produtos, como os funcionais, que além contribuírem nutritivamente, afetam de forma benéfica a saúde de quem os consomem (NUNES et al., 2013).Os probióticos estão incorporados em diversos alimentos, em sua grande maioria derivados lácteos, o iogurte por exemplo, está entre os produtos onde estas culturas são mais aplicadas (NUNES et al., 2013). Iogurte é um produto fermentado obtido a partir da adição Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ao leite, ao qual de forma complementar, podem ser incluídas outras bactérias ácido-lácticas que por sua atividade, contribuem para a determinação das características do produto final (BRASIL, 2000). Dado o exposto o presente trabalho teve como objetivo verificar a disponibilidade de iogurtes probióticos comercializados em supermercados da cidade de Medianeira ? PR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / CARLA ADRIANA PIZARRO SCHMIDT - Integrante / Jefferson Ferreira de Oliveira - Integrante / Laura Luisi Antunes - Integrante.

  • 2010 - 2011

    Avaliação do efeito da adição de Bifidobacterim bifidus e Inulina em Manteiga fermentada., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / ELIANE COLLA - Integrante / Fabiana de Oliveira Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2009 - 2010

    Monitoramento da Simbiose e Antibiose em Iogurtes Comercialziados na Região Oeste do Paran, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Integrante / ELIANE COLLA - Coordenador., Número de orientações: 1

  • 2009 - 2010

    Averiguação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru de três indústrias da Região Oeste do Paraná, segundo os parâmetros preconizados pela instrução Normativa Nº 51/2002, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / Fabiana de Oliveira Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2009

    QUALIDADE: REQUISITO FUNDAMENTAL PARA A CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS LÁCTEOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Celeide Pereira - Integrante / ELIANE COLLA - Integrante / Deysi Alessandra Drunkler - Coordenador / Denise Pastore de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2009

    ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO ADICIONADO DE LITESSE, ZINCO E VITAMINA E, Descrição: Projeto de Iniciação Cientifica PIBIC - Voluntário. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Celeide Pereira - Coordenador / Ornella M. Porcu - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - PR - Outra.Número de orientações: 1

  • 2005 - 2006

    COMPONENTES ORGÂNICOS E INORGÂNICOS EM BEBIDAS LACTEAS FERMENTADAS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Celeide Pereira - Integrante / Ornella M. Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

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Prêmios

2010

Melhor trabalho de Alimentos, na sessão Técnica N. 3, SICITE - XV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Cornélio Procópio.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira, Coordenação do Curso de Alimentos. , Av. Brasil, 4232, Parque Independência, 85884000 - Medianeira, PR - Brasil - Caixa-postal: 271, Telefone: (045) 32408000, Ramal: 8115, Fax: (045) 32408101, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplina Tecnologia de Fabricação de Queijos Disciplina Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados Disciplina Tecnologia de Leite e Derivados Disciplina Alimentos Funcionais e Para Fins Especiais

    Atividades

    • 05/2016 - 05/2016

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visitta Técnica a empresa Frimesa - Cooperativa Central na cidade de Marechal Cândido Rondon no dia 12 de maio de 2016 com os alunos do curso de Tecnologia e Engenharia de Alimentos - Turma A-53, A-63 e A-71

    • 09/2015 - 09/2015

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa SOORO Ltda na cidade de Marechal Cândido Rondon - PR com as turmas A53 e A63 do Curso de Tecnologia de Alimentos e Turma A71 do Curso de Engenharia de Alimentos e alunos do Curso de Engenharia de Produção

    • 10/2014 - 10/2014

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa LACTOBOM Ltda na cidade de Toledo - PR com a turma A53 do Curso de Tecnologia de Alimentos e Turma A71 do Curso de Engenharia de Alimentos

    • 06/2010 - 06/2010

      Ensino, Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Alibra Ltda e Sooro Ltda na cidade Marechal Cândido Rondon - PR com a turma D61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 10/2009 - 10/2009

      Ensino, Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á empresa Confederação das Cooperativas do Paraná (CONFEPAR) na cidade de Londrina - PR com as turmas A53, A63, B61, Y61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 03/2007 - 03/2007

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Diplomata S/A Industrial e Comercial na cidade Itaipulândia - PR com as turmas A41, A61 do Curso de Tecnologia de Alimentos

  • 2017 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Classe D = IV Nível 4, Carga horária: 40

  • 2014 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Classe IV Nível 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Redistribuição por titulação Doutorado Portaria n. 1659 de 18 de setembro de 2014

  • 2013 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente Efetivo Classe D-IV-3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Classe D- IV, Nível 3, Carga horária: 40

  • 1997 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus de Medianeira

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente - Efetivo Classe D-IV-2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Progressão Funcional por Mérito: Celeide Pereira, Ocupante do cargo efetivo de Professor de 1º e 2º, Nível Superior, matrícula SIAPE nº2222102, Classe E Nível 2 Progressão Funcional por Mérito: Celeide Pereira, Ocupante do cargo efetivo de Professor de 1º e 2º, Nível Superior, matrícula SIAPE nº2222102, de DE: D-IV-1 para D-IV-2 - Portaria 196, de 25 de novembro de 2013

    Atividades

    • 11/2018

      Extensão universitária , Departamento de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, .,Atividade de extensão realizada, Visita Técnica a empresa Duas Rodas em Jaragúa do Sul - SC no período de 23 de novembro de 2018.

    • 03/2018

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Industrialização de Lácteos I, Tecnologia e Industrialização de Lácteos II, Higiene Industrial e Legislação, Alimentos Funcionais e para fins especiais

    • 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro do Conselho do Departamento Acadêmico de Alimenots (DAALM).

    • 08/2017

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplina de TCC - 1

    • 07/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Tecnologia de Alimentos.

    • 07/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de ensino do curso de Tecnologia de Alimentos, .,Cargo ou função, Conselho de ensino do curso de Alimentos.

    • 02/2017

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene Industrial e Legislaçào

    • 02/2017

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e Para fins especiais

    • 01/2017

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Industrialização de Lácteos II

    • 07/2014

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite e derivados

    • 07/2014

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Industrialização de Láteos II

    • 07/2014

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Industrialização de Lacteos I

    • 07/2014

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e para fins especiais

    • 07/2014

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene Industrial e Legislação

    • 08/2008

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Qualidade: Requisito Fundamental para a Cadeia Produtiva de Alimentos Lácteos - PIBIC

    • 05/2008

      Ensino, Desenvolvimento de Produtos Alimenticios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos

    • 08/2018 - 12/2018

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e para fins especiais, Higiene Industrial e Legislação, Tecnologia e Industrialização de Lácteos I, Tecnologia e Industrialização de Lácteos II

    • 08/2018 - 08/2018

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Professora Homenageada co curso de Tecnologia de Alimentos -

    • 07/2018 - 07/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Tecnologia de Alimentos, .,Cargo ou função, Colegiado do Cusro Superior de Tecnologia de Alimentos.

    • 03/2018 - 07/2018

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e para fins especiais, Higiene Industrial e Legsilaçào, Tecnologia e Industrializaçào de Lácteos I, Tecnologia e Industrialização de Lácteos II

    • 08/2017 - 12/2017

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TCC - 1 Trabalho de conclusão de curso

    • 07/2016 - 12/2016

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e Para fins especiasi

    • 05/2009 - 05/2009

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica ao Lacticínios Lactomil na cidade de Serranópolis do Iguaçu - PR com as Turmas A51, A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 11/2008 - 11/2008

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica ao Laticínios Dom Armando na cidade de Missal - PR com a turma A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 06/2008 - 06/2008

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á empresa Confederação das Cooperativas Agroindustrial do Paraná Ltda (CONFEPAR) na cidade Londrina - PR com a turma A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 10/2007 - 10/2007

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Frimesa na cidade Matelândia - PR com a turma A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 05/2007 - 05/2007

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Frimesa, Sooro Ltda e Alibra Ltda na cidade Marechal Cândido Rondon - PR com as turmas A51, A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 11/2006 - 11/2006

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Duas Rodas Industrial com as turmas A51, A71, B31, B61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 08/2005 - 07/2006

      Ensino, Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Componentes Orgânicos e Inórgânicos em Bebida Láctea fermentada com Propriedades Funcionais - PIBIC

    • 05/2006 - 05/2006

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Frimesa na cidade Matelândia - PR com as turma A61, A71 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 10/2005 - 10/2005

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Frimesa na cidade Marechal Cândido Rondon - PR com as turmas A51, A61 do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos

    • 04/2005 - 04/2005

      Ensino, Tecnologia de Alimentos - Modalidade Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Propriedade do Senhor Egon Staub (Aula prática e aprendizado com ordenhadeira mecânica espinha de peixe) na cidade de Missal - PR com as turmas A31, A51, A61 do curso Tecnólogo em Laticínios

    • 11/2002 - 11/2002

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Lactobom Ltda na cidade Toledo - PR com as turmas A51, A61, A71 do curso Técnico em Alimentos

    • 04/2002 - 04/2002

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Duas Rodas Agro Industrial na cidade Jaraguá do Sul - SC com as turmas A51, A61, A71 do curso Técnico em Alimentos

    • 10/2001 - 10/2001

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Matelândia - PR com as turmas A51, A61, A71 do curso Técnico em Alimentos

    • 05/2001 - 05/2001

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Marechal Cândido Rondon - PR com as turmas C33, C36, A51 do curso Técnico em Alimentos

    • 10/2000 - 10/2000

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Curitiba - PR com as turmas C36, A51 do curso Técnico em Alimentos

    • 06/2000 - 06/2000

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Duas Rodas Agro Industrial na cidade Jaraguá do Sul - SC com as turmas A31, A34, C33 do curso Técnico em Alimentos

    • 10/1999 - 10/1999

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Matelândia - PR com as turmas 163, 141, 142, 143 do curso Técnico em Alimentos

    • 04/1999 - 04/1999

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade de Cascavel - PR com as turmas 163, 171, 172 do curso Técnico em Alimentos

    • 09/1998 - 09/1998

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Marechal Cândido Rondon - PR com as turmas 171, 173 do curso Técnico em Alimentos

    • 05/1998 - 05/1998

      Ensino, Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Visita Técnica á Empresa Cooperativa Agropecuária Sudoeste (SUDCOOP) na cidade Matelândia - PR com as turmas 171, 172, 173 do curso Técnico em Alimentos

  • 1996 - 1997

    Agropecuária Wernesrbach Ltda

    Vínculo: Gerente de qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de controle de qualidade e produção

    Outras informações:
    Gerente de controle de qualidade e produção da área de laticínios

    Atividades

    • 03/1996 - 04/1997

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Gerente de Controle de Qualidade e Produção.

  • 1994 - 1995

    Cooperativa Central Agropecuária de Londrina

    Vínculo: Gerente de Controle qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de controle de qualidade/produção

    Outras informações:
    Gerente de controle de qualidade e produção na área de laticínios - antiga Cativa S.A

  • 1993 - 1994

    Frimesa

    Vínculo: gerente de controle qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de controle de qualidade e produção

    Outras informações:
    Gerente de controle de qualidade na área de laticínios

  • 1990 - 1994

    Frimesa

    Vínculo: gerente de controle qualidade, Enquadramento Funcional: Funcionário da iniciativa privada

    Outras informações:
    Atuação como gerente de controle de qualidade/ produção na cooperativa agropecuária Frimesa (Área de Laticínios)

  • 1989 - 1995

    Cooperativas informais

    Vínculo: gerente de controle qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de controle de qualidade e produção

    Outras informações:
    gerente de controle de qualidade na área de laticínios em vários laticínios informais por períodos intermediários (isto é sem CTPS assinada)

    Atividades

    • 06/1989 - 05/1995

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, controle de qualidada e produção na área de laticiinios.

  • 1989 - 1990

    Sociedade Produtora de Alimentos Manhuaçú - SPAM S. A

    Vínculo: Controle de qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de controle de qualidade e produção

    Outras informações:
    Gerente de controle de qualidade e produção na área de laticínios

  • 2008 - Atual

    Coordenação da Pós Graduação da UTFPR - Campus de Medianeira

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Pesquisadora do Grupo GIPE (DE), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atuação na linha de pesquisa de Ciência e Tecnologia e Alimentos junto ao GRUPO interdisciplinar DE PESQUISA EM ENGENHARIA - GIPE, grupo certificado desde 2008 pela UTFPR -Cämpus de Medianeira E desde fevereiro de 2008 possuí 50 meses completos de participação e colaboração junto ao grupo GIPE e até o prsente data possuí 70 meses completos de participação e colaboração junto ao grupo GIPE 28-10-2014

  • 2003 - Atual

    Coordenação da Pós Graduação da UTFPR - Campus de Medianeira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora do Grupo PCTA (DE), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atuação no grupo Pesquisa Cientifica e Tecnológica em Alimentos - PCTA, grupo certificado desde 2003 pela UTFPR -Campus de Medianeira E desde fevereiro de 2013 possuí 120 meses completos de participação e colaboração junto ao grupo PCTA e até o presente data possuí 150 meses completos de participação e colaboração junto ao grupo PCTA 14-05-2015