Vitório dos Santos Júnior

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.

SANTOS JUNIOR, V. . Dia Mundial do Meio Ambiente. 2008. (Exposição).

SANTOS JUNIOR, V. . Cromatografia Líquida de Alta Performance. 2003. (Outro).

SANTOS JUNIOR, V. . IV Semana de Biologia. 1997. (Congresso).

7º Ciclo de Palestras de Nutrição. 2006. (Encontro).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estudo do Requerimento de Vitaminas e Fator de Crescimento por Bactérias Acéticas. 2005. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estudo dos Micronutrientes no Crescimento de Bactérias Acéticas Isoladas de Indústria de Vinagre. 2003. (Simpósio).

4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estudo do Armazenamento e Preservação de Culturas Puras de Bacterias Acéticas. 2001. (Simpósio).

I Encontro de Atualização em Saúde Materno Infantil. 2001. (Encontro).

6º Encontro de Biociências de Assis.Avaliação da qualidade microbiológica de água em bacias hidrográficas Assis/SP. 1999. (Encontro).

I Simpósio sobre Biologia e manejo da pomba amargosa Zenaida auriculata. 1999. (Simpósio).

XI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Produção de xarope a partir de amido de quirera de arroz como fonte de açúcar fermentessível. 1999. (Congresso).

IV Semana de Biologia. 1997. (Outra).

O Medio Paranapanema e políticas do novo governo.O Medio Paranapanema e políticas do novo governo. 1995. (Seminário).

1º Encontro Regional sobre Qualidade de água para consumo Humano. 1994. (Encontro).

ZILLIOLI, Estevão;SANTOS JUNIOR, V.. Variação do conteúdo fenólico e da capacidade antioxidante no processamento de vinagres. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

OLIVEIRA, Fernanda deSANTOS JUNIOR, V.. Aproveitamento do farelo residual do processamento de fécula de mandioca na produção de bioetanol. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Pigari, Grace Amanda de Oliveira;SANTOS JUNIOR, V.. Vigilância e perfil nutricional das gestantes atendidas no Centro de Saúde de Adamantina-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

Silva, Glaucia Maria;SANTOS JUNIOR, V.. História em quadrinhos: uma ferramenta de Educação Nutricional para crianças. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

Pereira, Crislaine de Paula;SANTOS JUNIOR, V.. Avaliação do perfil alimentar de atletas profissionais do ciclismo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Polt, Deivid Willian;SANTOS JUNIOR, V.. Perfil dos hábitos alimentares de adolescentes beneficiados pelo programa Bolsa Familia na cidade de Palmital-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Ribeiro, Amanda Cristina;SANTOS JUNIOR, V.. Análise microbiológica da água consumida em escolas e creches públicas da cidade de Quatá-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Leite, Vera Garcia Correa;SANTOS JUNIOR, V.. Estudo comparativo da eficiência do tratamento de esgoto da cidade de Assis-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Oliveira, Sandra Regina;SANTOS JUNIOR, V.. Análise do tratamento de efluentes sanitários de uma indústria sucroalcooleira da região do médio paranapanema. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Martins, Renata de Senna;SANTOS JUNIOR, V.. Agroecologia: fundamentos e práticas para reestruturar atividades agrícolas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Pitta, Marcelos Neves;SANTOS JUNIOR, V.. Desenvolvimento de condimentos orgãnicos prontos para o consumo: Analise sensorial para diferentes viscosidades e avaliação dos níveis de contaminação microbiológica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Biotecnológica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FRANCO, Danilo Miralha;SANTOS JUNIOR, V.. Efeito alelopático de Equisetum giganteum L. e Nephrolepis exaitata L. na germinação e crescimento de Cucumis sativus L e Lactuca sativa L. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Piedade, Rita de Cássia;SANTOS JUNIOR, V.. Consóapanemarcio de milho safrinha e plantas forrageiras no médio paranapanema. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Batista, Carolina Blefari;SANTOS JUNIOR, V.. Quiropterofauna (Chiroptera, Mammalia) do parque João Domingos Coelho, Assis-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista.

Gonçalves, Giovania; Coluxi, Danilo Rodrigues;SANTOS JUNIOR, V.. Avaliação da aceitação sensorial de iogurte adicionado de polpa de acerola com laranja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina.

Paulino, Reginaldo Aparecido de Oliveira;SANTOS JUNIOR, V.. Estudo dos fatores que provocam o empedramento do açúcar cristal branco, armazenados em sacos de 50 Kg. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Adamantinenses Integradas.

Souza, Jorge Eustaquio; Marengoni, Kassio;SANTOS JUNIOR, V.. O soro lácteo: benefícios e aplicações. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina.

GONCALVES, Ariadne S.; Epiphanio, Priscila S.; Silva, Bruna M.;SANTOS JUNIOR, V.. Gonçalves, Bruna M. Silva e Priscila S.Epiphanio.Consumo Alimentar e estado nutricional dos alunos do curso de nutrição da UNIP de Assis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

LOPES, Flavia A.;SANTOS JUNIOR, V.. Lopes, Ludmila S. Zelanti e Marcela B. Salomão.Análise do grau de conhecimento nutricional de consumidores de diferentes classes sociais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

SILVA, Ellen Fagundes de Oliveira;SANTOS JUNIOR, V.. Caracerização Química do açúcar mascavo comercializado na região de adamantina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. Análise Microbiológica e alteração do valor proteico em aminoácidos líquidos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina.

Andrade, Marcos Arcanjo;SANTOS JUNIOR, V.. Desenvolvimento de estação geradora de gás metano a partir de esterco de galinha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. Perfil alimentar de pacientes colostomizados atendidos no hospital regional de Assis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

SANTOS JUNIOR, V.. Influência de fatores culturais na prática do aleitamento materno excklusivo no 1 ano de vida. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. Condições higienico-sanitarias em restaurantes e lanchonetes na cidade de adamantina-SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

AVALANEDA, Edelaine Fogaça;SANTOS JUNIOR, V.. Aplicação de metodologia de capacitação de merendeiras e avaliação das condições de manipulação em unidades de alimentação escolar no município de Iacri-SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. Frequência dos alimentos ricos em sódio na 3 idade e os riscos de hipertensão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. T. da Silva, Pedro P. B. Polatto e Salonica Nogueir.Prevalencia de sobrepeso e obsesidade em adolescentes de escola publicas e particulares na cidade de assis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

SANTOS JUNIOR, V.. Concurso para professor. 2011. Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS JUNIOR, V.. Concurso para professor. 2010. Centro Universitário de Adamantina.

Souza; Avaliação microbiológica de cachorros quentes no município de Assis-SP; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Controle Higiênico Sanitário) - Instituto Racine; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

O USO E EMPREGABILIDADE DA Saccharomyces cerevisiae ATRAVÉS DA BIOTECNOLOGIA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

DIETA DE FIBRAS PARA DIABÉTICOS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação do Consumo Alimentar em Universitários de Adamantina-SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Elaboração de produtos alimentícios com perfil lipídico adequado e rico em fibras; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação Microbiológica em alimentos embutidos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Análise físico-química de nitrato e nitrito em alimentos embutidos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação dos parâmetros de qualidade de água no rio Capivara em Maracaí-SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Plantas de uso popular com propriedade medicinais ocorrentes nas diversas fisionomias no entorno da Estação Ecológica de Assis-SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

O uso de Sacharomyces cerevisiae através da Biotecnologia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Hemoglobinopatias: estudo de caso e a importância de diagnósticos precosses; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação da Eficiência de vinagre e hipoclorito de sódio na higienização de necoura minimamente processada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Adamantinenses Integradas; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Monitoramento da Qualidade Físico-Química e Microbiológica de águas de rios urbanos do município de Assis; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação da aceitação sensorial de iogurte adicionado de polpa de acerola com laranja; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação da Eficiência de vinagre e hipoclorito de sódio na higienização de necoura minimamente processada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Estudo dos fatores que provocam o empedramento do açúcar cristal branco, armazenados em sacos de 50 Kg; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Matta Cardoso; Determinação da vida de prateleira de picles misto; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

dos Santos; Importância nutricinoal do cumprimento da legislação para rotulagem dos alimentos no Brasil; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Obtenção de mangostão amarelo (Garcinia Cochinchinensis) em pó; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

A Influência da Impureza no Resultado das Análises; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Doce de Batata com Amendoim - Batatoim; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Avaliação do Amido Catiônico obtido a partir do amido de milho comparativamente ao amido de mandioca; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Silva; Avaliação microbiológica de salgados servidos em cantinas na cidade de Assis; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Estado nutricional de indivíduos adultos e idosos que fazem uso de uma mistura denominada Ração Humana; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Controle de qualidade de alimentos vendidos em feira livre; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Desenvolvimento de Talharim a base de farinha de arroz: uma alternativa do celíaco; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Caracterização Físico-Química dos vinagres brasileiros; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Desenvolvimento de farinha de trigo enriquecida com cálcio; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Catalização da reação de degradação da proteína da clara do ovo no sistema digestório; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Caracterização físico-química dos vinagres brasileiros; 2007; Iniciação Científica - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

Catalização da reação de degradação da proteína da clara do ovo no sistema digestório; 2007; Iniciação Científica - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Vitorio dos Santos Junior;

SANTOS JUNIOR, V. . Usina de Beneficiamento de Leite do Município de Adamantina. 2004.

SANTOS JUNIOR, V. . "Você é aquilo que come" - Alimentação saudável. 2008.

SANTOS JUNIOR, V. . Re-vivendo o Jacu. 2007.

SANTOS JUNIOR, V. ; SPINOSA, Wilma Aparecida ; ZILLIOLI, Estevão . O poder do vinagre. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS JUNIOR, V. . Interpretação das Legislações Vigentes e calculos de rotulagem nutricional. 2009. .

SANTOS JUNIOR, V. . Tecnologia da produção de vinagre de frutas. 2009. .

SANTOS JUNIOR, V. . Controle de Qualidade da água. 2009. .

SANTOS JUNIOR, V. . Rotulagem Nutricional para alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS JUNIOR, V. . Rotulagem Nutricional para Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Análises Microbiológicas de Água. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Fermentação Acética. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Análises Físico-Químicas de água. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Interpretação das Legislações Vigentes e Cálculo de Rotulagem Nutricional. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Metodologia de Ensino de Disciplinas da Área de Ciências da Natureza, Metemática e Suas Tecnologias do Ensino Médio: Física, Química e Biologia. 2005. .

SANTOS JUNIOR, V. . Parâmetros em Análises Físico-Químicas de Água. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS JUNIOR, V. . Educação para a Saúde: atualidades e mitos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS JUNIOR, V. . O mundo em transformação química. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS JUNIOR, V. . Alimento Seguro. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS JUNIOR, V. . Curso de Técnicas Básicas Laboratoriais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Curso de Água e Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Boas Práticas de Manipulação e Processamento de Alimentos. 2002. .

SANTOS JUNIOR, V. . Curso de Técnicas Básicas de Laboratório. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Curso de Técnicas Básica de Laboratório. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Análises Microbiológicas de Águas. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . Auxiliar de Laboratório. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. . O perigo das drogas. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS JUNIOR, V. . Auxiliar de Laboratório. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS JUNIOR, V. ; SPINOSA, Wilma Aparecida ; ZILLIOLI, Estevão . O PODER NO VINAGRE. 2008.

2011

Menção honrosa por orientação ao trabalho Avaliação do consumo alimentar em universitários do interior paulista no V Congresso de Iniciação Científica da FAI, Faculdades Adamantinenses Integradas - FAI.

2010

Menção honrosa por orietação ao trabalho Avaliação da Eficiência de vinagre e hipoclorito de sódio na higienização de cenoura minimamente processada apresentado no IV Congresso de Iniciação Científica, Faculdades Adamantinenses Integradas.

1996

Voto de congratulações e aplausos à equipe do laboratório da FEMA, Câmara Municipal de Assis.