Karine Oltramari

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2008), mestrado pelo Programa de Pós Graduação em Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Maringá e doutorado em Ciência de Alimentos (UEM), atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar e nutricional, educação nutricional, obesidade, doenças crônicas não-transmissíveis, alimentos funcionais, amido resistente, desenvolvimento de novos produtos, qualidade microbiológica. Atualmente é nutricionista da Gerência de Alimentação da Prefeitura Municipal de Curitiba (PMC).

Informações coletadas do Lattes em 01/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Estadual de Maringá
Título: DESENVOLVIMENTO DE UM INGREDIENTE FUNCIONAL COM FOCO NA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: AMIDO RESISTENTE DE MANDIOCA
Prof. Dr Flávio Faria de Moraes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: amido resistente; desenvolvimento; alimento funcional; mandioca.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Valor Nutritivo de Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Mestrado em Ciências da Saúde

2008 - 2010

Universidade Estadual de Maringá
Título: Diversidade Genotípica de Escherichia coli isoladas de amostras de leite pasteurizado na Região Noroeste do Paraná,Ano de Obtenção: 2010
Jane Martha Graton Mikcha.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Alojamento e Alimentação; Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas; Saúde e Serviços Sociais.

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Formação complementar

2019 -

Intensivo 40hs NC. (Carga horária: 40h). , Instituto Nutrição Comportamental, NC, Brasil.

2016 - 2016

Personal & Professional Coaching. , SBCoaching, SBC, Brasil.

2011 - 2011

Processamento de amido. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2008 - 2008

Produtos Lácteos Prébióticos e Probióticos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2008 - 2008

Qualidade de Alimentos Orgânicos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2008 - 2008

Probiotics Haldling in the Dairy Industry. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2007 - 2007

Estilo de Vida: Obesidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2007 - 2007

Dietas da Moda e Fitoterapia. (Carga horária: 12h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição Esportiva e Suplementação. (Carga horária: 12h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2007 - 2007

Atividade Física e Saúde. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

OLTRAMARI, K. ; BIM, R. H. ; Nardo, N.J. ; Westphal, G. ; CASTILHO, M. M. ; Thon, R. A. . V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. 2018. (Congresso).

OLTRAMARI, K. ; VOLSKI, B. . Sabor e Saber Cooperativo - Ilha do Mel. 2016. (Outro).

OLTRAMARI, K. . Sabor e Saúde. 2012. (Exposição).

OLTRAMARI, K. . Dia da Responsabilidade Social (Curso de Nutrição). 2009. (Exposição).

Participação em eventos

2ª JORNADA INTERNACIONAL DE LAS CIENCIAS APLICADAS AS DESARROLLO DE LA CULTURA FÍSICA Y LA EDUCACIÓN.EFECTOS DE UM PROGRAMA INTERDISCIPLINAR SOBRE LOS PARÁMETROS BIOQUÍMICOS Y DE CIRCUNFERENCIA EM HOMBRES SEDENTARIOS DE LA CIUDADE DE TOLEDO, PARANÁ-BRASIL. 2018. (Encontro).

2ª JORNADA INTERNACIONAL DE LAS CIENCIAS APLICADAS AS DESARROLLO DE LA CULTURA FÍSICA Y LA EDUCACIÓN.EFECTO DEL EJERCICIO FISICO EM ADOLESCENTES ESCOLARES OBESOS DE UN PROYECTO DE EXTENSIÓN EN TOLEDO, PARANÁ-BRAZIL. 2018. (Encontro).

2ª JORNADA INTERNACIONAL DE LAS CIENCIAS APLICADAS AS DESARROLLO DE LA CULTURA FÍSICA Y LA EDUCACIÓN.EFECTO DEL EJERCICIO FISICO SOBRE LOS PARAMETROS DE FLEXIBILIDAD, CIRCUNFERENCIA ABDOMINAL E INDICE DE MASA CORPORAL EM ESCOLARES DEL SUR DE BRAZIL. 2018. (Encontro).

CONBRAMENE. CONSUMO DIÁRIO DE FIBRAS POR ADOLESCENTES INGRESSANTES EM UM PROGRAMA MULTIPROFISSIONAL PARA TRATAMENTO DA OBESIDADE. 2018. (Congresso).

V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. FREQUÊNCIA ALIMENTAR DE ADOLESCENTES E DE SEUS PAIS PARTICIPANTES EM UM PMTO. 2018. (Congresso).

V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. MODIFICAÇÕES EM PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DE ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA APÓS 8 SEMANAS DE TRATAMENTO MULTIPROFISSIONAL. 2018. (Congresso).

V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. Comportamento alimentar no tratamento multiprofissional da obesidade. 2018. (Congresso).

V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. ?Promoção da Saúde e Programas de Intervenção da Clínica à População?. 2018. (Congresso).

V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. apresentações dos trabalhos em formato Pôster. 2018. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2016. (Simpósio).

Sétimo Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e Sexto Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos - VII SIMTEA e VI EPEA". 2016. (Simpósio).

IV Congresso Internacional de Pedagogia do Esporte, I Congresso Internacional de Educação Física e Esporte Olímpico, III Encontro Nacional de Grupos de Pesquisa em Dança. Aplicações e funções da Coenzima Q-10 na Saúde Humana. 2011. (Congresso).

I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias.Perfil de consumo alimentar de famílias cadastradas no NIS Olímpico, Maringá PR. 2011. (Outra).

V Simpósio de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e VII Semana de Engenharia de Alimentos da UEM.Unidade de Alimentação e Nutrição: Situação atual de desperdício de alimentos. 2011. (Simpósio).

III Congresso Internacional de Saúde e III CISDEM. OCORRÊNCIA DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E ESCHERICHIA COLI EM LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NO NOROESTE DO PARANÁ. 2009. (Congresso).

XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Determinação de Coliformes Totais, Termotolerante e Presença de E. Coli em Leite PAsteurizado no Paraná. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação de Coliformes Totais, Termotolerantes e Presença de E. Coli em Leite Pasteurizado no Paraná. 2008. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde. 2007. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde, VI Seminário Científico do CCS. Adequação do Almoço de Dieta Hospitalar em Guarapuava. 2007. (Congresso).

XVI EAIC - Encontro Nacional de Iniciação Científica.Análise da Adequação, Aceitação e Resto Ingesta do Almoço em Dieta Hospitalar na cidade de Guarapuava. 2007. (Encontro).

XXI JOPEF. 2007. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Islaine Zampar

OLTRAMARI, K.; VERRENGIA, E. C.; Carvalho, C.B.. Índice de Obesidade e Obesidade Abdominal pela análise do índice de Massa Corpórea e Circunferência da Cintura. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Tássia Camila de Queiroz Martins

OLTRAMARI, K.; Carvalho, C.B.; Sá, Andrade R. Análisedas de perdas de uma unidade de alimentação e nutrição de um restaurante comercial no município de Maringa-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Vanessa dos Santos Monteiro Loureiro

OLTRAMARI, K.; Gasquez, A. S; MAREGE, M. C.. Avaliação do ganho de peso gestacional de gestantes atendidas em uma clínica particular do município de Maringá-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Camila Toniete Izeppe

OLTRAMARI, K.; Carvalho, C.B.; Torquato, A.S.. Elaboração de bolo enriquecido com farinha de linhaça: uma proposta para merenda escolar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Natalia Fier

OLTRAMARI, K.; Sá, Andrade R; MAREGE, M. C.. Avaliação nutricional de pré-escolares do centro municipal de educação infantil Pequeno Príncipe do município de Engenheiro Beltrão-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Orientou

Gabriela de Andrade Silvério

REDUÇÃO DE RESÍDUOS ALIMENTARES EM UANS; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão de UAN) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Karine Oltramari;

Produções bibliográficas

  • WESTPHAL, GREICE ; CHRISTINELLI, HELOÁ COSTA BORIM ; BIM, RICARDO HENRIQUE ; OLTRAMARI, KARINE ; CHARAL, CLAUDIANA MARCELA SISTE ; SANTELICES, JACQUELINE ANDREA HERRERA ; CASTILHO, MARIO MOREIRA ; THON, REGINA ALVES ; FERNANDES, CARLOS ALEXANDRE MOLENA ; JUNIOR, NELSON NARDO . PCR e PCR-US como indicador de risco em doenças crônicas não-transmissíveis: uma revisão. SAÚDE E DESENVOLVIMENTO HUMANO , v. 9, p. 1-11, 2021.

  • MOLENA FERNANDES, CARLOS ALEXANDRE ; OLTRAMARI, KARINE ; NARDO JUNIOR, NELSON ; WESTPHAL, GREICE . EFFECTS OF THE INGESTION OF FLAXSEED (LINUM USITATISSIMUM L.) OIL AND PHYSICAL EXERCISE ON THE BODY WEIGHT, GLYCEMIC AND LIPID PROFILES OF A RAT MODEL DEVELOPED FOR THE STUDY OF METABOLIC SYNDROME. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE , v. 21, p. 165-179, 2021.

  • OLTRAMARI, KARINE ; DOS SANTOS, LAÍS ; DIAS GUEDES, JULIANA RODRIGUES ; DA SILVA, ALICE FREITAS ; DAMASCENO, CAROLINA SETTE BARBOSA ; RODRIGUES, LIZIANE MERY LAUFER ; GALVÃO, MARIA ROSI MARQUES . ESTRATÉGIAS DE ENFRENTAMENTO DA PANDEMIA COVID-19 NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE CURITIBA - PR. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE , v. 20, p. 80-89, 2020.

  • BIM, RICARDO HENRIQUE ; Westphal, G. ; CASTILHO, M. M. ; Thon, R. A. ; PEREIRA, I.A.S. ; OLTRAMARI, K. ; MARTINS, F.M. ; Nardo, N.J. . PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO CARDIOMETABÓLICOEM ADULTOS COM OBESIDADE. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 14, p. 1270, 2020.

  • LOCATELI, JOÃO CARLOS ; LOPES, WENDELL ARTHUR ; SIMÕES, CAROLINE FERRAZ ; DE OLIVEIRA, GUSTAVO HENRIQUE ; OLTRAMARI, KARINE ; BIM, RICARDO HENRIQUE ; DE SOUZA MENDES, VICTOR HUGO ; REMOR, JANE MARIA ; LOPERA, CARLOS ANDRÉS ; NARDO JUNIOR, NELSON . Triglyceride/glucose index is a reliable alternative marker for insulin resistance in South American overweight and obese children and adolescents. Journal of Pediatric Endocrinology and Metabolism , v. 32, p. 1163-1170, 2019.

  • OLTRAMARI, KARINE ; MADRONA, GRASIELE SCARAMAL ; NETO, ANDRÉ MONGE ; DE MORAIS, GUTIERREZ RODRIGUES ; BAESSO, MAURO LUCIANO ; DE CÁSSIA BERGAMASCO, RITA ; DE MORAES, FLAVIO FARIA . Citrate esterified cassava starch: preparation, physicochemical characterisation and application in dairy beverage. STARCH-STARKE , v. 69, p. 1700044, 2017.

  • OLTRAMARI, KARINE ; MARQUES, ANY CASTRO RUIZ ; BAZOTTE, ROBERTO BARBOSA ; MORAES, FLÁVIO FARIA DE . Development of resistant starch from cassava: From the Concept to the Practice. REVISTA BRASILEIRA DE PESQUISA EM ALIMENTOS , v. 6, p. 32-41, 2015.

  • SILVERIO, G. A. ; OLTRAMARI, K. . Desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição brasileiras. AMBIÊNCIA , v. 10, p. 125-133, 2014.

  • OLTRAMARI, K. ; CARDOSO, R. F. ; PATUSSI, E. V. ; SANTOS, A. C. B. ; MIKCHA, J. M. G. . Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences (Impresso) , v. 50, p. 337-343, 2014.

  • OLTRAMARI, K. ; Machinski, MJ ; RIOS, M. C. ; BERGAMASCO, R. ; MADRONA, G. S. ; ZANELLA, G. ; Jane Martha Graton Mikcha . Resistência a Antimicrobianos em E. coli isolada de leite pasteurizado. Revista Tecnológica (UEM) , v. 1, p. 57-61, 2011.

  • OLTRAMARI, K. ; BOLOGNESE, M. A. ; SIMOES, C. F. ; OLIVEIRA, R. P. ; SANTOS, T. L. C. ; LOCATELI, J. C. ; GARCIA, N. C. B. ; LOPES, W. A. ; Nardo, N.J. . FREQUÊNCIA ALIMENTAR DE ADOLESCENTES E DE SEUS PAIS PARTICIPANTES EM UM PMTO. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • OLTRAMARI, K. ; Jane Martha Graton Mikcha . Determinação de Coliformes Totais, Termotolerantes e Presença de E. Coli em Leite Pasteurizado no Paraná. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentoss e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

  • OLTRAMARI, K. ; SCHIESSEL, D. . Análise da adequação, aceitação e resto ingesta do almoço em dieta hospitalar na cidade de Guarapuava. In: XVI Encontro Anual de Iniciação Científica, 2007, Maringá. XVI EAIC, 2007.

  • OLIVEIRA, G.M. ; MARTINS, F.M. ; Westphal, G. ; OLTRAMARI, K. ; Sontag, B. ; PEREIRA, I.A.S. ; CASTILHO, M. M. ; BIM, R. H. ; Thon, R. A. ; Nardo, N.J. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DE COMPOSIÇÃO CORPORAL DE USUÁRIOS DE UBSs INGRESSANTES EM UM PMTO EM MARINGÁ. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • BIM, R. H. ; OLIVIERE, M. C. ; PEREIRA, G.T. ; ESPERANÇA, S. S. ; MELO, A. M. C. S. ; Westphal, G. ; OLTRAMARI, K. ; CASTILHO, M. M. ; Nardo, N.J. ; COSTA, M. A. . PATOLOGIAS CRÔNICAS E USO DE MEDICAMENTOS EM ADULTOS COM OBESIDADE GRAU III. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • BOLOGNESE, M. A. ; VALLADARES, D.C.S. ; Gonçalves, E.C.A. ; OLTRAMARI, K. ; OLIVEIRA, L. P. ; BERTOLINI, S.M.M.G. ; BOLOGNESE, D. ; OLIVEIRA, F.M. ; Nardo, N.J. ; BRANCO, B. H. M. . CORRELAÇÃO ENTRE RISCO DE TRANSTORNE ALIMENTAR, ANSIEDADE, AUTOESTIMA, PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL E ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS EM ADULTOS COM EXCESSO. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • OLTRAMARI, K. ; BOLOGNESE, M. A. ; Costa, E. ; BIM, R. H. ; Sontag, B. ; Westphal, G. ; Thon, R. A. ; CASTILHO, M. M. ; Gonçalves, E.C.A. ; Nardo, N.J. . MODIFICAÇÕES EM PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DE ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA APÓS 8 SEMANAS DE TRATAMENTO MULTIPROFISSIONAL. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • Westphal, G. ; Thon, R. A. ; BIM, R. H. ; CASTILHO, M. M. ; OLTRAMARI, K. ; Gonçalves, E.C.A. ; PEREIRA, I.A.S. ; Sontag, B. ; MARTINS, F.M. ; Nardo, N.J. . EFEITO DE OITO SEMANAS DE INTERVENÇÃO DE EXERCÍCIOS AQUÁTICOS SOBRE O CONDICIONAMENTO CARDIORRESPIRATÓRIO EM ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • Westphal, G. ; Thon, R. A. ; BIM, R. H. ; Gonçalves, E.C.A. ; OLTRAMARI, K. ; BOLOGNESE, M. A. ; LOPES, V. H. ; MARTINS, F.M. ; Sontag, B. ; Nardo, N.J. . OITO SEMANAS DE UM PROGRAMA MULTIPROFISSIONAL DE TRATAMENTO DA OBESIDADE EM ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA SÃO SUFICIENTES PARA PROMOVER PERDA DE PESO. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • Costa, E. ; Sontag, B. ; OLTRAMARI, K. ; CASTILHO, M. M. ; Gonçalves, E.C.A. ; OLIVEIRA, G.M. ; Westphal, G. ; BOLOGNESE, M. A. ; PEREIRA, I.A.S. ; Nardo, N.J. . IDADE CORPORAL COMO TRADUTOR DO ESTADO ORGÂNICO DE ADULTOS COM OBESIDADE. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • CASTILHO, M. M. ; BIM, R. H. ; Gonçalves, E.C.A. ; Costa, E. ; Thon, R. A. ; OLTRAMARI, K. ; Westphal, G. ; PEREIRA, I.A.S. ; MELO, A. M. C. S. ; Nardo, N.J. . ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA: ADESÃO AO PROGRAMA MULTIPROFISSIONAL DE TRATAMENTO. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • Sontag, B. ; Westphal, G. ; OLTRAMARI, K. ; BIM, R. H. ; Costa, E. ; CASTILHO, M. M. ; MARTINS, F.M. ; OLIVEIRA, G.M. ; BOLOGNESE, M. A. ; Nardo, N.J. . COMPARAÇÃO DO EFEITO DE 8 SEMANAS DE PMTO SOBRE PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS ENTRE GRUPOS DE INTERVENÇÃO TERRESTRE E AQUÁTICO. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • BIM, R. H. ; MELO, A. M. C. S. ; Sontag, B. ; OLIVEIRA, G.M. ; Westphal, G. ; PEREIRA, I.A.S. ; OLTRAMARI, K. ; CASTILHO, M. M. ; Thon, R. A. ; Nardo, N.J. . APTIDÃO FÍSICA RELACIONDA À SAÚDE DE ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA. In: V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018, Maringá. V Congresso Internacional do Centro de Ciências da Saúde, III Congresso Internacional de Tratamento da Obesidade e VII Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2018.

  • OLTRAMARI, K. ; FIER, N. ; MORAES, F. F. . DEVELOPMENT OF BREAKFAST CEREAL WITH GREEN BANANA FLOUR. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012. 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

  • OLTRAMARI, K. ; MORAES, F. F. ; FIER, N. . COMPARISON OF THE LEVELS OF RESISTANT STARCH INFORMED BY THE MANUFACTURER AND QUANTIFICATION ?IN VITRO?. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

  • OLTRAMARI, K. ; SCHIESSEL, D. . Adequação do almoço de dieta hospitalar em Guarapuava. In: II Congresso Internacional de Saúde, 2007, Maringá. Atenção à saúde: realidade e perspectivas. Maringá, 2007.

  • OLTRAMARI, KARINE . Comportamento Alimentar no Tratamento Multiprofissional da Obesidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLTRAMARI, K. ; BOLOGNESE, M. A. ; SIMOES, C. F. ; OLIVEIRA, R. P. ; SANTOS, T. L. C. ; LOCATELI, J. C. ; GARCIA, N. C. B. ; LOPES, W. A. ; Nardo, N.J. . FREQUÊNCIA ALIMENTAR DE ADOLESCENTES E DE SEUS PAIS PARTICIPANTES EM UM PMTO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; BOLOGNESE, M. A. ; Costa, E. ; BIM, R. H. ; Sontag, B. ; Westphal, G. ; Thon, R. A. ; CASTILHO, M. M. ; Gonçalves, E.C.A. ; Nardo, N.J. . MODIFICAÇÕES EM PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DE ADULTOS COM OBESIDADE SEVERA APÓS 8 SEMANAS DE TRATAMENTO MULTIPROFISSIONAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; MORAES, F. F. ; FIER, N. . DEVELOPMENT OF BREAKFAST CEREAL WITH GREEN BANANA FLOUR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; FIER, N. ; BERGAMASCO, R. ; MORAES, F. F. . Amido Resistente, Produção e Caracterização. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • OLTRAMARI, K. ; MORAES, F. F. ; FIER, N. . COMPARISON OF THE LEVELS OF RESISTANT STARCH INFORMED BY THE MANUFACTURER AND QUANTIFICATION ?IN VITRO?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; Vizentim Maia Emanoela ; XAVIER, F. B. . Aplicações e funções da Coenzima Q-10 na Saúde Humana. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; MORAES, F. F. . Amido Resistente: Produção, quantificação e desenvolvimento de um novo produto. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • OLTRAMARI, K. ; Vizentim Maia Emanoela ; MAREGE, M. C. . Cultivo de horta doméstica e sua relação com a renda familiar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLTRAMARI, K. ; Vizentim Maia Emanoela ; MAREGE, M. C. ; MONGE NETO, A. . Perfil de consumo alimentar de famílias cadastradas no NIS Olímpico, Maringá PR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLTRAMARI, K. ; Jane Martha Graton Mikcha ; RIOS, M. C. ; Machinski, MJ ; ZANELLA, G. ; MADRONA, G. S. . Resistência a Antimicrobianos em E. coli isolada de leite pasteurizado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • OLTRAMARI, K. ; MADRONA, G. S. ; SILVERIO, G. A. ; BERGAMASCO, R. . Unidade de Alimentação e Nutrição: Situação atual de desperdício de alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • OLTRAMARI, K. ; Machinski, MJ ; RIOS, M. C. ; MADRONA, G. S. ; BERGAMASCO, R. ; ZANELLA, G. ; Jane Martha Graton Mikcha . Resistência a Antimicrobianos em E. coli isolada de leite pasteurizado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • OLTRAMARI, K. ; Machinski, MJ ; Guilhermetti, Eliana ; Siqueira, VLD ; Jane Martha Graton Mikcha . Ocorrência de Coliformes Termotolerantes e escherichia coli em leite pasteurizado comercializado no noroeste do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Baeza, Lilian Cristiane ; OLTRAMARI, K. ; Bidóia, Aparecida Donozetti ; Guilhermetti, Eliana ; Jane Martha Graton Mikcha . Ocorrência e Resistência a antimicrobianos de Escherichia coli isolada de leite pasteurizado comercializado no Noroeste do PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; Jane Martha Graton Mikcha . Determinação de Coliformes Totais, Termotolerantes e Presença de E. Coli em Leite PAsteurizado no Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; SCHIESSEL, D. . Adequação do Almoço em Dieta Hospitalar em Guarapuava. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLTRAMARI, K. ; SCHIESSEL, D. . Análise da Adequação, Aceitação e Resto Ingesta do Almoço em Dieta Hospitalar na Cidade de Guarapuava. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLTRAMARI, K. ; GUSTHMANN, S. S. ; OLIVEIRA, M. B. . Avaliação do estado nutricional de alunos do ensino fundamental de uma escola municipal de Guarapuava-PR. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

OLTRAMARI, K. . Nutrika. 2016; Tema: Nutrição, Alimentação e Saúde. (Site).

OLTRAMARI, K. . Comportamento Alimentar no Tratamento Multiprofissional da Obesidade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    EFICÁCIA DE UM PROGRAMA MULTIPROFISSIONAL NA AVALIAÇÃO DE FATORES DE RISCO CARDIOMETABÓLICO E TRATAMENTO DA OBESIDADE ABDOMINAL EM DOIS MUNICÍPIOS DO NOROESTE DO PARANÁ, Descrição: As doenças crônicas não transmissíveis são responsáveis pelo maior número de mortes e no país e representam os maiores gastos do Sistema Único de Saúde (SUS). O número de internações, procedimentos cirúrgicos e uso de medicamentos aumentam progressivamente, reflexo do envelhecimento populacional e do estilo de vida preponderante sedentário e de baixa atenção aos comportamentos preventivos como os hábitos alimentares saudáveis. Diante disso, alternativas terapêuticas e de promoção da saúde precisam ser implementadas e avaliadas. O Núcleo de Estudos Multiprofissional da Obesidade (NEMO/HUM/UEM), vinculado ao HUM e a Universidade Estadual de Maringá atua com essa perspectiva há mais de 10 anos, tendo criado o programa multiprofissional de tratamento da obesidade (PMTO) e o testado em crianças e adolescentes. A partir dessa experiência propõe-se a implementação de um PMTO para o público adulto, com idade entre 18-50 anos, de dois municípios do noroeste do Paraná, com pelo menos 50% dos participantes oriundos de população de baixa renda. Nesta investigação clínica, de duas fases, a primeira destinada à avaliação do risco cardiometabólico (ARC ? Fase I) e a segunda intitulada: programa multiprofissional de tratamento da obesidade e síndrome metabólica (PMTOSM ? Fase II). Para tanto o estudo terá, na fase de pré-inclusão, uma amostra de aproximadamente 1000 pessoas, recrutadas por divulgação pública, bem como em unidades básicas de saúde. Nessa fase (pré-inclusão) serão avaliados os seguintes parâmetros: (massa corporal, estatura, Índice de Massa Corporal (IMC), Circunferência da Cintura (CC), pressão arterial e composição corporal por bioimpedância). Com isso, avaliar-se-á a elegibilidade dos interessados em participar da Fase I (ARC), que deverão apresentar sobrepeso ou obesidade (IMC >25 kg/m2) e obesidade abdominal (CC > 88 para mulheres e > 102 para homens). Entre os elegíveis serão realizados exames clínicos e laboratoriais em aproximadamente 600, de modo a permitir a verificação das prevalências de cada fator e/ou comportamento de risco. Dentre os participantes da Fase I, após a apresentação dos resultados e devidos esclarecimentos, serão sorteados cerca de 105 voluntário que tenham manifestado interesse em participar da Fase II do estudo (PMTOSM). O objetivo da Fase 2 será testar a eficácia/efetividade do PMTOSM na redução do peso, melhoria da composição corporal, dos parâmetros clínicos, bioquímicos e qualidade de vida dos participantes. Para tanto, os sorteados serão alocados aleatoriamente em três grupos, sendo o grupo intervenção intensiva (GII), o grupo Intervenção UBS (GIUBS) e o grupo controle (GC). Todos serão avaliados antes e após a participação em um programa de 16 semanas cujos detalhes serão apresentados na seção metodologia. Os resultados da Fase 2 permitirão avaliar a eficácia/efetividade do programa e fornecer evidências científicas que possibilitem a avaliação da viabilidade de implantação desse programa no SUS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Karine Oltramari - Integrante / Nelson Nardo Júnior - Coordenador / Caroline Ferraz Simões - Integrante / Wendell Arthur Lopes - Integrante / João Carlos Locateli - Integrante / Rafael Felipe Mandadori - Integrante / Ronano Pereira Oliveira - Integrante / Ricardo Henrique Bim - Integrante / Mario Moreira Castilho - Integrante / Tamires Leal Cordeiro dos Santos - Integrante / Natália Carleone Baldino Garcia - Integrante / Carlos Alexandre Molena-fernandes - Integrante / Marciele Alvez Bolognese - Integrante / Samara Pereira Brito Lazarin - Integrante / Thamilly Rozendo Santos Pinto - Integrante / Vítor Hugo Souza Mendes - Integrante / Adriano Ruy Matsuo - Integrante / Cláudia Christina Sanchez Nardo - Integrante / Anselmo Alexandre Mendes - Integrante / Carlos Andrés Lopera Barrero - Integrante / Jane Maria Remor - Integrante / Braulio Henrique Magnani Branco - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Saúde - Outra.

  • 2017 - Atual

    Ensaio de eficácia de um programa de orientação para a mudança de hábitos alimentares e de atividade física em adultos com sobrepeso e obesidade abdominal de três países da América do Sul: Estudo BRAASUL, Descrição: A insegurança alimentar é um claro indicador da incapacidade do Estado em garantir à população um direito fundamental assegurado pela Lei nr. 11.346-2006. Além disso, ela está associada a um maior risco de desenvolvimento das doenças crônico não transmissíveis (DCNT), as quais representam os maiores gastos do sistema único de saúde (SUS), além de serem responsáveis pelo maior número de mortes no país e no mundo. Esse quadro tem sido evidenciado, sobretudo entre países em desenvolvimento como os da região da UNASUL. Diante disso, a Organização das Nações Unidas (ONU) realizou, em 2011, uma conferência para apresentação de estratégias de combate a essas doenças. Nessa, reforçou-se o papel do estilo de vida, sobretudo o hábito alimentar e de atividade física, pelo seu destacado papel na prevenção e no tratamento desses agravos. Diante disso, ações voltadas ao diagnóstico do estado nutricional e de fatores de risco para as DCNT precisam ser implementadas e testadas. O Núcleo de Estudos Multiprofissional da Obesidade da Universidade Estadual de Maringá (NEMO/UEM) vem atuando nesse sentido há mais de 12 anos (desde 2005). Com foco no tratamento multiprofissional da obesidade criou, e vem aprimorando, o programa multiprofissional de tratamento da obesidade (PMTO). O objetivo do presente projeto testar a eficácia/efetividade desse programa com o público adulto (entre 18 e 50 anos), uma vez que temos acumulado evidências de que o mesmo é eficaz/efetivo com crianças e adolescentes. Assim, propõe-se uma investigação clínica com duas fases, sendo a primeira destinada à Avaliação do Risco Cardiometabólico (ARC) numa amostra de 2000 pessoas, recrutadas por divulgação pública do projeto nas cidades de Maringá (instituição executora do projeto), Ibagué - Colômbia, e em Concepcion e Talca - Chile. Estes participantes terão avaliados, inicialmente, os seguintes parâmetros: (peso, altura, IMC, circunferência da cintura e composição corporal por bioimpedância) na fase pré-inclusão do estudo, sendo aproximadamente 500 participantes por cidade. Com isso, avaliar-se-á a elegibilidade dos mesmos, que, caso apresentem: 1. sobrepeso (IMC >25 kg/m2) e 2. obesidade abdominal (CC > 88 para mulheres e > 102 para homens) serão convidados à participar na Fase 1 do estudo (ARC) sendo submetidos a uma bateria de exames clínico laboratoriais com a qual serão estabelecidas as prevalências de cada fator de risco em estudo, bem como de fatores associados. Entre os participantes dessa fase, após reunião para apresentação dos resultados da Fase 1 e devidos esclarecimentos, serão sorteados os que manifestarem interesse em participar da Fase 2 do estudo (PMTOSM), intitulada Programa Multiprofissional de Tratamento da Obesidade e Síndrome Metabólica. O objetivo da Fase 2 é testar a eficácia/efetividade do PMTOSM na redução/manutenção do peso, melhoria da composição corporal, dos parâmetros clínicos, bioquímicos e de qualidade de vida. Para isso, os sorteados para o grupo intervenção (GI) participarão, inicialmente, de 16 semanas de PMTOSM, sendo que os que apresentarem necessidade e demonstrarem interesse em continuar serão convidados para mais um período de 16 semanas, totalizando 32 semanas de intervenção. Os resultados da Fase 2 permitirão avaliar a eficácia/efetividade do PMTOSM e, com isso, poderão fornecer evidências de sua viabilidade de implantação no SUS e em programas semelhantes de saúde, além de também poderem ser incorporados por planos de saúde e clínicas especializadas... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karine Oltramari - Integrante / Nelson Nardo Júnior - Coordenador / Ricardo Henrique Bim - Integrante / Mario Moreira Castilho - Integrante / Carlos Andrés Lopera Barrero - Integrante / Greice Westphal - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2014

Santa Casa de Misericórdia - Paranavaí

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Metodologia Científica, Carga horária: 10

2010 - 2011

Centro de Ensino Superior de Maringá

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Orientadora de Pós Graduação

2009 - 2009

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Professor Auxiliar, Enquadramento Funcional: Professora Auxiliar, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Introdução a Nutrição, Educação Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva.

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Curitiba

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30