Monise Viana Abranches
Nutricionista graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2007), mestre em Ciência da Nutrição (2009) e doutora em Biologia Celular e Estrutural (2013) pela mesma instituição. Atuou no mercado da tecnologia da informação como membro de equipe interdisciplinar voltada ao desenvolvimento de software como ferramenta de apoio ao profissional nutricionista. Atualmente, é docente do Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Federal de Viçosa campus Rio Paranaíba. Tem experiência nas seguintes áreas: bioquímica da nutrição, avaliação da qualidade nutricional e funcional da alimentação, desenvolvimento de software, alimentação e cultura, educação nutricional e higiene de alimentos. É pesquisadora do Núcleo de Estudos em Relacionamento Interpessoal, Saúde e Sociedade (NERISS), atuando especialmente nas seguintes linhas: Estigma: cultura, educação e saúde; Relacionamento Interpessoal: as vivências corporais nos contextos interpessoais e Comunicação, Linguagem e Identidade. Coordenou a Diretoria de Extensão e Cultura do referido campus de junho de 2017 a junho de 2019. É membro da Comissão de Empreendedorismo e Inovação do Alto Paranaíba (INOVALTO).
Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Biologia Celular e Estrutural
2009 - 2013
Universidade Federal de Viçosa
Título: Avaliação do efeito imunomodulador e da atividade antitumoral da lectina purificada de Brassica oleracea var. Botrytis
Leandro Licursi de Oliveira. Coorientador: Sérigio Oliveira de Paula. Bolsista do(a): Fundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - MEC, CAPESMEC, Brasil. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Alimentação; Fabricação de produtos farmoquímicos e farmacêuticos.
Mestrado em Ciência da Nutrição
2007 - 2009
Universidade Federal de Viçosa
Título: Vitaminas Antioxidantes, Citocinas e Câncer de Mama: um Estudo Caso-Controle
, Ano de Obtenção: 2009.Maria do Carmo Gouveia Pelúzio.Setores de atividade: Alimentação; Atividades de atenção à saúde humana.
Graduação em Nutrição
2002 - 2007
Universidade Federal de Viçosa
Orientador: Maria do Carma Gouveia Pelúzio
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2022 - 2022
Curso de Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 6h). , Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, EGSIDB, Brasil.
2021 - 2021
Do Nutricionismo à Comida de Verdade. (Carga horária: 30h). , ACT Promoção da Saúde, ACT, Brasil.
2020 - 2020
Cuidado Nutricional por meio da abordagem comportamental sistêmica. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro online de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde, CONBRACAS, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição do Adulto e do Idoso: Abordagem Comportamental na prática Clínica. (Carga horária: 15h). , E-Nutrirmente, E-NUTRIRMENTE, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em RUMO À EDUCAÇÃO EMPREENDEDORA. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2015 - 2015
Mídias Interativas. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2014 - 2014
Capacitação em EAD: do planejamento do curso e mat. (Carga horária: 140h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2014 - 2014
Tópicos avançados na análise de dados populacionai. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2010 - 2010
Bioquímica fisiológica da Nutrição. (Carga horária: 25h). , GranNutrille, GRANNUTRILLE, Brasil.
2009 - 2009
Nutrição Esportiva - do Atleta ao Iniciante. (Carga horária: 12h). , Centro de Atividade Física Personalizada - Personal Center, PERSONAL CENTER, Brasil.
2007 - 2007
As novas curvas de avaliação de crescimento para c. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Atualização em alimentos fortificados, funciona.... (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2005 - 2005
Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 2005h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.
2005 - 2005
Tratamento Cirúrgico, Treinamento físico e Acom.... (Carga horária: 3h). , Casa de Caridade de Viçosa - Hospital São Sebastião, HSS, Brasil.
2005 - 2005
Educação nutricional do paciente diabético com .... (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2004 - 2004
Análise Ergonômica do Trabalho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2004 - 2004
Bioestatística Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2003 - 2003
Fundamentos do Marketing Social. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2002 - 2002
Gestão Técnica em Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2002 - 2002
Processamento Mínimo de Hortaliças I. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Ciências Biológicas.
Organização de eventos
CALIJURIO, A. ; OLIVEIRA, T. C. ; SALES, R. L. ; ABRANCHES, M. V. . Nutrindo Arte & Cultura Frutos do Cerrado. 2023. (Outro).
LOPES, L. A. S. ; LIMA, R. S. ; OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. . Capacitação sobre boas práticas para manipuladores de alimentos. 2023. (Outro).
ZINI, A. C. M. N. ; ABRANCHES, M. V. . ConVIVER sem glúten: desafios e possibilidades. 2023. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; SILVA, C. S. . Simpósio de Integração Acadêmica - SIA 2023. 2023. (Outro).
ALMEIDA, M. E. F. ; ABRANCHES, M. V. . Nutrição 5 anos: fazendo história. 2015. (Outro).
FARIA, F. R. ; ABRANCHES, M. V. . Bioética aplicada a pesquisa com seres humanos. 2014. (Outro).
ALMEIDA, M. E. ; ABRANCHES, M. V. ; SALES, R. L. ; OLIVEIRA, T. C. ; JULIO, L. C. ; SANTOS, V. S. . II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2013. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; DELLA LUCIA, C. M. . Curso Controle de custos em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; PAULA, H. A. A. . Curso treinamento para manipuladores de alimentos. 2012. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; MATA, G. M. S. C. . Curso Qualidade Sanitária em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; DELLA LUCIA, C. M. . Curso Nutrição Esportiva. 2011. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; FURTADO, W. C. A. ; FERREIRA, R. P. ; LOPES, D. M. ; ARAUJO, J. M. ; TAVARES, M. G. . Curso Alternativas para o ensino-aprendizagem de biologia celular. 2011. (Outro).
ARAUJO, J. M. ; TAVARES, M. G. ; ABRANCHES, M. V. ; FERREIRA, R. P. ; ARRUDA, W. ; OLIVEIRA, M. F. . Curso Tópicos em Bilogia Celular. 2010. (Outro).
ABRANCHES, M. V. ; PAULA, H. A. A. . Curso Plantas medicinais e Fitoterápicos: novas perspectivas para a área da saúde. 2010. (Outro).
Participação em eventos
Fispal Food Service e Fispal Sorvetes. 2024. (Feira).
Simpósio de Integração Acadêmica. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Fotografia como Expressão da Cultura Alimentar do Trabalhador Rural. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Minicurso ConVIVER sem glúten: desafios e possibilidades. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Círculos de cultura e o contexto da sensibilidade ao glúten: estratégia pedagógica de Educação Alimentar e Nutricional em construção. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Avaliação das condições higienicossanitárias de açougues e casas de carnes de Rio Paranaíba ? MG. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Boas Práticas de Fabricação: proposta de capacitação para manipuladores de estabelecimentos produtores de refeições em Rio Paranaíba-MG. 2023. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Aspectos subjetivos e práticas laborais de manipuladores de alimentos: compreensão da percepção de risco sobre a higiene. 2022. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Uso da Terapia Comunitária Integrativa on-line como recurso de cuidado no contexto de uma universidade pública. 2022. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica.Avaliação das condições higienicossanitárias e das estratégias de adaptação da produção e comercialização de alimentos para enfrentamento da COVID-19. 2022. (Simpósio).
Seminário de Saúde Mental. 2021. (Seminário).
V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN. 2021. (Congresso).
8º Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Saúde. PUBLICIDADE DE ALIMENTOS FIT: ANÁLISE DO CONTEÚDO DE UMA CAMPANHA UTILIZADA PARA PERSUASÃO DE MULHERES. 2019. (Congresso).
Saúde e Literatura: A Literatura como Alento para a Construção do Bem Viver (. 2019. (Oficina).
Modelagem e Validação de Negócios. 2018. (Outra).
6º Congreso Ibero-Americano en Investigación Cualitativa. ?Ideal, saudável e submisso: o corpo feminino em capas de revistas. 2017. (Congresso).
Curso elaboração de trufas e alfajor. 2015. (Oficina).
Treinamento para manipuladores de alimentos.Higiene de alimentos: O que? Para que? É possível fazer?. 2015. (Oficina).
A Pró-Reitoria de Ensino e suas atribuições no contexto da Universidade Federal de. 2014. (Seminário).
Bioética aplicada a pesquisa com seres humanos.Orientações referentes a submissão de projetos de pesquisa na Plataforma Brasil. 2014. (Outra).
Bioética aplicada a pesquisa com seres humanos. 2014. (Outra).
Curso Tópicos avançados na análise de dados populacionais utilizando as ferramentas do software Epi-Info. 2014. (Outra).
I Simpósio de Nutrição do Alto Paranaíba. 2014. (Simpósio).
I Simpósio de Nutrição do Alto Paranaíba.Gastronomia Funcional. 2014. (Oficina).
Simpósio de Integração Acadêmica.Minicurso Distúrbios Alimentares: Fisiopatologia e Dietoterapia. 2014. (Outra).
Visita técnica ao Mercado Central de Belo Horizonte. 2014. (Outra).
Visita técnica ao restaurante Villa Aroma Bistrô em Patos de Minas. 2014. (Outra).
Visita técnica à Unidade de Alimentação e Nutrição do Grande Hotel Termas de Araxá. 2014. (Outra).
Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV. 2013. (Simpósio).
10th International Congress on Cell Biology and the XVI Meeting of the Brazilian Society for Cell Biology. Construction of a cDNA library for antimicrobial peptides from Hypsiboas semilineatus. 2012. (Congresso).
10th International Congress on Cell Biology and the XVI Meeting of the Brazilian Society for Cell Biology. Lectin obtained of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) inhibits proliferation of cell lineage of breast cancer. 2012. (Congresso).
10th International Congress on Cell Biology and the XVI Meeting of the Brazilian Society for Cell Biology. PARTIAL CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF ANTITUMOR POTENTIAL OF AN L-AMINO ACID OXIDASE OBTAINED OF BOTHROPS JARARACUSSU. 2012. (Congresso).
Interlocuções possíveis entre a Universidade e as múltiplas formas de (re)construção doas saberes: perspectivas e dasafios para o trabalho docente do século XXI. 2012. (Seminário).
Saúde mental: a atuação da Divisão Psicossocial da Universidade Federal de Viçosa. 2012. (Seminário).
Seminário - Interlocuções possíveis entre a Universidade e as múltiplas formas de (re)construção dos saberes: perspectivas e desafios para o trabalho docente no século XXI. 2012. (Seminário).
Seminário - Saúde Mental. 2012. (Seminário).
Simpósio de Biologia Celular e Estrutural UFMG.Lectin of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) favors a phagocytosis and cytokines prodution by macrophages. 2012. (Simpósio).
Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia. 2012. (Simpósio).
Seminário - A ética na produção acadêmica. 2011. (Seminário).
Seminário - O bullyng e suas implicações para os envolvidos na escola e na universidade. 2011. (Seminário).
Seminário - O papel social do professor no ensino superior. 2011. (Seminário).
Seminário - O planejamento de ensino seus desdobramentos. 2011. (Seminário).
Seminário - O uso das novas tecnologias no ensino superior. 2011. (Seminário).
Simpósio de integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2011.http://www.empregoerenda.com.br/site/editorial/entrevistas/672-saude-no-trabalho. 2011. (Simpósio).
Simpósio de integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2011.Práticas pedagógicas alternativas podem favorecer a construção do conhecimento em Biologia Celular?. 2011. (Simpósio).
Treinamento on line do PVAnet. 2011. (Oficina).
11º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2010. (Congresso).
1 Seminário sobre a relação Ciclo Básico/Ciclo Profissionalizante. 2010. (Seminário).
6 Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).
Curso Tópicos em Biologia Celular.Tópicos em Biologia Celular. 2010. (Oficina).
INOVAR - I Seminário sobre empreendedorismo, inovação e desenvolvimento. 2010. (Seminário).
Mega Evento Nutrição 2010. Análise de vitaminas antioxidantes e mediadores inflamatórios em mulheres com câncer de mama. 2010. (Congresso).
Mega Evento Nutrição 2010. Predição de anormalidades características da síndrome metabólica por meio do perímetro da cintura aferido em diferentes locais anatômicos em idosas. 2010. (Congresso).
Mega Evento Nutrição 2010. Capacidade antioxidante da semente e das farinhas de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) submetidas a diferentes tratamentos térmicos. 2010. (Congresso).
Simpósio de integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2010.Interação ensino e extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino de Biologia Celular. 2010. (Simpósio).
Simpósio de integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2010.Interação ensino e extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino de Biologia Celular. 2010. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica SIA/UFV.Seminário de Experiências em Ensino. 2010. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica SIA/UFV.Interação Ensino e Extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino em Biologia Celular. 2010. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica SIA/UFV.Interação ensino e extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino em biologia celular. 2010. (Simpósio).
Simpósio de integração Acadêmica UFV/SIA. 2010. (Simpósio).
10º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2009. (Congresso).
I Simpósio de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 2009. (Simpósio).
Reunião científica (CFM, ABRAN, AMB).Demonstração do programa Dietpro de avalaição do consumo alimentar. 2009. (Outra).
1º Encontro Dietpro de Nutrição.Influência do selênio na nutrição humana. 2008. (Encontro).
Atividade pré-congresso "Determinantes precoces sa saúde e nutrição de adultos - avanços científicos e implicações para as políticas de saúde. 2008. (Congresso).
Determinantes precoces da saúde e nutrição de adultos. 2008. (Congresso).
I Jornada Integrada de Nutrição da UNIVIÇOSA.Micronutrientes antioxidantes: efeitos contra o câncer de mama. 2008. (Encontro).
I Workshop sobre Recomendações Nutricionais. 2008. (Outra).
XVIII IEA World Congress of Epidemiology, VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Satisfação dos usuários: estratégia de avaliação do PSF. 2008. (Congresso).
I Simpósio de Prevenção de HAS, Diabetes e Doenças Renais. 2007. (Simpósio).
Projeto Saúde na Escola.Obesidade, Anorexia e Bulimia. 2007. (Seminário).
XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária.Consumo de flavonóides de uva e de vitamina E e seus efeitos sobre as concentrações de colesterol total, triglicerídios e alfa-tocoferol em camundongos APO E -/-. 2007. (Simpósio).
1ª Feira de Ciências Técnicas.Utilização do IMC na avalição antropométrica. 2006. (Encontro).
III Ciclo de Discussões PET Nutrição.Efeito da suplementação alimentar com flavonóides da uva e com alfa-tocoferol no perfil lipídico e na concentração de colesterol e triglicerídios de camundongos APO E-/-. 2006. (Oficina).
XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária.Influência da suplementação alimentar de alfa-tocoferol e extrato de uva sobre a concentração sorológica e hepática de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico em camundongos knock out para o gene APO E. 2006. (Simpósio).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
Palestra: Educação nutricional do paciente disbético com ênfase na contagem de carboidratos: uma visão norte-americana. 2005. (Outra).
Tratamento cirúrgico, treinamento físico e acompanhamento nutricional na obesidade mórbida. 2005. (Encontro).
Bioestatística Aplicada à Nutrição. 2004. (Oficina).
I Wokshop - Ações para Promoção da Saúde Infantil no Primeiro Ano de Vida. 2004. (Outra).
XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária.XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária. 2004. (Simpósio).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Consumo de óleo e açúcar e parâmetros antropométricos em portadores de síndrome de Down. 2004. (Congresso).
Fundamentos do Marketing Social: Novo Paradigma Estratégico. 2003. (Oficina).
XIII Simpósio de Iniciação Científica. 2003. (Simpósio).
II Simpósio Alimentos Transgênicos. 2002. (Simpósio).
XII Simpósio de Iniciação Cinetífica. 2002. (Simpósio).
Participação em bancas
PEREIRA, P. F.; SOUZA, E. C. G.;ABRANCHES, M. V.; CAMPOS, M. T. F. S.. Percepção da imagem corporal, estado nutricional e comportamento alimentar de risco para transtorno alimentar em graduandas de nutrição. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
SAO JOSE, J. F. B.;ABRANCHES, M. V.; MORAES, E. A.. Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas Práticas de manipulação e qualidade microbiológica. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal do Espírito Santo.
TEIXEIRA, E. M. B.; FONSECA, C. R.;ABRANCHES, M. V.. Análise do perfil microbiológico e verificação da segurança alimentar no setor de nutrição e dietética hospitalar. 2022. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO CAMPUS UBERABA.
JARDIM, F. B. B.; REIS, A. S.;ABRANCHES, M. V.. Avaliação do conhecimento sobre rotulagem e ações de educação alimentar e nutricional entre pessoas com Doença Renal Crônica. 2022. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO CAMPUS UBERABA.
PRUDENCIO, C. V.; CARVALHO, S. M. S.;ABRANCHES, M. V.. Valorização de produto sob a perspectiva econômica e social da marca. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tec) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
TEIXEIRA, E. M. B.;ABRANCHES, M. V.; FONSECA, C. R.. Análise do perfil microbiológico e verificação da segurança alimentar no setor de nutrição e dietética hospitalar. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO CAMPUS UBERABA.
PRUDENCIO, C. V.;ABRANCHES, M. V.; GOMES, I. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de pontos de comercialização de farinhas em feiras livres de um município do oeste da Bahia. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
PRUDENCIO, C. V.; LOPES, F. S.;ABRANCHES, M. V.. Produção e Caracterização de massas alimentícias com adição de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) E Babosa (Aloe vera). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
PRUDENCIO, C. V.; LOPES, F. S.;ABRANCHES, M. V.. Desenvolvimento e análise microbiológica e físico-química de pães elaborados com Aloe vera (babosa) e Nopalea cochenillifera (palma). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
PRUDENCIO, C. V.; MATA, G. M. S. C.;ABRANCHES, M. V.. Análise microbiológica da carne moída comercializada em feira municipal de uma cidade do oeste baiano. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
PRUDENCIO, C. V.; LOPES, F. S.;ABRANCHES, M. V.. Elaboração e caracterização microbiológica e físico-química de geleias de maracujá do mato com adjuvantes. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
PRUDENCIO, C. V.; MATA, G. M. S. C.;ABRANCHES, M. V.. Avaliação da qualidade microbiológica da queijos minas frescal comercializados em feira livre de um município do oeste baiano. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
SANTOS, V. S.;ABRANCHES, M. V.. Contribuição dos profissionais de nutrição na prevenção da doença cárie em lactentes e pré-escolares atendidos em unidades de saúde pública e privada de Patrocínio, Minas Gerais, Brasil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, T. C.;ABRANCHES, M. V.. Facebook como ferramenta de intervenção nutricional em adolescentes com excesso de peso. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
ABRANCHES, M. V.; RAMOS, M. L.;PAULA, H. A. A.. Avaliação do consumo alimentar e exposição a fatores de risco para o câncer de indivíduos em tratamento oncológico do município de Rio Paranaíba-MG.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.MATA, G. M. S. C.; MATOS, P. M. E. B.. Impacto de treinamentos sobre as condições higiênico-sanitárias de lanchonetes tipo fast food de Rio Paranaíba-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.PAULA, H. A. A.MATA, G. M. S. C.. Condições higiênico-sanitárias e qualidade da alimentação escolar de instituições da rede estadual de ensino: adequadas ou não?. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
FARIA, F. R.;ABRANCHES, M. V.PAULA, H. A. A.. Associação entre indicadores antropométricos e pressão arterial em escolares de uma escola da rede pública de Rio Paranaíba-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.; FARIA, F. R.;PAULA, H. A. A.. Educação nutricional para portadores de déficits cognitivos: uma boa estratégia para a melhoria da ingestão alimentar e do estado nutricional?. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
SILVA, T. G.;ABRANCHES, M. V.. Efeito da aplicação da gastronomia na aceitabilidade da merenda escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
PAULA, H. A. A.; SILVA, T. G.;ABRANCHES, M. V.. Avaliação nutricional de crianças e adolescentes residentes no "Abrigo Lar Renascer" do município de São Gotardo - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.; BARBOSA, M. O.; SANTOS, V. S.. Efeito de técnicas gastronômicas na aceitabilidade de vegetais entre adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
ABRANCHES, M. V.; BARBOSA, M. O.; SANTOS, V. S.. Efeito de técnicas gastronômicas na aceitação de dietas hospitalares através da análise sensorial e do índice resto-ingestão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, D. A.; ALMEIDA, M. E. F.;ABRANCHES, M. V.. Influência da educação nutricional nos conhecimentos sobre nutrição, hábitos e comportamentos alimentares de participantes de educação física de Rio Paranaíba/MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
JULIO, L. R. C.;ABRANCHES, M. V.; BOTREL, D. A.. Aceitação sensorial e determinação da concentração de sódio em pasta de alho hipossódica temperada com ervas.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
SANTOS, V. S.; OLIVEIRA, T. C.;ABRANCHES, M. V.. Avaliação do efeito de treinamento de boas práticas de fabricação de alimentos nas condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais da cidade de Rio Paranaíba-MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.; SILVA, D. A.; MIRANDA, R. F.. Avaliação da influência da educação nutricional sobre a ingestão alimentar e o estado nutricional de portadores com déficits cognitivos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.; SILVA, D. A.; SANTOS, V. S.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias e da adequação da alimentação escolar de instituições da rede estadual de ensino no município de Rio Paranaíba, MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.; DORES, M. T.; SALES, R. L.. Avaliação do impacto de treinamentos para manipuladores de alimentos sobre as condições higiênico-sanitárias de fast foods de Rio Paranaíba, MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
SANTOS, V. S.; OLIVEIRA, T. C.; ALMEIDA, M. E. F.;ABRANCHES, M. V.; BARBOSA, M. O.. Concurso para seleção de professor substituto na área de Nutrição/Técnica dietética II, Nutrição e dietética I e II, Gastronomia e Parasitologia. 2015. Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, T. C.; SANTOS, V. S.; BARBOSA, M. O.;ABRANCHES, M. V.; ALMEIDA, M. E. F.. Concurso para seleção de professor substituto na área de Nutrição/Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição I e II, Controle de custos em unidades de Alimentação e Nutrição e Estágio. 2015. Universidade Federal de Viçosa.
BARBOSA, M. O.;ABRANCHES, M. V.; SANTOS, V. S.. Concurso para seleção de professor substituto na área de Avaliação Nutricional II e Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2014. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Concurso para Seleção de professor substituto na área de Nutrição/Patologia da Nutrição e Dietoterapia e Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2014. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
SANTOS, V. S.; ALMEIDA, M. E. F.;ABRANCHES, M. V.. Concurso público para o cargo de Técnico em Nutrição, do Laboratório de Técnica Dietética do campus UFV de Rio paranaíba. 2014. Universidade Federal de Viçosa.
ABRANCHES, M. V.. Concurso para seleção de professor substituto na área de Nutrição/Atendimento Ambulatorial. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
JARDIM, F. B. B.;ABRANCHES, M. V.; SANTOS, V. S.. Diagnóstico do conhecimento e intervenções educativas para pacientes com doença renal crônica de um hospital municipal em relação à rotulagem alimentar. 2021. INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO CAMPUS UBERABA.
ABRANCHES, M. V.. VII Semana Acadêmica das Engenharias de Alimentos, Agronômica e Florestal. 2017. Universidade Federal de São João del Rei campus Sete Lagoas.
FERREIRA, G. C.;ABRANCHES, M. V.. Avaliação do estágio curricular em Nutrição Social. 2015. Universidade Federal de Viçosa.
ABRANCHES, M. V.. Comissão Examinadora do Concurso para a vaga de Monitoria Voluntária Nível I, disciplina NUR 460 ? Nutrição Materno Infantil. 2014. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Comissão Examinadora do Concurso para a vaga de Monitoria Voluntária Nível I, disciplina NUR 440 ? Técnica Dietética II. 2014. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Simpósio de Integração Acadêmica - Avaliador de resumo. 2014. Universidade Federal de Viçosa.
SALES, R. L.; ALMEIDA, M. E.;ABRANCHES, M. V.. Comissão Examinadora para a vaga de Monitor Nível I (bolsista), disciplina NUR 400 - Patologia da Nutrição e Dietoterapia I, Campus UFV de Rio Paranaíba.. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ALMEIDA, M. E.;ABRANCHES, M. V.. Comissão de Extensão do Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde.. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Comissão Examinadora do Concurso para a vaga de Monitor Voluntário Nível I, disciplina NUR 420 - Nutrição Esportiva. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Concurso para a vaga de Monitor Voluntário Nível I, disciplina NUR 425 - Nutrição e Dietética I. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Comissão Examinadora do Concurso para a vaga de Monitor Nível I (bolsista), disciplina NUR 401 - Patologia da Nutrição e Dietoterapia II. 2013. Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
ABRANCHES, M. V.. Comissão julgadora de trabalhos apresentados no Simpósio de Integração Acadêmica - SIA/UFV - Campus de Viçosa. 2012. Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
Quantificação de biomarcadores e caracterização do uso de defensivos agrícolas em agricultores familiares do Alto Paranaíba - MG; 2017; 2017; Dissertação (Mestrado em Agronomia - Produção Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba, ; Coorientador: Monise Viana Abranches;
Avaliação da autopercepção, autocuidado e qualidade de vida de idosos diabéticos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
?DIETAS DA MODA?: O UNIVERSO DO CONTEÚDO VEICULADO EM BLOGS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Avaliação do conteúdo apresentado em capas de revistas femininas que possuem como tema o ?corpo?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Análise do conteúdo de postagens sobre o tema aceitação da gordura em blogs para mulheres acima do peso; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Hábitos alimentares e de higienização bucal e a prevalência de cárie em lactentes e pré-escolares atendidos em unidades de saúde de Amparo, SP; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Desenvolvimento de iogurte com adição de pasta de banana verde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Desenvolvimento de recursos didáticos e tecnológicos destinados à educação nutricional de portadores de déficits cognitivos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Influência do marketing sobre as escolhas alimentares de escolares vinculados a uma instituição privada do município de São Gotardo - MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Avaliação nutricional dos institucionalizados do; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Perfil nutricional e disponibilidade alimentar de idosos institucionalizados do município de Patrocínio - MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Desenvolvimento de um sorvete artesanal com biomassa de banana verde e determinação de suas características nutricionais; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Desenvolvimento de bolo de cenoura sem glúten destinado à inclusão no cardápio especial de um restaurante universitário; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Influência do marketing sobre o conhecimento e o comportamento de escolares do município de São Gotardo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Monise Viana Abranches;
Educação nutricional para portadores de déficits cognitivos: uma boa estratégia para a melhoria da ingestão alimentar e do estado nutricional?; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Condições higiênico-sanitárias e qualidade da alimentação escolar de instituições da rede estadual de ensino: adequadas ou não?; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Impacto de treinamentos sobre as condições higiênico-sanitárias de lanchonetes tipo fast food de Rio Paranaíba-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
ESTUDO DO EFEITO ANTIMICROBIANO DO ÓLEO DE COPAÍBA (Copaifera sp; ) E SUA INCORPORAÇÃO EM FILME ATIVO DE QUITOSANA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Estudo do efeito antimicrobiano e da incorporação do óleo de copaíba (Copaifera sp; ) em filmes de quitosana para aplicação em hambúrguer bovino; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN E AVALIAÇÃO DA SUA ACEITABILIDADE; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidad Francisco de Vitoria; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN E AVALIAÇÃO DA SUA ACEITABILIDADE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE SORVETE ARTESANAL COM ADIÇÃO DE PREBIOTICO EM SUBSTITUIÇÃO A GORDURA E AVALIAÇÃO DE SUA ACEITABILIDADE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Monise Viana Abranches;
INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR E O ESTADO NUTRICIONAL DE PORTADORES DE DÉFICITS COGNITIVOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Monise Viana Abranches;
INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR E O ESTADO NUTRICIONAL DE PORTADORES DE DÉFICITS COGNITIVOS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Monise Viana Abranches;
Influência do marketing sobre o comportamento nutricional de escolares do município de São Gotardo-MG; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS DIDÁTICOS INTERATIVOS E TECNOLÓGICOS DESTINADOS À EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PORTADORES DE DÉFICITS COGNITIVOS; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS DIDÁTICOS INTERATIVOS E TECNOLÓGICOS DESTINADOS À EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PORTADORES DE DÉFICITS COGNITIVOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Monise Viana Abranches;
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba; Orientador: Monise Viana Abranches;
DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS DIDÁTICOS INTERATIVOS E TECNOLÓGICOS DESTINADOS À EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PORTADORES DE DÉFICITS COGNITIVOS; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Monise Viana Abranches;
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PIRES, I. S. ; OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. . Fotografia como Expressão da Cultura Alimentar do Trabalhador Rural. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUZA, B. G. ; ABRANCHES, M. V. ; TEIXEIRA, M. C. V. . Uso da Terapia Comunitária Integrativa on-line como recurso de cuidado no contexto de uma universidade pública. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CARVALHO, Y. E. ; ABRANCHES, M. V. ; GOMES, R. P. ; OLIVEIRA, T. C. . Aspectos subjetivos e práticas laborais de manipuladores de alimentos: compreensão da percepção de risco sobre a higiene. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GOMES, R. P. ; OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. ; CARVALHO, Y. E. . Avaliação das condições higienicossanitárias e das estratégias de adaptação da produção e comercialização de alimentos para enfrentamento da COVID-19. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ABRANCHES, M. V. ; SOUZA, B. G. ; TEIXEIRA, M. C. V. . Projeto (A)Colher: um recurso de cuidado, promoção da saúde e espaço de ensino-aprendizagem. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. C. ; SILVA, D. A. ; MIRANDA, R. F. ; VIANA, M. C. . Estudo Nutri-Brasil 2020: reflexos da pandemia de COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. C. ; LACERDA FILHO, G. O. . Interesse e as experiências empreendedoras entre discentes e egressos de um curso de Nutrição. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FRANCA, J. L. ; GOMES, K. O. ; ABRANCHES, M. V. . Transformando um ambiente de espera em um espaço de promoção da saúde. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTANA, B. F. ; OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. ; PIRES, D. C. . Condições higienicossanitárias de escolas públicas municipais de Rio Paranaíba. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. . ALIMENTAÇÃO COLETIVA: passado, presente e futuro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. C. . Empreendedorismo e marketing na gestão estratégica do setor de alimentação coletiva. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. C. . Alimentação Coletiva: passado, presente e futuro. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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OLIVEIRA, T. C. ; ABRANCHES, M. V. . Alimentação Coletiva: passado, presente e futuro. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ARAUJO, I. M. R. ; DEUS, L. A. ; ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. M. . Expressões artísticas e culturais no contexto da extensão universitária: a experiência do projeto Letras, Artes e Mentes. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMORIM, A. N. R ; ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, T. C. ; MIRANDA, R. F. ; BATISTA, D. A. . PUBLICIDADE DE ALIMENTOS FIT: ANÁLISE DO CONTEÚDO DE UMA CAMPANHA UTILIZADA PARA PERSUASÃO DE MULHERES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ABRANCHES, M. V. . Cuidados Éticos em Pesquisa com Seres Humanos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABRANCHES, M. V. . Alimentos Funcionais: evidências na promoção da saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MELO, G. G. ; NERY, A. P. ; ABRANCHES, M. V. . IMPACTO DE TREINAMENTOS PARA MERENDEIRAS DE UMA ESCOLA DA REDE ESTADUAL DE ENSINO DE RIO PARANAÍBA- MG. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ARAUJO, M. M. ; ABRANCHES, M. V. ; MENDES, A. P. A. ; BARBOSA, R. M. ; RIBEIRO, A. F. ; SILVA, T. R. M. S. . Educação nutricional: ferramenta de promoção do conhecimento de portadores de déficts cognitivos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CARDOSO, C. P. ; ABRANCHES, M. V. ; BARBOSA, R. M. ; RIBEIRO, A. F. ; SILVA, T. R. M. S. ; ARAUJO, M. M. ; SILVA, D. A. ; MELO, G. G. ; BORGES, E. M. . Desenvolvimento de jogos interativos destinados à educação nutricional de portadores de déficits cognitivos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PEREIRA, G. R. ; OLIVEIRA, L. L. ; MARCAL, L. N. ; ABRANCHES, M. V. ; BARRETO, C. A. V. . Avaliação da atividade antimicrobiana e dos mecanismos de ação de um peptídeo derivado de Hypsiboas semilineatus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ABRANCHES, M. V. ; COSTA, N. C. S. ; MARCAL, L. N. ; PEREIRA, G. R. ; SOUZA, I. M. ; PAULA, S. O. ; OLIVEIRA, L. L. . Lectin of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) favors a phagocytosis and cytokines prodution by macrophages. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABRANCHES, M. V. . Embalagens bioativas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABRANCHES, M. V. ; TAVARES, M. G. ; FERREIRA, R. P. ; FURTADO, W. C. A. ; AZEVEDO, D. O. ; ARAUJO, J. M. ; LOPES, D. M. . Práticas pedagógicas alternativas podem favorecer a construção do conhecimento em Biologia Celular?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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OLIVEIRA, F. C. E. ; ABRANCHES, M. V. ; CHAGAS, C. G. O. ; PEIXOTO, A. L. ; BRESSAN, J. ; MOREIRA, A. V. B. . Capacidade antioxidante da semente e das farinhas de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) submetidas a diferentes tratamentos térmicos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ABRANCHES, M. V. ; MENDES, M. C. S. ; PAULA, H. A. A. ; RIBEIRO, S. M. R. ; OLIVEIRA, S. P. ; FRANCHESCHINI, S. C. C. ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G. . Análise de vitaminas antioxidantes e mediadores inflamatórios em mulheres com câncer de mama. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, J. M. ; TAVARES, M. G. ; LOPES, D. M. ; ABRANCHES, M. V. ; FERREIRA, R. P. ; FURTADO, W. C. A. ; OLIVEIRA, M. F. . Interação ensino e extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino de Biologia Celular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ABRANCHES, M. V. ; TAVARES, M. G. ; ARAUJO, J. M. ; LOPES, D. M. ; FERREIRA, R. P. ; OLIVEIRA, M. F. ; FURTADO, W. C. A. . Interação ensino e extensão: uma estratégia para a melhoria do ensino de Biologia Celular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ABRANCHES, M. V. ; CARVALHO, I. M. M. ; FARIA, A. P. ; OLIVEIRA, V. P. ; PELUZIO, M. C. G. . Influência da suplementação alimentar de alfa-tocoferol e extrato de uva sobre a concentração sorológica e hepática de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico em camundongos Knock Out para o gene Apo E. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ABRANCHES, M. V. ; OLIVEIRA, V. P. ; FARIA, A. P. ; Carvalho, I. M. M. ; PELUZIO, M. C. G. . Influência da Suplementação Dietética de Extrato de Uva Niágara e Alfa-Tocoferol no Perfil Lipídico de Camundongos Knock Out para o Gene Apo E -/-. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ABRANCHES, M. V. . Você consome bebidas energéticas como se fossem água?. Belo Horizonte 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Quaresma: Carne Vermelha vs. Carne Branca 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Delicie-se nesta Pascóa: o chocolate traz muitos benefícios em uma única mordida 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. ; PAULA, H. A. A. . Prazo de validade dos alimentos: por que os industrializados duram mais? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Alimentos fermentados: é a vez do Kefir 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Você sabe escolher a sua barra de cereais? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Alimentação dos brasileiros: você sabe como estamos nos alimentando? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . "Suco de clorofila": uma nova sensação, um novo tema em debate 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Cuidados: reposição de cálcio para aqueles que não toleram lactose 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Ouro do cerrado: pequi pode beneficiar a saúde de atletas 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Verão com barrigão: dicas para as futuras mamães 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Nutrigenômica: a alimentação pode influenciar o seu DNA? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Vinho: sofisticação e saúde em uma só bebida 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Yacon: a "batata diet" 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Chá branco (Camellia sinensis): potenciais benefícios à saúde 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Cicatrização: alimentos podem auxiliar na cura de feridas 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Quinoa: novo alimento que chega a mesa dos brasileiros 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Alimentação no verão 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Alimentos podem ser veículos de doenças: previna-se! 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . 10, 9, 8... Prepare-se para cair na folia! 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . "Ração Humana": você conhece esta mistura? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Volta às aulas! O que colocar na lancheira do seu filho? 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Cuidados simples podem prevenir a contaminação de alimentos e evitar doenças 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Como substituir os alimentos que contêm glúten 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Lactose: poucos sabem.mas muitos não toleram 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Como tratar a intolerância a lactose 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . Vida sem glúten no Brasil: o custo da alimentação para celíacos 2010 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . É possível adiar o envelhecimento por meio da adoção de hábitos de vida saudáveis? 2009 (Site (Notícias)).
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ABRANCHES, M. V. . A alimentação adequada é o segredo da boa saúde e da melhor qualidade de vida 2009 (Site (Notícias)).
Outras produções
ABRANCHES, M. V. . Membro do Comitê de Ensino - UFV -CRP. 2015.
ABRANCHES, M. V. . Membro do Comitê de Extensão - UFV -CRP. 2013.
ABRANCHES, M. V. . Membro do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos -UFV. 2013.
ABRANCHES, M. V. . Densenvolvimento de software para atendimento nutricional. 2011.
ABRANCHES, M. V. . Densenvolvimento de software para atendimento nutricional. 2010.
ABRANCHES, M. V. . Preparo e distribuição de alimentos em serviço de alimentação do setor hoteleiro. 2008.
BRESSAN, J. ; ESTEVES, E. ; ABRANCHES, M. V. . Dietpro 5i Profissional. 2008.
ABRANCHES, M. V. . Dietpro rotulagem. 2008.
ABRANCHES, M. V. ; COSTA, N. C. S. ; MARCAL, L. N. ; PEREIRA, G. R. ; PAULA, S. O. ; OLIVEIRA, L. L. . Purificação e caracterização parcial de lectina obtida de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) e potenciais ações biológicas. 2012.
ABRANCHES, M. V. . Atuação do Nutricionista no mercado de Alimentação e Nutrição - Revista Mais Saber. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ABRANCHES, M. V. ; LIMA, M. S. . Alimentos e a saúde. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ABRANCHES, M. V. . Saúde no trablaho. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ABRANCHES, M. V. ; SANTIAGO, J. . Dicas para um carnaval saudável. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ABRANCHES, M. V. . Alimente-se. 2010; Tema: Discussão sobre nutrição e qualidade de vida.. (Blog).
SANTOS, V. S. ; ABRANCHES, M. V. . Gastronomia Funcional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ABRANCHES, M. V. ; FERREIRA, R. P. ; AZEVEDO, D. O. ; FURTADO, W. C. A. ; FREITAS, S. F. ; MALTA, J. ; ARAUJO, J. M. ; LOPES, D. M. ; TAVARES, M. G. . Interação ensino-extensão como ferramenta para o aprendizado em biologia celular. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ABRANCHES, M. V. . Alternativas para o ensino-aprendizagem de biologia celular. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
TAVARES, M. G. ; ABRANCHES, M. V. ; FERREIRA, R. P. ; ARRUDA, W. . Tópicos especiais em Biologia Celular. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ABRANCHES, M. V. . Capacitação no software Dietpro. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ABRANCHES, M. V. . Capacitação quanto à utilização do software Dietpro. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ABRANCHES, M. V. ; RIBEIRO, S. M. R. ; OLIVEIRA, S. P. ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G. . Vitaminas antioxidantes, citocinas e câncer de mama: um estudo caso-controle. 2009. (Relatório de pesquisa).
ABRANCHES, M. V. ; BATISTA, L. M. G. . Alimentação saudável da gestante e os benefícios para o bebê. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
ABRANCHES, M. V. ; BATISTA, L. M. G. . O Agente de Saúde e a Segurança Alimentar e Nutricional. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento).
ABRANCHES, M. V. ; BATISTA, L. M. G. . Humanizar a Saúde é.... 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartaz).
ABRANCHES, M. V. ; MATA, G. M. S. C. ; CALIMAN, B. S. ; Marcely Soares Marinho ; PAULA, H. A. A. . Boas práticas de manipulação de alimentos. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Banner).
ABRANCHES, M. V. ; CALIMAN, B. S. ; MATA, G. M. S. C. ; Marcely Soares Marinho ; PAULA, H. A. A. . Quais os perigos que alimentos mal preparados podem trazer. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Banner).
ABRANCHES, M. V. ; BATISTA, L. M. G. . Alimentação saudável e os benefícios para sua saúde. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartaz).
ABRANCHES, M. V. ; PELUZIO, M. C. G. . Efeito da Suplementação Alimentar com os Flavonóides da Uva e com Alfa?Tocoferol no desenvolvimento da Aterosclerose em Camundongos Apo E-/-. 2005. (Relatório de pesquisa).
ABRANCHES, M. V. ; PELUZIO, M. C. G. . Efeito da Suplementação Alimentar com os Flavonóides da Uva e com Alfa?Tocoferol no desenvolvimento da Aterosclerose em Camundongos Apo E-/-. 2004. (Relatório de pesquisa).
ABRANCHES, M. V. ; CALIMAN, B. S. ; Marcely Soares Marinho ; MATA, G. M. S. C. ; PAULA, H. A. A. . A Festa das Frutas. 2006. Teatral.
Projetos de pesquisa
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2013 - Atual
Avaliação do impacto de treinamentos para manipuladores de alimentos sobre as condições higiênico-sanitárias de fast foods de Rio Paranaíba, MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Franciele de Castro Silva - Integrante / REGIANE LOPES DE SALES - Integrante / MILENE THEREZINHA DAS DORES - Integrante.
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2013 - Atual
Avaliação das condições higiênico-sanitárias e da adequação da alimentação escolar de instituições da rede estadual de ensino no município de Rio Paranaíba, MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Daniela Alves Silva - Integrante / Angélica Pereira Nery - Integrante / Paula Moreira Tagliassachi - Integrante / Tatiana Bering - Integrante / Caline Pereira Cardoso - Integrante.
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2013 - Atual
Avaliação da influência da educação nutricional sobre a ingestão alimentar e o estado nutricional de portadores com déficits cognitivos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Daniela Alves Silva - Integrante / Gabriella Gonçalves de Melo - Integrante / Murila Maria Araujo - Integrante.
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2013 - Atual
Avaliação do consumo alimentar e exposição a fatores de risco para o câncer de indivíduos em tratamento oncológico do município de Rio Paranaíba-MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Graziele Cristina Ferreira - Integrante / REGIANE LOPES DE SALES - Integrante / MOEMA LOPES RAMOS - Integrante.
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2013 - Atual
Influência da educação nutricional nos conhecimentos sobre nutrição, hábitos e comportamentos alimentares de participantes de educação física de Rio Paranaíba/MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Daniela Alves Silva - Integrante / Leticia Landim Rabelo - Integrante.
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2010 - Atual
Avaliação do efeito imunomodulador e da atividade antitumoral da lectina purificada de Brassica oleracea var. Botrytis, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Integrante / Sérgio Oliveira de Paula - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Coordenador.
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2009 - Atual
Avaliação do efeito imunomodulador e da atividade antitumoral da lectina purificada de Holvenia dulcis, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Leandro de Oliveira Licursi - Integrante.
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2007 - 2009
Estudo das interações entre a ingestão de vitaminas antiioxidantes e biomarcadores do processo inflamatório sobre o risco de desenvimento de cancer de mama em mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Aline de Paula Faria - Integrante / Maria do Carmo G. Peluzio - Integrante / Vanessa P. Oliveira - Integrante.
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2004 - 2006
Efeito da suplementação alimentar com os flavonóides da uva e o alfa-tocoferol no desenvolvimento da aterosclerose em camundongos APO E -/-, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Maria do Carmo G. Peluzio - Integrante / Vanessa P. Oliveira - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento de Software Dietpro Rotulagem, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
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2008 - 2010
Desenvolvimento do software Dietpro 5i, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Monise Viana Abranches - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adelson Canudo - Integrante / Luiz Eduardo Fontes - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante / Carla Aparecida Acácio - Integrante / Thiago Furtado - Integrante / Alieksiei Castelar - Integrante.
Prêmios
2021
Melhores Trabalhos no V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição: Estudo Nutri-Brasil 2020: impactos da pandemia de SARS CoV-2 sobre o trabalho de nutricionistas que atuam em alimentação coletiva, Universidade Federal de Ouro Preto.
2018
Menção Honrosa ao Trabalho: Aprende-se ao ensinar: proposição de atividades sobre higiene pessoal e de alimentos para crianças de uma escola pública, Universidade Federal de Viçosa.
2018
Mérito em Pesquisa Trabalho: Determinação do índice glicêmico de bolo de cenoura sem glúten: reflexões atuais, Universidade Federal de Viçosa.
2017
Menção Honrosa ao Trabalho: Aceitabilidade de sorvete artesanal com adição de prebiótico em substituição a gordura, Universidade Federal de Viçosa.
2014
Prêmio Arthur Bernardes - Mérito em Extensão ao trabalho "Desenvolvimento de jogos interativos destinados à educação nutricional de portadores de déficits cognitivos", Universidade Federal de Viçosa - campus de Rio Parnaíba.
2014
Menção Honrosa ao trabalho "Desenvolvimento de jogos interativos destinados à educação nutricional de portadores de déficits cognitivos" - sessão painel, Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba.
2010
Prêmio de melhor pôster apresentado no 11º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, área: Nutrição e Saúde Pública, Nutrição em Pauta.
2007
Votos de Louvor, Universidade Federal de Viçosa.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Nutrição e Saúde - UFV, Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde - UFV/CRP. , Campus Universitário, UFV/CRP, 38810000 - Rio Paranaíba, MG - Brasil - Caixa-postal: 22
Experiência profissional
2013 - Atual
Universidade Federal de Viçosa Campus de Rio ParanaíbaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde - UFV/CRP.,Linhas de pesquisa
-
06/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde - UFV/CRP.,Linhas de pesquisa
-
06/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde - UFV/CRP.,Linhas de pesquisa
2009 - 2010
Agromidia SoftwareVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24
Atividades
-
03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Agromídia Software LTDA.,Cargo ou função, Assessoria.
2008 - 2009
Teresa Cristina FontesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2007 - 2007
Hospital São João Batista, ViçosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Empresa Itatiaia Móveis S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
11/2006 - 12/2006
Estágios , Empresa Itatiaia Móveis S/A.,Estágio realizado, Atividades desenvolvidades: elaboração de cardápios, campanhas educativas na Unidade de Alimentação e Nutrição, acompanhamento da construção de um novo restaurante, acompanhamento da recepção dos gêneros alimentícios até a distribuição das preparaçõe.
2004 - 2004
Departamento de nutrição e Saúde, UFVVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 2
Atividades
-
04/2004 - 04/2004
Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Atendimento Nutricional à Portadores de Necessidades Especiais.
2013 - Atual
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2013
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Discente (Doutorado), Enquadramento Funcional: Bolsista REUNI de Assistência ao Ensino, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Participação como monitora das aulas práticas de BIO 111 - Biologia Celular
Participação no desevolvimento do curso de extensão universítária "Tópicos em Biologia Celular" para alunos das Licenciaturas de Biologia, Química e Física.
2005 - 2006
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 2
Outras informações:
Programa de atenção à Saúde do Adolescente (PROASA)
Atividade desenvolvida: avaliaçã e orientação nutricional, conforme a necessidade individual de cada adolescente.
2005 - 2006
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista PIBIC, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Desenvolvimento do projeto: EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM OS FLAVONÓIDES DA UVA E O ALFA-TOCOFEROL NO DESENVOLVIMENTO DA ATEROSCLEROSE EM CAMUNDONGOS APO E -/-
2004 - 2005
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista PIBIC, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Desenvolvimento do Projeto: EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM OS FLAVONÓIDES DA UVA E O ALFA-TOCOFEROL NO DESENVOLVIMENTO DA ATEROSCLEROSE EM CAMUNDONGOS APO E -/-
2004 - 2004
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 2
Outras informações:
Atividades desenvolvidas:
- Palestras educativas com pais ou responsáveis dos portadores de necessidades especiais;
- Elaboração de material educativo.
2003 - 2004
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 8
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas:
- Preparo de alimento (dieta) para animais experimentais;
- Processamento e inclusão de tecidos para análises histológicas;
- Cuidados de manutenção do pantel de animais expermentais;
- Análises bioquímicas em laboratório de análise de alimentos.
Atividades
-
03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
-
08/2005 - 07/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
-
08/2005 - 07/2006
Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Iniciação científica com desenvolvimento do projeto: EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM OS FLAVONÓIDES DA UVA E O ALFA-TOCOFEROL NO DESENVOLVIMENTO DA ATEROSCLEROSE EM CAMUNDONGOS APO E -/-.
-
08/2004 - 06/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
-
08/2004 - 06/2005
Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Inicição científica com desenvolvimento do projeto: EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM OS FLAVONÓIDES DA UVA E O ALFA-TOCOFEROL NO DESENVOLVIMENTO DA ATEROSCLEROSE EM CAMUNDONGOS APO E -/-.
-
06/2003 - 07/2004
Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Estágio desenvolvido no Departamento de Nutrição e Saúde - Laboratório de Análise de Alimentos. Atividades desenvolvidas: preparo de alimento (dieta) para animais experimentais; processamento e inclusão de tecido para análises histológicas; cuidados.
-
03/2004 - 06/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição e Saúde - UFV.,Linhas de pesquisa
-
03/2004 - 06/2004
Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Estágio desenvolvido no Departamento de Nutrição e Saúde - Nutrição na APAE. Atividades desenvolvidas: palestras educativas com os pais ou responsáveis dos portadores de necessidades especiais e elaboração de material educativo.
-
10/2002 - 02/2003
Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Estágio realizado no Depatamento de Nutrição e Saúde - Alimentação Escolar. Atividades desenvolvidas: análise de cardápios da merenda escolar; desenvolvimento e elaboração de cardápios; acompanhamento da distribuição da merenda e atividades correlata.
2006 - 2007
Prefeitura Municipal de ViçosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: EStagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2002 - 2003
Prefeitura Municipal de ViçosaVínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 2
Outras informações:
Atividades desenvolvidas:
- Análise de cardápios da merenda escolar;
- Desenvolvimento e elaboração de cardápios;
- Acompanhamento da distribuição da merenda;
- Atividades correlatas à saúde do escolar.
Atividades
-
06/2003 - 06/2003
Estágios , Centro de Saúde da Mulher e da Criança.,Estágio realizado, Chamada Nutricional de crianças menores de 5 anos no Centro de Saúde da Mulher e da Criança.
2013 - Atual
Universidade Federal Viçosa campus de Rio ParanaíbaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2019
Universidade Federal Viçosa campus de Rio ParanaíbaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Diretora de Extensão e Cultura, Carga horária: 40
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