Ana Carolina da Rocha Mello

Graduanda em Nutrição pela Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro, Universidade Federal Fluminense. Participa de Projeto de Iniciação à Inovação como estagiária. Estagiária da empresa TNC-GAN na área de Terapia Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 24/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2009 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2011 -

Inglês. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2004 - 2004

Informática. (Carga horária: 180h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

MELLO, A. C. R. . XIV Semana de Extensão da UFF. 2009. (Congresso).

Participação em eventos

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ. 2012. (Outra).

Congresso de Cardiologia da SOCERJ. 2011. (Congresso).

Agenda Acadêmica da UFF. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

MELLO, A. C. R. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Desenvolvimento de produtos de panificação e confeitaria com misturas sem glúten e rica em nutrientes e fibras para portadores de doença celíaca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MELLO, A. C. R. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Desenvolvimento de produtos de panificação e confeitaria com misturas sem glúten e rica em nutrientes e fibras para portadores de doença celíaca. 2012. (Relatório de pesquisa).

Projetos de desenvolvimento

2011 - Atual

Desenvolvimento de produtos de panificação e confeitaria com misturas sem glúten e rica em nutrientes e fibras para portadores de doença celíaca, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Carolina da Rocha Mello - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.
2011 - 2014

Desenvolvimento de produtos de panificação e confeitaria com misturas sem glúten e rica em nutrientes e fibras para portadores de doença celíaca, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Carolina da Rocha Mello - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

Prêmios

2012

Prêmio 1º Lugar no II Seminário de Iniciação a Inovação, Universidade Federal Fluminense/ PROPPi/AGIR.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

TNC-GAN Terapia Nutricional

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 12

Outras informações:
Realizando função de assistência hospitalar e domiciliar na área de Terapia Nutricional; avaliação nutricional e risco nutricional

2011 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20