Adriana Toledo de Paffer

Doutora em Ciências da Saúde pelo Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde (ICBS/UFAL). Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal de Alagoas. Especialista em Gestão de Políticas de Saúde Informadas por Evidências pelo Instituto Sírio Libanês/MS. Especialista em Gestão das Redes de Atenção à Saúde - ENSP/FIOCRUZ. Atualmente é Coordenadora e Nutricionista da Coordenação Técnica de Promoção e Educação em Saúde - Secretaria Municipal de Saúde de Maceió. Preceptora da Residência Multiprofissional em Saúde da Família/ UNCISAL. Preceptora estágio curricular em Nutrição e Saúde Pública da FANUT/UFAL. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública, Nutrição, Epidemiologia dos Agravos Nutricionais e docência.

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Saúde

2020 - 2024

Universidade Federal de Alagoas
Título: Avaliação do aplicativo Mentalkit e desafios para o cuidado da saúde mental de crianças e adolescentes no Brasil.
Orientador: CLAUDIO TORRES DE MIRANDA
Coorientador: WAGNER SILVA RIBEIRO.

Mestrado em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Federal de Alagoas
Título: Fatores de risco para saúde mental materna e seu impacto sobre o estado nutricional infantil.
, Ano de Obtenção: 2009.Claudio Torres de Miranda.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas, FAPEAL, Brasil. Palavras-chave: desnutrição; estado nutricional; saúde mental materna.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia dos Agravos Nutricionais.

Especialização em Gestão de Políticas de Saúde Informadas por Evidências

2019 - 2020

Hospital Sirio-Libanes
Título: Potencialidades e Desafios na Trajetória de aprendizagem em Políticas de Saúde Informadas por Evidências
Orientador: Maria Lecticia de Pellegrin

Especialização em Gestão das Redes de Atenção à Saúde

2017 - 2018

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Análise da Linha de Cuidado para o Câncer de mama no município de Maceió
Orientador: Sayonara Carvalho

Aperfeiçoamento em Multiprofissional de Preceptores para Integração Ensino Serviço na Saúde

2022 - 2023

Fundação Oswaldo Cruz Brasília
Título: Aperfeiçoamento Multiprofissional de Preceptores para Integração Ensino Serviço nos Territórios da Saúde. Ano de finalização: 2023
Bolsista do(a): Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico em Saúde, FIOTEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Universidade Federal de Alagoas
Título: Perfil Lipidico e antropométrico de pacientes hipertensos e diabéticos do municipio de Flexeiras-AL.
Orientador: Sandra Mary Lima Vasconcelos

Formação complementar

2022 - 2022

NUTRIÇÃO DE PRECISÃO: INTERPRETAÇÃO DE PAINÉIS NUTRIGENÉTICOS. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2022 - 2022

ACONSELHAMENTO NUTRICIONAL NAS DC: UMA ABORDAGEM COMPORTAMENTAL. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2018 - 2018

PESQUISA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2018 - 2018

QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO BÁSIC. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2018 - 2018

OBESIDADE E NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2017

ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (PRONUTRI). (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2015 - 2016

Aperfeiçoamento em Implementação da Política Nacional da Promoção da Saúde. (Carga horária: 180h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2015 - 2016

Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2015 - 2015

Curso Básico de Vigilância Epidemiológica. (Carga horária: 40h). , Secretaria Municipal de Saúde de Maceió, SMS, Brasil.

2014 - 2014

Avaliação da Aprendizagem. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas, UNCISAL, Brasil.

2014 - 2014

Metodologia de Avaliação de dietas. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição Baseada em Evidências. (Carga horária: 8h). , Associação Alagoana de Nutrição, ALNUT, Brasil.

2012 - 2013

Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2011 - 2011

Gestão da Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Instituto Nutrição Brasil, INB, Brasil.

2011 - 2011

Bioestética aplicada à Nutrição. (Carga horária: 16h). , Instituto Nutrição Brasil, INB, Brasil.

2011 - 2011

Qualidade em Unidades Produtoras de Refeições. (Carga horária: 16h). , Instituto Nutrição Brasil, INB, Brasil.

2011 - 2011

Atendimento Sistematizado em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Instituto Nutrição Brasil, INB, Brasil.

2011 - 2011

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 6h). , Associação Alagoana de Nutrição, ALNUT, Brasil.

2007 - 2007

Inqueritos Dietéticos: A dieta como objeto de estu. (Carga horária: 24h). , Centro de Estudos Superiores de Maceió, CESMAC, Brasil.

2004 - 2005

Monitora da disciplina de Nutrição e Dietética. (Carga horária: 476h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2004 - 2004

Estágio em Administração do Serviço de Nutrição. (Carga horária: 197h). , Fundação Hospital da Agro-Indústria do Açúcar e do Állcool de Alagoasa, HAIA-AL, Brasil.

2003 - 2004

Monitora da disciplina de Técnica Dietética. (Carga horária: 418h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2003 - 2003

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 20h). , Centro de Estudos Superiores de Maceió, CESMAC, Brasil.

2002 - 2003

Monitora da disciplina de Bromatologia. (Carga horária: 450h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2000 - 2001

Operador de Microcomputador. (Carga horária: 64h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Ciências da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

PAFFER, A. T. ; SANTOS, C. T. ; SILVA, K.W.B. ; SANTANA, M.H.P. ; OLIVEIRA, R. A. . VIII Seminário Municipal de Promoção da Saúde. 2022. (Outro).

PAFFER, A. T. ; SANTOS, C. T. ; SILVA, K.W.B. ; SANTANA, M.H.P. ; OLIVEIRA, R. A. . VII Seminário Municipal de Promoção da Saúde. 2021. (Outro).

PAFFER, A. T. . VI Seminário Municipal de Promoção da Saúde. 2020. (Outro).

PAFFER, A. T. ; SANTOS, C. T. ; SILVA, K.W.B. ; SANTANA, M.H.P. ; OLIVEIRA, R. A. . V Seminário de Promoção da Saúde. 2019. (Outro).

PAFFER, A. T. . SEMINÁRIO:CONSTRUÇÃO E RECONSTRUÇÃO DE SABERES E PRÁTICAS. 2017. (Outro).

PAFFER, A. T. ; FERREIRA, H. S. . I Congresso Alagoano de Nutrição. 2013. (Congresso).

PAFFER, A. T. ; FERREIRA, H. S. . IV Simpósio Alagoano de Nutrição. 2011. (Outro).

PAFFER, A. T. ; FERREIRA, H. S. . III Simpósio Alagoano de Nutrição. 2008. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. FÓRUNS DE PROMOÇÃO DA SAÚDE COMO FERRAMENTA PARA FORTALECER AS AÇÕES DE PROMOÇÃO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E ATIVIDADE FÍSICA: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2224. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. ANÁLISE DO BAIXO PESO EM CRIANÇAS MENORES DE CINCO ANOS DE UMA CAPITAL DO NORDESTE BRASILEIRO: SÉRIE HISTÓRICA DE 2018 A 2022. 2224. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS DE MACEIÓ/AL, NO ANO DE 2022 - DADOS DO SISVAN. 2224. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS POR IDOSOS DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ/AL: SÉRIE HISTÓRICA DE 2018 A 2022. 2224. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS NA PRÁTICA PROFISSIONAL: DA PRODUÇÃO AO CONSUMO. 2224. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. ANÁLISE DO ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS DE UMA CAPITAL DO NORDESTE BRASILEIRO: SÉRIE HISTÓRICA DE 2017 A 2021. 2022. (Congresso).

11° Congresso Brasileiro de Epidemiologia. HÁBITOS COMPORTAMENTAIS E DE EXERCÍCIOS FÍSICOS DE TÉCNICOS DA SAÚDE DURANTE A COVID-19. 2021. (Congresso).

XI SEMINÁRIO ALAGOANO DE EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAÚDE. 2021. (Seminário).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. EXCESSO DE PESO EM ADULTOS NO MUNICÍPIO DE MACEIÓ/AL EM 2016: UMA ANÁLISE DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2018. (Congresso).

I Seminário de Promoção e Atenção à Saúde do Município de Maceió e II Seminário de Promoção e Educação em Saúde de Maceió.AVALIAÇÃO DE BANNERES. 2016. (Seminário).

I Seminário de Promoção e Atenção à Saúde do Município de Maceió e II Seminário de Promoção e Educação em Saúde de Maceió.EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL UTILIZANDO O GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2016. (Seminário).

World Conference on Health Promotion.Adriana Toledo de Paffer. 2016. (Outra).

V Seminário Alagoano de Educação Permanente em Saúde. 2015. (Seminário).

Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia. 2014. (Congresso).

IV Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional. 2014. (Outra).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

I Congreso Alagoano de Nutrição. Evidências em Nutrilçao e Estética. 2013. (Congresso).

III Congresso Acadêmico da UNCISAL. 2013. (Congresso).

Seminário de Mobilização ao Dia do Tecnólogo em Processos Gerenciais. 2013. (Seminário).

II Congresso Acadêmico UNCISAL. 2012. (Congresso).

IV Simpósio Alagoano de Nutrição.Exames Laboratoriais: da teoria ao diagnóstico. 2011. (Simpósio).

III Simpósio Alagoano de Nutrição. 2008. (Simpósio).

Curso " Inquérito Dietético: Dieta como objeto de estudo". 2007. (Outra).

IX Simpósio Alagoano de Atividade Física, Esporte e Lazer. 2006. (Simpósio).

XXVI Congresso Da Sociedade Norte/Nordeste de cardiologia/ XXVIII Congresso da Sociedade de Cirurgia Cardiovascular Norte/Nordeste e VI Congresso Alagoano de Cardiologia. Perfil lipídico e antropométrico de pacientes hipertensos e diabéticos do município de Flexeiras. 2006. (Congresso).

Atualização em Nutrição.A Contagem de Carboidratos Rodando o Brasil. 2005. (Oficina).

Atualização em Sindrome Metabólica. 2005. (Simpósio).

XXV Congresso Norte Nordeste de Cardiologia/ XVII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia/ XVII Congresso Norte/Nordeste de Cirurgia Cardiovascular. Índice de massa Corporal versus Dislipidemia em Pacientes Diabéticos e não Diabéticos do Município de Flexeiras - AL. 2005. (Congresso).

Atualização Científica em Nutrição " Nutrição Clínica: Insuficiência Renal, Cirurgia Bariátrica e Alimentos Funcionais e Doenças Cardiovasculares". 2004. (Congresso).

II Jornada Alagoana de Aleitamento Materno. 2004. (Outra).

I Seminário de Humanização da Unidade de Emergência Dr. Armando Lages. 2004. (Seminário).

V Congresso Alagoano de Cardiologia/ III Jornada de Nutrição em Cardiologia. Freqüência de Consumo e Técnica de Desslga do Charque Adotada por uma população de Hipertensos. 2004. (Congresso).

VI Congresso Norte/Nordeste de Nutriçao Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).

VII Simpósio Alagoano de Atividade Física e Lazer. 2004. (Simpósio).

Curso de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Outra).

II Jornada Científica de Nutrição. 2003. (Outra).

I Jornada Alagoana de Aleitamento Materno. 2003. (Outra).

VI Simpósio Alagoano de Atividade Física, Esporte e Lazer. 2003. (Simpósio).

Atualização Científica em Nutrição 'Nutrição Clínica no Diabetes Mellitus, suas Complicações e o Uso de Alimentos Funcionais'. 2002. (Congresso).

I Jornada Científica de Nutrição:'Em busca da qualidade de vida'. 2002. (Outra).

IV Congresso Alagoano de Cardiología / II Jornada Alagoana de Nutrição em Cardiología. 2002. (Congresso).

I Workshop Alagoano sobre Leishmanioses. 2002. (Outra).

Palestra: Obesidade na Adolescência. 2002. (Outra).

Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2001. (Outra).

Curso de Operador de Microcomputador. 2001. (Outra).

I Seminário de Políticas Púlblicas de Combate àFome. 2001. (Seminário).

XII Encontro Nacional de Analistas de Allimentos. 2001. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Irys Virginia e Renata França

PAFFER, A. T.. Certificação de Controle de qualidade em serviços de Alimentação: Uma Ferramenta para o Sucesso do Empreendimento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Aluno: Ana Paula Lima e Emiliano Fernandes Nascimento da Silva

PAFFER, A. T.. Fatores que Influenciam a Motivação dos Funcionários em um serviço de Alimentação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Aluno: Andréa Rodrigues e Esterlany Silva

PAFFER, A. T.. Caracterização do recrutamento e Seleção de Manipuladores de Serviços de Alimentação de um Shopping Center da Cidade de maceió-AL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Aluno: Jarlany de Oliveira Araújo e Pabline Secche Ferreira Maciel

PAFFER, A. T.. A Influência do Marketing na Promoção de uma alimentação Infantil saudável. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Aluno: ARIANA SOARES VIEIRA

PAFFER, A. T.. Avaliação da Estrutura Física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar do Município de maceió-AL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Orientou

Juliane Karine Ramos Braga e Maria da Anunciação S

Silva; Condições Higiênico-Sanitárias das instalções Físicas de um Restaurante popular em Maceió-AL; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Diego Vieira dos Santos

Temperatura de armazenamento das bebidas Láctaes refrigeradas em supermercados no complexo benedito Bentes em Maceió-AL; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Karoline Ramos do nascimento

Avaliação da estrutura física de uma unidade de alimentação de uma indústria alimentícia de Maceió-AL; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Islaine Mirelly Santos Silva e Rosiane dos Santos Brito

Avaliação da estrutura física das creches municipais da comunidade Benedito Bentes participantes da Estratégia NutriSUS, Maceió-AL; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

JANAINA CELESTINO PRUDENCIO e ROSE KARLYNNE GOMES MACHADO

MONITORAMENTO DE TEMPERATURA DOS REFRIGERADORES DE CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DE MACEIÓ-AL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Vanessa Torres Apratto

Avaliação das condições higiênico- sanitárias dos pontos de vendas de cachorro-quente nos bairros de periferia de Maceió-AL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Natana Tenório e Jaqueline Goes da Silva

Avaliação das condições de higiene dos manipuladores que comercializam acarajé na Orla e no Centro de Maceió-AL; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Maria Polianne Hortência e Elineia Oliveira dos Santos

Condições higiênico-sanitária de uma unidade de alimentação e nutrição escolar do município de Boca da Mata-AL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Amaro Vladimir da Silveira e Mayara Crislane Feitosa

Monitoramento de temperatura de refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

José Carlos Rufino da Silva e José Messias dos Santos

; Avaliação dos riscos de contaminação de alimentos em lanchonetes no bairro de Ouro Preto em Maceió-AL; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerenciais) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Fernando Antonio Cavalcante Mendonça

ÍNDICES DE CONTAMINAÇÃO POR COLIFORMES TERMOTOLERANTES, SALMONELLA E STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM MOLUSCOS MYTELLA FALCATA EXTRAÍDOS DA LAGOA MUNDAÚ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Gerencias) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Adriana Toledo de Paffer;

Produções bibliográficas

DE AMORIM, JAMILE FERRO ; CAVALCANTE, CRISTIANNI GUSMAO ; DE AMORIM SANTOS, LAYSE VELOSO ; SOLYMOS, GISELA MARIA BERNARDES ; TOLEDO FLORÊNCIO, TELMA MARIA DE MENEZES ; DE PAFFER, ADRIANA TOLEDO ; DE MIRANDA, CLAUDIO TORRES . Influence of family environment on childhood stunting. Maternal and Child Nutrition (Print) , v. 10, p. 313-314, 2014.
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PAFFER, A. T. ; SILVA, K.W.B. ; LEMOS, E. R. ; MELO, Y. A. M. ; BUENO, N. B. . EXCESSO DE PESO EM ADULTOS NO MUNICÍPIO DE MACEIÓ/AL EM 2016: UMA ANÁLISE DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, K.W.B. ; PAFFER, A. T. ; LEMOS, E. R. ; OLIVEIRA, R. A. ; SANTANA, M.H.P. ; BUENO, N. B. . EXCESSSO DE PESO EM USUÁRIAS DOS NÚCLEOS DE ATIVIDADE FÍSICA DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ/AL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, K.W.B. ; PAFFER, A. T. ; LEMOS, E. R. ; MELO, Y. A. M. ; SANTANA, M.H.P. ; BUENO, N. B. . RETROSPECTIVA DO EXCESSO DE PESO EM CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS ENTRE 2011-2015 NO MUNICÍPIO DE MACEIÓ/AL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, K.W.B. ; PAFFER, A. T. ; SANTANA, M.H.P. . Workshop : Utilizando o Guia Alimentar na Gestão de Pessoas e de Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAFFER, A. T. . Alimentação Saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAFFER, A. T. . Workshop : Utilizando o Guia Alimentar na Gestão de Pessoas e de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Z. R. ; SANTANA, M.H.P. ; SANTOS, C. T. ; PAFFER, A. T. ; SILVA, K.W.B. . Peça Teatral Mexe-Mexe Cidadão: A interface entre a Promoção da Saúde e Atividade Lúdica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PAFFER, A. T. ; SILVA, J.V.L. ; SILVA, K.W.B. ; SANTANA, M.H.P. ; SANTOS, C. T. . Educação Alimentar e Nutricional utilizando o novo guia alimentar para a população brasileira. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PAFFER, A. T. ; SILVA, J.V.L. ; SILVA, K.W.B. . Semáforo Nutricional:: Oficina de Educação Alimentar e Nutricional baseada no novo guia alimentar para a população brasileira.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, R. A. ; SILVA, J.V.L. ; PAFFER, A. T. ; SILVA, K.W.B. ; SANTOS, C. T. ; SANTANA, M.H.P. . Perfil Epidemiológico dos usuários dos núcleos de atividade física do município de Maceió, AL.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, J.V.L. ; SILVA, K.W.B. ; OLIVEIRA, R. A. ; SANTANA, M.H.P. ; PAFFER, A. T. . Associação entre Estado Nutricional e doenças crônicas não trnsmisíiveis em usuários dos núcleos de atividade física, maceió, Alagoas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAFFER, A. T. ; SILVA, J.V.L. ; SILVA, K.W.B. ; SANTANA, M.H.P. ; BRITO, R. S. . Educação Alimentar e Nutricional utilizando o novo guia alimentar para a população brasileira. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTANA, M.H.P. ; SANTOS, C. T. ; LEMOS, Z. R. ; PAFFER, A. T. ; SILVA, J.V.L. . Peça Teatral Mexe Mexe Cidadão: A interface entre a promoção da saúde e a atividade lúdica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAFFER, A. T. . Alimentação Escolar e Saúde - Atuação do Nutricionista no Programa de Saúde na Escola. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, K.W.B. ; SILVA, J.V.L. ; PAFFER, A. T. ; SANTANA, M.H.P. ; BRITO, R. S. ; SANTOS, C. T. . Estado Nutricional de crianças e adolescentes participantes da semana de saúde na escola do município de Maceió, Alagoas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAFFER, A. T. ; VASCONCELOS, S. M. L. . Perfil lipídico e antropométrico de pacientes hipertensos e diabéticos do município de Flexeiras - AL.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; PAFFER, A. T. ; SAMPAIO, B. G. B. ; OMENA, C. M..B. ; MELO, J.L. ; MOREIRA, M. A. . Índice de Massa Corporal versus Dislipidemia em Pacientes Hipertensos e Diabéticos do Município de Flexeiras-AL.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAFFER, A. T. ; TORRES, Z. M. C. ; SILVA, H. S. ; CAVALCANTE, R. Q. T. ; CAVALCANTE, S. A. ; FERREIRA, H. S. . Efeitos do consumo da "multimistura" sobre o estado nutricional : Ensaio comunitário envolvendo crianças de uma favela da periferia de Maceió-Al.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; MENDONCA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; MOREIRA, M. A. ; SAMPAIO, B. G. B. ; PAFFER, A. T. . Freqüência de síndrome metabólica em pacientes atendidos no ambulatório de nutrição do serviço de cardiologia do HU/UFAL.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; PAFFER, A. T. ; OLIVEIRA, A. C. ; SAMPAIO, B. G. B. . Freqüência de consumo e técnica de dessalga do charque adotada por uma população de hipertensos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; OMENA, C. M..B. ; FERREIRA, M. A. P. ; PAFFER, A. T. ; MOREIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. . Associação entre IMC e obesidade andróide em pacientes hipertensos do município de Flexeiras-AL. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; PAFFER, A. T. ; AMORIM, C. A. ; FERREIRA, M. A. P. ; OLIVEIRA, A. C. ; SAMPAIO, B. G. B. . Freqüência de consumo e técnica de dessalga do charque adotada por uma população de hipertensos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, S. M. L. ; MENDONCA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; MOREIRA, M. A. ; OMENA, C. M..B. ; PAFFER, A. T. ; SAMPAIO, B. G. B. . Freqüência de sindrome metabólica em pacientes atendidos no ambulatório de nutrição do serviço de cardiologia do HU/UFAL. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PAFFER, A. T. . Caminhos para uma Cidade Saudável. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Projetos de pesquisa

2020 - Atual

CONDIÇÕES DE SAÚDE DURANTE A PANDEMIA DO COVID-19 DOS USUÁRIOS DO PROGRAMA DE CESSAÇÃO DO TABAGISMO DE UMA SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Toledo de Paffer - Coordenador / Kelly Walkyria Barros da Silva - Integrante / NASSIB BEZERRA BUENO - Integrante / Natália Mendes de Melo - Integrante.
2020 - Atual

CONDIÇÕES DE SAÚDE E DE TRABALHO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 DOS TÉCNICOS DA DIRETORIA DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE DE UMA SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Toledo de Paffer - Coordenador / Kelly Walkyria Barros da Silva - Integrante / NASSIB BEZERRA BUENO - Integrante / Natália Mendes de Melo - Integrante.
2018 - Atual

Melhorando a capacidade do sistema de saúde brasileiro para cuidar da saúde mental de crianças e adolescentes, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudio Torres de Miranda em 28/11/2018., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Toledo de Paffer - Integrante / Claudio Torres de Miranda - Coordenador.
2009 - 2010

.Interação de Transtornos Mentais Maternos e Variáveis Psicossociais com Desnutrição e Atraso no Desenvolvimento em Crianças., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Toledo de Paffer - Integrante / Claudio Torres de Miranda - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Auxílio financeiro.
2006 - 2007

Nutrição e Saúde da População Materno-Infantil da Região Semi-Árida de Alagoas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Toledo de Paffer - Integrante / Haroldo da Silva Ferreira - Coordenador / Cyro Rego Cabral Júnior - Integrante / Claudio Torres de Miranda - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Auxílio financeiro.

Prêmios

2014

Participação no Prêmio Jovem Cientista - Segurança Alimentar e Nutricional, Fundação Roberto Marinho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

2011

Professora Homenageada, Curso Processos Gerenciais - UNCISAL.

2006

Melhor trabalho ( tema livre) apresentado no XXVI Congresso da Sociedade Norte/Nordeste de Cardiologia/ XVII Jornada Norte/ Nordeste Multidisciplinar em Cardiologia, Sociedade Brasileira de Cardiologia.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió, Coordenação de Promoção e Educação em Saúde. , Rua Dias Cabral - até 559/560, Centro, 57020250 - Maceió, AL - Brasil, Telefone: (082) 33155224, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Gerente -Promoção e Educação em Saúde

2017 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptora Residência Multiprofissional, Carga horária: 30

2016 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptora Estágio Curricular UFAL, Carga horária: 40

2014 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista da Coordenação de Promoção e Educação em Saúde atuando nos setores de Saúde do Escolar, Núcleos de Atividade Física e Articulação e Mobilização Comunitária. Coordenadora do Programa Saúde na Escola (PSE)

2016 - 2021

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora Programa Saúde na Escola, Carga horária: 30

2010 - 2015

Universidade Estadual de Ciencias da Saúde de Alagoas

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 20

Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) Membro do Colegiado do Curso Coordenadora de Trabalhos de Conclusão de Curso Disciplinas Ministradas Bromatologia Nutrição e Dietética Pesquisa em Gestão de Alimentos 1 Pesquisa em Gestão de Alimentos 2. Estágio Supervisionado

Atividades

02/2010
Ensino, Processos Gerenciais, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Nutrição e Dietética, Pesquisa em Gestão de Alimentos I e II, Supervisão de Estágio

2009 - 2011

Instituto de Ensino Superioir de Alagoas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplinas ministradas Organização da Saúde Pública Administração do Serviço de Nutrição Hospitalar Marketing em Serviços de Saúde

2009 - 2010

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Apoio Técnico à Pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsista do CNPq

2009 - 2009

Escola de Enfermagem Santa Barbara

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

2008 - 2010

Centro Integrado de saúde bem Viver

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Atendimento Clínico Nutricional e Atividades de Educação Aliimentar e Nutricional

2010 - 2013

Clínica Núcleo do Ser

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Atendimento Clínico Nutricional e Atividades de Educação Alimentar e Nutricional

2008 - 2009

Restaurante Bodega do Sertão

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão da Unidade de Alimentação e Nutrição, Treinamento com os colaboradores. Atividades de Educação Alimentar e Nutricional. Supervisão de estágio.

2016 - 2018

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió e UFAL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Preceptora do PET SAÚDE GraduaSUS SMS/UFAL, Carga horária: 8

2016 - Atual

SMS / UFAL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptora estágio curricular FANUT, Carga horária: 30

2019 - 2021

SMS / UFAL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Preceptora PET SAÙDE INTERPROFISSIONALIDADE, Carga horária: 8

2018 - 2018

SMS / UFAL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do PET SAÚDE GraduaSUS SMS/UFAL, Carga horária: 8