Flávia Spreafico Fernandes

Possui graduação em Nutrição (2003), especialização em Nutrição Clínica (2006), mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal Fluminense (2008) e doutorado em Ciência da Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012), área de concentração Bioquímica Nutricional. Participa do Grupo de Pesquisa em Bioquímica Nutricional da Universidade Federal do Rio de Janeiro e de Bioquimica Perinatal da Universidad San Pablo - CEU, Madri, Espanha. Foi bolsista de pós doutorado do CNPq de 2013 a 2017 no Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, e atualmente atua como pesquisadora na plataforma de proteômica da École Polytechnique Féderale de Lausanne na Suiça.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito de alterções na composição de ácidos graxos da dieta, durante a primeira metade da gestação, sobre o metabolismo materno e fetal, e a homeostase glicêmica da prole na maturidade ? estudo em ratos.
Maria das Graças Tavares do Carmo. Coorientador: Emilio Herrera. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Ácidos Graxos Essenciais; Gestação; Lactação; Lipídeos; Metabolismo lipídico; Dislipidemia gestacional. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente

2006 - 2008

Universidade Federal Fluminense
Título: A SEMENTE DE LINHAÇA (Linum usitatissimum) COMO FONTE DE ÁCIDO GRAXO ÔMEGA-3 DURANTE A GESTAÇÃO, LACTAÇÃO E CRESCIMENTO, NO DESENVOLVIMENTO COGNITIVO DE RATOS,Ano de Obtenção: 2008
Gilson Teles Boaventura.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Crescimento e desenvolvimento; Ácidos Graxos Essenciais; Linhaça; Lactação; Cognição.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica

2004 - 2005

Universidade Gama Filho
Título: Risco de desenvolvimento de doenças cronicas degenerativas de origem não contagiosa em manipuladores de alimentos de uma unidade hospitalar
Orientador: Carlos Magno de Marce Rodrigues Barros

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Instituto Metodista Bennett
Título: A exposição de funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição ao alimento como fator de risco para desenvolvimento de doença cronico degenerativa de origem não contagiosa
Orientador: Monique de Moraes Bitetti Pedruzzi

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Pós-doutorado

2014 - 2017

Pós-Doutorado. , Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, INCJ/UFRJ, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, INCJ/UFRJ, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

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Formação complementar

2015 - 2015

Intensivo de Medicina de Primatas Neotropicais. (Carga horária: 32h). , Cursos VET, CURSOS VET, Brasil.

2014 - 2014

PCR Quantitativa em Tempo Real (qPCR). (Carga horária: 20h). , Life Tecnologies, LIFE TEC, Brasil.

2013 - 2013

microRNAs e Regulação Gênica. (Carga horária: 12h). , Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, INCJ/UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Boas Praticas com animais de laboratório. (Carga horária: 9h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.

2009 - 2009

Conceitos básicos de biologia molecular. (Carga horária: 36h). , Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, INCJ/UFRJ, Brasil.

2009 - 2009

Genómica Aplicada a la Medicina Clínica. (Carga horária: 16h). , Hospital Universitario Ramón y Cajal-Madri-Espanha, HURC, Espanha.

2009 - 2009

Comunicação celular no sistema nervoso. (Carga horária: 6h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.

2008 - 2008

Modelos Animais em Neurociências. , International Brain Research Organization, IBRO, Canadá.

2005 - 2005

Nutrição em Pacientes Críticos. , Colégio Brasileiro de Cirurgiões, CBC, Brasil.

2004 - 2004

Proc. e Contr. Qualidade em Bancos de Leite Humano. , INSTITUTO FERNANDES FIGUEIRA / FIOCRUZ, IFF, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Nutrição e Food Service. (Carga horária: 50h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2003 - 2003

Distúrbios àcido-Básicos e Hidroeletrolíticos. (Carga horária: 60h). , Instituto Nacional de Cardiologia, INC, Brasil.

2003 - 2003

Promoção e Manejo em Aleitamento Materno. , Hospital Central do Exército, HCE, Brasil.

2003 - 2003

Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. , Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro, SCM/RJ, Brasil.

2003 - 2003

I Curso de Educação Continuada em Nutrição Clínica. , Hospital Federal de Bonsucesso, HFB, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Estudo Interpretativo de Exames Complementares. (Carga horária: 8h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2002 - 2002

Exames Laboratoriais na Nutrição Clínica, NE, NPT. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2002 - 2002

Bioquímica Nutricional. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

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Organização de eventos

CARMO, M. G. T. ; FERNANDES, F. S. ; SARDINHA, FLC ; BERNAL, C. A. ; PORTO, C. P. M. ; COSTA, SO . Jornada Ibero-Americana sobre Isômeros de Ácidos Graxos. 2009. (Congresso).

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Participação em eventos

XXX Reunião da Federação das Sociedades de Biologia Experimental. EFEITOS DO CONSUMO DE DIFERENTES FONTES LIPÍDICAS DURANTE O PERÍODO PERINATAL SOBRE A ADIPOSIDADE E PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DA PROLE ADULTA DE CAMUNDONGOS. 2015. (Congresso).

XXX Reunião da Federação das Sociedades de Biologia Experimental. LIPÍDIOS DIETÉTICOS COM DIFERENTES RAZÕES N6/N3 E TOLERÂNCIA À GLICOSE EM CAMUNDONGOS C57BL-6. 2015. (Congresso).

XXX Reunião da Federação das Sociedades de Biologia Experimental. CONSUMO DE FONTES DIETÉTICAS ALTERNATIVAS DE ÁCIDOS GRAXOS N3: SUA INCORPORAÇÃO NO TECIDO HEPÁTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS PLASMÁTICOS EM CAMUNDONGOS. 2015. (Congresso).

XXX Reunião da Federação das Sociedades de Biologia Experimental. INTERESTERIFIED FAT OR PALM OIL AS SUBSTITUTES FOR PARTIALLY HYDROGENATED FAT DURING THE PERINATAL PERIOD PRODUCES CHANGES IN THE BRAIN FATTY ACIDS PROFILE AND INCREASES LEUKOCYTE-ENDOTHELIAL INTERACTIONS IN THE CEREBRAL MICROCIRCULATION FROMTHE MALE OFFS. 2015. (Congresso).

11th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids. Is maternal intake of ALA from Flaxseed neuroprotective against neonatal hypoxic-ischemic brain injury?. 2014. (Congresso).

2nd Workshop on Collaborative Research Between CEU San Pablo University & Brazilian Universities and Research Institution.Dietary Fatty Acid Composition During the First Half of Pregnancy on Rats and Metabolic Consequences in the Mothers and their Offsprings. 2013. (Simpósio).

10th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids. Effects of the quality of dietary lipid during early pregnancy in rats on fatty acid composition of adipose tissue, colostrum and milk, and repercussions on pup's development. 2012. (Congresso).

XXVI Reunião Anual da Federação das Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE). Developmental outocomes of flaxseed intake in a rat model of perinatal cerebral hypoxia-ischemia. 2011. (Congresso).

IV Semana de Pós Graduação de Bioquímica Médica. 2010. (Encontro).

XXXIII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR. Papel de cambios en la composición de ácidos grasos de la dieta durante la primera mitad de la gestación en la rata. 2010. (Congresso).

XXIV Reunião Anual da Federação das Sociedades de Biologia Experimental.AÇÃO NEUROPROTETORA DA SEMENTE DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) EM RATOS RECÉM NASCIDOS SUBMETIDOS À HIPÓXIA NEONATAL. 2009. (Outra).

I Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2008. (Seminário).

I IBRO/LARC Congress of Neurosciences of Latin America, the Caribbean and Iberian Peninsula. Desempenho cognitivo em ratos jovens alimentados com dieta à base de semente de linhaça (Linum usitatissimum) desde a fase intrauterina. 2008. (Congresso).

I Simpósio Regional de Erros Inatos do Metabolismo. 2008. (Simpósio).

XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ. 2008. (Encontro).

Programa de Atualização em Nutrição do Hospital Geral de Bonsucesso. 2005. (Outra).

Programa de Atualização em Nutrição do Hospital Geral de Bonsucesso. 2004. (Outra).

Programa de Atualização em Nutrição do Hospital Geral de Bonsucesso.Erros Inatos de Metabolismo - Citrulinemia. 2004. (Outra).

VI Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Central do Exército. 2004. (Encontro).

V Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Central do Exército. 2003. (Encontro).

XIII Jornada de Gastroenterologia e I Simpósio Internacional de Gastroenterologia. 2003. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional; III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

Biodisponibilidade Fármacos Nutrientes. 2002. (Seminário).

II Encontro de Nutrição Clínica na Saúde da Mulher. 2002. (Encontro).

II Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva do Estado do Rio de Janeiro.Monitorização e Avaliação do Programa de Alimentação Escolar da Rede Pública Estadual de Ensino do Rio de Janeiro. 2002. (Outra).

II Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva do Estado do Rio de Janeiro. 2002. (Outra).

I Jornada de Nutrição Oncológica. 2002. (Outra).

I Semana de Vigilância Alimentar e Nutricional do Estado do Rio de Janeiro. 2002. (Outra).

IV Jornada do Pòrgrama de Pós Graduação em Farmacologia e Química Medicinal do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2002. (Outra).

VIII Jornada Bianual de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, II Congresso Latino Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. Análise da Infra Estrutura do Serviço de Alimentação das Escolas Estaduais do Rio de Janeiro. 2002. (Congresso).

XVII Congresso de Nutrição, II Congresso Latino Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

II Congresso de Extensão da UFRJ. 2001. (Congresso).

III Seminário Nutrição e Saúde Coletiva. 2001. (Seminário).

Projeto Educativo- Cultural.Pensando na Qualidade de Vida. 2001. (Oficina).

VII Semana Científica da Faculdade de Medicina de Petropolis.Métodos Lúdicos-Reflexivos de Educação Nutricional. 2001. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. Educação Nutricional Integrada a Programa Social de Promoção de Saúde e Cidadania no Principal Bolsão de Pobreza do Rio de Janeiro. 2001. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Henrique Rhamnusia de Lima

Masson, L;FERNANDES, FS; QUEIROZ, C.; FEIJO, M. B. S.;SARDINHA, FLC. Qualidade lipídica dos alimentos consumidos pela população brasileira: dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) em 2008-2009. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ.

Aluno: Carlos Marcelo Concha Vilca

SARDINHA, F. L. C.;SPREAFICO, FB. Consequências da restrição alimentar seguida de realimentação hipercalórica para o sistema insulínico e serotonérgico hipotalâmico: mecanismos envolvidos na recuperaçaõ da massa corporal. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ.

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Comissão julgadora das bancas

Mônica Santos Rocha

ROCHA, M. S. ou ROCHA, M.CARMO, M.; BOAVENTURA, G. T.; BARBOSA, A. D. M.; SARDINHA, F. L. C.. A semente de linhaça (Linun usitatissimum) como fonte de ácido graxo ômega-3 durante a gestação, lactação e crescimento no desenvolvimento cognitivo de ratos. 2008. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal Fluminense.

Susana Ortiz Costa

Ortiz-Costa, S.. "Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta durante a primeira metade da gestação sobre o metabolismo materno e fetal". 2012. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Susana Ortiz Costa

Tavares do Carmo, Maria da Graça; ROSADO, E. L.;Ortiz-Costa, S.. "Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta durante a primeira metade da gestação sobre o metabolismo materno e fetal". 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Fátima Lúcia de Carvalho Sardinha

SARDINHA, F. L. C.; Adauto Dutra Moraes Barbosa; Mônica Santos Rocha. A semente de linhaça (Linun usitatissimum) como fonte de ácido graxo ômega-3 durante a gestação, lactação e crescimento no desenvolvimento cognitivo de ratos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Wagner Baetas da Cruz

Baetas-da-Cruz, W. Suplementação de ferro e neurotoxicidade em recém nascidos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Marcia Soares da Mota e Silva Lopes

Soares-Mota, M.. Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta, durante a primeira metade da gestação, sobre o metabolismo materno e fetal e a homeostase glicêmica da prole na maturidade ? estudos em ratos. 2012 - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Adauto Dutra Moraes Barbosa

BARBOSA, ADM; Rocha MS; SARDINHA, F. L. C.. A semente da linhaça como fonte de ácido graxo ômega-3 durante a gestação, lactação e crescimento no desenvolvimento cognitivo de ratos. 2008. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal Fluminense.

Eliane Lopes Rosado

CARMO, M. G. T.; COSTA, S. O.;ROSADO, E. L.. Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta durante a primeira metade da gestação sobre o metabolismo materno e fetal. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Eliane Fialho de Oliveira

Fialho, E.CARMO, Maria das Graças Tavares Do; ALBUQUERQUE, K. T.; Ortiz, S.; REIS, M. C.; MASSON, L.. Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta, durante a primeira metade da gestação, sobre o metabolismo materno e fetal e a homeostase glicêmica da prole na maturidade - estudo em ratos.. 2012. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Marta Citelli dos Reis

Citelli, M.. Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta durante a primeira metade da gestação sobre o metabolismo materno e fetal e a homeostase glicêmica da prole na maturidade - estudo em ratos. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Marta Citelli dos Reis

FIALHO, E.; Albuquerque, KT; Salaue, LM; Costa, SO;Citelli, M.. efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta durante a primeira metade da gestação sobre o metabolismo materno e fetal e a homeostase glicêmica da prole na maturidade - estudo em ratos. 2012. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Natalia Casanova

Óleos de Rosa Mosqueta (Rosa aff; Rubiginosa) e Chía (Salvia hispanica) como fontes de ácidos graxos ω-3 e seus efeitos no metabolismo lipídico e na prevenção de doenças cardiovasculares; Início: 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Henrique Marcondes

ADOLESCÊNCIA, PREMATURIDADE E ÁCIDOS GRAXOS: A PLACENTA PROGRAMANDO O DESENVOLVIMENTO FETAL; Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Lívia Belcastro de Almeida

Avaliação da influência do conteúdo de ácido graxo araquidônico e dos hormônios leptina, grelina e adiponectina do leite materno e das fórmulas lácteas infantis sobre a adiposidade do lactente; Início: 2013; Tese (Doutorado em Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Rafael Carvalho Sales

?Relação entre microRNAs e ácidos graxos dietéticos no controle do metabolismo lipídico: possível ação benéfica do óleo de palma hibrida com teor elevado de ácido oléico na prevenção de doenças cardiometabólicas?; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; (Orientador);

Daniela de Barros Mucci

Semente de linhaça (linum usitatissimum) como fonte de ácidos graxos poliinsaturados n-3 em modelo experimental de hipóxia-isquemia perinatal; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flavia Brasil Spreafico;

Stella Lenz de Melo

EVOLUÇÃO PONDERAL NA FASE ANABÓLICA DA GESTAÇÃO E DESFECHOS OBSTÉTRICOS E NEONATAIS EM ADULTAS E ADOLESCENTES; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ,; Coorientador: Flavia Brasil Spreafico;

Tatiana Przybylski Ribeiro Magri

EFEITO DO CONSUMO MATERNO DE DIETAS CONTENDO DIFERENTES FONTES LIPÍDICAS, DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO, NA ADIPOSIDADE E RESISTÊNCIA À INSULINA DA PROLE ADULTA DE CAMUNDONGOS; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flavia Brasil Spreafico;

Larissa Marques de Araujo

Óleos de Rosa Mosqueta (Rosa aff; Rubiginosa) e Chía (Salvia hispanica) como fontes de ácidos graxos ω-3 e seus efeitos no metabolismo lipídico; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Karine de Melo Fraga

Óleos de Rosa Mosqueta (Rosa aff; Rubiginosa) e Chía (Salvia hispanica) como fontes de ácidos graxos ω-3 e seus efeitos no metabolismo lipídico e na prevenção de doenças cardiovasculares; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Julie Ann Kemp Duarte

Óleos de Rosa Mosqueta (Rosa aff; Rubiginosa) e Chía (Salvia hispanica) como fontes de ácidos graxos ω-3 e seus efeitos no metabolismo lipídico e na prevenção de doenças cardiovasculares; 2013; Iniciação Científica - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Daniela de Barros Mucci

DIETAS COM SEMENTE DE LINHAÇA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO E SEUS EFEITOS NA PROLE SUBMETIDA À INTERVENÇÃO HIPÓXICO-ISQUEMICA AO NASCIMENTO; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Bruna Campos Serra

DIETAS COM SEMENTE DE LINHAÇA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO E SEUS EFEITOS NA PROLE SUBMETIDA À INTERVENÇÃO HIPÓXICO-ISQUEMICA AO NASCIMENTO; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Bruna Campos Serra

Avaliação do crescimento de ratos Wistar tratados com diferentes fontes de ácidos graxos e submetidos à hipóxia/isquemia neonatal; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Daniela de Barros Mucci

Avaliação do desenvolvimento sensoriomotor de animais tratados com diferentes fontes de ácidos graxos e submetidos à hipóxia/isquemia neonatal; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Kenia Perira Bispo

Influencia do consumo materno de semente de linhaça (Linum usitatissimum) no desenvolvimento cerebral de ratos recem nascidos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

Carine Danielle da Costa Leite

Potencial proteico da semente de linhaça para o crescimento de ratas recém desmamadas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flavia Brasil Spreafico;

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Foi orientado por

Gilson Teles Boaventura

A SEMENTE DE LINHAÇA (Linum usitatissimum) COMO FONTE DE ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 DURANTE A GESTAÇÃO, LACTAÇÃO E CRESCIMENTO NO DESENVOLVIMENTO COGNITIVO DE RATOS; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gilson Teles Boaventura;

Maria das Graças Tavares do Carmo

A semente de linhaça (linumusitatissimum) como fonte de ácido graxo omega-3 durante a gestação, lactação e crescimento no desenvolvimento cognitivo de ratos; 2007; Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Maria das Graças Tavares do Carmo;

Maria das Graças Tavares do Carmo

Efeito de alterações na composição de ácidos graxos da dieta, durante a primeira metade da gestação, sobre o metabolismo materno e fetal e a homeostase glicêmica da prole na maturidade - Estudo em ratos; 2012; Tese (Doutorado em Doutorado) - Universidade Federal do Rio de Janeiro- Instituto de Nutrição, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria das Graças Tavares do Carmo;

Eliane Fialho de Oliveira

Estudos bioquímicos de proteínas de reserva de milho e ervilha durante a germinação de milho e ervilha; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Eliane Fialho de Oliveira;

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Produções bibliográficas

  • SALES, RAFAEL ; MEDEIROS, PRISCYLLA ; SPREAFICO, FLAVIA ; DE VELASCO, PATRÍCIA ; GONÇALVES, FERNANDA ; MARTÍN-HERNÁNDEZ, ROBERTO ; MANTILLA-ESCALANTE, DIANA ; GIL-ZAMORANO, JUDIT ; PERES, WILZA ; DE SOUZA, SERGIO ; DÁVALOS, ALBERTO ; TAVARES DO CARMO, MARIA . Olive Oil, Palm Oil, and Hybrid Palm Oil Distinctly Modulate Liver Transcriptome and Induce NAFLD in Mice Fed a High-Fat Diet. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES , v. 20, p. 8, 2019.

  • SANTANA, MICHELE GONÇALVES ; DE VELASCO, PATRICIA COELHO ; OLIVEIRA, OLÍVIA REBELO COELHO DE ; SANTO, RAQUEL ESPÍRITO ; SPREAFICO, FLAVIA ; ALMEIDA, LÍVIA BELCASTRO DE ; SARDINHA, FATIMA LUCIA DE CARVALHO ; TAVARES-DO-CARMO, MARIA DAS GRAÇAS . Adiponectin, insulin and leptin levels in the cord plasma of the neonates from adolescent and adult mothers and their relationship with anthropometric parameters and fetal sex-gender. Journal of Perinatology , v. 1, p. 1-7, 2018.

  • SPREAFICO, FLAVIA ; SALES, RAFAEL CARVALHO ; GIL-ZAMORANO, JUDIT ; MEDEIROS, PRISCYLLA DA COSTA ; LATASA, MARIA-JESÚS ; LIMA, MONIQUE RIBEIRO ; DE SOUZA, SERGIO AUGUSTO LOPES ; MARTIN-HERNÁNDEZ, ROBERTO ; GÓMEZ-CORONADO, DIEGO ; IGLESIAS-GUTIERREZ, EDUARDO ; MANTILLA-ESCALANTE, DIANA C. ; das Graças Tavares do Carmo, Maria ; DÁVALOS, ALBERTO . Dietary supplementation with hybrid palm oil alters liver function in the common Marmoset. Scientific Reports , v. 8, p. 1-13, 2018.

  • MUCCI, DANIELA DE BARROS ; FERNANDES, F. S. ; SOUZA, AMANDA DOS SANTOS ; Sardinha, Fátima Lúcia de Carvalho ; SOARES-MOTA, MÁRCIA ; Tavares do Carmo MG . Flaxseed mitigates brain mass loss, improving motor hyperactivity and spatial memory, in a rodent model of neonatal hypoxic-ischemic encephalopathy. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids , v. 97, p. 13-19, 2015.

  • CASAS-AGUSTENCH, PATRICIA ; FERNANDES, FLAVIA S. ; TAVARES DO CARMO, MARIA G. ; VISIOLI, FRANCESCO ; HERRERA, EMILIO ; DÁVALOS, ALBERTO . Consumption of Distinct Dietary Lipids during Early Pregnancy Differentially Modulates the Expression of microRNAs in Mothers and Offspring. Plos One , v. 10, p. e0117858, 2015.

  • MISAN, VANESSA ; ESTATO, VANESSA ; DE VELASCO, PATRICIA COELHO ; SPREAFICO, FLAVIA BRASIL ; MAGRI, TATIANA ; DOS SANTOS, RAÍSA MAGNO DE ARAÚJO RAMOS ; FRAGOSO, THAIZA ; SOUZA, AMANDA S. ; BOLDARINE, VALTER TADEU ; BONOMO, ISABELA T. ; SARDINHA, FÁTIMA L.C. ; OYAMA, LILA M. ; TIBIRIÇÁ, EDUARDO ; Tavares do Carmo, Maria das Graças . Interesterified fat or palm oil as substitutes for partially hydrogenated fat during the perinatal period produces changes in the brain fatty acids profile and increases leukocyte-endothelial interactions in the cerebral microcirculation from the male offspring in adult life. Brain Research , v. 1616, p. 123-133, 2015.

  • MAGRI, TATIANA P.R. ; FERNANDES, FLÁVIA S. ; SOUZA, AMANDA S. ; LANGHI, LARISSA G.P. ; BARBOZA, THIAGO ; MISAN, VANESSA ; MUCCI, DANIELA B. ; SANTOS, RAÍSA M. ; NUNES, THAIZA F. ; SOUZA, SERGIO A.L. ; DE MELLO COELHO, VALÉRIA ; Tavares do Carmo, Maria das Graças . Interesterified fat or palm oil as substitutes for partially hydrogenated fat in maternal diet can predispose obesity in adult male offspring. Clinical Nutrition (Edinburgh) , v. XXX, p. 1-7, 2014.

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  • LEITE, ; DALEPRANE, J. B. ; MUNIZ, J. M. ; MOTTA, E. F. R. O. ; CYSNEIROS, N. ; BRITO, C. M. ; FERNANDES, F. S. ; LENZI, K. C. ; TROINA, A. A. ; BOAVENTURA, G. T. ; PACHECO, J. T. ; AZEREDO, V. B. . POTENCIAL PROTEICO DA LINHAÇA (LINUM USITATISSINUM) PARA RAÇÃO DE RATOS EM CRESCIMENTO. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, F. S. ; CARDIM, C. V. S. ; MIRA, F.D ; BORNAND, B. . ANÁLISE DA INFRA-ESTRUTURA DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS ESTADUAIS DO RIO DE JANEIRO. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, F. S. ; BORNAND, B. ; MIRA, F.D ; CARDIM, C. V. S. . ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS ESTADUAIS DO RIO DE JANEIRO. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, F. S. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DO INSTITUTO CENTRAL DO POVO (ICP),. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, F. S. ; SILVA, F. G. ; SILVA, CVV . MONITORIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA REDE PÚBLICA ESTADUAL DE ENSINO DO RIO DE JANEIRO. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, F. S. ; AFONSO, F. M. . BOAS PRÁTICAS E HIGIENE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERNANDES, F. S. ; AFONSO, F. M. . CAMPANHA PESO IDEAL. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, F. S. . Pensando na Qualidade de Vida. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FERNANDES, F. S. ; PEDRUZZI, MB . DIETAS DA MODA - PROS E CONTRAS. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Projetos de pesquisa

  • 2008 - Atual

    Dietas com diferentes composições de ácidos graxos poliinsaturados n-3 em Modelos Experimentais de Hipóxia Perinatal: implicações no controle das seqüelas neurológicas, Descrição: Há insuficientes dados na literatura associando um possível fator neuroprotetor do ácido graxo poliinsaturado n-3 (AGPI n-3) na vigência de hipóxia neonatal. Assim, o efeito do consumo de dieta enriquecida com AGPI n-3 sobre esta doença é de grande interesse, podendo levar à identificação de alvos para sua prevenção e/ou tratamento. O presente projeto pretende contribuir para esta linha de investigação, propondo-se a avaliar a influência das dietas ricas em AGPI n-3, porém com diferente composição, ou seja: (1) à base de óleo de linhaça, rico em ácidos graxos da série n-3, principalmente o alpha-linolênico e (2) à base de óleo de peixe, rico em DHA e eicosapentaenóico 20:5 n-3 (EPA) no desenvolvimento e crescimento neuronal, bem como possível fator neuroprotetor após vigência de hipóxia pós natal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia Brasil Spreafico - Coordenador / Gilson Teles Boaventura - Integrante / Maria das Graças Tavares do Carmo - Integrante / Amanda Santos de Souza - Integrante / Fátima Lúcia de Carvalho Sardinha - Integrante / Marcia Soares da Mota e Silva Lopes - Integrante / Susana Ortiz Costa - Integrante / Kenia Pereira Bispo - Integrante / Daniela de Barros Mucci - Integrante / Marcelo Felippe Santiago - Integrante.

  • 2006 - Atual

    Avaliação tecnológica, dietética, química, biológica, bioquímica e histológica de alimentos com fins específicos em humanos e animais, Descrição: A avaliação da situação nutricional, de grupos populacionais vêm sendo realizada, mostrando a fome e desnutrição da população brasileira estimulando estratégias para o enfrentar o problema. A alimentação alternativa ou farinha múltipla denominada multimistura (MM), vem sendo apoiada pela Conferência Nacional dos Bispos Brasileiros e Pastoral da Criança. A utilização integral dos alimentos representa, teoricamente, um aumento do valor nutricional da dieta, melhorando sua qualidade. Alguns estudiosos descrevem substâncias antinutricionais e/ou tóxicas que podem inibir ou impedir a absorção de nutrientes. A utilização da MM no país tem exigido da Comunidade Científica, a sua caracterização, sugerindo alternativas, sociais e economicamente mais viáveis para serem utilizadas sem que possam causar nenhum prejuízo para a saúde da população. Com o desenvolvimento da biotecnologia têm surgido alimentos modificados geneticamente, diminuindo o custo de produção, melhorando o perfil nutricional destes, suplementando ou enriquecendo gerando novos alimentos que precisam ser reavaliados quanto às modificações inseridas, definindo sua inocuidade para que possam ser consumidos de forma segura. Existem doenças cujos sinais e sintomas são conseqüentes da deficiência genética ou conseguida ao longo da vida, em função do desvio da síntese, quantidade de algum componente envolvido (enzima, hormônio ou outra substancia) no metabolismo de um nutriente, o qual deve estar presente em um alimento. Também avaliar outros alimentos desenvolvidos com a finalidade de sanar a fome, evitar, recuperar ou curar determinadas enfermidades, sejam elas causadas pelo seu uso deficiente ou o em excesso. Assim, estudar o aproveitamento dos nutrientes contidos nos diferentes alimentos, seus efeitos tecnológicos, químicos, biológicos, bioquímicos, histológicos e toxicológicos que podem ocorrer com o seu uso e/ou seus componentes isolados, a nível experimental e em humanos são nossos objetivos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia Brasil Spreafico - Integrante / Carine Danielle da Costa Leite - Integrante / Juliana Tomaz Pacheco - Integrante / Kátia Calvi Lenzi - Integrante / Vilma Blondet Azeredo - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador / Juliana Azevedo de Meneses - Integrante.

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Prêmios

2011

Bolsista nota 10, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro.

2004

Especialista em processamento e controle de qualidade em bancos de leite humanos, Instituto Fernandes Figueira.

2001

Núcleo de Nutrição - Maré - Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro - Congresso de Extensão.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, Proteomics Core Facility & Technology Platform. , EPFL SV PTECH PTP, AI Station 15, 1015 - Lausanne, - Suiça, Telefone: (41) 2169318

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Experiência profissional

  • 2014 - 2017

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Bolsista Pós Doc - CAPES, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Bolsista Pós Doc - CNPq, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2012

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Acadêmico Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno de doutorado, Enquadramento Funcional: Professor convidado

  • 2001 - 2002

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica Faperj, Carga horária: 20

  • 2000 - 2001

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Acadêmico Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de extensão, Carga horária: 20

    Atividades

    • 06/2000 - 07/2001

      Extensão universitária , Instituto de Nutrição UFRJ - Centro de Excelência em Nutrição - COPPE, .,Atividade de extensão realizada, Pesquisa e extensão no projeto Educação Nutricional na Vila Olímpica da Maré, compreendendo crianças e adolescentes da comunidade, bem como formação de grupos de mães e idosos para educação nutricional..

  • 2018 - Atual

    Ecole Polytechnique Federale de Lausanne

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Research Fellow, Carga horária: 40

  • 2008 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

  • 2006 - 2008

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Acadêmico Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado

    Outras informações:
    Disciplina de Nutrição Experimental - Curso de Nutrição Disciplina Nutrição e Envelhecimento - Curso de Enfermagem

    Atividades

    • 03/2006 - 02/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 2007 - 2007

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: PROFESSOR CONVIDADO, Enquadramento Funcional: Professor convidado

    Outras informações:
    Disciplina Tópicos Especiais em Nutrição - Prematuridade

  • 2001 - 2003

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

    Atividades

    • 08/2001 - 01/2003

      Estágios , Secretaria Estadual de Educação do Estado do Rio de Janeiro, .,Estágio realizado, Avaliação do Programa de Alimentação Escolar da Rede Estadual de Ensino do Rio de Janeiro.

  • 2008 - 2009

    Universidad CEU San Pablo

    Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Research Fellow, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2017 - 2017

    Instituto Madrileño de Estudios Avanzados

    Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Post Doc Researcher, Carga horária: 40

  • 2003 - 2004

    Hospital Central do Exército

    Vínculo: Cooperativada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/2003 - 07/2004

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Acompanhamento da produção e distribuição da dietoterapia, formulação de dietas líquidas e suplementos dietéticos;.

    • 08/2003 - 07/2004

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Atendimento a grupos de enfermidades específicas: Grupo de Renais, Grupo de Diabéticos; Grupo de Obesos e Grupo de Reeducação Alimentar..

    • 08/2003 - 07/2004

      Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Atendimento clínico-nutricional aos pacientes internados no hospital e atendimento ambulatorial..

  • 2008 - 2009

    Instituto Nacional de Câncer

    Vínculo: PROFESSOR CONVIDADO, Enquadramento Funcional: Professor convidado

    Outras informações:
    Curso de Especialização em Nutrição Clínica

  • 2008 - 2009

    Universidade Gama Filho

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor convidadado

    Atividades

    • 05/2008

      Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Antropometria, Interpretação de exames laboratoriais

  • 2003 - 2006

    Prince Nutrição- HGB

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Coordenação Nutrição Clínica, Carga horária: 44

    Atividades

    • 05/2005 - 10/2006

      Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição, .,Serviço realizado, Nutricionista Responsável Técnica pela Urologia, Clínica Médica e Transplante Hepático.

    • 05/2005 - 07/2006

      Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição, .,Serviço realizado, Coordenadora de Nutrição Clínica, supervisionando a atuação dos nutricionistas de clínica, intermediando a relação da empresa com o Serviço de Nutrição do Ministério da Saúde..

    • 10/2004 - 05/2005

      Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição, .,Serviço realizado, Nutricionista da Emergência adulta e pediátrica do hospital, incluindo uma Unidade de Pacientes Graves;.

    • 08/2003 - 10/2004

      Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição, .,Serviço realizado, Nutricionista das Unidade Intermediária e Unidade de Terapia Intensiva Neonatais e CTI Pediátrico..

    • 08/2003 - 10/2004

      Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição, .,Serviço realizado, Responsável pela Unidade de Manipulação Asseptica / Lactário da Unidade;.

  • 2004 - 2007

    Centro de Saúde e Pesquisa Veiga de Almeida

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

    Atividades

    • 08/2004 - 08/2006

      Serviços técnicos especializados , Nutrição, .,Serviço realizado, Atendimento nutricional a pacientes portadores de enfermidades, que necessitem de dietoterapia, suporte nutricional ou reeducação alimentar..

  • 2003 - 2006

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista Voluntária, Carga horária: 6

  • 2003 - 2003

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitora de Nutrição Clínica, Carga horária: 6

  • 2003 - 2003

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 16

  • 2002 - 2003

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 8

    Atividades

    • 08/2003 - 08/2006

      Extensão universitária , Ambulatório de Endocrinologia e Nutrição - Santa Casa da Misericórdia - RJ, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento ambulatorial a adultos portadores de diversas enfermidades: Diabetes Mellitus, Hipertensão, gastrite, hepatopatias, doenças renais, obesidade, desnutrição, HIV, realizando anamnese nutricional, exame físico, cálculo e prescrição de dietas.

    • 01/2002 - 08/2003

      Estágios , Ambulatório de Endocrinologia e Nutrição - Santa Casa da Misericórdia - RJ, .,Estágio realizado, Atendimento ambulatorial a adultos portadores de diversas enfermidades: Diabetes Mellitus, Hipertensão, gastrite, hepatopatias, doenças renais, obesidade, desnutrição, HIV, realizando anamnese nutricional, exame físico, cálculo e prescrição de dietas.

    • 01/2003 - 06/2003

      Estágios , Setor de Metabolismo e Nutrição da Santa Casa da Misericordia - RJ, .,Estágio realizado, Suporte Nutricional Enteral e Parenteral no CTI do hospital e de todos os pacientes internados com indicação de suporte nutricional..

  • 2003 - 2003

    Serviço Médico da Indústria e Comércio

    Vínculo: Estágio Remunerado, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

    Atividades

    • 06/2003 - 08/2003

      Estágios , Setor de Nutrição, .,Estágio realizado, Atendimento nutricional aos pacientes internados no hospital nos setores de Terapia Intensiva (adulto e pediátrico), clínicas médica e cirurgica, maternidade e pediatria. Supervisão do serviço terceirizado responsável pela dietoterapia e refeitório..

  • 1993 - 2001

    Iseo Alimentos Ltda. ME

    Vínculo: Sócio proprietário, Enquadramento Funcional: Sócio Gerente, Carga horária: 44

    Atividades

    • 07/1993 - 10/2001

      Direção e administração, .,Cargo ou função, Sócio Gerente.

  • 2009 - 2009

    Centro de Desenvolvimento de Conhecimentos / Universidade Gama Filho

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação Nutrição Clínica

    Outras informações:
    Módulos ministrados no contexto da Nutrição: Glomerulonefrites Nefrolitíase Insuficiência Renal Aguda Paciente Crítico Trauma Sepse Queimado AIDS

  • 2003 - 2003

    GR Serviços de Alimentação e Nutrição

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

    Atividades

    • 03/2003 - 06/2003

      Estágios , Unidade ABNC, .,Estágio realizado, Planejamento e produção de refeições com quatro tipos de cardápio, supervisão de preparação e distribuição das refeições, mapas de controle de pontos críticos e atendimento aos usuários do restaurante.

  • 2009 - 2009

    Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor convidadeo